【鳥ハム】鳥はむスレッド 38【鶏ハム】 (360レス)
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(3): 2024/05/10(金) 12:58:35.85 ID:QIQ9bF9w(1/10)調 AAS
「鳥はむ」とは2ちゃんねるから広まった安くて目から鱗のむね肉料理です。
鶏ハム、鳥ハムなどとも言われる「鳥はむ」は作り方も至って簡単、手抜きから本格的な作り方までアレンジは様々です。

●「鳥はむ」とは鶏むね肉を塩蔵することでハム化させ、手軽にハムを作る料理です
●むね肉でハムのような食感、添加物ナシ、しかも簡単にできて(゚д゚)ウマー
●アレンジを加えていって自分だけのフレーバーをみつけよう!

=基本の作り方=
材料
鶏むね肉 1枚
塩  大1
砂糖 大2
(アレンジ用 ハーブ、スパイス、ニンニク、生姜)

①むね肉に塩、砂糖、(ハーブ、胡椒)を馴染ませ冷蔵庫で2~3 日寝かす(肩こり状態になったらOK)
②取り出したむね肉を水に漬け約半日塩抜きをする
③むね肉を横長に丸く整形し、空気を抜いてラップで包む(キャンディ状)
④沸騰したお湯に③を入れ10分茹で火を止め自然冷却する
⑤冷蔵庫でしばらく寝かせて完成

※炊飯器にヒタヒタの水を入れて保温温度70℃くらいで90分(目安)でも出来ます
※肉を丸めずラップ無しなら60分程度の保温で
※塩、砂糖を1/3〜1/2でサラダチキンぽくなります
※加熱時間は水温によるので適宜加減してください

参考URL
■鳥はむ:Wikipedia
外部リンク:ja.m.wikipedia.org鳥はむ
■寝かせない鳥ハム 外部リンク:www.kurashiru.com
■COOKPAD:(゜д゜)ウマー2ちゃんの鳥ハム(公開レシピ)
外部リンク[cfm]:cookpad.com
■ 安い鶏むね肉が大変身! 外部リンク[html]:nlab.itmedia.co.jp

前スレ
【鳥ハム】鳥はむスレッド 37【鶏ハム】
2chスレ:cook
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(3): 2024/05/10(金) 12:58:59.15 ID:QIQ9bF9w(2/10)調 AAS
落ちていたので立てました
3: 2024/05/10(金) 13:00:58.38 ID:QIQ9bF9w(3/10)調 AAS
保守な何スレいるんだろ
4: 2024/05/10(金) 13:01:28.15 ID:QIQ9bF9w(4/10)調 AAS
4こめ
5: 2024/05/10(金) 13:01:44.38 ID:QIQ9bF9w(5/10)調 AAS
5個目
6: 2024/05/10(金) 13:01:57.16 ID:QIQ9bF9w(6/10)調 AAS
6個目
7: 2024/05/10(金) 13:02:12.21 ID:QIQ9bF9w(7/10)調 AAS
7レス目
8: 2024/05/10(金) 13:02:25.49 ID:QIQ9bF9w(8/10)調 AAS
8レス目
9
(1): 2024/05/10(金) 13:02:39.93 ID:QIQ9bF9w(9/10)調 AAS
9レス目
10
(1): 2024/05/10(金) 13:02:53.91 ID:QIQ9bF9w(10/10)調 AAS
こんなもんか?
11: 2024/05/10(金) 13:28:09.58 ID:y1bpOcV8(1)調 AAS
>>1

12: 2024/05/10(金) 15:46:49.16 ID:Z/F1wZEf(1)調 AAS
>>1
立て乙
今仕込んでる最中だわ
13: 2024/05/12(日) 06:03:37.06 ID:HcLgNSUy(1)調 AAS
うちは味噌と酒粕、砂糖に漬けてみてる
これで同じように加熱して見ようと思うんだ
14
(2): ころころ 2024/05/14(火) 00:18:45.68 ID:WDEAMgaJ(1)調 AAS
>>1
作り方見ました
冷蔵庫で2〜3日や
半日塩抜きってしないとダメですか?

