[過去ﾛｸﾞ] ラーメン富士丸 Part83【フジマル】 (1002ﾚｽ)
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537: (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-E5OF) 2022/08/14(日) 03:40:28.49 ID:Ff5uOgWjr(1)調 AAS
>>535
野村は二代目三代目だ！
538(2): (ﾜｯﾁｮｲW e17c-lR8O) 2022/08/14(日) 06:20:16.82 ID:wGYEULl40(1)調 AAS
富士丸西新井✨梶原？
イヤー今日は特にうまい！！
作ってる人が違うからか➰(笑)✨
そんなコタ〰ないよね(笑)
すいません。
食いきれるかなって思ったけどスルスル入っちゃうよね➰おいしかった✨満足❤
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539: (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-6vHu) 2022/08/14(日) 07:29:30.35 ID:ttXNg+LYM(1)調 AAS
>>538
そいつの場合、東浦和店へのあてつけだろ
540: (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-ur7n) 2022/08/14(日) 09:14:51.02 ID:XjO6/TeQr(1)調 AAS
>>538
やし直営店褒めたからヒガウラ再出禁な
もう行くことないだろうけど
541: (ﾜｯﾁｮｲW 2e10-9E+X) 2022/08/14(日) 10:06:41.90 ID:1OPZnxCw0(1)調 AAS
ヤシなんて直系二郎も行けない
神谷も行けないヘタレだからどうでも良いだろw
テメーがマウント取れる店しか行かないし
542: (ﾜｯﾁｮｲW 9901-5t7o) 2022/08/14(日) 15:21:38.18 ID:EC0iNE480(1)調 AAS
西新井行ってみたけど高橋さんの方が美味しいね
543(1): (ﾜｯﾁｮｲ 9901-Lyl8) 2022/08/14(日) 15:48:20.19 ID:0GIr7ggO0(1)調 AAS
>>526
だから、アンバサダーの言動と従業員の接客態度に関連比較する意味があることを提示ください
544(2): (ﾜｯﾁｮｲW e524-m96t) 2022/08/14(日) 19:21:23.08 ID:gH4sVQLb0(1)調 AAS
>>543
こいつ発達障害か？１から１０説明して貰わないと理解できないのかな？
まず、もとの>>480のヒガウラとそのアンバサダーの嫌われ具合がこのラーメン板で悪名高いもるせがよりラーメン界隈では嫌われてるという話に>>511とてんで見当違いなレス付けたのが始まり
で客個人の話はするなとか意味不明ないちゃもん付けてくるありさまで、接客態度って何のことをいっているのか意味不明
545(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-SOMV) 2022/08/14(日) 22:23:17.18 ID:A43xg1i5d(1)調 AAS
西新井麺がヤバくて残しちゃった
前の人もたまにあったから下振れ引いただけかもしれんけど
546: (ﾜｯﾁｮｲW 3db6-EyBX) 2022/08/14(日) 22:59:40.42 ID:wVWp930z0(1)調 AAS
高橋版西新井食って来たけどやっぱり梶原寄りな味だったな
別皿アブラも梶原っぽくほぐし含有量が普段の西新井より多めだった
けど全体的にずっしり重くて後半ちょっとしんどかったわ
547: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-bGtE) 2022/08/14(日) 23:03:09.05 ID:xm1egFQTa(1)調 AAS
>>545
昨日行ったけどホントこれ
やっぱり厨房違うと上手くいかないんだなと思った
いままでの店長交代のときもそうだった
548: (ｽｯﾌﾟ Sdc2-xkNR) 2022/08/14(日) 23:57:29.33 ID:pDZpZdtfd(1)調 AAS
もしかして最近麺変わった？
神谷の退職騒動で麺打ってる人もいなくなってたり
549(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM26-OHGN) 2022/08/15(月) 00:11:11.48 ID:u8keox4AM(1)調 AAS
麺、卸しましょうか？😇
そして今後、麺は東浦和仕様の麺になるんだよ。そろそ
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550: (ﾜｯﾁｮｲW eda7-ur7n) 2022/08/15(月) 00:18:00.70 ID:FyUtP3z60(1)調 AAS
