[過去ﾛｸﾞ] 【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家酵母のパン 3斤目【ﾓﾁﾓﾁ】 (991ﾚｽ)
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109(1): 2007/08/27(月) 10:55:47 ID:+ef1JMf6(1)調 AAS
はじめてザワータイク培養中。
なんとしてもライ麦100%パンを食べたくて、とうとう手を出してしまった。
ザワータイクの先輩が居たら質問です。
アンシュテルグートの後、何段階で起こしてますか？
やはり三段階で起こしたほうが安定するのかな？
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