[過去ログ] 【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 62ストローク目 (982レス)
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307: 2021/06/23(水) 20:52:48 ID:PPg3kwb0(1/2)調 AAS
>>303
響#1000や#3000は持っていないが響#6000のばあい
砥粒脱落による自生作用はほとんどないようだった
低番手ではちがうのかもしれないが
#6000では事前にじゅうぶん浸水させておけば
研いでいるあいだは砥石から水が染みあがってくるので
途中で水を足す必要はほとんどなかった
砥石表面の粗さと鋼材表面の粗さとのバランスによって
かかり具合(研削抵抗や研削効率)が変化していき
砥石側が目つぶれすると研磨痕がこまかくなるのとともに
目詰まりも起きやすくなる
砥石の硬さ的に包丁のような曲線的・曲面的な切り刃には馴染みづらく
部位ごとでカーブの大きさが変われば接触面積も変わるのでかかり具合も変化する
ドレッシング(共磨り)に使う電着ダイヤや修正砥石などで響の表面の目の粗さを決めて
軽い力で研ぐのがうまい使い方だと個人的にはおもうが
強めの力加減でだと目つぶれが起きやすくなるぶん
研いでいる最中に研ぎ味も変化しやすくなるので使いにくくかんじるのかも
308(1): 2021/06/23(水) 21:58:04 ID:PPg3kwb0(2/2)調 AAS
>>306
泥の出やすさで判断すればいいとおもうよ
泥の出やすさ自体がメーカー側の開発コンセプトによるものだから
泥が出る砥石ならば泥を使って研ぐのがよいかと
泥が出やすい砥石のばあいは
砥グソを練るように軽い力で仕上げると滑らかな刃先になる
面崩れしやすいおかげで曲面になじみやすいから和包丁向けの砥石ともいえる
鋼材との相性で効率が悪いようなら掛け流しで研いでみるとか
ハンドソープなどの潤滑剤を使ってみるとか
ハンドソープをつけて軽い力加減で研ぐと泥が出にくくなり
刃先はやや粗いノコギリ状になり地金の曇りが抑えられる
(ソープの成分が砥石の変質・劣化などの要因になるかもしれないので自己責任で)
泥が出にくい硬い石のばあいは
水をじゅうぶんに含ませてから掛け流しにしながら軽い力で研ぐほうが
目詰まりしにくくなり研ぎ味も一定になりやすい
つっぱり感の強い石だと共名倉で研ぎ汁に粘りをつけないと研ぎにくかったりするが
粘りが強くなりすぎても研ぎづらくなる…
減りにくいぶん曲面になじみづらいので和包丁を研ぐとムラムラになりやすいし
前レスに書いたように接触面積によってかかり具合が変わるので研ぎ味が一定しない
(研磨材とボンドの混合具合がよくないと部分的につっぱたりもする)
泡のハンドソープでつっぱり感を軽減できるけれど
指先が滑りやすくなるのでビビッたり滑ったりしたときに怪我をしないよう要注意
わざと水切れさせて表面が乾いたような状態で研ぐ人もいるらしいが自分は試したことない
どういうタイプの砥石が乾研ぎに向くのかも分からないけど
金盤で裏押しを仕上げたときみたいに光沢が出るようになるのかな
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