>>549
お前は出てくるな
551: (ﾜｯﾁｮｲW e289-AJ+J) 2022/08/15(月) 00:29:58.93 ID:gx1eR6jy0(1)調 AAS
高橋の西新井を食って来たけど
麺はいつも通りだったよ
助手が作る野菜は普段通り、水っぽい
でも豚は味染み強く、豚をおかずに麺をすすれる
素敵な梶原豚だった。
スープは乳化強めの背脂大き目
神谷民としては久々に西新井で旨かった。
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552: (ｱｳｱｳｱｰ Sad6-xNev) 2022/08/15(月) 00:45:36.85 ID:NUqsRaYma(1)調 AAS
スマン全然ウマそうじゃない
すまん全然美味そうじゃない
553: (ﾜｯﾁｮｲW d2bd-Emqe) 2022/08/15(月) 00:46:45.28 ID:rwp72GyF0(1)調 AAS
自分が行ったのは金曜だからどっちの仕込んだ豚かわからないけど、確かに豚が美味かったわ
やっぱり鍋の大きさとかコンロの具合も違うだろうし、麺の茹で加減とかは普段慣れてる所じゃないと本調子は出にくいかもな
梶原も好きだから、たまにはこういう他店の店長の味がメインで行ってる店で食べられるのも悪くない（ただしちゃんと修行した人で…）
554: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-ZZAP) 2022/08/15(月) 01:14:17.85 ID:KVHD6bbEa(1/2)調 AAS
そうか、神谷休み中なんだっけ。そりゃ神谷難民も来るわな
出汁も出て盛りも良かったね。普段減らさないと食えない大師ホーム人はキツかったんじゃないか？w
久々にショッパ豚も堪能。でも後半やっぱ飽きるな
薄仕上げブタで慣れちゃってたから尚更かも
555: (ﾜｯﾁｮｲW e9e6-zWNP) 2022/08/15(月) 01:15:10.88 ID:/N8r8p8J0(1)調 AAS
タカハシのラーメンはいいぞ
556: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-ZZAP) 2022/08/15(月) 01:24:19.30 ID:KVHD6bbEa(2/2)調 AAS
てか、祝デビューの梶原店長代理の感想は無いのか？w
あっちの方が希少だぞ？もう食えないかも知れない
俺も西新井で食ってる時に思ったが、時既に遅し
557: (ﾜｯﾁｮｲ 9901-Lyl8) 2022/08/15(月) 03:04:18.65 ID:imODEJEh0(1/2)調 AAS
>>544
違うだろ。480が話の起源ではなく442～470辺りの助手接客態度の話がずっと続いてて
480が急に（479で出てきたヒガウラに絡めて）アンバサダー話をぶっ込んで来たから俺が叱った流れ
＞接客態度って何のことをいっているのか意味不明
やっぱ分かって無いんだな。みんなで接客態度の話が続いてるんだわ。前後の479、481も【接客】【態度】って語句使って
>>442
＞西新井店店長小野がお休みをいただきます、その間西新井店営業は現梶原店店長の高橋が行います。
＞梶原店には直営で修行してきた野村が店長代理として店頭に立ちます。
452 ラーメン大好き (ｽｯﾌﾟ Sd73-Yjqo) ID:KyPam+Ygd
野村ってやつの顔と名前がよく一致しないが、あまり感じがよくなかったあの梶原助手かね
453 ラーメン大好き (ﾌﾞｰｲﾓ MM95-QChE) ID:zLgQne5GM
梶原に生意気な助手いたよな。椅子の位置から食券からいちいち注意してきたからちと接客向いてないなって思ったわ
558(1): (ﾜｯﾁｮｲW 2e10-9E+X) 2022/08/15(月) 06:52:37.04 ID:3SPlPnai0(1/2)調 AAS
Twitterﾘﾝｸ:saintvetement
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559: (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-ur7n) 2022/08/15(月) 10:14:13.54 ID:9ME4tNgYr(1)調 AAS
>>558
調子に乗ってニンニク多めにしてお残しかよ
560: (ﾜｯﾁｮｲW 2e10-4lOq) 2022/08/15(月) 14:46:50.95 ID:D9lAP3Mg0(1)調 AAS
調子に乗って大盛りにして残した奴もいる
561(1): (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-JtKO) 2022/08/15(月) 16:01:10.89 ID:XkLUxnTza(1)調 AAS
ニンニクは店によってクソ辛くて食べられたもんじゃなかったりする
