[過去ﾛｸﾞ] おまいら、本物の豚丼を喰えっつってんだろ！ (1001ﾚｽ)
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134: もぐもぐ名無しさん 04/04/28 17:24 AAS
本物の豚丼本物の豚丼ってうるさいけど、
豚丼自体たいしたモンじゃないよ。
同じ北海道人として恥ずかしいぞ。帯広人よ。
135: もぐもぐ名無しさん 04/04/28 19:33 AAS
似たような調理法では、俺の中では
鰻丼＞雉焼き丼(照り焼き丼)＞帯広豚丼
この中で「うちが本物！」と言っているのは帯広だけ。
まだ味噌かつ丼のほうが可愛いもんだよ。
136(1): もぐもぐ名無しさん 04/04/28 20:32 AAS
だから、帯広の豚丼は食い物の一種なのではなく「ブランド」なのさ。
サバなんて日本全国どこでも獲れるが関サバはブランドのようにさ。
ブランド食なので高価なのよ。
そのような料理をグルメ板ではなく、食品板で論じるあたりが間違っているのだが。
137: もぐもぐ名無しさん 04/04/28 20:36 AAS
鰻を焼いて刻んで薬味と汁とご飯と一緒に出す料理が名古屋にあるが
調理法や料理の出し方は何のひねりもない。
しかし、その料理は「ひつまぶし（ひつまむし）」というブランドで名古屋の名物になっている。
帯広の豚丼はそのようなブランド食なのさ。
138: もぐもぐ名無しさん 04/04/28 20:47 AAS
高級料理は必ずしも万人うけするとは限らない。
多くの人は、京懐石はバカ高いばかりで不味い料理と感じるだろう。
帯広の豚丼も似た様なものだ。
ブランドゆえに東京では高価だが、おいしいと感じられない人もいるかもしれない。
139: もぐもぐ名無しさん 04/04/28 21:30 AAS
京懐石＝豚丼を同列で扱っている自体恥ずかしい・・・
北海道人特有の感覚だな。
味噌もくそも一緒って奴だな。
140: もぐもぐ名無しさん 04/04/28 21:33 AAS
吉野家と同列じゃない、京懐石と同列ですってか（ｗ
141: 旭川ですが [age] 04/04/28 21:36 AAS
超有名だけどおいしくない・評判の悪い店もある、無名だけど
人気の店もある。札幌にあるけどおいしい豚丼の店もある。
豚丼自体は良い材料を使って普通に作ればマズクナイ、そんなに
難しくない食べ物だと思うんだけど、お好み焼きやなんかと同じで
色んなレシピがあるのに（本州の人から見たら）限られた有名店に
イメージが固まっちゃってるのが問題なんじゃないかな。
個人的には豚肉を炭火で焼いた『豚丼』より、牛丼の豚版・ﾁｮﾄ生姜
を加えた『豚どんぶり…？』の方が好きなんだけどね。
単に分厚い炭焼き+ﾀﾚじゃ、味を弾いてしまうので丼のﾈﾀとしては
浮いてしまう気がして。肉自体がおいしくてもこれはね・・・・
142: もぐもぐ名無しさん [age] 04/04/28 21:40 AAS
なか卯の豚丼食べてみたよ、こういうもんか、ってかんじ。
吉野家のとどう違うんか、気になってきた。行って来ようかな
143: もぐもぐ名無しさん 04/04/29 02:25 AAS
牛丼屋の豚丼は全て家畜のエサ。
うどん屋の豚丼は人間の食い物なのかよ。
五十歩百歩だと思われ。
144: もぐもぐ名無しさん 04/04/29 10:14 AAS
北海道の豚丼はコストパフォーマンスが悪いので、
自作以外だったらｲﾗﾈ
145(1): もぐもぐ名無しさん 04/04/29 12:03 AAS
>>136
＞サバなんて日本全国どこでも獲れるが関サバはブランドのようにさ。
あのなあ、１３６。関サバって、一本釣りじゃ無いと釣れないんだよ。
（普通のサバは、網でまとめて獲れる）
名人の漁師が一日中、船の上で張って、結局、一匹も釣れない事もある。
なんでこんなに関サバが人気あるかっつうと、酢で染めなくても、生で
食べれる非常に珍しいサバだからだ（普通のサバは、どんなに高い寿司屋
や料亭に行っても、酸っぱいシメサバにされたのしか食べれないだろう）
普通のサバと関サバを一緒くたにした時点で、その論法は破綻。
146: もぐもぐ名無しさん 04/04/30 00:59 AAS
なんか、殺伐としてないなぁ・・・
いっその事、ゴキブリ丼なんてどう？
147: もぐもぐ名無しさん 04/04/30 11:21 AAS
↑悪ふざけは寄席！
148: もぐもぐ名無しさん 04/04/30 14:56 AAS
>>145
＞普通のサバと関サバを一緒くたにした時点で、その論法は破綻。
何いってんだ、こいつ？？
149(3): もぐもぐ名無しさん 04/04/30 14:59 AAS
池袋東武で、また北海道物産展をやってる。
前回とは違う豚丼屋も出店してる。950円だってさ。
