物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ52 (339ﾚｽ)
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ52 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/
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1: ぱくぱく名無しさん [] 2024/10/31(木) 03:47:48.24 ID:Coz/g5QJ ■はじめに 「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。 ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。 ※次スレは>>980が立てて下さい。 ○踏み逃げ厳禁 ○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい ○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい ○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい 【前スレ】 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710556564/ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/1
213: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/07(火) 16:02:28.27 ID:FZJOflBO 牛は干し草とかを食べて炭素を吸収して、水飲んで、その水と炭素が化学合成されて脂分になるのよ 鶏がらはメーカの成分表みると食塩相当量の記載があるから、それで調べればいいわ あと味の素とユウキからは食塩控えめっての売ってるからそれを使うことね 鶏がらスープは鶏がら成分と野菜成分だけでいいのに乳糖とかデキストリンとか入ってるし食塩もたっぷり入ってるので困るのよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/213
214: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/07(火) 23:33:12.12 ID:h+9xmigk 86か http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/214
215: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/08(水) 16:20:38.81 ID:zFRfBsnp 菜種油とかオリーブ油とか油分は種に多いけど、草食動物が食べている草には油分の素があるのよ 油をつくる元素ね 鶏ガラはパッケージを見ると塩分量が書いてあるから計算するのよ ネットにはざっと計算してくれるサイトもあるわよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/215
216: 警備員[Lv.1][新芽] [sage] 2025/01/09(木) 22:17:08.87 ID:nzE/JlU5 カーチャン 業スーで1kgのメンマ(味付)を買ったけど固いよ 柔らかくする方法ある？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/216
217: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/09(木) 22:19:31.39 ID:FrDMrAdn >>216 あるわよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/217
218: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/09(木) 23:25:22.69 ID:cnAwrX7s 叩く。徹底的に叩く。徹底的にな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/218
219: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/09(木) 23:47:13.16 ID:AN9Wg8ko 一度冷凍して解凍したらどうかしら カスカスになるかも http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/219
220: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/12(日) 09:37:25.22 ID:9F4hsxiI 圧力なべで少し水入れて煮直すとか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/220
221: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/12(日) 10:08:38.51 ID:2Mz/7kw9 節子それメンマやない 割り箸や http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/221
222: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/16(木) 13:17:46.03 ID:3AmGRWQ6 お母さん！ お茶板に人がいなさそうだったからこっちで聞くけど抹茶と粉茶って値段以外に何がどう違うの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/222
223: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/16(木) 13:24:46.47 ID:4MBF1H+o 粉茶はいわゆる緑茶の葉っぱを粉にしたものだけど お抹茶の原料は緑茶じゃないのよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/223
224: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/16(木) 15:45:50.58 ID:XgllfBqQ >>222 植物としては同じチャノキの葉なの 緑茶は渋み（カテキン）重視なので しっかり日に当ててカテキンの増えた葉を摘んで蒸して揉んで乾燥させるの この乾燥した緑茶の葉を粉にしたのが粉茶 抹茶は甘味重視なので ある程度育ったら暫く日を遮って カテキンの生成を防いでから摘んで蒸して 乾燥してから粉にしたものなの そんなわけで、手間かかってる分と あと何より出る数が緑茶と比べて圧倒的に少ないので 抹茶の方が価格は高めね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/224
225: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/16(木) 19:41:23.32 ID:3AmGRWQ6 お母さん方すごい！ ありがとう！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/225
226: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/18(土) 10:55:26.20 ID:AtWJnxIp お母さん教えて 鉄のフライパンを使いだしたの お手入れは洗剤を使わずにタワシで洗うと聞いたんだけど、麻婆豆腐とかソース系の炒め物をした後はタワシだけじゃ汚れが落ちない気がする つい洗剤使いたくなるんだけど、油馴染ませて育て？ていけば気にならないの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/226
227: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/18(土) 13:32:58.11 ID:PTH3CKA7 >>226 鉄のフライパンが単層の鋳鉄やステンレスか テフロンコーティングか わからないと話が通じないわ お母さんビタクラフトの全面5層プロマジックコートフライパン使いで これでも洗剤使わないと次の料理に臭いが移るわよ タワシで洗うと教えた本意を知りたいなら 本人に聞くしかないわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/227
228: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/18(土) 13:59:36.50 ID:dhoYChMi >>226 落ちない汚れは洗剤で洗っていいのよ 洗い終わったら 水切って、拭いて、から焼きして、油塗っておきなさい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/228