562: (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-zWNP) 2022/08/15(月) 16:06:32.67 ID:ngmDJffsd(1)調 AAS
辛いほど美味い
563(1): (ﾜｯﾁｮｲ 9901-Lyl8) 2022/08/15(月) 21:39:12.33 ID:imODEJEh0(2/2)調 AAS
>>561
何で一見で、どんな味になるかも分からんものをデフォルトで頼まず大盛りにした上で不味かったんだから仕方ないみたいに言うん
564: (ﾜｯﾁｮｲ 6e02-DrjW) 2022/08/15(月) 21:56:58.04 ID:a9KBaVg10(1)調 AAS
昨日久しぶりに梶原店行ったけど以前から6人ロットだったっけ
565: (ﾜｯﾁｮｲW 2e10-9E+X) 2022/08/15(月) 22:28:29.81 ID:3SPlPnai0(2/2)調 AAS
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566(1): (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-JtKO) 2022/08/15(月) 22:58:58.11 ID:lcygM7iOa(1)調 AAS
>>563
本店で美味いものが西新井で不味いと思わんやん普通
同じ名前の店なら同じ味にしろや
567: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-og42) 2022/08/15(月) 23:40:53.51 ID:NX/+uSNXa(1)調 AAS
セントラルキッチンでも無いのに無茶苦茶言いやがる
568: (ﾜｯﾁｮｲW e9e6-zWNP) 2022/08/16(火) 00:18:13.25 ID:rC3aUeW00(1/3)調 AAS
ラオタって0か100かみたいな評価するよな
569: (ﾜｯﾁｮｲW 42ad-83qU) 2022/08/16(火) 00:22:45.28 ID:a7OoEIuR0(1)調 AAS
>>566
花月に行っとけ
570: (ﾜｯﾁｮｲW e289-AJ+J) 2022/08/16(火) 00:40:17.84 ID:LG9C+VgA0(1)調 AAS
最近カタメ頼む奴増えてるよな
バッキバキですすれない麺、キツく無いのか？
咀嚼してるだけで満腹中枢にくるっしょ
571: (ﾜｯﾁｮｲW d2bd-Emqe) 2022/08/16(火) 00:57:20.02 ID:qe+aRbQ20(1)調 AAS
デフォでも硬めだしそのままちょうどいいかな
572: (ﾜｯﾁｮｲ c688-j00w) 2022/08/16(火) 01:05:38.51 ID:BvoygwJj0(1)調 AAS
硬めは以前の小野仕様が旨かったよ
通常の麺を丼に入れ終わった後に硬め麺投入
通常麺のトッピング聞いて提供後に硬めを出す
あの麺の硬めにベストなタイミングだった
社長が硬めを嫌ってか、硬めって言われたら数十秒の湯通しで出す指示が来てからは怖くて頼んでないがwww
573: (ﾜｯﾁｮｲW dd02-i98h) 2022/08/16(火) 01:25:53.07 ID:7bW2THc70(1)調 AAS
カタメのが水分含んでなくてスルスル食べられる
574: (ﾜｯﾁｮｲW e9e6-zWNP) 2022/08/16(火) 01:33:14.19 ID:rC3aUeW00(2/3)調 AAS
店主がベストだと思う茹で加減で食べたいから硬めの店でも柔めの店でもそのままやな
575: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-iawj) 2022/08/16(火) 04:09:57.21 ID:Kyd3AbCya(1)調 AAS
硬めとかバカしか頼まん
576: (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spf1-vRZX) 2022/08/16(火) 09:16:22.63 ID:D8vqL2M3p(1)調 AAS
【公式】ラーメン富士丸営業情報
@ramenfujimaru
【ラーメン富士丸営業情報】
8/12〜14
神谷本店臨時休業
梶原店→17時〜23時
西新井店→18時〜24時
12日〜14日西新井店長小野がお休みをいただきます。
その間西新井店は梶原店長の高橋が、梶原店は約2年直営で修行してきた野村が店長代理として店頭に立ちます。
本日もよろしくお願いします。
午後0:03 · 2022年8月12日·iPhone
Twitterﾘﾝｸ:ramenfujimaru
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577: (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spf1-vRZX) 2022/08/16(火) 09:24:28.63 ID:FD0gmYzzp(1)調 AAS