150(1): もぐもぐ名無しさん 04/04/30 15:43 AAS
北海道系の豚丼は高すぎる思ってたが、
自分で作って高い理由が解ったよ。
豚肉にタレを付けて網で焼くと禿げしく縮むんだわ。肉が。
まあ、それでも700円以上取ったら鷺だけどな。
151(1): もぐもぐ名無しさん 04/04/30 16:30 AAS
>>149
東京出張料＋場所代＋ブランド料＝250円
東京の人は串団子１本に150円も出せるのに豚丼に950円も出せないの？
ブランドグルメなのに千円以下で食えるだけでも幸せだろうに。
152: もぐもぐ名無しさん 04/04/30 16:44 AAS
950円出したら定食食える
ライス、味噌汁、サラダおかわり自由でコーヒー付かな
153: もぐもぐ名無しさん 04/04/30 18:01 AAS
>>151 サラリーマンなんてそんなもんだよ。嫁さんは贅沢してるけど。
154: もぐもぐ名無しさん 04/04/30 18:03 AAS
↑ >>149どえす。
155: もぐもぐ名無しさん 04/04/30 18:12 AAS
同じ照り焼き系の味付けで、豚丼と生姜焼き定食だったら生姜焼き定食を食べたいな。
156: もぐもぐ名無しさん 04/04/30 18:20 AAS
す、す、スマソ！ おれ>>149じゃなくて>>150だった。
,､|,､
(f⌒i 鬱ﾀﾞ氏ﾉｳ・・・
U j.|
UJ
：
‐＝‐
157(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/01 10:40 AAS
帯広人の前で豚丼の悪口を言ったら頃されるな、絶対。
158: もぐもぐ名無しさん 04/05/01 19:56 AAS
>>157
帯広人でも「金出してまで食べに行かない」って人もいるから安心汁
159: もぐもぐ名無しさん 04/05/01 20:30 AAS
確かに変わり者や味覚障害者はどこにでもいる。
帯広人でも家畜の餌の牛丼屋の豚丼が好きな人もいる。
カップ麺よりも生ラーメンのほうが美味しいことは
理屈ではわかっているが、カップ麺を食べないと落ち着かない
化調ジャンキーのような感じだ。
160: もぐもぐ名無しさん 04/05/01 22:05 AAS
化調大量投入のクソまずいラーメン屋も普通に存在している訳だが。
それよか、ブランド店のカップ麺の方がずっとうまいことも十分にあるわな。
それと、北海道のラーメン屋はスープも麺も業務用を購入しているとこが多い。
道内はラーメン産業が盛んだから、それなりにレベルの高い業務用製品がいっぱいある。
業務用スープを主力にしている会社もあるくらいだ。
161: もぐもぐ名無しさん 04/05/01 23:17 AAS
東京都内の北海道系ラーメン屋が総じてありきたりな味で
イマイチなのは、そういう理由なわけね。
業務用食材を使っていて、どこが味にこだわりがあるのか。ｗ
自前の技術の稚拙さがわかっていて又は単に効率重視で業務用食材を
使っているならそれはそれでｗ
北海道に飛び込んできた観光客相手にしか味を主張できないわけだｗ
162: もぐもぐ名無しさん 04/05/02 00:59 AAS
共食いかよ。
163: もぐもぐ名無しさん 04/05/02 22:11 AAS
１４８は、恥ずかしい奴
164: もぐもぐ名無しさん 04/05/02 22:40 AAS
なんか、豚丼スレも荒れぎみだな。
ﾏﾀｰﾘ進行でいこうや。豚丼のほうが繊細で美味いんだから（にた）。
165: もぐもぐ名無しさん 04/05/02 22:51 AAS
北海道の食い物で手を加えた食い物は見せ掛け倒しで
不味いものが多いが帯広の豚丼だけは繊細で美味い。
166: もぐもぐ名無しさん 04/05/02 22:52 AAS
あれ肉体労働者向けじゃないの？
ただ味が濃くて量が多いだけじゃん
167: もぐもぐ名無しさん 04/05/02 22:55 AAS
牛丼屋の豚丼→浮浪者・肉労・味覚障害者用エサ
帯広の豚丼→グルメ
168: もぐもぐ名無しさん 04/05/02 23:07 AAS
田舎はやたら甘くて量が多い。
寒いし、体使って仕事してるからカロリー消費量が違う。
169: もぐもぐ名無しさん 04/05/02 23:27 AAS
北の田舎者がちょっとおだてられて舞い上がって天狗になってるだけｗ
コイツらが土臭い田舎丼に冷静に気が付いたら、普通は赤面して部屋に引き篭もるわなｗ
170: もぐもぐ名無しさん 04/05/02 23:52 AAS
また始まったよ～。
おまいらの苦労話は良いんだけど、
正直、みんな心底からヘキエキしてるぞ・・。
171(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/03 00:06 AAS