229: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/18(土) 16:37:46.34 ID:R4fECGD2 >>226 例えば使い続けて絶対にこびり付かないようなたこ焼き器のように油を馴染ませたいのなら洗剤はダメね たわしや新聞紙で水洗いして油を薄く塗って保存を繰り返すのよ 臭い移りが気になるとか汚れが気になるというのなら洗剤使うしかないわね しかしいちいちせっかくはった油膜がリセットされるから利便性を失うことになるわ ということは結局、満足するためには使い分けることになるわね ■使い分けパターン1 予熱重視で鉄フライパン 鉄→くっつきにくい料理用、洗剤ok テフロンフライパン→くっつきやすい卵料理、餃子など専用、洗剤ok ■使い分けパターン2 臭い対策で使い分ける 鉄1→なんでも炒め用、洗剤ok 鉄2→卵料理など臭いがなくくっつき安い用 洗剤NG http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/229
230: 通りすがり [sage] 2025/01/18(土) 16:48:12.38 ID:fI8GhP3e 得意とする困ってる初心者に見せかけての質問荒らしに使う個性的かつ特異な書き方、不十分かつ伝聞や想像絡め結論がだせず無限に回答引き出すふんわり系。 長年荒らしてる鉄のフライパンスレで、重点的に攻撃しているシーズニング話。 >>226は4垢だぞ触るなよ気をつけろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/230
231: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/18(土) 18:03:18.68 ID:PTH3CKA7 >>230 おかしいのはわかった上で遊んでるから お母さんを心配しなくていいのよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/231
232: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/18(土) 18:05:39.08 ID:R4fECGD2 >>230 そうよお母さんは何でもお見通しよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/232
233: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/18(土) 18:21:42.07 ID:AtWJnxIp 236です お母さん方ありがとう 引用符を付けるとエラーになるので番号のみで失礼します 237 鉄の鋳物の中華鍋みたいな型のものです 深皿フライパンと言う名目でした 228 麻婆豆腐の後炒め物したら匂いがして洗剤使いました 使用後は空焼きして油塗ってます 229 大きめなフライパンで麻婆豆腐も焼きそばも何でもやっていました 使い込むと目玉焼きが滑るようなフライパンになるのかと思っていたのですが使い分けが必要なのですね 今度は別サイズの卵料理専門のフライパン買います 230 別人です フライパンスレがあるとは知りませんでした http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/233
234: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 13:12:30.24 ID:EREKIQsK 以下のもので、白ご飯を美味しく炊ける器具の順位を教えてください。 ・電気炊飯器(売れ筋中級モデル) ・電気炊飯器(高級モデル) ・ガスコンロの自動炊飯鍋 ・旅館なんかで使われてる卓上1人用炊飯釜(固形燃料) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/234
235: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 13:15:56.74 ID:QUoWycS/ 炊きたてならどれも美味しい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/235
236: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 13:40:58.44 ID:DQzbNVtB ・釜が厚く熱ムラにならないこと ・ある程度の圧がかること ・電気なら適時に蒸らしモードへ移行できること この条件満たせたら電気でもガスでもおいしく炊けるわよ 電気自動炊飯器なら高額モデルならいいわ ガス炊飯器は商品次第よ お米の品種にもよるの コシヒカリは多くの炊飯器で成功しやすい つや姫は蒸らしが重要 ササニシキとアキタコマチは蒸らしモード移行タイミングに大きく左右される サキホコレは釜が厚く圧がかかる高額モデルを使わないと食べられない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/236
237: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 14:59:05.94 ID:s/EGkh7m お母さん便乗で質問させて 白米に玄米混ぜて玄米モードで炊いても玄米がかたいの だから一晩水に漬けるんだけど玄米の半分だけが水を吸って膨らんで残り半分は小さいまんまなの これはもっと時間をかければいいの？ それともこういうもんだと諦めるの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/237
238: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 15:53:05.40 ID:STl/ACjh お母さんが同じ玄米を食べたわけじゃなくて分からないけど調べ方を書くからやってみてほしいの 半分いうのは量のことでいいかしら、10粒あると5粒かたい? ・浸水の時間を増やしたらどうか ・その玄米だけで炊いてどうか ・玄米だけ茹でるか蒸してみる ・他の玄米もそうか あと生のお米は食べちゃいけないわよね、小さいままて炊けてないだけか火は通ってるのかも気になるわ 噛んでたら甘くなるのかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/238
239: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 16:25:33.54 ID:ZtEwspvj >>234 1)電気炊飯器高級モデル 2)電気炊飯器中級モデル 3)ガスコンロ自動炊飯器能 4)固形燃料 4)固形燃料は火力が弱く、火力も時間も調整できず、鍋も指定されていないので論外 3)ガスは火力が強くSiセンサーなら調整してくれるが、鍋が指定されていなければ無意味 2-1)電気は火力が弱いが専用の内釜で専用設計されているのと、硬さ、炊飯の方式など細かく指定できるので自分の好みに合わせやすい いちばん美味しいのは、ガスコンロかつ土鍋（や無水鍋）で完璧に自分好みに作れる時間や火力を発見することでしょうね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/239
240: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 16:38:41.94 ID:s/EGkh7m >>238のお母さんありがとう 秋に買った玄米だけど、10粒のうち5粒くらいが水で膨らまず小さいまんまでそれは炊いてもプチプチじゃなくブチブチって感じ 一回圧力鍋でがっつり炊いてみたけどブチブチしてるのが多かったよ 今常温でふやかして二日目のがあるけどやっぱ小さいまんまの粒がいっぱいあるよ もうハズレの米だったと諦めてブチブチしたまんま食べるしかないのかなぁ？ 3日4日とかふやかしてたら発芽玄米になるかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/240
241: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 19:53:30.96 ID:MSLyu2Pp 圧力鍋は炊飯には向かないよ というより圧力鍋のご飯が好きなら炊飯器の方が美味しく炊ける http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/241
242: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 20:16:24.93 ID:ZtEwspvj 炊飯器も圧力IHが普通だけど圧力鍋だと何が問題なの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/242
243: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 20:21:28.79 ID:MSLyu2Pp >>242 好みと技術の問題 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/243
244: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 20:29:10.93 ID:ZtEwspvj 好みはほっといといたれよｗ 技術は向上するものだから一律に否定すんなよｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/244