【公式】ラーメン富士丸営業情報
@ramenfujimaru
【神谷本店 再開のお知らせ】
今月初めより臨時休業しておりました神谷本店ですが、本日より営業再開します。
ご来店お待ちしております、よろしくお願いします。
午前9:14 · 2022年8月16日·iPhone
Twitterﾘﾝｸ:ramenfujimaru
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578: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-/5WX) 2022/08/16(火) 09:37:22.03 ID:oD23W4pUa(1)調 AAS
この期間での復活はやはりコロナだったんかな
その間にあのメガネの第二助手やめたのかな？
579: (ﾜｯﾁｮｲ 6e02-DrjW) 2022/08/16(火) 11:30:03.29 ID:UXbdrU+e0(1)調 AAS
あの人辞めたのか
たまに第一助手に叱られてたけど丁寧な接客で一生懸命働いてたよね
580: (ﾜｯﾁｮｲW 3db6-EyBX) 2022/08/16(火) 11:40:07.00 ID:RER8MKrh0(1)調 AAS
再開しても尚居なければ辞めたかもしれんが夏休みがてら同じく休んだのかもよ
第一はこのクチだろし
581: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-/5WX) 2022/08/16(火) 11:50:47.98 ID:FgJdfwZKa(1)調 AAS
休みの間に第二助手急遽募集してたからさ
メガネの人が居るなら募集しないだろうし
メガネの人がフルで出られなくなって空き日に募集ってセンもなくはないが
582: (ﾜｯﾁｮｲW 313d-kquw) 2022/08/16(火) 16:33:10.03 ID:FtxAiopZ0(1/2)調 AAS
神谷が再開するし開店待ちで並ぼうと思うけど、
(長期)休暇明けは一層ペラいスープになりそうで
いまいち踏ん切りが付かない…
583: (ﾜｯﾁｮｲW 826f-Kg1g) 2022/08/16(火) 19:21:51.21 ID:CuQj2J/30(1)調 AAS
別皿アブラがあれば問題ないだろ
584: (ﾜｯﾁｮｲW 613c-9V6k) 2022/08/16(火) 19:23:40.29 ID:L81DhUIO0(1)調 AAS
平塚の話全く無いね
あそこ富士丸じゃなかったの
585: (ﾜｯﾁｮｲW 4128-zZ+s) 2022/08/16(火) 19:58:06.84 ID:2Ie9YCBO0(1)調 AAS
Twitterﾘﾝｸ:maru__fuji
今日はまだ味戻って無さそう
Twitterﾘﾝｸ:5chan_nel (5ch newer account)
586: (ﾜｯﾁｮｲW e9e6-zWNP) 2022/08/16(火) 20:05:08.23 ID:rC3aUeW00(3/3)調 AAS
逆に今しか食べれないな
587: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-/5WX) 2022/08/16(火) 20:11:12.35 ID:FZxX1Plea(1)調 AAS
ぶたかすあぶら売り切れで対処策無くて草
前回の長期明けもペラくてぶたかすでのりきったが今回はそれも出来ないというw
588: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-ZZAP) 2022/08/16(火) 20:35:27.25 ID:jvblimgha(1)調 AAS
慌てん坊さんだなあ、タネスープ初日に行くなんて。オイラは熟成一週間は様子見だ
589: (ﾜｯﾁｮｲW 2e10-6vHu) 2022/08/16(火) 20:59:02.37 ID:7Q1SCBCo0(1)調 AAS
スマホでも何でも真っ先に人柱になってくれる人の事はリスペクトしてるよ
590: (ﾜｯﾁｮｲW 313d-kquw) 2022/08/16(火) 21:11:26.78 ID:FtxAiopZ0(2/2)調 AAS
案の定ペラいスープに加えてアブラも品切で
かなり残念だった… 10年以上食べてきたが確かに
あんな非乳化は初めてだったな。もうゴメンだが
591: (ﾜｯﾁｮｲW e289-AJ+J) 2022/08/17(水) 08:53:07.38 ID:SAHihcp/0(1/2)調 AAS
支店から種スープ貰うのさえ、面倒って事か
背脂なんて電話すりゃあ持ってくるだろうし
単純に仕込み出来てませんて奴だ。
人柱はツイートは本当に助かるね、そうとう救われたね
592: (ﾜｯﾁｮｲW 9901-PlAb) 2022/08/17(水) 17:21:51.36 ID:5c4wHSfj0(1)調 AAS
全国的に背脂不足らしいから直前の発注とかでまともな数量確保できなかったのかも