味で勝負できないから２ちゃんでコキおろして評判を落とそうとしている
牛丼業界の作戦が丸見えなのが面白い。ｗ
172(2): もぐもぐ名無しさん 04/05/03 00:44 AAS
論点が全く見えないから、みんなが困ってるんだよ～！！！
173(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/03 00:49 AAS
帯広の豚丼業者→このスレで宣伝したいだけ
牛丼屋の業者→帯広の豚丼の評判を落として自社の売上を伸ばしたいだけ
どちらも厨
174: もぐもぐ名無しさん 04/05/03 01:06 AAS
言いたい事は少し判るが・・。
経験のある人間が破壊行為をするのは
他人目から見ると、悲しいぞ・・。
もっと正直に言ってスマンが、遠吠えは哀れだ。
オレは素人だが、最近は不誠実な食肉業者が大杉。
おまえ、なんとかしろ。
175(1): ウリ吉（URIよし） ◆W54YifJ9n2 04/05/03 01:08 AAS
吉野家もそうだけど、牛丼に使われている肉の質が酷すぎる。
いくら安いからってあれはひどいですよ。
私は学生の頃から牛丼はめったに食べませんでしたね。
176: もぐもぐ名無しさん 04/05/03 01:50 AAS
>>175
おまい、最高の肉丼を作ってみれ。
たぶん、ここより良い物ができる気がするぞ・・。
177(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/03 08:30 AAS
>>171-173 大手牛丼チェーンの店舗数知ってるか？
正確な数はよくわからんが、たぶん数千店はあるだろう
外部ﾘﾝｸ[html]:www.d2.dion.ne.jp
牛丼業界の作戦とか妄想する前に現実を見ろ
178: もぐもぐ名無しさん 04/05/03 08:41 AAS
おい、このスレ、少しおかしくないかぁ？
>>172以降、てんでバラバラな事言い始めてて
意味不明なんだが・・・
「豚丼」の本物を極めるスレなんだろ？
じゃ、極めろよ、このヴォケ！！
179: もぐもぐ名無しさん 04/05/03 09:58 AAS
牛丼屋工作員のペースに完全にハマっているね。
スレを荒れさせて潰すのが本当の目的だと思われ。
180: もぐもぐ名無しさん 04/05/03 13:38 AAS
うちのかあちゃんの料理を本物と信じてたのが
外食で注文したらまったく違うもの出されて逆上してると
うんうんわかるよその気持ち
181: もぐもぐ名無しさん 04/05/03 15:39 AAS
豚丼バンバンでの吉野家追い上げが凄いな。
182: もぐもぐ名無しさん 04/05/03 16:24 AAS
帯広の豚丼は、常食すると飽きそうだよ。厚切り豚肉乗っけご飯
だからね。
チェーン店がBSEで豚丼に移行すると聞いて、どんなものになるか
興味あったが、有名な↑の豚丼にしないで、牛丼のスライス肉を
豚に変えただけという「新発明」を喰って、なるほどなと思った。
これなら牛丼からの移行でも違和感少ないし、これまでどおり
ワシワシかっこめるから、満腹感も高い。
帯広豚丼は、帯広いったときに喰えばいい。リーマンの毎日の
食事は、あのチェーン店豚丼がシックリ来ると思う
183: もぐもぐ名無しさん 04/05/03 19:55 AAS
吉野家の豚丼は１度喰ってもう喰うまいと思った。
満足感・満腹感が全くない。
飯を食って満足感も満腹感もないなんて最悪だ。
だから安くても、もう２度と喰いに行かん。
184: もぐもぐ名無しさん 04/05/04 00:33 AAS
帯広の豚丼のこと誤解してる香具師けっこういるな。
パンCHOとかシンバシみたいな真っ黒濃い味のほうが
むしろ豚丼としては変わりダネじゃないか。
家庭で作るのはもっとシンプルであれほどクドくない。
185(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/04 01:58 AAS
「うぇ、味濃すぎ。やっぱ肉体労働者系の食いもんだな。
やっべー、舌が痺れてきたよ。しっかし、なんでこんなに
甘いのかね？やっぱこいつら（道民）味覚おかしーぜ。
あーあ、こんなにいい豚肉、ぐちゃぐちゃにしやがって」
、っていうのが俺の北海道豚丼の感想。
186(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/04 12:36 AAS
>>177 おい、そのデータはすごいなぁ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.d2.dion.ne.jp
つまり、北海道だけを捉えると、
店舗数 シェア
----------------------------- -------------