245: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 20:41:35.93 ID:MSLyu2Pp >>244 いやだから>>241なんだが？ なんで急にはしゃいでんの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/245
246: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 20:52:00.64 ID:ZtEwspvj だから好みはほっといてやれよｗ 技術は後からついてくるもので美味しくできるかもしれないから一律に否定すんなよｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/246
247: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 20:52:18.96 ID:MSLyu2Pp あと>>244は良くわかってないみたいだから補足するけど 炊飯器は蒸らしも含めて、炊飯中に常時きめ細かい温度調整をしているから 圧力がかかったもっちり系ごはんを圧力鍋で炊こうと思うなら 常時つきっきりで火加減を調整して 気が遠くなる程の試行錯誤を繰り返さないと炊飯器レベルのご飯は炊けない 「鍋で炊いたご飯がおいしい」ってのは口入れた時パラっとほぐれるご飯が好きな人だけなんよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/247
248: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 20:56:11.24 ID:s/EGkh7m お、お母さんがた… 鍋でも炊飯器でもいいから２日水に浸けてもかたい玄米を旨く食べられるように炊く方法を… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/248
249: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 20:57:12.21 ID:ZtEwspvj >>247 だから好みは人それぞれ ぞれぞれ好みがあるんだから、好みの違いはほっといてやれよ それで圧力鍋を使って炊飯器より自分で美味しいと思うものができることだってあるわけだから一律に否定すんなよｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/249
250: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 21:04:21.09 ID:MSLyu2Pp >>249 >>247で書いた通り圧力鍋で炊飯器より美味しいご飯を炊くのは無理ですよ それでも自分で圧力鍋で炊いた方が美味しいと言うなら それは好みではなく、プラセボです。 間違いのないように気をつけてください。 もっちりご飯が好きなら素直に炊飯器で炊けばどんな米でも美味しく炊けますよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/250
251: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 21:13:36.77 ID:ZtEwspvj >>250 だから、好みはその人それぞれ だいたい自分で炊いたほうが美味しいのはプラセボというのなら 炊飯器で炊いたほうが美味しいと感じているあなたのほうがプラセボとは考えないこそ視野が狭いのでは？ 私は人の好みと言っているので炊飯器の味も否定していないのでね で、人の好みは人それぞれなんよ 圧力鍋で自分で炊いたほうが美味しいという人もいるんだから、一律に否定すんなよｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/251
252: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 21:22:47.49 ID:MSLyu2Pp >>251 あなたは炊飯中の圧力鍋の中の温度を自在にコントロールできるエスパーなのですか？ 普通の人には無理なので一律に否定させていだだきます。 ちなみに圧力鍋というのは通常ではありえない高温で煮炊きする事で 調理時間を時短する事が出来る文明の利器ですが それによって料理が美味しくなる魔法の鍋ではありませんよ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/252
253: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 21:29:30.76 ID:ZtEwspvj >>252 圧力IHの電気炊飯器も「圧力鍋の中の温度を自在にコントロール」することはできないわよ？ 炊飯器の釜の中にセンサーがある電気炊飯器なんてないもの あなたの美味しくご飯が炊ける炊飯器には、そんなセンサーがあるのかしら？ >「それによって料理が美味しくなる魔法の鍋ではありませんよ？」 あら圧力IH炊飯器を全否定？ あなたは何が主張したいのかしら？反論のための反論かしらね？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/253
254: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 21:34:58.73 ID:MSLyu2Pp >>253 そんなセンサーがあるから温度調整できるのですよ炊飯器は。 後半はもう何を言っているのか支離滅裂ですね。 そういうのを「反論のための反論」と言うのですよ。 もう諦めましょ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/254
255: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 21:38:29.46 ID:ZtEwspvj >>254 あらそうなの？ 電気炊飯器に入れた釜の中の温度をどうやったら計測できるのか教えてちょうだい？ 加熱中は周りからがんがん加熱しているから外側から赤外線とかは無理でしょうし、 内釜に穴があってセンサーが釜の内部まで入ってるわけではなさそうだし どうしたら外部から加熱中の内釜の内部の温度が測れるのかしら？ おしえてちょうだい？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/255
256: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 21:44:18.56 ID:MSLyu2Pp >>255 はあ、なぜあなたに教える必要があるのでしょうか？ 世の中はむしろあなたの知らない、というよりあなたには理解出来ない技術で成り立っているのですが？ それをこの場で教えてもらって理解できると本気で思っているのですか？ 無理ですよあなたにはw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/256
257: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 21:50:11.30 ID:MSLyu2Pp という事で 変な人のせいで話がわちゃくちゃになってしまいましたので、もう一度結論を。 もっちり系のご飯が好きな人は圧力鍋より炊飯器で炊いた方が簡単に美味しいご飯が炊けます。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/257
258: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 21:50:58.21 ID:ZtEwspvj というわけで >圧力鍋は炊飯には向かないよ >というより圧力鍋のご飯が好きなら炊飯器の方が美味しく炊ける という意見はあたまがおかしい人の意見ということで完全に否定されたわね まあ、だまされた人はいないと思うわ 今回の学習するポイントは、自分の趣味趣向をあたかも一般的かのように言わないこと 好みがあるのに炊飯器の炊き方が全てというような断定をしないことね 人によって好みとか、やり方とか、いろんな機械にも得手不得手があるということを理解しないとならないといういい学習になったわね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/258
259: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 21:53:21.95 ID:MSLyu2Pp 負けず嫌いの変な人でしたw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/259
260: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 21:57:00.11 ID:ZtEwspvj で、なんで温度を計測する方法を聞いたら逃げたの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/260