593: (ﾜｯﾁｮｲW 8101-Uudr) 2022/08/17(水) 17:41:32.36 ID:INyXHX/X0(1)調 AAS
全国的に背脂不足www
594: (ﾜｯﾁｮｲW 613c-9V6k) 2022/08/17(水) 17:48:40.55 ID:H6ZhGMC70(1)調 AAS
全国的な
背脂
不足
595: (ﾌﾞｰｲﾓ MM6d-OHGN) 2022/08/17(水) 18:00:17.62 ID:K+QlP/GoM(1/2)調 AAS
ツイッターでぐぐってみるとまじそんな感じだよ
7月からとか８月からとか
596: (ﾜｯﾁｮｲW 2e10-6vHu) 2022/08/17(水) 18:02:01.91 ID:Arc6i6Al0(1)調 AAS
いやいや、笑ってるけど全国的に鶏脂が不足してて
家系の脂多めが出来ないってニュース見たよ
背脂が不足しても何も不思議ではない
597: (ﾜｯﾁｮｲW e9e6-zWNP) 2022/08/17(水) 18:08:49.91 ID:HYgv5drq0(1/2)調 AAS
背脂と鶏油とどっちやねん
598: (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-T8w+) 2022/08/17(水) 18:14:09.91 ID:L6eGJ4M4d(1)調 AAS
チー油は精製するのが手間だから不足は分かるけどブタカスアブラの脂は豚から脂身切り離してるだけなんじゃないの？知らんけど
599: (ﾌﾞｰｲﾓ MM6d-OHGN) 2022/08/17(水) 18:16:21.52 ID:K+QlP/GoM(2/2)調 AAS
調べもせずそんな言い方は良くない
鶏油も不足って見たな３月頃だったか結構前
余ってるのは…(^_^;)
600(1): (ﾜｯﾁｮｲ 6e02-DrjW) 2022/08/17(水) 18:30:49.93 ID:1AI8KTdx0(1/3)調 AAS
梶原店内の異臭酷いな
せっかく美味しいのに
601(1): (ﾜｯﾁｮｲ 9901-Lyl8) 2022/08/17(水) 18:43:45.74 ID:ZMXyuPzr0(1)調 AAS
>>544
544 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e524-m96t) 発達障がい者 おい
今後オマエは理解する頭が足りないんだから人様の会話に入って来るなよ。見てきた情報・味わった事実のみ書け
602(1): (ﾜｯﾁｮｲW e524-m96t) 2022/08/17(水) 19:10:03.29 ID:2mbQVB5L0(1)調 AAS
>>601
うへぇやっぱり頭おかしいヤツに絡んじゃダメだな
別の話題に移ったから見逃してやったのに
前後が接客の話をしてようが、ヒガウラつながりで接客態度のとは別の話をしている480に見当違いで絡んだアホはお前だろw
何が叱っただよw公式アンバサダーの話をするなって変なこと言い始めたからその事で何度も後レスで嗜められてんのコイツ見えてないのかね
それでもしつこく接客態度接客態度何度も絡んで実にキモチワルイ
自分が賢いと思っている愚か者に愚かであること諭すのは無理だからもう今後触らん
603: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-/5WX) 2022/08/17(水) 19:38:50.09 ID:bupCzoO7a(1)調 AAS
まあここが影響出るくらいなら本家二郎も影響出るはずだけどそんな様子なく通常営業だからなあ
スープからしてどう考えても準備不足だし発注間に合ってないとかそんなとこだろ
テリーの機嫌悪かったらしいし吉田が急に営業再開するとか言い出したんだろ、神谷はテリー次第だから
604(1): (ﾜｯﾁｮｲW 861b-i98h) 2022/08/17(水) 19:43:07.31 ID:OCFuQsSQ0(1/3)調 AAS
てかタカハシの過大評価キモ過ぎる
カトの頃より明らかにまずくなってるのに
605: (ﾜｯﾁｮｲW 4128-zZ+s) 2022/08/17(水) 20:27:23.64 ID:sICF9FAy0(1)調 AAS
レス返さなくなった方が負けだからな
606: (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-qEuy) 2022/08/17(水) 20:49:02.34 ID:n36Eqls+r(1)調 AAS
>>604
オリバー客入ってないぞw
607(1): (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-/5WX) 2022/08/17(水) 21:28:36.93 ID:PJDcNEjXa(1)調 AAS
カトはいい意味で亜流だった
高橋は普通、ちょろっとしか修行してないわりにはいいんじゃないの
608(2): (ﾜｯﾁｮｲ 6e02-DrjW) 2022/08/17(水) 21:35:56.77 ID:1AI8KTdx0(2/3)調 AAS