吉野家 18 58.1
松屋
すき家
なか卯 13 41.9
神戸らんぷ亭
計 31 100％
---------------------------------------------
で、本家の豚丼の店は、帯広市内だけで２００店舗以上ある。 十勝地方、
そして、道東、さらには北海道全体を併せると、数千件を越えるんだよ！！
一方、吉野屋は全国で916店舗、至上シェアが42.7％だろ？
つまり、本家の豚丼はけして大手チェーン店には劣らぬ支庁シェアが
あるっつ～こった。
がははははははｈ！ 恐るべし、本家の豚丼！！
187: もぐもぐ名無しさん 04/05/04 13:28 AAS
それほどたくさんあるのに北海道以外ではマイナーどころかさっぱり店がないのは何故？
東京ではポチポチ出来始めたようだけど。
帯広以外では受け入れ難い味の動かぬ証拠だよね。
188: もぐもぐ名無しさん 04/05/04 18:19 AAS
ぱんちょうにすごい行列
びっくりしますた
189: もぐもぐ名無しさん 04/05/05 02:52 AAS
>>185
寒い地方の人は濃い目の味付けを好むらしい。
東北地方の某ラーメンを食べた時も舌が曲がるほど塩辛い味付けで驚いたことがある。
帯広では塩辛いのではなく逆に激甘なだけでしょう。
確かにマイナス5～20℃の世界では薄味では全く味がわからない。
190: 人生 ◆JS48K0sXqI 04/05/05 03:01 AAS
うまいのか？
191: もぐもぐ名無しさん 04/05/05 12:12 AAS
美味いとも！
192(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/05 17:21 AAS
北海道に住み始めたんだけど、北海道民の好む味の考察
・畜肉の臭味、脂身には寛容。というか畜肉の臭味、脂身の味（本州出身の俺から見たらいかにもB級と感じる味）が好き。
ラムマトン大好きだし、牛肉豚肉も売れ筋はカルビなど。ヒレのように上品な部位は好まない。
・魚介類の臭味には不寛容。サバ、イワシ、アジなど青魚は好かない。カレイ、サケ、ホッケなど臭味のないものを好む。
単に捕れる魚の違いかと思ったが、サンマもあまり好きでない様子。もちろん食べるがわざわざ揚げちゃったり煮付けたりする率が本州より高い。
・揚げ物大好き。
・味付けがアバウト。特に塩分濃度に対して。ラーメンなんかは脂が浮きすぎて味がよくわからない。
・香りのアクセントをあまり好まない。生姜、ワサビ控えめ、タマネギ、ネギは加熱したものを好む。
・料理全体に火を通しすぎる傾向にある。
・味に対しては保守的。創作料理的な郷土料理が育たない。ポピュラーな素材をポピュラーな味付けしたものを好む。
・反面コンプレックスが強くフロム東京のものは称賛される。
・東京で認められたものに対しては誇りを持っている。
・その構図が札幌とそれ以外の都市で同じように存在する。
193: もぐもぐ名無しさん 04/05/05 17:39 AAS
>192
韓国に住み始めたんだけど・・・の間違いだろ。
超ステレオタイプで何でも分類しないと気が済まない昆虫学者かね君は。
研究課題は糞転がしの生態だろ。
194: もぐもぐ名無しさん 04/05/05 18:49 AAS
豚丼食べに来た列の人、何人がっかりするのかな…
自分好きだけど、好みとかあるしね
195(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/05 19:16 AAS
前に松屋のカルビ丼だか何かに、蛙入ってたとかなかったっけ？
196: もぐもぐ名無しさん 04/05/05 22:28 AAS
>195
・・・蛙を使ったら原価率あがってしまうと思うが
197: もぐもぐ名無しさん 04/05/05 22:47 AAS
食用カエルの肉はチキンのささみそっくりの味だが、
中国産チキンを使ったほうが圧倒的に安上がりだ。
某ハンバーグ屋のミミズ伝説のようなものではないのか。
198: もぐもぐ名無しさん 04/05/06 07:26 AAS
何の話だ？
199: もぐもぐ名無しさん 04/05/06 10:51 AAS
81 ：名無しさん＠４周年 ：04/05/06 08:46 ID:dHNMZdZg
米国のFDA（食品安全局？）の声明
外部ﾘﾝｸ[html]:www.fda.gov
テキサスのBSE感染可能性の牛の肉骨粉は、豚に与えることは許可する
FDA is sending a letter to the firm summarizing its findings and
informing the firm that FDA will not object to use of this material
in swine feed only.