261: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 22:09:46.20 ID:MSLyu2Pp >>260 しつこい変な人ですねあなたはw では、あなただけに向けた結論を あなたが圧力鍋で炊いたご飯を美味しいと思っているのは、プラセボ効果が有効なあなただけです。 あなたが圧力鍋で炊いたご飯を食べた事がある人はみんな「炊飯器か普通のお鍋で炊いたご飯が食べたい」と思っています。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/261
262: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 22:15:09.78 ID:ZtEwspvj >あなたが圧力鍋で炊いたご飯を食べた事がある人はみんな「炊飯器か普通のお鍋で炊いたご飯が食べたい」と思っています。 自分が圧力鍋で炊いたご飯を他の人に食べてもらったことはないけど、勝手に断定されてるｗｗ メンヘラさんか、思い込みさんかわからんけど、こういう人って怖いわネ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/262
263: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 22:21:16.60 ID:MSLyu2Pp >>262 断定とは失礼ですね。 この結論に至る理由は全てこれまでのレスに書いていますよ。 もちろん「あなたが炊いたご飯を食べた事がある他人が居ない」という事実と この結論は、論理的に無関係です。 ですが、、、心中お察ししますw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/263
264: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 22:29:07.58 ID:ZtEwspvj >>263 やっぱりひっかかった 否定するのはそこしかないからね 他の人にはないけど、知り合いには食べてもらって好評ですｗ 他人とかじゃなくて絶妙な表現を探したけど、他の人の表現にまんまとｗｗ まあ、そこはどうでもいいけど、そういうところのツッコミは不要だわ どうしたら内釜の中の温度計測できるのか教えてちょうだい まんまと引っかかって、他人にご飯食べさせたことないんだとか思ってレスしちゃったあなたのこと考えて もうニヤニヤが止まらないわｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/264
265: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/19(日) 22:38:28.20 ID:MSLyu2Pp また変な長文でレスを流そうとしてるみたいなので結論を貼っておきます。 もっちり系のご飯が好きな人は圧力鍋より炊飯器で炊いた方が簡単に美味しいご飯が炊けます。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/265
266: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 23:31:50.91 ID:STl/ACjh >>248 揚げたらどうかしら http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/266
267: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/19(日) 23:47:49.15 ID:qJHswHEb >>236 米の違いは分からないです。 普通レベルの米で普通レベルの手間の炊飯での違いを教えて頂きたいです。 ご飯を炊く器具を持っていないので、これから買おうと思っているのですが、どれがいいのかなぁと。 白米はたまにしか食べないです。炊いたらすぐ冷凍保存するので、保温機能は要らないので電気炊飯器は無駄なのかなぁなんて思えたりします。 安く美味しく手軽にってのが理想です。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/267
268: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/20(月) 00:06:03.66 ID:hb0absHP 電子レンジで炊飯できる器がダイソーにあるよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/268
269: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/20(月) 02:04:04.54 ID:e9QYghFk >>268 そんな物は聞いていないです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/269
270: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/20(月) 04:12:20.40 ID:zkvTX9X7 >>267 236で十分な回答したのに 後出しで条件追加されるととっても困るの 「冷凍ご飯」メニューのある TIGER マイコンジャー炊飯器〈炊きたて〉JBS-A055 適度な加熱加圧制御、釜の厚さによる適度なムラ防止 Amaで1万円以下の価格帯で最高のコスパ これ以上は答えられないわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/270
271: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/20(月) 07:04:58.61 ID:viZqmPt0 スマホ2台で25レスも自己バトルやってる寂しがり屋がいる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/271
272: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/20(月) 19:05:56.87 ID:2M0iekHs 共テの土日だったし受験にトラウマがある子が暴れているのかもしれないとお母さんは思うの ご飯お腹いっぱい食べてお風呂入って温まって寝なさいといいたいわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/272
273: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/20(月) 21:35:48.47 ID:ScRMVpZ2 >>265 またデマを貼るｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/273
274: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/20(月) 21:43:15.69 ID:ScRMVpZ2 >>267 廉価な圧力IH一択ね 理由は以下の通り ・質問の内容が頭が悪いと思わせる内容なので難しい調理は無理。言われたことを守らずに自分でアレンジしそうなので、勝手に自分でいろいろ付け加えたりして失敗したり、アレンジしたにも関わらずネットで聞いた情報にいちゃもんとかつけるタイプに見えるので、自分で火力や加熱時間を調整するガス、圧力鍋などは不向き ・固形燃料はありえない ・たまにしか炊飯せず、ほぼ冷凍前提なら高価格の炊飯器は無意味 このことから圧力IHの廉価機か中級機がベストね 冷凍で我慢できちゃうぐらいだから圧力IHならなんでもいいと思うけど、自分で炊き具合を調整したいなら 炊き方のメニューや設定項目が多い炊飯器のほうがいいと思うわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/274
275: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/21(火) 13:33:10.13 ID:1bMwTfgw >>234 熱源は直火がいいわよ。 その中でなら卓上かまどね。 鍋底が丸いのでムラなくふっくら美味しく炊けるわよ。 次にガス、電気の順になるけど、 IHだけは絶対に駄目よ。 IHは対流が起きないのでムラになるし、微振動で米が不味くなるのよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/275
276: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/21(火) 14:14:23.54 ID:/ZndeV0x >>275 対流が起きないメカニズムを詳しく 閉じた釜の中で流体が加熱されるのに 対流を起こさないって かなり高度なテクノロジーな気がする… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/276
277: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/21(火) 16:40:03.41 ID:HCEzxANV レンチンと勘違いしてるのでは レンチンは比較的対流起こりにくいけど、IHは鍋をあっためるしくみなんだから対流起こる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/277
