[過去ﾛｸﾞ] (焙煎)珈琲の自家焙煎を語ろう43 [転載禁止]©2ch.net (1001ﾚｽ)
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643(9): 2015/04/04(土) 08:23:28.23 ID:??? AAS
>>638 （別の人？）
1・緑→白3分（火力難しいけど結構キック入れる感じ）
2・白→白黄5分（この間落としすぎない弱火、煎りは進めず）
3・白黄→茶3-4分（1分ごとに火力ゆっくりうっぷする感じで前進あるのみ）
4・茶→一回目のハゼまで3分（火力強い）
1ハゼ2ハゼの間と焼き加減の関係は
641さんの仰るとおりだと思うﾖ。
一ハゼ終了後の我慢焼きの後＝2ハゼ行きは自分は殆どやりません。
>>642
オレは15分一ハゼ開始で結構良い感じに焼けたんで
なるべくそうしてる（中煎り時）。要するに上の2・で
普通より5分「加熱煎り止め」するだけ。
香りが立つし、ちょっとふわっとした味になる。
でも2ハゼまで進めるならもうちっと適当に短くするかもｗ
>>639
>>640
そう、それ、まさに。
で、色々試すけど・・・ ・・・ ｗ
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