swine＝豚
200(1): 200 [200sage] 04/05/06 14:48 AAS
200杯目
201: もぐもぐ名無しさん 04/05/06 16:51 AAS
牛丼屋の豚丼で使われている豚肉はデンマーク産だよ。
少なくとも松屋とすき家はそうだ。
アメリカ産豚肉は外食産業よりもスーパーやＤＳ系肉屋でよく売っている。
国産の安物豚肉の半値程度で売られている。
202(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/06 18:54 AAS
俺はあまり食いたいとは思わんのだが
ウマイってよく聞くな
牛丼よりウマイって奴も結構いる
ほんとか？
203(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/06 19:01 AAS
豚ちゃんをたべたらかわいそうだよ。
かわいいのに。賢いのに。
ぶーぶー。いたいよ。こわいよ。ころさないでー。ぶーぶー。
グルテンミートという大豆肉の丼をたべたらいいよ。
焼肉のタレの味でたべれば最高。
204(2): もぐもぐ名無しさん 04/05/06 20:43 AAS
>>203
植物も痛みを感じるという説あり。
君はもはや、何も食ってはいかん。
>>202
帯広あたりの豚丼は食ったことないが。
吉野屋だと、カレー丼よりは豚丼のほうがマシ。
吉野屋よりも意外と、松屋の豚丼のほうがマシ。
なんにせよ牛丼も豚丼も味わいに大差ない。安価な薄切り肉だし。
所詮はハラの足しにするためだけのシロモノ。とか思う。
良くも悪くも
205(2): もぐもぐ名無しさん 04/05/06 21:04 AAS
>>204
一度、厚切り炭火焼の豚丼を食べることをお勧めします
そういう店少ないけど
帯広じゃないけど、白糠の道の駅の豚丼は豪華だよ
ご飯→豚→ご飯→豚。
油多いこともあるけど厚めで炭火焼でうまい
206: もぐもぐ名無しさん 04/05/06 21:19 AAS
ここはばんちょうと白糠の工作員だらけだな。
こうも数十レスごとにお勧めされると工作員じゃねえのかと疑いたくなる。
207: もぐもぐ名無しさん 04/05/06 21:29 AAS
あのなぁ、まともな豚丼喰ってない香具師が何を言っても無駄だよ、
無駄、無駄。
百聞は一食にしかず！
だから、本物を喰えっつってんだろ！
いや、マジで・・
208(2): もぐもぐ名無しさん 04/05/06 21:31 AAS
買ってまで食べる気がしないのなら自分で作って食べれば
フライパンで焼いて醤油と砂糖で簡単にできるよ
209(1): 204 04/05/06 21:42 AAS
>>205
レスサンクスです。肉と飯で何層にも仕立てた丼ですか？
興味津々。けれど旅行するには連続休暇が取れない。
東京で「本物の豚丼」というものを食える店が知りたいなぁ。
ないもんだろうか。
自宅近所に、帯広から出店したというのが一軒あったけれど、
なにやら割高な感じなので敬遠してたら、いつの間にか潰れてました。
その店は炭を使ってなかったと思う。サンプル見たところ、
肉のボリュームも少なかった。それでいて千円近い価格。そりゃ潰れる罠。
というわけで物産展にてタレを買い、自分で厚切りロース肉を買って
焼いてる昨今。これはこれで馬。
210(1): 205 04/05/06 22:08 AAS
>>209
自分は道民で、東京にもほとんど行くことないのでわかりませんが
もしかしたらこれから出店するチャレンジャーがいるかもしれないですね
正直定着は難しいと思うけど…
211: もぐもぐ名無しさん 04/05/06 23:25 AAS
北海道、地震みたいですな。怪我した人とかいないと良いが・・・
>210
いや申し訳ないです。
あの問いは「本物を食え食え」ばっかり言ってる方に、水を向けたものでした。
そんなに言うならネタも出してくれよ、という訳でして。でも、ﾚｽｻﾝｸｽでした。
