[過去ﾛｸﾞ] 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51 (1002ﾚｽ)
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460: 2024/06/17(月) 23:18:14.99 ID:M7/LqAdF(1)調 AAS
>>459
使い捨てというか煮沸してから使うんじゃね
461(1): 2024/06/17(月) 23:44:52.24 ID:UsLopcvm(1)調 AAS
>>459
普通は使い捨てなんて勿体ないことしないから使い捨てにしても惜しくない値段ではないね
鮨屋で使ってるサラシも全部サラだと思い込んでんの？
462: 2024/06/18(火) 01:47:32.04 ID:d6Ot0GUz(1)調 AAS
アオサ
463: 2024/06/18(火) 03:17:11.02 ID:PoK2nmZA(1)調 AAS
>>461
思ってんのなんて言われても知らんから聞いとるだけなんだわな
464: 2024/06/18(火) 07:57:54.43 ID:yOzo+Ely(1)調 AAS
濾し布
キッチンペーパーガーゼロール
で検索してご覧なさいな10mで700円程よ
探せば100均にもガーゼ売ってると思うわ
465: 2024/06/19(水) 18:43:48.25 ID:RP8GQgdp(1/2)調 AAS
ワンカルビ
466(1): 2024/06/19(水) 20:12:39.71 ID:RP8GQgdp(2/2)調 AAS
焼肉きんぐ
467(2): 2024/06/20(木) 12:09:37.30 ID:3ecggv7X(1)調 AAS
お母さん教えて
一昨日玉ねぎを5個買ったんだけど昨日会社の人から新たに3個貰っちゃったの（お裾分けのお礼にって言われたから断れなかった）
で、独り暮らしだからそんな一気に消費出来ないから保管したいのだけど
保管方法は新聞紙に包んで冷暗所保存で合ってますか？
あとお薦めの消費レシピあったらお願いします
468(1): 2024/06/20(木) 12:39:05.36 ID:UWbVVmRh(1)調 AAS
保管はそんなもんでおk
消費は飴色玉ねぎタイプのカレーか(どんだけ玉ねぎ入れても良い)、飴玉そのものを目的にして冷凍してしまうか
新玉なら1.5〜2cmくらいの厚めの輪切りに切ってバラけないように爪楊枝刺して片栗粉を両面に叩いて玉ねぎステーキでどうだろう
469: 2024/06/20(木) 13:14:39.49 ID:fVRrS2gG(1/2)調 AAS
水切りヨーグルト
470(2): 2024/06/20(木) 13:27:54.49 ID:SId87+1F(1)調 AAS
>>467
お母さんだったらドレッシングを作るわ
プロの味！美味しすぎ！ドレッシング☆
で検索したら出てくるレシピがおすすめ
塩と砂糖はレシピより少し減らしてもいけるわよ
冷蔵庫で3か月は余裕でもつし、
サラダにかけるだけでなく肉や魚を漬け込んで焼いてもとってもおいしいの
471: 2024/06/20(木) 16:28:44.63 ID:mLUqTm6x(1)調 AAS
>>468,470お母さんありがとう
試しに半量でドレッシング作ってみます！
472: 2024/06/20(木) 18:30:17.25 ID:ixi+rR+j(1)調 AAS
煮物系ソース系で大量消費かしらね
オニオンスープ、カレー、ハッシュドビーフ、牛丼、ドライカレー、クリーム煮あたりが煮込み系
ソース系は、シャリアピンステーキ、タマネギおろしソース（ハンバーグ、ステーキ）、
タマネギ＋小麦粉＋牛肉＋コンソメのソース（チキン、ポーク、鮭のソテー）
473(1): 警備員[Lv.8] 2024/06/20(木) 18:57:11.45 ID:RlV/qSUX(1)調 AAS
>>467
湿度が高くなると、冷蔵庫の野菜室でも芽が出る事があるかも
なので、玉ねぎを包んだ新聞紙が湿ってる前に交換することをオススメします
474: 2024/06/20(木) 19:13:23.40 ID:fVRrS2gG(2/2)調 AAS
カウボーイ 阿佐ヶ谷店
カウボーイ阿佐ヶ谷店
475: 2024/06/24(月) 17:07:58.57 ID:dba+Y1Th(1)調 AAS
スタミナ丼
476(1): 2024/06/24(月) 20:11:24.77 ID:ES/BM1NT(1)調 AAS
>>470おかあさん！
今日ドレッシング作ってみたよ
これ無茶苦茶美味しい！！
ほんと有難うでしたー