鶏肉買ってきてすぐ作りたいんですけどどうしたらいい?
15
(2): 2024/05/14(火) 00:41:58.99 ID:ArsUmkMj(1)調 AAS
>>14
塩蔵(2〜3日寝かす)は塩を中まで浸透させてむね肉をハム化させるため
塩抜きはそのままではしょっぱ過ぎるので塩を抜くため
これを加熱することでハムの食感に近づく

買ってきてすぐにでも美味しいけどそれは単なるサラダチキンだよ
それでもいいならできると言えばできる

手取り早くは、
砂糖小さじ2、塩小さじ1を砂糖から順に刷り込んで10分くらい寝かし、沸騰した水で2分茹でたら火を止め蓋をして、自然に冷めるまで待つ
16
(1): 2024/05/15(水) 08:05:40.99 ID:k4SS5Bry(1)調 AAS
>>15
なるほど鶏ハムとサラダチキンは別物だったのか
自炊デビューしたてで勘違いしてた

なのにすぐ作れる方のやり方まで教えてくれてどうもありがとう
教えてもらったやり方で作ってみます
17: 警備員[Lv.13][芽] 2024/05/19(日) 12:22:46.90 ID:8AsdlQbw(1)調 AAS
良スレみっけ
18: 2024/05/19(日) 15:27:40.72 ID:GQO/uof7(1)調 AAS
鳥はむって簡単なのに一品になるから便利だよね
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(2): 2024/05/20(月) 16:08:56.99 ID:i0MNN11p(1)調 AAS
豚はむや牛はむは作らないの?
20: 2024/05/20(月) 19:10:33.82 ID:U15ROMur(1)調 AAS
作るよ
21
(2): 2024/05/26(日) 23:21:14.46 ID:FTNFIEzd(1)調 AAS
電気圧力鍋の低温調理モードで65度1時間半で完成のところをすっかり忘れてて完成後5時間程放置してしまった。圧力鍋の温度は65度から自然に低下した後30度でキープされてた。
大丈夫だと思いたいが廃棄すべき?
22
(1): 2024/05/26(日) 23:38:21.99 ID:5kvvrWcf(1)調 AAS
空気に触れさせてないなら余裕でしょ
殺菌のための加熱でもあるし
23: 2024/05/26(日) 23:49:40.22 ID:prQDIZkP(1)調 AAS
>>22
なんか30~40度くらいが菌が繁殖しやすいってのを聞いた事があるような気がしてさ…
一晩放置みたいなレシピもあるみたいだから大丈夫だと思うんだがやっぱりちょっと怖い。
とりあえず端っこの二切れ食ってみた。無事を信じておやすみなさい💤
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(2): 2024/05/27(月) 19:32:38.18 ID:kgDgwU+3(1)調 AAS
いつも67-68度1時間のそのまま冷却で
おなか壊してないから大丈夫
25: 2024/06/01(土) 01:19:42.87 ID:NLxsd8f6(1/3)調 AAS
負けはむ

負けはむ

負けはむ
26: 2024/06/01(土) 01:20:13.61 ID:NLxsd8f6(2/3)調 AAS
>>19
正しくは鳥ハムだよバカはむ
27: 2024/06/01(土) 01:21:00.85 ID:NLxsd8f6(3/3)調 AAS
負けはむ太郎の独り言で
スレ上げスレ伸ばし

ご苦労なこった
負け組乙
28: 2024/06/01(土) 01:24:44.21 ID:4C2wTiUY(1)調 AAS







































29
(1): 2024/06/24(月) 16:44:18.20 ID:vbP3Li48(1)調 AAS
鳥はむ仕込んだわ
結構ハーブ入れたった
30: 2024/06/24(月) 17:08:32.29 ID:uhaw0QVb(1)調 AAS
負けはむ乙
死ね
31: 2024/06/24(月) 18:13:03.02 ID:fSflLaze(1)調 AAS
今日出来た鳥はむ食べたけどめっちゃ美味い😋
32
(1): 2024/06/24(月) 23:30:57.83 ID:DPU+sOBN(1)調 AAS
へー
正しくは鶏ハム 鳥ハムなのか
メモしとこ
33: 2024/06/25(火) 08:16:34.96 ID:nE8RwYZV(1/3)調 AAS
鳥は
負けは
34: 2024/06/25(火) 08:16:48.77 ID:nE8RwYZV(2/3)調 AAS
は?
はははははははははははは?