厚切りの焼き肉をのせた本場の豚丼、やはり旨そうですね。
いずれ北海道を再訪したおり、ぜひ食ってみたいものです。
数年前に行ったときはジンギスカンやラムしゃぶ食いまくりで、
豚丼を食う機会がなくて思い返すと無念。
豚丼が馴染みの無い地域で定着するとしたら、そのキモは多分、手頃な価格と
ボリュームでしょうね。カルビ焼き肉丼とかより、ずっと魅力のあるものだと
思うのですが。写真やＴＶで見た印象としては。
>>208
タレが無いときは自分も、その方法で作っています。
料理屋の出す食事というより、どちらかと言うと北海道では家庭料理なのかなぁ。
しかし道の駅・・・あなどれませんな。再認識しました。
というわけでヘッポコと、バイク板に戻る私なのでした。ごきげんよう
212(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/07 00:52 AAS
>>208
醤油とみりんではなく、砂糖を使うのですか？
照りを出すだけならみりんで十分でしょう。
それでは甘くなりすぎるのでは。
213: もぐもぐ名無しさん 04/05/07 06:32 AAS
>>22 北海道のふるさと豚丼 ＊原材料カナダ産豚
214: もぐもぐ名無しさん 04/05/07 07:33 AAS
国産もあるよ。 そんなの普通だろ？
結構旨いよ。
215: もぐもぐ名無しさん 04/05/07 10:44 AAS
【話題】吉野家、牛丼を一時復活－横浜で３０００食を限定販売＠ヌ速+
2chｽﾚ:newsplus
【国際】ＢＳＥ感染可能性の牛、検査せずに処分 米テキサス州で＠ヌ速+
2chｽﾚ:newsplus
丑丑★復活 吉野家の牛丼を食べるオフ★丑丑＠突発off板
2chｽﾚ:offevent
216: もぐもぐ名無しさん 04/05/07 12:25 AAS
>>212
甘くするのですよ。
217: もぐもぐ名無しさん 04/05/07 14:27 AAS
北海道の豚丼．．．似たものは、自分で作れる。厚切りの豚肉を
ペロンと丸のまま焼いて、丼飯にそのまま乗っけて、タレをかける。
喰うときは、肉は肉、豚は豚で分けて喰う。ウナギが固いウナ丼と
言えば、喰うときの様子がどんな感じか、想像できると思う。
これに対してチェーン店の豚丼（や牛丼）は、薄切り肉とタマネギを
家庭で煮てみても、似て異なるものができちゃう。あのメシと具の
からまり感が、なかなか出せない
218(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/07 19:27 AAS
まあ、帯広の豚丼のブーム（ブームなのか？）は、一過性のものだね。
あんまりうわっつかないほうがいいよ。豚丼業者。
一時のナタデココで盛り上がった東南アジアのナタデココ生産者みたい
になるよ（ｗ
まあ、一時とはいえ、偏狭の郷土食が僅かながらも中央で認められただけで、
ラッキーぐらいに思っとかないと。
219: もぐもぐ名無しさん 04/05/07 21:13 AAS
外食産業で採用するところが増えるかもしれねえな。
肉を焼いてタレをからめてご飯に乗せて出すだけの料理だから、
ご飯をブレンド無洗米程度に肉質を外国産に大幅に落とせば
１食500円程度で出しても十分儲かる。
問題はあの甘ったるい味付けだが、万人受けするように甘さを抑えて
塩辛さを増やせば本州地域でもウケそうな気がする。
220: もぐもぐ名無しさん 04/05/07 23:07 AAS
禿げ同。市販の薄切り肉では薄すぎるから注意ね。
「韓国焼き肉系」や「汁系の肉丼」とは全く別物だよ。
既存製品が甘すぎるのも同感だよ。
221: もぐもぐ名無しさん 04/05/08 02:27 AAS
>>218
まもなく北海道は観光シーズンだから余計に食で宣伝したいのだろうよ。
他の北海道関連スレも宣伝書き込みが激増している。
222: もぐもぐ名無しさん 04/05/08 06:15 AAS
222!