豚と白は今の方が美味しいと思う
カトさんのはしょっぱ過ぎ
609: (ﾜｯﾁｮｲ c6da-8XEi) 2022/08/17(水) 21:45:08.08 ID:KXNJNU2O0(1)調 AAS
結局第二助手はいるの？
610(1): (ﾜｯﾁｮｲW 861b-i98h) 2022/08/17(水) 21:47:15.68 ID:OCFuQsSQ0(2/3)調 AAS
>>608
味わかんねーやつは富士丸いくんじゃねーよ
611: (ﾜｯﾁｮｲ 6e02-DrjW) 2022/08/17(水) 21:54:48.52 ID:1AI8KTdx0(3/3)調 AAS
まあ落ち着けや
612: (ﾜｯﾁｮｲW 827c-p6jk) 2022/08/17(水) 22:32:34.06 ID:Cu87GmW70(1)調 AAS
>>600
先日食べに行ったとき俺も思った
まあ豚骨臭だけど今までしなかったし換気のせいなのかな？
613: (ﾜｯﾁｮｲW 3db6-EyBX) 2022/08/17(水) 22:35:23.64 ID:Rb8DGrPd0(1)調 AAS
19時半前に神谷の前を通り過ぎたけどめちゃ並んでたわ
列があそこまで伸びてたのはここ最近では見なくなってたからビックリ
第2助手不在で流れが悪くなったとか？
614: (ﾜｯﾁｮｲW 313d-kquw) 2022/08/17(水) 22:39:57.40 ID:nlQoS7r/0(1)調 AAS
昨日はテリーもメガネも変わらず居たよ
615: (ﾜｯﾁｮｲW e289-AJ+J) 2022/08/17(水) 22:47:46.90 ID:SAHihcp/0(2/2)調 AAS
>>607
が正しいんじゃない、短期間でレベル高い所まで来た
>>608
カトは豚を作るのが上手い印象
白にアブラ入れないのも好きだが、歴代では亜流だったし
みんな好みが違うね
616: (ﾜｯﾁｮｲW e9e6-zWNP) 2022/08/17(水) 22:57:22.73 ID:HYgv5drq0(2/2)調 AAS
修行期間短いのに梶原を富士丸で一番の味の店にしたってすごいな
617(1): (ﾜｯﾁｮｲW 6ea5-P930) 2022/08/17(水) 23:07:47.67 ID:fPIOdIAB0(1)調 AAS
>>610
オマエ自身のこと言ってるんだよな
618: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-iawj) 2022/08/17(水) 23:14:27.92 ID:4qysC0y8a(1)調 AAS
カトの豚は塩っぱかったし、とにかく温い
前任よりは多少マシだったレベル
619: (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-E5OF) 2022/08/17(水) 23:17:24.19 ID:an/3ayaFr(1)調 AAS
>>617
だよね。
個人的にはカトが歴代最低かな？
三代目は残すことはなかったが、カトのはショッパくて途中から食えなくなる。
途中までは最高です。
620(1): (ﾜｯﾁｮｲW 861b-i98h) 2022/08/17(水) 23:39:01.71 ID:OCFuQsSQ0(3/3)調 AAS
カトがまずいとか言ってるやつがいるとかほんとに味わからない底辺しかいなくなったんだなwww
621: (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-E5OF) 2022/08/17(水) 23:56:16.04 ID:pHEhmUTcr(1)調 AAS
>>620
工作員さんお疲れ様です
622(2): (ﾜｯﾁｮｲ c688-j00w) 2022/08/18(木) 01:10:08.65 ID:kkfLhfhl0(1)調 AAS
鶏油だけでなく背脂も不足しているよ
大手が大量に囲っちゃうと個人店は手が出なくなってしまう
富士丸は昔からの付き合いがあるだろうから背脂は持っていると思う
ブタカスアブラが出せないのは多分、営業再開したことによる豚のカスがないからだと思われる
本店は丁寧にブタカスとカエシと温めた脂を細めに混ぜて作ってるからね
だから初日のブラカスアブラ用にラーメン用の豚をほぐして使ったらあの値段では採算取れなくなるんだろうね
623: (ﾜｯﾁｮｲW 9901-9ugu) 2022/08/18(木) 08:09:18.23 ID:TzsaAqOx0(1)調 AAS
>>622
トンカツ屋が軒並み廃業することになるけど？
624: (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-kquw) 2022/08/18(木) 08:20:52.88 ID:2nj/AXAFd(1)調 AAS
アブラは肉屋か神谷のどちらがミスか知らんが
仕入れにできなかっただけかと
開店後に肉屋が持ってきてたよ
テリーが愚痴ってたから肉屋のミスかな?