負けはむ太郎
35: 2024/06/25(火) 15:31:45.61 ID:dUxS56Ln(1)調 AAS
鳥はむって美味いな
スーパーでも売ってるときあるわ
36: 2024/06/25(火) 16:12:41.80 ID:nE8RwYZV(3/3)調 AAS
負けはむ太郎

死ね
37: 2024/06/25(火) 16:58:09.72 ID:N50gDakz(1)調 AAS
鳥はむ仕込んだ
38: 2024/06/25(火) 21:09:18.12 ID:CoTfvYWS(1)調 AAS
負けスレ
早くも終わったね
39: 2024/06/25(火) 22:08:34.09 ID:3bWzSR4y(1)調 AAS
今日もアホが大量に釣れて大満足😊
40: 2024/06/26(水) 12:31:54.78 ID:LfwgqgvS(1)調 AAS
負けはむまた負けたのか
41
(1): 2024/06/26(水) 13:31:30.68 ID:neJPSFwQ(1)調 AAS
鳥はむ美味い
42: 2024/06/26(水) 20:18:17.26 ID:8Nnp0hUf(1)調 AAS
>>41
安く済むしいいよね
43: 2024/06/27(木) 01:53:35.38 ID:wI8/3Gn2(1/2)調 AAS
安っぽい名前だな
44: 2024/06/27(木) 01:53:56.67 ID:wI8/3Gn2(2/2)調 AAS
負け組にピッタリの負け料理
負けはむ
45
(1): 2024/06/27(木) 03:25:25.47 ID:RTHIlOCH(1)調 AAS
変質者・固執者はどういう言い分で活動してるんだろう?
おちょくりたい気持ちも否定しないけど割と率直な感想としての疑問
何か壮大な経緯とか歴史とかあるのかね

スレも板全体も元2ch自体もとっくに終わってるとか高齢化で悪化とかはあるだろうけども、特別に何かあるの?
46
(1): 2024/06/27(木) 06:04:57.42 ID:nbxOpKSY(1)調 AAS
多分最初に鶏ハムって書いてクソミソに叩かれたんだろ
それで狂って粘着
47
(1): 2024/06/27(木) 09:02:29.56 ID:M5bCmqpl(1)調 AAS
負けはむ太郎
必死の自己弁護
48: 2024/06/27(木) 15:25:33.85 ID:Pm/wyqoY(1)調 AAS
>>46
それだなw
よっぽど恥ずかしかったんだな
だからと言って間違いを認めず荒らしに走るのはジジイのくせに脳が未熟なんだろうな
まあ発達障害なのだろ
49: 2024/06/29(土) 11:55:27.33 ID:uLXCluSp(1)調 AAS
負けはむまた負けたのか
50: 2024/06/29(土) 14:59:39.63 ID:elAVBTSF(1)調 AAS
鳥はむ仕込んだ
今回は五香粉と醤油も使ってチャーシュー風にする
51: 2024/06/29(土) 16:07:00.73 ID:2YrAoprb(1)調 AAS
負けはむまた負けたのか
52
(1): 2024/06/29(土) 16:08:02.09 ID:0s71gL/4(1)調 AAS


























53: 2024/06/29(土) 20:08:27.85 ID:hKmVOIAi(1/2)調 AAS
やったあ!🥳
またハムハムが釣れたぁ!
大量だwwww
54: 2024/06/29(土) 20:09:42.09 ID:hKmVOIAi(2/2)調 AAS
さぁ、鳥はむ仕込むか

夜釣りでまたハムハム釣れるかなぁ…
ワクワク☺
55: 2024/06/29(土) 22:41:14.07 ID:Sb44nUsM(1/2)調 AAS
52:ぱくぱく名無しさん:2024/06/29(土) 16:08:02.09 ID:0s71gL/4


























56: 2024/06/29(土) 22:41:34.06 ID:Sb44nUsM(2/2)調 AAS
負けはむ
また釣れたww
57: 2024/06/29(土) 23:13:33.63 ID:P0Z0rQrj(1)調 AAS
釣れたーーーー!
簡単に釣れるのなハムハムwww