278: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/21(火) 22:38:16.56 ID:oZO/ABxo 横から別人です 炊飯器とは無関係だけど、IHコンロとガスコンロの比較だとIHのほうが対流が起きにくい ガスコンロは鍋底だけでなく加熱された空気が鍋肌も加熱するので、鍋の中の水が鍋肌から上昇し中央側に落ちる感じで激しく対流する 一方、IHコンロは鍋底だけが過熱されるので、実は鍋の中の水の対流は弱く、鍋の中心から上昇して外側から下に落ちる感じで流れる IHコンロは鍋肌の加熱が弱いので対流しない だから煮物に煮汁が回らずに美味しくないということで、 かつて三菱が発売していたIHコンロはIHは対流が弱いからということを明記した上で煮物専用モードという機能を搭載していた （底面の外側と内側を交互に加熱することで対流を促す仕組み） IH炊飯器も基本的には同じでガスと比較すれば対流しにくい だからIH炊飯器の高級機は、内釜の底面だけでなく、鍋肌の側にも加熱する仕組みを設定して米を踊らせるような処理をしている その機能があれば、よりガスに近づけるとは思うが、そもそも100ボルトの炊飯器だから火力は残念ながらガスには及ばないだろう ちゃんと管理して炊飯できればガスには敵わないが（ガスの自動炊飯器もある）、一般的には電気のIH炊飯器のほうが利便性と味のバランスが取れているとは思う 選ぶのそのジレンマをどう考えるかで、ちゃんと管理すればガスのほうが圧倒的に美味しい。スイッチオンだけでそこそこ美味しくつくるなら電気の高い推進器ってこったな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/278
279: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/22(水) 01:05:27.49 ID:LV8yqo6p ママ！トイレ！！？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/279
280: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/22(水) 03:59:31.76 ID:jA3yEBhf お母さんはトイレじゃないわよ！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/280
281: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/22(水) 06:04:58.66 ID:vCBlSDhs 温まって体積が増えた水が 周囲の水より軽くなり上に移動するから 流れが生まれる という原理を考えると 熱源が底面だけでもあまり関係ない気が… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/281
282: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/22(水) 10:57:25.86 ID:LqRJLTKW ママどこー 懐かしー http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/282
283: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/22(水) 11:33:48.20 ID:WM8IbWlq 火力がそもそも違うのと鍋肌が温められているからだよ ガスとIHでは対流の方向が逆 鍋肌が十分に温められているので底面から鍋肌を通って激しく対流するわけ >IHクッキングヒーターは鍋底があたたまり、その熱によって調理をする仕組みのため、対流が起こりません。 >そのため、煮込み料理などは鍋の上の方に熱が伝わってない、ということが起こり得ます。 起きないと断定しちゃってるけど実際には"弱い"かな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/283
284: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/22(水) 12:13:54.07 ID:vCBlSDhs ？？？ なんか違う物理法則の世界のテクノロジーの話をされてるみたいで いまいちピンとこない… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/284
285: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/22(水) 17:56:30.43 ID:WM8IbWlq 理解できないで済ませるのではなく、理解する努力が必要かもね このサイトがわかりやすいかな？ 対流の方向が逆でガスのほうが対流が大きいことがわかる ttps://www.gaspo.ne.jp/life/life_detail/index/657.html IHは鍋底で温められても過熱した水が上昇するに従って上部の冷たい水によって冷まされてしまい上昇するエネルギーを失う 一方で、ガスは鍋肌が過熱されていて、鍋肌にそって上昇していくので底面で過熱された液体が鍋肌でも過熱され冷めずに上昇する力が保たれる 結果的にガスのほうが対流が強い ちょっとした温度差の違いかもしれないけど、その差が大きな対流を生むわけよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/285
286: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/23(木) 15:54:14.71 ID:FRxRWcFq きゃっはあ！！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/286
287: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/23(木) 18:40:08.60 ID:KW7Iz1sI >>223 抹茶の原葉は、芽出し時期に遮光して採取した葉を、蒸して殺青したものを揉まずに乾燥して造る。 ここまでの段階で、碾茶という。 碾茶を叩いて砕いて篩にかけて、葉柄や葉脈やらを除去し、碓で挽いて微細な粉末にしたのが、抹茶。 粉茶の方は、煎茶の副生品。 煎茶の大雑把な作り方は、採取した生葉を蒸して殺青したものを揉んで成型し、乾燥。 揉む段で、まず葉柄が脱落する。葉柄だけを集めて乾燥ししたものが白折や雁ヶ音。 揉んで葉身だけ乾燥したものから、大きすぎるものを篩に欠けて取ったものが青柳。 ほど良い大きさのものだけを取り出したものが、煎茶。 篩から落ちたものを集めて荒く砕いたものが、粉茶。砕いてないのもあるよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/287
288: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/24(金) 04:26:34.00 ID:qz9ZRrNm >>285 そういう結論の絵が描かれているだけで 流速が変わるメカニズムが書かれてない… 十分なエネルギーが供給されてれば 発熱が底面だけだとしても 水を熱するには有り余る温度が側面にも伝達されそうな気が それよりも流速に関しては 形状の影響の方が大きそうな気がする 実際に鍋で炊くとき ①上が少し窄まった円錐台の鍋 ②円柱の鍋 ③フライパン ④楕円球の土鍋 ⑤ほぼ半球のおぎのや釜飯の容器 をよく使うんだけど 沸騰したときの鍋内の動きと 炊き上がり時の 対流によるフチが少し盛り上がった感じは 後者になるほどあるように見える http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/288
289: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/24(金) 05:28:35.90 ID:kf3s0UoG >>288 完全にスレ違いだから止めてもらいたいの http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/289
290: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/24(金) 06:35:58.63 ID:UYtsG7Cq >>207 水分が多い、カサ増しした安物の餅は焼いてもダレる ちゃんとした餅屋の旨い餅を知っているなら、答出てるじゃん http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/290