625: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-/5WX) 2022/08/18(木) 10:06:12.88 ID:2663JM1/a(1)調 AAS
テリーが不機嫌てんなら単純なミスだろ
前回の長期休暇明けは初日からブタカスあったんだし単に仕込みが間に合ってないだけ
前回の復活より酷い出来みたいだしな
626: (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-qEuy) 2022/08/18(木) 10:50:13.00 ID:ztGTeKuNr(1)調 AAS
前に梶原にいた助手、いまの助手が休みのためか梶原に来ていたけど接客かなり改善していたな。
三代目も味だけでなく助手時代の接客の悪さでアンチが多かったからね。
627: (ﾜｯﾁｮｲW 861b-i98h) 2022/08/18(木) 19:51:25.20 ID:XTRugmLP0(1)調 AAS
テリーくんってうまいラーメン作れても人としては未熟だよな
628: (ｽｯﾌﾟ Sdc2-9E+X) 2022/08/18(木) 19:57:12.19 ID:mOW5Ec10d(1)調 AAS
未熟と言うか、○りない
629(1): (ﾜｯﾁｮｲW e289-90jN) 2022/08/18(木) 22:48:50.66 ID:gA/U+W5V0(1)調 AAS
>>622
鶏皮からチマチマ脂を削ぐんじゃねーんだ
背脂なんて自動的に切り分け出来てんだよ
枯渇する訳ないだろうが
豚カスって名前だけど、豚を何本もほぐして作ってる
アレは切りカスじゃないぞ
マジで恥ずかしい事書いてるから勉強しとけ
630: (ﾜｯﾁｮｲW 3db6-EyBX) 2022/08/19(金) 00:16:07.21 ID:CbNZgw4l0(1)調 AAS
あれは手作業でほぐしてるとか聞いた
631: (ﾜｯﾁｮｲW eda7-ur7n) 2022/08/19(金) 00:18:43.44 ID:6Q8YcocO0(1)調 AAS
ワッキーの動画で出てたな
632: (ﾜｯﾁｮｲ 31d4-5Ix7) 2022/08/19(金) 00:29:02.74 ID:oII6YHd/0(1)調 AAS
背脂不足
Twitterﾘﾝｸ:abulasumasi
Twitterﾘﾝｸ:menya_shizuru
Twitterﾘﾝｸ:5chan_nel (5ch newer account)
633(1): (ﾜｯﾁｮｲ c688-j00w) 2022/08/19(金) 01:16:03.66 ID:Az1MydHU0(1)調 AAS
>>629
あれれ〜？
背脂不足ってソース出ちゃったよ〜
どうする？
勉強がんばろうねぇwww
634: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-/5WX) 2022/08/19(金) 02:14:11.06 ID:8FOVV85Ra(1)調 AAS
常連が聞いたみたいだが結局発注間に合わなかっただけみたいよブタカス
二日目には復活したようだし
まあ色々間に合ってないのは初日の歴代一くらいのペラスープ見れば一目瞭然か
635: (ﾜｯﾁｮｲW 42ad-tXG2) 2022/08/19(金) 02:57:30.61 ID:W36LtnKk0(1)調 AAS
背脂にんにくって瓶詰めのやつが市販されたせいだったりして笑
636: (ﾜｯﾁｮｲW 31a7-vRZX) 2022/08/19(金) 03:09:44.69 ID:X9n7Sxng0(1)調 AAS
富士丸の豚カス脂が他のラーメン屋のと同じなわけないだろ
特注品だと思うよあれは
637(2): (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spf1-Uudr) 2022/08/19(金) 05:10:49.74 ID:08GLeGAGp(1)調 AAS
>>633
あれれ〜？もうブタカスアブラ販売してるんですけどwww
どうする？
全国的な背脂不足なら販売しないよね？
背脂不足のソースがラーメン店の張り紙って…
もうちょっと勉強した方がいいw
638: (ﾜｯﾁｮｲW 42da-3iQ1) 2022/08/19(金) 06:38:18.26 ID:EsHzfQNH0(1)調 AAS
背脂価格高騰で買えないからという意味で、背脂自体の流通量は減ってないのでは？
639: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-4lOq) 2022/08/19(金) 07:43:44.28 ID:ebY4Nvgva(1)調 AAS
>>637
2人とも背脂不足の勉強頑張れよw
640: (ﾜｯﾁｮｲW 2e10-4lOq) 2022/08/19(金) 08:03:58.26 ID:DgI+9n1f0(1/3)調 AAS
確かに背脂高騰って書いてあるな背脂不足とはどこにも書いてない
641: (ﾜｯﾁｮｲW 2e10-4lOq) 2022/08/19(金) 12:21:09.59 ID:DgI+9n1f0(2/3)調 AAS
あっごめん2つめのやつに背脂不足って書いてあるなw
642: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-/5WX) 2022/08/19(金) 12:57:16.46 ID:924LiyxSa(1)調 AAS
まあ神谷初日でブタカス用意出来なかったのは単純に仕込み間に合わなかったからだろ、スープも未だにペラいみたいだし
前回はそこそこ味復活するまで一カ月以上かかったから暫く行かないほうが良さそう
643: (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-zWNP) 2022/08/19(金) 12:58:08.61 ID:yRvAJn7Td(1)調 AAS