223: もぐもぐ名無しさん 04/05/08 15:55 AAS
豚丼のコゲ味、市販の専用タレでは巧妙に再現（微かにコゲっぽい後味と
香ばしい香りを人工的に入れている）してるけど、１００％自家製のタレ
で同じ事は中々出来ん。かといって、手間の掛かる炭火焼（肉の方にコゲ味
を付ける為）も、なかなか難しい（だいいち、炭火焼き出来なさそうな
バラ肉くらいしか買えん。家計が苦しいので）。
インスタントコーヒーをほんの少し、隠し味（醤油＋砂糖に入れる）に
入れるとか、われながら良いアイディアかもしれん。
224(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/08 17:20 AAS
あのコゲ味はわざとつけてんの？
てっきり焼きすぎてコゲたのかと思った。
コンビニの豚丼はまずいわけだ。
作り置きで冷めた豚丼をレンジで温め直したら
おいしくないに決まっている。
225: もぐもぐ名無しさん 04/05/08 17:34 AAS
☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆
☆★ 豚 丼 は 牛 丼 の 代 用 食 ★☆
☆★ 丼 は 牛 丼 の 代 用 食 ★☆
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226: もぐもぐ名無しさん 04/05/08 19:52 AAS
帯広に行けばその豚丼売ってる店がずらーっと並んでるんすかね？
227: もぐもぐ名無しさん 04/05/08 20:17 AAS
東京都中央区の月島のもんじゃストリートのように、道の両側が豚丼屋で埋め尽くされているとか。
228: もぐもぐ名無しさん 04/05/08 20:22 AAS
地元でわいわいやってる分にはいいが、そこから出てくるなよって。
229: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 00:45 AAS
↑おい、おまえ、無知な香具師だなｗ
>>186を見てみろよ！
＞本家の豚丼の店は、帯広市内だけで２００店舗以上ある。 十勝地方、
＞そして、道東、さらには北海道全体を併せると、数千件を越えるんだよ！！
＞一方、吉野屋は全国で916店舗、至上シェアが42.7％だろ？
＞つまり、本家の豚丼はけして大手チェーン店には劣らぬ市場シェアが
＞あるっつ～こった。
地元でわいわい？
なんだ、それ？
230: 名古屋対帯広 04/05/09 03:06 AAS
アラシは完全無視。かまうと時間のムダ。
ネットで有名なバカになりかねない。
231: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 13:28 AAS
>>224
タレだけ、直になめてみれば判る。フライパン調理でも、炭火焼の味に近づける為にメーカーが考案した方法。
インスタント・コーヒーの隠し味実験では、焙煎が謳い文句のコーヒーを使った方がいいかも。
（２人前の自家製タレとして、小さじスプーン １／２～１／３位か）
232: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 13:30 AAS
豚丼のタレこっちでも売ってくれればいいのになー
233(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/09 13:55 AAS
吉野家とかも肉焼いてくれればいいのに…
あのボサボサ感が嫌で一生食べることはないでしょう
234: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 14:17 AAS
>>233
厨房に焼く設備がない。ここが松屋との大きな差。
235: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 16:00 AAS
だってさぁ、冷凍屑豚肉なんだぞ。
そんな期待なんか意味ねーだろ。
厚切りの肉、炭で網焼きにして、たれをジュワッ！
これだよ、これ。
ジ ュ ワ ッ ！
236: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 16:04 AAS
クズ肉も調理次第ではウマイのだが、さすがに網焼きは出来ないからな・・・。
237(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/09 16:04 AAS
いや僕はよしのが大好きです
238(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/09 17:06 AAS
吉野家の屑肉を網焼きにしたら、あっという間にボロボロの焦げ屑になっちゃうな
239: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 18:48 AAS
>>238
スーパーの安売豚肉も、そう。
「伊藤家の食卓」あたりで、豚バラ肉を安全・簡単に自宅の台所で
炭火焼する方法でもやってくれないだろか。
240: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 18:50 AAS
>>237
おめでとう。豚丼バンバンでも、今の所、一番人気だ。
241: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 18:51 AAS
ここね。過去レスで紹介済みだけど。
豚丼 バンバン
外部ﾘﾝｸ[cgi]:nori.szero.net
242: もぐもぐ名無しさん 04/05/09 20:43 AAS
無理矢理炭火風味にする必要はないと思うけど。
フライパンで焼き色が付くまで焼いて、それからタレをかけて仕上げればいいんでないかい。