291: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/24(金) 11:18:53.69 ID:pg3epler >>288 IH使ったことある？ある程度加熱しても鍋肌上部触れるんだよ。それだけ火力が上に行かない 一方ガスだと火をつけて30秒もすれば鍋肌はどこも触れない >十分なエネルギーが供給されてれば IHは十分なエネルギーが供給できないのよ。ガスの場合底面を加熱するけど、それ以外の熱は熱気として逃げる IHはガスが底面を加熱するだけのエネルギーしか供給できない。つまりガス全体の火力＝IHコンロの底面の加熱＋逃げる熱気 この逃げる熱気が鍋肌を加熱することでIH以上の熱が鍋に伝わることになり、それが対流を増幅させる >IHは鍋を側面から過熱することができないため、ふたを活用して鍋内の温度上昇をコントロールすると効果的。 >鍋の中で対流が起きにくいので、煮物などをつくるときは落し蓋も使って煮汁を全体にいきわたらせましょう。 >三菱独自の『びっくリングコイル』で鍋底の内側と外側を交互に加熱することで、煮物に最適な交互対流を発生させます。 >こちらの対流加熱は、三菱だけの機能 >灰汁が取りにくい（ガスと対流が逆で中から外に回ります。その為灰汁が鍋淵側にたまります） >ガスの場合は炎の熱が鍋の側面を通るため、鍋全体で温められるという優位点があるためです。 >IHは鍋の底のみで温めるため、鍋の中で対流も起こりにくく >一般的なIH「対応」商品だと、底だけ熱くなって側面が熱くならない。 >対流が起きないから、ガスと同じような調理はできないんです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/291
292: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/24(金) 17:03:08.51 ID:3x+gzJwA >>291 スレから出て行け しつこい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/292
293: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/24(金) 21:30:34.64 ID:pg3epler >>292 反論できなくなってスレチ呼ばわりとかｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/293
294: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/25(土) 09:01:49.65 ID:P83tCPa5 4垢の4垢による4垢のための自演劇場スレ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/294
295: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/25(土) 20:54:58.15 ID:2C/4dh6j >>207何か敷かないとね。 年末にモチついたときに、水の量間違えたらどうしようもなくなって、とりあえず凍らせて後日キンチャクにして食べたわ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/295
296: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/25(土) 21:12:26.67 ID:tjozy5n8 クッキーとスコーンとケーキの境界ってなんだろう？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/296
297: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/25(土) 23:48:20.75 ID:gFjx/RTT あれ私も不思議で クッキーもメロンパンの皮とかカントリーマアムはケーキな味わいだし ケンタのビスケットとかケーキつうかパンじゃん ここたまに由緒や歴史に詳しい玄人お母さん来るから一緒に待ってみようか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/297
298: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/26(日) 00:38:51.91 ID:nM1ToVHp >>252 そんな使い方もあるのですね。 羊羹のようなもの、パチンコ玉、コンクリート釘、謎のムギ球を詰めて、破裂させるものばかり。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/298
299: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/26(日) 06:02:59.27 ID:nLE5+eTy >>296 まず焼き菓子の原型が携行食として生まれ 「ビスコチョ」というジャンルが出来たの 次に砂糖の流通でパン界隈に革命が起きて ①より柔らかなビスコチョ（パン系）と ②よりおいしいビスコチョ（クッキー系）が 盛んに作られて ①はカスティーリャ王国の名とともに広まり スポンジケーキの祖となったわ 日本にもカステラとして伝わったわね ②はビスキュイ（biscuit）としてフランスに伝わり、英国ではビスケットと読んだの オランダではクッキー（koekie）と呼び、アメリカはこの呼び方を輸入したわ 日本は英米から伝わったので両方あるの で、スコーンはこれとは別で 初代エリザベス女王が「ごはんは家で作るものよ」と説いていたので、みんな家でパン焼いてたんだけど いつの世のお母さんも同じで、簡単レシピがたくさん作られて、そのひとつがバノック これが改良されてスコーンになったの 境界はわからないけど 柔らかさ重視なら、ケーキ サクサク重視なら、クッキー＝ビスケット お手軽感重視なら、スコーン と言えるかもしれないわね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/299
300: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/27(月) 10:22:07.52 ID:fcb0TXgK >>299 初代エリザベス女王の時代というと16世紀中ごろだろ。 各家庭でパン焼いてねえよ。 パン焼きは領主特権だよ。 まあ、王侯貴族からすると、「みんな」の範囲に、農民は勘定されていなくて、 精々、騎士・出入の特恵商工民くらいまでが、真人間の範囲。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/300
301: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/27(月) 21:01:33.02 ID:y0f+9KfL 時々お父さんが出てくるスレ… クッキー焼くともっさりしてスコーンみたいになったり、ケーキ焼くとずっしりしてスコーンみたいになるのはどうしたらいいのお母さん？ ちなみに最初っからスコーンを目指して焼くと岩みたいになるの助けて http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/301
302: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/27(月) 21:23:49.92 ID:LJ2/2irD 粉をぐるぐるかき混ぜすぎているような気がするわ ヘラは手刀を切るように入れて手首を返すように粉ひっくり返すようにがいいかも それと水分（卵がデカすぎとか）が多いとか 卵の泡立てが足りないとかベーキングパウダーが足りないとか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/302
303: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/27(月) 23:31:11.23 ID:cnTwj0B6 袋麺の味付け用のローストガーリックの小瓶買ったんだけど、何ラーメンに入れたらいいですか？ ニンニクマシマシのガーリックだと思うのですが、ラーメン業界に疎いので豚骨醤油に入れればいいのかしら？くらいしかわかりません 一時期とりあえずパンチが欲しくてラーメン胡椒入れまくってました だけどプレーンの幸薄い味が日陰のラーメンの素朴さを表してると評価してもいいと思ってやってあげてもいいかなと疑問を抑え込むことに成功したので当たり前ですがスープを飲むことはなくなっていました だけど、ゴージャスな味も恋しくなりローストガーリック¥100買ったという経緯なのですが、何ラーメンにでも入れて舌で覚えろ的昭和の汚いラーメンみたいなことはしたく無いので教えてください ローストガーリックは何ラーメンに入れたらいいですか？ 今はとりあえず妥当に醤油ラーメンに入れてるのですけど、不味くは無いけど余計な味じゃ無いとも言い切れない安上がりのゴージャスで悩んで困ってます http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/303
304: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/28(火) 03:43:00.57 ID:VaQt6iW0 >>303 考え方が逆よ スーパーを回って いろんな種類のラーメンたくさん買ってきて どれに合うか あなたが確かめてみんなに報告するのよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/304
305: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/28(火) 03:44:02.28 ID:VaQt6iW0 >>301 ベーキングパウダーを使うタイプのお菓子は レモン汁を入れると 発泡が促されてふっくら感が増すわよ ホットケーキとかも http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/305