477: 2024/06/25(火) 00:06:11.19 ID:FKh8J5+l(1)調 AAS
ジャパニーズ洋食
478: 2024/06/25(火) 00:44:28.82 ID:WOsZZO3L(1/2)調 AAS
ボイス・トォ・スカルに迫れる論文もある
下記は再審の論文を日本語で記載されているサイト
マイナビニュース
テクノロジー 電磁波や機器などの指針論文の記載あり
ナゾロジー - ふしぎな科学と最新ニュースを楽しく配信！
量子理論 人体 サイコパスの心理 等をイ際されている
GIGAZINE
aIプログラム 犯罪の手口 機械 等を記載されている
479: 2024/06/25(火) 05:34:48.94 ID:WOsZZO3L(2/2)調 AAS
ボイス・トォ・スカル きさいされ ているHz
1Hz 副交感神経に作用 性的興奮【仙骨からの副交感神経】
2Hz 交感神経に作用
2.47Hz 検討意識障害
周波数【Hz】 1秒間に何回振動するかの意味
音波でも電波でも再現可能
下記の意味が分かるでしょう
20Hz 磁気閃光 55Hz磁気閃光【視覚やに関する場所?】
これから考えて１秒間に５０Hz以上オンオフできるアンテナがあればよいことになる
50Hz60Hzはそのまま東日本西日本電力会社の電線の周波数になる
アンテナにただ電気を流せて後は１秒間にオンオフ可能にするプログラムと機器があればよい
昔の無線は20Hz代の無線を販売していた【現在は違法無線】
電子レンジ 2.4GHz １秒間にこれだけ振動しているので物を摩擦して温め眼られるでしょう
電波でスピーカーを再現する場合は人間の音声の音の周波数を電磁波で同じ周波数になるようにぶつけ合えば局所的に人間の音声が聞こえる場所ができる
必要電力は不明
電波人間の声を再現する場合は2000Hzオンオフできればあ良いアンテナがあればよい
赤ちゃんの声の周波数は普段は200〜600ヘルツの間だけれども、何かを訴えて大声で泣く時は、2000ヘルツ
480: 2024/06/25(火) 08:52:15.18 ID:Tb08TCum(1/2)調 AAS
>>476
報告してくれたお母さん嬉しいわ！
ゆで卵にこれとマヨで簡単タルタルソースに、
ツナ缶にこれとマヨでおしゃれなツナマヨになるの
トマトが美味しく安くなる時期には切ったトマトにかけるだけでごちそうよ
新タマネギだけでなく普通のタマネギでもできて、
甘さが減ってドレッシングよりもペーストよりの濃度になるのも美味しいからまた作ってみてね
481: 2024/06/25(火) 08:53:39.36 ID:Tb08TCum(2/2)調 AAS
あらやだ、「報告してくれた」じゃなくて「報告してくれて」よ
とにかく、また何か困ったらすぐ相談してね
482(1): 2024/06/26(水) 00:11:34.80 ID:dvKthYm/(1)調 AAS
素麺やごはんにかけてみたいわねえ
483(2): 2024/06/26(水) 16:35:34.24 ID:IakKKw8F(1/3)調 AAS
玉ねぎドレッシングのお母さんに便乗質問です
玉ねぎの粗さはどのくらいがオススメですか
少し粗めに歯ごたえを残した方がいい？
細かく滑らかにした方がいい？
484: 2024/06/26(水) 17:00:34.04 ID:ouHsGgCM(1)調 AAS
すり下ろしから粗みじんまで完全に自分の好みで決めるのよ
485: 2024/06/26(水) 17:04:48.18 ID:ydu6YtmE(1)調 AAS
>>483
476ですがブレンダーでビャーーーーってやってクリーミーな感じで作りました
酢とオイルと玉ねぎ汁が混ざったのが美味しいのかな？って感じですね
簡単なので玉ねぎ半玉くらいで試しに作ってみて玉ねぎ感を残したいのであれば後でアレンジされてみるのも良いかと思いますよ
486: 2024/06/26(水) 18:54:24.58 ID:smNqIU1Q(1)調 AAS
六三郎「僕の砂糖は玉ねぎだ」
487: 2024/06/26(水) 19:08:50.87 ID:gqotWKDT(1/2)調 AAS
>>483
お母さんはドレッシング＋具材という感じでみじん切程度に粗くやってるわ
タルタルもツナマヨもサラダや肉・魚もちょっと歯ごたえがあるほうが好き
でも好みだからなめらかタイプと粗いタイプと両方作って食べてみたらどうかしら
900ｇのタマネギでカゴメのトマトジュースボトル2本ぐらいできるから
それぞれ違う仕上がりにするのも楽しいかも
488: 2024/06/26(水) 19:10:11.36 ID:IakKKw8F(2/3)調 AAS
ありがとうございます！
