【習志野】津田沼 6軒目【船橋】

[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 6軒目【船橋】 (1001ﾚｽ)
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447: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/25(水) 04:23:30.07 ID:LF3lry78

東京とんこつ 恵比寿一代を訪問
早朝ランチ525円をオーダー
暫く待ってご到着

豚骨ラーメンに餃子、小ライスのセットです
ラーメンは半分になった卵にメンマ、小さめながら3枚のチャーシューが乗っていて中々豪華
スープはどこかで食べた事があるような、オーソドックス親しみやすいコッテリ系豚骨味
豚骨の風味はあまり強くなくスープに旨味を与えきっている感じ、風味だけで言えばスープに浮いた脂の方が強いですね
安っぽささは全くなく、食べごたえのある美味しいラーメンです
麺は中細の縮れ麺、多少茹で過ぎている感とチープさがありましたがプッツリとした歯切れが小気味よい麺ですね
チャーシューは中華料理屋の焼豚風の味で、肉の噛みごたえを楽しめる余地が残った柔らかさ
メンマはコリッとしてて、ゆで卵はなんともゆで卵な味がします
ワカメはちょっとヌメっとした感覚があり磯の風味が強めでしたが、嫌な香りと食感ではなく美味しく頂けました

餃子は6個、ボリュームがあるわけでも肉汁がジューシーというわけでもありませんが
一般的に親しみやすいようなお味で、美味しかったです
しっかり6つあるのも素晴らしいですね、半ライスはいたって普通の美味しいライスでした

絶品という味ではありませんが、無難な美味しさのセットで
この味と量で550円は破格、かなりお得かと思います
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http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1359275280/447

718: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/09(土) 00:37:52.19 ID:A7whDRJ2

健勝軒を訪問
つけ麺750円に炙りチャーシュー丼350円をオーダー、つけ麺はデフォで300gにできます
少し待ってご到着

ありがちな見た目と言えばありがちな見た目ですね
麺は白めでちょいと縮れた角のある太麺、しっかり冷やされているし喉越しとコシも良いが無個性
つけ汁は少しトロみがかった魚介豚骨、酸味に豚骨の味に魚粉風味とあちがちなつけ汁ですが
あまり魚粉のザラザラを感じない所は特徴的でしょうか
魚粉の見た目自体が、ふんわりとした細かい削り節といった具合になっています
麺をつけ汁に潜らせて食べると割と麺に絡み、悪くないです
ナルトは微妙ですが、磯の香りが立つ海苔とトロっとしたバラチャーシューは美味いです
柚子が入っていますが風味も変わらずちょっと安易さを感じます。
スープ割りにはネギと干しエビが入りますが、こちらもあまり意味は感じず。
ちょっと割りを薄めすぎかもしれません、味が薄くなりすぎていました。

チャーシューご飯は、ご飯にラーメンと同じ魚粉をかけその上にチャーシューを乗せタレをかけたもの
ご飯の炊きあがりが若干べちょく、カツオ節に近い風味を感じる一品
トロっとした3枚のチャーシューと醤油ベースの甘くないタレで無難に美味しいです
でも350円はちょっと高いかな、300円の味

次回訪問時100円トッピングが無料になる券を貰いました。
ナプキンとティッシュ両方置いてある所にちょっと違和感を感じましたが、店の狭さはまあこんなもんかなって感じ
限定30食で味噌つけ麺をやっていましたし、電車で津田沼に降りた際には悪くない店かと思います

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http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1359275280/718

733: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/10(日) 13:45:53.65 ID:LwTkKrcO

>>447
> 東京とんこつ 恵比寿一代を訪問
> 早朝ランチ525円をオーダー
> 暫く待ってご到着
>
>
> 豚骨ラーメンに餃子、小ライスのセットです
> ラーメンは半分になった卵にメンマ、小さめながら3枚のチャーシューが乗っていて中々豪華
> スープはどこかで食べた事があるような、オーソドックス親しみやすいコッテリ系豚骨味
> 豚骨の風味はあまり強くなくスープに旨味を与えきっている感じ、風味だけで言えばスープに浮いた脂の方が強いですね
> 安っぽささは全くなく、食べごたえのある美味しいラーメンです
> 麺は中細の縮れ麺、多少茹で過ぎている感とチープさがありましたがプッツリとした歯切れが小気味よい麺ですね
> チャーシューは中華料理屋の焼豚風の味で、肉の噛みごたえを楽しめる余地が残った柔らかさ
> メンマはコリッとしてて、ゆで卵はなんともゆで卵な味がします
> ワカメはちょっとヌメっとした感覚があり磯の風味が強めでしたが、嫌な香りと食感ではなく美味しく頂けました
>
> 餃子は6個、ボリュームがあるわけでも肉汁がジューシーというわけでもありませんが
> 一般的に親しみやすいようなお味で、美味しかったです
> しっかり6つあるのも素晴らしいですね、半ライスはいたって普通の美味しいライスでした
>
>
> 絶品という味ではありませんが、無難な美味しさのセットで
> この味と量で550円は破格、かなりお得かと思います
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http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1359275280/733

913: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/12/12(木) 03:36:09.88 ID:2aH0zQ1I

好を再訪
塩つけ麺700円に大盛りオプション100円でオーダー
今日は極太麺があるということなので極太麺にしてもらいました
しばらく待ってご到着

つけ麺は豊富な具で彩られ、綺麗な見た目をしています
麺はかなり縮れた極太麺、ドシッとしたコシが力強い美味しい麺です
つけ汁はサラサラ系、トロミが無く口当たりがまろやかなのがとても特徴的
酸っぱさや甘さは感じず、塩味は強めながらも尖りありません
まったりとした旨味のある濃厚な味でありながら、食べ疲れない適度な油分
このつけ汁はウマいですねぇ～

しかしながら、いざつけ麺として食べると極太麺の力強さにつけ汁の旨味と風味が負けて拍子抜けの味になってしまいました
美味しいんですけど、2足す2が3になってしまったような美味しさです
普通の太麺ならつけ汁に負けないのでしょうか？極太麺、つけ汁それぞれは気に入っただけにちょっと残念
ワカメは柔らかく青菜はシャキシャキ、玉子は黄身がホロッとしていて美味いです
メンマとチャーシューは相変わらず生姜焼きを甘くしたような味付けで、どうも慣れない…
��個人的に、甘い2品は味の不釣り合いさから料理全体の印象を悪くしかねない「異物」だと感じます

甘い汁が麺にくっついていると心底嫌な味になるので、この部分はマジ勘弁

800円で印象的かつ、美味しいつけ麺を十分な量食べられたので満足感がありました

不満点はありますが、ここを含めて「好」という店なのでしょうねttp://s.cyrill.lilect.net/uploader/files/201312120304000000.jpg
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