306: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/28(火) 11:24:28.09 ID:LvtJ9Qxd ローストガーリックやガーリックパウダーは風味がかなり強いので、中途半端なあっさり醤油には合わないかもしれないわね まだ桃屋の刻みニンニクのほうがいいかもしれないわ 一番合うのは比較的脂こってり系のラーメンじゃないかしら 絶対に合うのは黒マー油（焦がしニンニク油）が入る熊本ラーメン、二郎系ね あとはキムチラーメン、ニンニクラーメン、スタミナラーメンなど 他には家系、久留米系のこってりとんこつラーメン、油そば、汁なしのニンニク混ぜそば、台湾まぜそば、 油ギトギトのフライ麺の袋麺も全般的に合いそう あと、案外、すごくシンプルな塩ラーメンは逆にインパクトが出て合うかもしれないわ 試して試しまくるのよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/306
307: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/29(水) 14:02:46.26 ID:SEyAliyM うちはＳＢの刻みニンニク使ってるけど、結構塩分が入ってるから調整してスープ減らさないとおかしな味になる。 お使いの調味料の塩分は調べておくべき。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/307
308: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/30(木) 22:17:30.96 ID:pkYfyRGx スーパーの鮮魚コーナーでは魚をカットしてくれますが、 青果コーナーではなぜカットしてくれないのでしょうか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/308
309: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/31(金) 02:39:31.86 ID:8cuIt+Rl 米が高いと聞いたけどどれくらい高くなってんの？テレビだとまるで殺しに来てるかのように言ってんだけど あと米炊いたんだけどけどけどけど、ふっくらしてない、尖ってて痩せてる気がする いつものように炊いていつものように食って、そんな気がする これは米のなになに米の出来が悪いから？米が高いのと関係ある？炊飯器不調ではないと思うけど、、ああ安い米買ってる可能性もあるか、、 よその家庭では米はどうですかね？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/309
310: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/31(金) 03:17:32.61 ID:6R02UJ/m >>308 設備の問題じゃないかしら お魚屋さんは切り身を売ることが多いけど 八百屋さんはそれが少ないから http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/310
311: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/31(金) 07:17:36.79 ID:dV/cRSja お米のお値段は以前の倍くらいになってるわよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/311
312: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/31(金) 20:52:48.14 ID:kb82HcGj 近所だと1.5～1.7倍くらいかしらね 値段が上がっただけで別に味とかに関しては変わったとは思ってないわよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/312
313: ぱくぱく名無しさん [] 2025/01/31(金) 22:24:52.02 ID:6NoffxSN >>310 八百屋さんも切り身売ってるじゃないですか。 大根、キャベツ、かぼちゃ、れんこんとか。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/313
314: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/01/31(金) 22:33:48.61 ID:lQ3UGplN >>313 鮮魚でもおろしてくれないところはゴマンとあるわよ 野菜なども同様でサービスしていないだけよ？ ね、コンストさん http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/314
315: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/01(土) 08:03:28.18 ID:uxRTkNps 【ナゾロジー】＜史上最大の閉鎖実験＞人工地球に閉じ込められると人間はどうなるのか？ [すらいむ★] https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1738325900/ 【ナゾロジー】6次元の“ねじれた光”を使って量子の特性を変換することに成功！ [すらいむ★] https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1738325485/ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/315
316: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/01(土) 23:58:13.91 ID:Fxx1pDbr >>314 答えになっていないですよ。 魚をカットしてくれるお店のほとんどは野菜はカットしてくれないって事です。 惣菜を作っているので野菜をカットする場所はあります。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/316
317: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/02(日) 13:17:10.60 ID:ocxkYGjW 親の飯が不味い でも腹は減る これ、親への感謝とかってしないとだめ？ 指差してお前の飯は不味いって宣言した後、近所にうちの飯は不味いってチラシ入れたいんだけど 正確には不味いって言うより変な飯 ちゃんとしてない飯、いい加減な飯、テキトーに手を抜いてやってるって言い訳をしたいだけの飯、結果食うのが苦痛の酷い飯が出てる 自分で食う分にはいいかもだけど、人様に出す飯じゃない 自分で作った方が美味い、作らないでほしい、何度も言った だけど親だからとか栄養とか雑なカテゴリーで不味い飯が出てる でも腹は減る 食料だから勿体ないと思う 仕方ないから食う 苦痛、不味い 千切れたビニールみたいな親をどうしたらいいか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/317
318: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/02(日) 13:39:14.84 ID:DxdHzmg3 >>316 魚を捌けない消費者は多く存在しても 野菜を切れない消費者は居ないからよ >>317 早く家を出るのね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/318
319: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/02(日) 14:10:54.41 ID:J95GT3BR >>308 昔の八百屋さん、ホールのカボチャは頼めばヘタとって割ってくれたりしたわ いまもスーパーによってはサービスしてくれるとこもある http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/319
320: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/02(日) 14:11:54.83 ID:J95GT3BR >>317 君が三食作りなさい 土日に作り置きしておいてメインはその日に調理すればよい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/320
321: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/02(日) 14:51:20.39 ID:EUTYYe62 何で自分で作らないのか不思議。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/321