もう書かれとるで
644: (ﾜｯﾁｮｲW 9901-Pk8f) 2022/08/19(金) 13:50:48.61 ID:sIeWEVQW0(1)調 AAS
明日ようやく梶原行ける予定だったのに高橋くん休みなのかよー
645(1): (ﾜｯﾁｮｲ 6e02-DrjW) 2022/08/19(金) 14:54:58.12 ID:jvXSuVfk0(1/3)調 AAS
野村さんのラーメンも高橋店長と遜色なかったよ 味も量も
回転や提供スピードに関しては良いくらいだった
646(1): (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-qEuy) 2022/08/19(金) 15:04:10.38 ID:E2MxNWrVr(1)調 AAS
>>645
それはない。
647: (ﾜｯﾁｮｲ 6e02-DrjW) 2022/08/19(金) 15:22:22.20 ID:jvXSuVfk0(2/3)調 AAS
でも梶原は店内異臭が酷いな
648: (ﾜｯﾁｮｲ 6e02-DrjW) 2022/08/19(金) 15:29:29.99 ID:jvXSuVfk0(3/3)調 AAS
>>646
まあそうかもな
味は個人の感想だし回転の良さもたまたまだったかも
あまり印象良くなかった野村さんは張り切って営業してたわ
649(1): (ｽｯﾌﾟ Sd62-EyBX) 2022/08/19(金) 16:04:36.74 ID:BigmwwrHd(1)調 AAS
あの一々ウザったそうな接客態度が災いしたな
今更態度を改めても既知な客からは却って気持ち悪がられそうだし
イメージを好転させようとしても時間かかるわな
650(1): (ﾜｯﾁｮｲW 861b-i98h) 2022/08/19(金) 16:47:50.68 ID:71cVvN990(1/3)調 AAS
かとよりたかはしのがうまいとか言うバカしかいないからなここは、信用出来ない
651: (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-E5OF) 2022/08/19(金) 17:00:28.36 ID:+hqhRJC9r(1)調 AAS
>>650
また出たよww
652(2): (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-rHL9) 2022/08/19(金) 17:46:53.44 ID:NqTPuPiqd(1)調 AAS
カトカトうるせーよ
高橋とイケメンの方が明らかに上だろ
653: (ﾜｯﾁｮｲW 861b-i98h) 2022/08/19(金) 18:22:07.09 ID:71cVvN990(2/3)調 AAS
>>652
おまえそこまでいうならTwitterでアンケートでもとってこいよ
統計という証拠を持ってこい
654: (ﾜｯﾁｮｲW 861b-i98h) 2022/08/19(金) 18:22:07.49 ID:71cVvN990(3/3)調 AAS
>>652
おまえそこまでいうならTwitterでアンケートでもとってこいよ
統計という証拠を持ってこい
655: (ﾜｯﾁｮｲW 2e10-4lOq) 2022/08/19(金) 18:54:08.65 ID:DgI+9n1f0(3/3)調 AAS
昨日梶原で食べたけど正直先代の方が美味しかったと俺は思う
今の人も不味くはないよちょっとぬるかったのが残念だけど
656: (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spf1-Vjyc) 2022/08/19(金) 19:12:12.26 ID:szRcoEHwp(1)調 AAS
2人目のカト派！存在していたのか
657: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-ZZAP) 2022/08/19(金) 20:13:21.96 ID:/c9dCYCRa(1)調 AAS
ん？デビュー食い逃したと思ってたがまた立つのか。これ逃したら今度こそ食えんかも
夜営中だし神谷より先に行ってみるかな
デキはこの際どうでもいいやw希少性
658: (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-E5OF) 2022/08/19(金) 21:23:43.14 ID:Nl2VhsWCr(1)調 AAS
>>649
梶原時代本当に態度悪かったね、客を見下している感じ本当に酷かった。
659(2): (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-3n0N) 2022/08/20(土) 00:13:15.00 ID:4bzwhSPha(1)調 AAS
正直NO.11の方が
神谷や梶原より旨いと思うの自分だけかな
麺も一昔前のら太い富士丸ゴワホギ使用で
豚も柔らかく外れが少ないよ
相変わらず要所の雑なところは玉に瑕だけど
660: (ﾜｯﾁｮｲW 1fa7-eEQ2) 2022/08/20(土) 00:21:48.70 ID:L+YuTejP0(1)調 AAS
>>659
個人の好みだから否定はしないよ
661: (ﾜｯﾁｮｲW 9f01-tZ2H) 2022/08/20(土) 03:15:24.01 ID:vBGXAHUA0(1)調 AAS
ホギって言う人は個人的には苦手だよ
662: (ﾜｯﾁｮｲW ff88-TJ8D) 2022/08/20(土) 04:15:26.75 ID:G7VmGJKj0(1)調 AAS
>>659
豚が血管だらけで気持ち悪い
663: (ﾜｯﾁｮｲW 9f5f-HT0p) 2022/08/20(土) 06:15:11.41 ID:I23cqCNT0(1)調 AAS
富士丸ほんとすこ
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