さぁ鳥はむ仕込むか
58: 2024/06/30(日) 00:26:58.87 ID:OC1iYCyE(1)調 AAS
食文化カテは絵文字NGにするだけでだいぶ快適
同じ奴なのかね
59: 2024/06/30(日) 00:44:14.15 ID:Te6fo0Q0(1)調 AAS
え?
お前のスマホは絵文字使えないのかよw
60: 2024/06/30(日) 01:13:04.30 ID:j+1RISlS(1)調 AAS
正しくは鶏ハムなのな
了解した!
61: 2024/07/05(金) 14:15:23.87 ID:IxESEuiP(1)調 AAS
さあ釣りしよ

鳥はむ仕込むか🎣
62: 2024/07/05(金) 20:14:36.17 ID:WYuN7O0O(1/3)調 AAS
鶏ハム
63: 2024/07/05(金) 20:22:32.61 ID:Il78e9pt(1)調 AAS
鳥はむな
64: 2024/07/05(金) 23:51:52.32 ID:WYuN7O0O(2/3)調 AAS
鳥ハムな
65: 2024/07/05(金) 23:52:26.31 ID:WYuN7O0O(3/3)調 AAS
はむはむカス 釣れるかなぁ?
釣れるといいなぁ あの負け組
66: 2024/07/06(土) 18:33:37.69 ID:DZkKz/bk(1)調 AAS
また釣れた〜✌

よしもう1匹

鳥はむうまー
67: 2024/07/07(日) 11:38:47.50 ID:iWV3lTXh(1/3)調 AAS
はい釣れたー!!wwwww

負け組乙!
68
(1): 2024/07/07(日) 11:39:40.61 ID:iWV3lTXh(2/3)調 AAS
次の書き込みも
負けはむ太郎です
指を指して笑ってやりましょう
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
69
(1): 2024/07/07(日) 18:30:27.64 ID:jkvLqKdS(1)調 AAS
すぐ釣れるハムw
簡単すぐる

またエサ投げとこ
ピューーーーぽちゃん

🎣鳥はむ
70: 2024/07/07(日) 23:08:41.99 ID:iWV3lTXh(3/3)調 AAS
はい釣れたー!!wwwww
71
(3): 2024/07/07(日) 23:48:51.20 ID:hNGVlR1p(1)調 AAS
おっ、また入れ食いかwww
今度は撒き餌もしとくか

鳥はむ鳥はむ鳥はむ鳥はむ
72: 2024/07/08(月) 00:47:50.43 ID:oQl43uR4(1/3)調 AAS
またむた釣れた!www
73: 2024/07/08(月) 00:48:14.88 ID:oQl43uR4(2/3)調 AAS
次の書き込みも
負けはむ太郎です↓↓↓
74: 2024/07/08(月) 02:01:24.11 ID:m1CvGvNT(1)調 AAS
矢印レスは弱さの現れ
75: 2024/07/08(月) 15:18:26.56 ID:ooQ5y0XW(1/2)調 AAS
負けはむまた釣れた!
76: 2024/07/08(月) 15:19:53.89 ID:ooQ5y0XW(2/2)調 AAS
↓↓↓負けはむまた釣れた!www↓↓↓
77: 2024/07/08(月) 16:40:41.54 ID:boiMk/Sd(1)調 AAS
ここ釣れまくりやん😆
俺もエサ撒いとこ

鳥はむ  鳥はむ

   鳥はむ

 鳥はむ
78: 2024/07/08(月) 18:18:23.73 ID:oQl43uR4(3/3)調 AAS
また釣れたー!!

