[過去ﾛｸﾞ] 長岡のラーメン屋 Part51 (1002ﾚｽ)
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895(1): (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW e2a5-85mE) 2019/12/12(木) 18:33:27.72 ID:9sluJLJp01212(1/3)調 AAS
>>893
かかしのつけ蕎麦好きだけど、つけ汁が激熱で、麺はわざと温めに〆ているから、
麺をつけ汁に浸けた瞬間、瞬く間にコシが弱くなるのよね
いわゆる“つけ麺ぬるい問題”への店主なりの答えだとは思うけど(´･ω･`)
898: (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW e2a5-85mE) 2019/12/12(木) 19:54:35.21 ID:9sluJLJp01212(2/3)調 AAS
>>896
かかしのつけ麺は大好きだし、ラーメンの電子レンジ使用もワイは肯定派よ
鶏の旨味たっぷりのつけ汁も美味しいし、全粒粉入りの自家製麺も極上
しかし、かかしには“つけ麺のぬるさを恐れるな”と言いたい(`･ω･´)
900: (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW e2a5-85mE) 2019/12/12(木) 20:14:48.76 ID:9sluJLJp01212(3/3)調 AAS
>>899
あそこチャーシューが冷たいのも残念だな
せっかく美味しいのにチャーシュー増しする気にならない
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