[過去ﾛｸﾞ] ラーメン富士丸 Part83【フジマル】 (1002ﾚｽ)
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622(2): (ﾜｯﾁｮｲ c688-j00w) 2022/08/18(木) 01:10:08.65 ID:kkfLhfhl0(1)調 AA×


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622: (ﾜｯﾁｮｲ c688-j00w) [] 2022/08/18(木) 01:10:08.65 ID:kkfLhfhl0 鶏油だけでなく背脂も不足しているよ 大手が大量に囲っちゃうと個人店は手が出なくなってしまう 富士丸は昔からの付き合いがあるだろうから背脂は持っていると思う ブタカスアブラが出せないのは多分、営業再開したことによる豚のカスがないからだと思われる 本店は丁寧にブタカスとカエシと温めた脂を細めに混ぜて作ってるからね だから初日のブラカスアブラ用にラーメン用の豚をほぐして使ったらあの値段では採算取れなくなるんだろうね http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1657676961/622
鶏油だけでなく背脂も不足しているよ 大手が大量に囲っちゃうと個人店は手が出なくなってしまう 富士丸は昔からの付き合いがあるだろうから背脂は持っていると思う ブタカスアブラが出せないのは多分営業再開したことによる豚のカスがないからだと思われる 本店は丁寧にブタカスとカエシと温めた脂を細めに混ぜて作ってるからね だから初日のブラカスアブラ用にラーメン用の豚をほぐして使ったらあの値段では採算取れなくなるんだろうね

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