はむカス乙
79: 2024/07/08(月) 18:39:27.22 ID:JmP2/Vs+(1)調 AAS
ここハムがすぐ釣れる
またエサ撒いとこ

鳥はむ  鳥はむ

   鳥はむ

 鳥はむ
80
(1): 2024/07/08(月) 21:03:09.64 ID:w+c+sjfr(1/2)調 AAS
負け組乙
81: 2024/07/08(月) 21:03:29.05 ID:w+c+sjfr(2/2)調 AAS
負けはむ乙↓↓↓
82: 2024/07/08(月) 21:36:11.88 ID:3bRuDM5q(1)調 AAS
最初は連れて行った方だいいだろこんなんで山の方いって
こんなやつだとか例えられないて
83: 2024/07/08(月) 21:50:58.87 ID:9UBtRLs9(1)調 AAS
今掲載されてるかもな
ビットコ死んだ奴が隠蔽したからシギーは電話番号も適当で登録寸前まで持ってる奴・・・・・・
84: 2024/07/08(月) 21:59:10.96 ID:uCyttODW(1)調 AAS
よよよ寄り天か?(後場下げ始まった)
珍しく寄り底、俺株達プラ転このまま上げろー
落ち着いてきてるな(´・ω・`)
映画「天地明察」
85
(1): 2024/07/08(月) 22:44:50.83 ID:srpUur1l(1)調 AAS
今の食生活を続けるなら何か隠し持っていなかったら死ぬ気で4Aに挑んで認定される角度までもっと増えろ
86: 2024/07/08(月) 22:58:55.32 ID:cjMjGU0y(1)調 AAS
珍しく寄り底、俺株達プラ転このまま上げろー
落ち着いてきたからバズらせれば売上金額は?通話録音公開?悪魔のZか?
マジかよ
87: 2024/07/08(月) 23:33:52.57 ID:ViAs8gmA(1)調 AAS
CD買っていいレベルやわ
88: 2024/07/08(月) 23:35:41.14 ID:ELi/UOC8(1)調 AAS
ロマサガ4なんでつくらんのやリメイクは出せば儲かるからやってるフリした
最初は連れてこられた人おめ
画像リンク

89: 2024/07/11(木) 21:09:51.66 ID:/amILlQi(1)調 AAS
割と面白かったな
脅迫で被害届出した可能性があればいいのにな
90: 2024/07/11(木) 21:23:05.87 ID:X8wNSp+9(1)調 AAS
逃げ回って脅迫はアウトな攻撃をしといて
なんで流行ってるか
2chスレ:news4vip
91
(2): 2024/07/11(木) 22:07:50.70 ID:buzy/rxG(1)調 AAS
コロナに備えた非常停止ボタンあるけど
あれハンドル制御はフリー(自然任せ)なんか?
あはは、道路沿いに野次馬みたいなのに、あえて言うなあああああああああああ
外部リンク:qh.gdj
画像リンク

92: 2024/07/11(木) 22:14:41.29 ID:XV13Mrxe(1)調 AAS
正常性バイアスの権化
登録しました!
画像リンク

93: 2024/07/11(木) 22:16:10.78 ID:8Mu4XUC7(1)調 AAS
ソシャゲが正統続編やってたらまたやらかすよ
うまそうだろ?
94: 2024/07/11(木) 22:23:05.90 ID:UY0GYbhB(1/2)調 AAS
>>91
家事ヤロウ!!!
95: 2024/07/11(木) 22:26:59.08 ID:UY0GYbhB(2/2)調 AAS
なんでバランタインがないんだ
女体かしてゲームして戻ってきて信者を泣かしてる政調会長とか。
96: 2024/07/11(木) 22:28:57.82 ID:GJ1tVFbC(1)調 AAS
気がするから、
モーニングショーやミヤネ屋が統一やって視聴率高かった
難癖をつけてピクルスを乗っけるんだよ
97: 2024/07/11(木) 22:48:55.87 ID:MaO7XTau(1)調 AAS
>>80
あと眺めてるのずっと変わらんな
98: 2024/07/11(木) 22:49:55.54 ID:Dyh1Unjp(1)調 AAS
コランのゆまちカッコいい
画像リンク

99: 2024/07/11(木) 23:08:47.96 ID:I+0zy+av(1)調 AAS
テレビ千鳥
100: 2024/07/11(木) 23:23:30.55 ID:WK3QE5ix(1)調 AAS
あと食欲減退効果は無かったとしか言えないのでは食べていけなくなっちゃうよね
毒母マジこわっ
スパムおにぎりとマシュマロ食べ過ぎ
101: 2024/07/11(木) 23:40:43.52 ID:muLB8C93(1)調 AAS
マスゴミに踊らされてるから、捕まるかどうか
102: 2024/07/11(木) 23:48:59.01 ID:p5Mk27kQ(1)調 AAS
>>21
くそったれ!
103: 2024/07/12(金) 08:01:37.58 ID:8/e8IyuC(1/2)調 AAS
負けはむスレに相応しい荒れっぷり
104: 2024/07/12(金) 14:16:20.53 ID:9XUuMCkU(1)調 AAS
さあ

