[過去ﾛｸﾞ] 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51 (1002ﾚｽ)
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322: 2024/05/23(木) 22:33:58.29 ID:X+9yo7bE(1)調 AAS
鶏団子のレシピは普通ね
そのレシピで団子にならなかったとしたら
・鶏団子をいれるときの鍋つゆが沸騰していなかった
・挽肉の量が少なく、卵の量が多すぎて固まらなかった
の二つしか考えられないわね。沸騰していないつゆの中に団子を入れたんじゃないかしら？
それか、固まりそうもないぐらいぐらいゆるゆるにしたとしか考えられないわ
もしそうならそのレシピだと水分は卵しかないから卵の入れすぎね
やわらかくしたい場合は片栗粉か山芋を入れると良いけど、
まずは基本的な作り方として、手で持っても団子の形状を保てるぐらいの柔らかさから挑戦するといいわ
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