[過去ﾛｸﾞ] 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51 (1002ﾚｽ)
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930: 2024/10/02(水) 17:56:22.29 ID:mOjg4XhU(1)調 AAS
>>927
無理に何かしなくてもいいんじゃないかしら
イタリアのお母さんがやってるように
普通の作り方すれば勝手になるから
アーリオとペペロンチーノを温めたオーリオに
刻んだプレッツェモロ入れて
7〜8割くらい塩茹でしたパスタと
レードル1〜2杯の茹で湯を投入して
ちょうどお湯がなくなる頃にアルデンテになるように火入れながら
適度にガシャガシャとかき混ぜるだけで
だいぶトロッとするはずよ
あとは火を切ってしっかりマンテカトゥーラするのも大事よ
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