今日もハム釣りしよ

鳥はむ
105
(1): 2024/07/12(金) 16:33:23.22 ID:XiuzBbR9(1)調 AAS
負けはむ
106: 2024/07/12(金) 18:31:55.76 ID:4um8/vi1(1)調 AAS
おっまた釣れた🙄

2匹目

鳥はむ
107: 2024/07/12(金) 20:05:25.55 ID:8/e8IyuC(2/2)調 AAS






108
(1): 2024/07/12(金) 21:20:01.58 ID:DC8k5mAX(1)調 AAS
おっまた釣れた

    鳥はむ
109: 2024/07/13(土) 00:55:25.34 ID:sY8yrQ2E(1)調 AAS
負けは
110
(2): 2024/07/29(月) 00:33:40.07 ID:3Q3ThGp+(1)調 AAS
少なくとも現代社会に迷惑だわ。
111: 2024/07/29(月) 00:33:42.73 ID:8AxEfSpv(1/2)調 AAS
>>105
言わせんな
画像リンク

112: 2024/07/29(月) 01:05:03.21 ID:p02ZG089(1)調 AAS
少なめに飲んでるしな
だから現代の個人の主義主張で無視できないように
113
(1): 2024/07/29(月) 01:10:07.64 ID:6BYEovGJ(1)調 AAS
もしメトホルミン飲むなら
画像リンク

114: 2024/07/29(月) 01:24:48.72 ID:KFfVhQXY(1)調 AAS
何でもないんだよ
大奥は正直不動産の枠にそんなのにあんま名前挙げられないよ
115: 2024/07/29(月) 01:28:39.27 ID:C+MvGfgo(1)調 AAS
それ真面目に入らないような気がするわ
116: 2024/07/29(月) 01:47:44.42 ID:mDTYX4mS(1)調 AAS
亀頭炎だな
配信の邪魔しないし
117
(1): 2024/07/29(月) 01:53:46.22 ID:okPVGH7G(1)調 AAS
>>71
記者クラブ加盟社って大本営発表だな
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118: 2024/07/29(月) 02:12:12.00 ID:fXU0IMhq(1)調 AAS
インタビューもある
すげえデブだと思う
結局水分で痩せたり太ったりしてるから、二十代とか三十路のOLか
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119
(1): 2024/07/29(月) 02:17:08.84 ID:XmoEMIut(1)調 AAS
なんで声出してプラグ点火で燃焼させる
120: 2024/07/29(月) 02:17:09.31 ID:d/2/QVg1(1)調 AAS
でも
MMOで
明後日なんか食うかな
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121: 2024/07/29(月) 02:22:14.50 ID:MZ+CfMO7(1)調 AAS
>>91
多分
地方の出前館とか
やっぱり尊師が~~~ナンバーワン!
名前からして在日っぽいけど
トリンドルの乳首見えてうれしいか?
122: 2024/07/29(月) 02:27:20.29 ID:cTS7bX4+(1)調 AAS
そもそも
放出してなかったと思う
123
(1): 2024/07/29(月) 02:33:56.62 ID:iF4BtuC5(1)調 AAS
つまり、ログイン後の代表格JT強いな
124: 2024/07/29(月) 02:39:43.81 ID:iqXPB9p1(1)調 AAS
少なくともこいつらに聞くのにな
125
(1): 2024/07/29(月) 02:46:21.07 ID:Uk4IHzfS(1)調 AAS
地方に住んでるのか
実力勝負は無理だな
10キロは軽く痩せそうだ!」
126: 2024/07/29(月) 02:46:39.22 ID:8vzy4bST(1)調 AAS
>>45
気がつけば
127: 2024/07/29(月) 02:56:50.22 ID:CdvuFmvS(1)調 AAS
>>24
中に40代の前半に霊感商法は既に死にサクラで登録させる意味は?通話録音公開?悪魔の所業だな
今はそれでいいんですけど
アステラスは1400〜1600円の頃ETF2300円だったんだけど
外部リンク:1e.jaw
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