243(2): もぐもぐ名無しさん 04/05/09 23:28 AAS
帯広では炭なんてどこにでも売っているものかもしれないが
こっちではホームセンターに行かないと売ってねえしな。
244: もぐもぐ名無しさん [age] 04/05/09 23:39 AAS
今日は天気もいいし、久々に釣られてみるかな！
>>243
帯広でもホームセンターで買いますよ。
245(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/10 00:37 AAS
吉野家の４月売上高、３１・８％の大幅ダウン
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
間もなく吉野家は父さんしてなくなるので、これで名実ともに帯広の豚丼のみが
豚丼を名乗るようになるでしょう。
246: もぐもぐ名無しさん [今夜すげーヒマだ] 04/05/10 01:48 AAS
>>243
炭なんぞ百均でも売ってるだろうが。
半端な田舎住まいか？
>>245
その予想、全部ハズレるだろうな。
そもそも吉野家は牛丼チェーンの豚丼としても後発。
ハナから勘違ったこと言っとる。
などとヒマにまかせて暴言雑言を吐いてみた。
ところで思うんだけど、炭で焼きゃいいってもんでもないな。
ガス火で炙るのも悪くない。
247: もぐもぐ名無しさん 04/05/10 11:49 AAS
炭はホームセンターで買うとキロ100円以下
100均で買うと200㌘100円。
金持ちは金の感覚が違うのだろうな。
と煽ってみる。
ガス火で炙るとガス臭くなる。
炭以外ならオーブントースターのほうがマシだな。
248: もぐもぐ名無しさん 04/05/11 13:38 AAS
一時期、ＴＶショッピングで話題になった「セラミックマルチパン」で
豚肉を焼くってのはどうだろう。
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.as-seen-on-net.tv
外部ﾘﾝｸ:www.hapima.com
「フライパンで調理したように」という宣伝コピーだが、底に凸状突起
の線が沢山、並行して並んでるタイプなんかだと、焼き目（焦げ目）も
ばっちり付けれると思うんだが。
ただ、ちょっと高いな。
それと家庭で炭火・・・の話だが、台所で気軽に使えないなら、いくら
値段が安くてどうこうとか話をしてても、あまり実りが無い話題にしか
ならない。
誰か、狭い台所スペースで、安全に炭火焼を実現出来る裏ワザや、それを
叶えるアイディア器具の話でもしてちょんまげ。
249: もぐもぐ名無しさん 04/05/11 22:10 AAS
豚丼のネーミングは明らかに牛丼のパクリだろ
250: もぐもぐ名無しさん 04/05/11 22:57 AAS
遠赤外線で焼くタイプのコンロなら、炭火焼に近付けない？
251: もぐもぐ名無しさん 04/05/11 23:06 AAS
いか焼きの方が問題じゃないか？
たこ焼きは昔からあるから別に変に思わんが
252: もぐもぐ名無しさん 04/05/12 00:25 AAS
ガスコンロのグリルの下に遠赤発生石を敷く手もあるが、それではガス臭を回避できない。
253: もぐもぐ名無しさん 04/05/12 09:22 AAS
食べる話題→食べ物板
食べ物をつくる話題→料理板 2ch板:cook
254: もぐもぐ名無しさん 04/05/12 11:32 AAS
帯広ジモティです。
ばんちょうの豚丼は、言うほどうまくないYO！
あずみん（Ｔ○Ｓアナ）が「帯広では３日に１度は豚丼」って
言ってたけどそれはウソだYO！
でも１週間に１度は豚丼だYO！
255: もぐもぐ名無しさん 04/05/12 12:21 AAS
いずれにせよ、牛丼屋が出してる豚丼は、まがいもの。
256(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/12 17:48 AAS
まがいものではなくネーミングがおかしいだけだろ。
まるで別の料理だ。
吉○家の社長は頭がおかしいようなのでネーミング変更なんて考えもしないだろうな。
未検査アメ牛は安全だから輸入再開しろとかあちこちで放言している基地外に
帯広の豚丼の事情なんてどうでもいいことだろうよ。
257: もぐもぐ名無しさん 04/05/12 18:34 AAS
>>256
調理もまったく別物ですが
258: ソイソースネラー 04/05/13 01:05 AAS
ぼくは帯広派です
タレがおいしさの決め手です
259: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 04:11 AAS
都内の店は甘さでごまかしている所が多い。
タレが難しいんだろうか・・。
本場で味を覚えて自宅で作るに限るかも・・。
北海道の豚丼だって、
質実剛健主義で技がないのがつらいよ。
敢えて言うけど、研究開発力皆無だからな・・。
260: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 07:17 AAS
■日本のタブー『ハンナン』巨悪［同和利権構造］・マスコミは怖くて報道出来ません■
【ハンナン】同和利権企業、日本で流通する食肉はハンナンが独占的に扱う事によって
巨万の富を得てきた。あの吉野家の牛肉だって７割はハンナン取り扱い。
【ハンナンファミリー】浅田容疑者の弟・照次、英樹の二人は山口組系白神組、山健組の幹部。
【大阪は恐怖支配下】太田房江知事もハンナンの手駒です。
【警察も支配下】役人や警察官が異動すると餞別が出る。普段から接待や贈答品で深く癒着。
警察の天下り先にもなっている。
【ハンナン支援政治家】野中広務・鈴木宗男・中川昭一
【なぜマスコミはこの事件を報道しないか】殺されるから。
2chｽﾚ:mass
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