322: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/02(日) 19:23:27.10 ID:d48cqaqo さすがに釣りでしょ 具体的な事は何も書いてないし、バカにされたとか睨まれたって、そこらじゅうに言い掛かりつけそうな感じ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/322
323: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/02(日) 20:47:35.34 ID:y0isJ7d6 出来ないならば、出来るようにすれば良いだけよ お母さんのお母さんは料亭の娘だったので 御多分に洩れず料理なんかしたことない人だったけど 指導した結果、お母さんが小学校高学年になる頃には 自分で学んで成長できるようになったわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/323
324: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/02(日) 20:51:30.81 ID:dt94vvfv 具体的な料理を書かない以上はネタね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/324
325: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/03(月) 22:44:31.72 ID:8UpbtEWS >>318 そんな事はないでしょう。 野菜に比べると魚なんて柔らかいしカッターナイフでも切れるほどよ。 野菜の方が遥かに難しいはずよ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/325
326: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/03(月) 23:23:57.61 ID:UIel6N5y >>317 18歳以上なら家を出て暮らしなさい 未満なら寮付きの中高に転校 あるいは全食事を君が作って家族にたべさせるのがいいわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/326
327: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/03(月) 23:25:02.72 ID:UIel6N5y 親もあなたに早く出て行ってほしいのよ だから家の居心地が悪くなるように行動しているの http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/327
328: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/04(火) 14:38:57.36 ID:7aVzHYWs 食事について文句があるなら、買い物から洗い物まで含めて自分でするべきかな 台所に入れさせてもらえないなら別だけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/328
329: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/04(火) 18:10:45.27 ID:cYMV8Ghh >>323 流石にそれは嘘っぽいがw うちの母も似たような境遇で 婆さんも叔母たちもとんと料理出来ないが 母だけは人並み以上に出来るので 不思議だったが、ある日父に お前らが生まれる前に 料理スクールに通わせたと聞いて 姉と一緒に賞賛した思い出 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/329
330: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/06(木) 21:14:32.21 ID:Pg6MPY1y 3食焼きそばに付属の粉末ソースの塩味が凄く好きなんですが、 あのソースの味を再現って出来ませんか？ 独特な旨みの正体は何なのでしょうか？ サッポロ一番塩ラーメンに似た感じに思いますが。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/330
331: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/06(木) 22:46:23.87 ID:1hXTEshU >>330 粉末鶏ガラスープ試した？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/331
332: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/07(金) 18:56:40.12 ID:qMG5wflk >>331 試しましたが似た味にはなりませんでした。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/332
333: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/07(金) 19:33:16.04 ID:BD9Galu2 どの焼きそばの粉末ソースか記述していないのに応えられる人いるわけないだろう なおポロイチの塩ラーメンに入ってる独特な風味はカレー粉だが、これ感じられないヤツと感じられるヤツいる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/333
334: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/07(金) 22:05:16.36 ID:qT7aPpTG 原材料を見て想像したり再現するの好き で、マルちゃんのサイト見てきたらこうだった 砂糖（国内製造）、食塩、粉末ソース、香辛料、粉末醤油、ポークエキス、植物油／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、（一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む） 粉末ソースの材料に粉末ソースて！ ふんとにもう！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/334
335: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/08(土) 13:52:50.97 ID:yRtKO32e ふんまつてんとうですなあ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/335
336: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/08(土) 19:43:20.27 ID:YEMMO2hw 焼きそばに添付されてる粉末ソースは、焼きそば向けの粉末調味料という意味でソースとは別の意味ということじゃないかしらね 原材料からみると、 ・粉末ソース（ウスターソースの粉末バージョン）、砂糖、食塩 ソース本体と味わい調整 ・香辛料 カレー粉、唐辛子、コショウなどスパイス系の調整 ・粉末醤油 醤油 ・ポークエキス 豚肉の味付け ・アミノ酸 味の素 ということなんじゃないかしらね そう考えると、ソースに何かしらの香辛料と醤油で調える感じになるのでしょうね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/336
337: ぱくぱく名無しさん [] 2025/02/09(日) 16:26:58.65 ID:qaqI3vMW >>95 カニカマと玉ねぎの薄切り、日本酒少々 このスープ作る時は「醤油」は 私はあまり使わないかな？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/337
338: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/10(月) 17:23:19.23 ID:bqT+H9Vs サッポロ一番塩味が大好きだからあれ再現レシピがあったら知りたいわ 買ったことないけど焼き肉の塩だれは似た味なのかな？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/338
339: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/10(月) 18:52:36.32 ID:oefSFMxW ごま油はたぶん入ってないと思うんだけど、ガーリックパウダとガーリックジンジャーは 隠し味程度に入っているかもしれない ■お手軽粉末スープ版 ・豚、鶏エキスの入ってる粉末スープの素 ・お湯 ・塩 ・昆布茶の素 ・日本酒 ・隠し味の砂糖 ・ラード ・ごま ・隠し味のカレー粉 ・隠し味の和風出汁の素顆粒 ■本格版 ・お手軽版の粉末スープを豚、鶏エキス入りの練り中華だしにする ・お手軽版のお湯を、切ったタマネギ、キャベツで出汁をとったスープを使う（そのまま具にしてもよい） http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/339
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