とりあえずミキサーでビャーッとしてなめらかなやつからいってみます
489: 2024/06/26(水) 19:11:25.80 ID:gqotWKDT(2/2)調 AAS
使う食材によってちょっとお醤油や粒マスタードを足すのも美味しいわよ
いろいろ試して楽しんでみてね
490: 2024/06/26(水) 19:14:07.53 ID:IakKKw8F(3/3)調 AAS
あ、ビャーッの途中で粗い状態のを少しお取り置きしとけば具にもなっていいですね、ありがとうございます
491: 2024/06/27(木) 17:22:37.14 ID:zEjJ/rnX(1)調 AAS
ラーメン 魅力屋
ラーメン魅力屋
京都北白川 ラーメン 魅力屋
京都北白川ラーメン魅力屋
492: 2024/06/28(金) 21:17:00.32 ID:4WAwbw7I(1/2)調 AAS
お母さん、ラーメンパスタそうめんとかのゆで汁をソースに混ぜて…みたいなレシピあるやん？
なんか麺の茹で汁って美味しくなさそうというか汚そうみたいなイメージがあるんだけど
これって勝手な思い込み？
493: 2024/06/28(金) 21:22:13.26 ID:kXXH2uY1(1)調 AAS
思い込みかもしれないわね。そば湯を飲む人って普通でしょう？
そば以外にも、味噌煮込みうどん、ほうとうなども、
生麺をつゆに入れて煮て、そのまま食べてるから実質ゆで汁も食べてるのと同じことだわ
インスタントやカップ麺もほぼ同じね
494: 2024/06/28(金) 21:26:01.87 ID:YhK3rhnL(1)調 AAS
自分で食べてみて美味しいか不味いか判断すればいいだけなんじゃないか
495: 2024/06/28(金) 22:44:50.27 ID:4WAwbw7I(2/2)調 AAS
確かに…全部ゆで汁じゃん…
流石お母さん！！
正直自分でもヘンだよねと思ってて、意識変えて欲しかったのを上手く言えなかったから納得させてくれてありがとう!!
お母さん大好き！♡
496(1): 2024/06/29(土) 07:58:13.85 ID:6GYJtpgk(1)調 AAS
横着してフォーの茹で汁をそのまま使ったときは不味かった
497(1): 2024/06/29(土) 08:07:41.29 ID:A10ByKQc(1)調 AAS
蕎麦湯はいいけどうどんの茹で汁はうどんの塩分が出るからかなりしょっぱくなる
498: 2024/06/29(土) 11:20:16.00 ID:gHKzXOo4(1)調 AAS
>>496
乾麺の蕎麦茹でて面倒だったから茹で汁で麺つゆ割ったらゲロマズだった
499: 2024/06/29(土) 20:37:59.33 ID:aNHA+Tqa(1)調 AAS
少量の湯で茹でた後の蕎麦湯はヤバかったな
べとべとでうげえとなった
500: 2024/06/29(土) 21:00:06.71 ID:lBL59y93(1)調 AAS
フードダイバーシティ
食の多様性
食の多様化
501: 2024/06/29(土) 21:24:06.97 ID:nSbNtfNY(1)調 AAS
スパゲッティとかのパスタ料理で
茹で湯を使う理由は
すぐそこにあるお湯だから: 80％
ほどよい塩味だから: 15%
溶け出したデンプンで濃度つけたい: 5%
くらいだと思ってる
502: 2024/06/29(土) 21:43:24.71 ID:TDEE+I2Y(1)調 AAS
パスタの茹で汁を入れるのは、オイル系ソースを乳化させるためでもあるでしょ
503: 2024/06/30(日) 01:55:09.57 ID:BjbD1lu6(1)調 AAS
別にただのお湯でも問題ないよ
ポンテベッキオ山根は昆布水（昆布だし）使ってんね
504: 2024/06/30(日) 08:07:28.75 ID:4BotehSi(1)調 AAS
近頃なんで米穀値段高いの？
年明頃は5キロ1400円くらいで買えてたのに
今は2000円よか安いの殆ど無い。
505: 2024/06/30(日) 17:27:21.41 ID:glgOdUtf(1)調 AAS
去年の猛暑で去年が不作だったからよ
そしてインバウンド需要で外食用の米も不足気味で今年も猛暑だから来年も怪しいわ
米がなければもち米を食べればいいじゃない
506: 2024/06/30(日) 17:29:19.55 ID:N63jy/Nj(1)調 AAS
またタイ米を輸入すればいいのよ
507: 2024/07/01(月) 20:43:48.59 ID:Ne9FTYHR(1)調 AAS
公孫竜ですね！
508(2): 2024/07/01(月) 23:37:44.16 ID:XS50R7tg(1)調 AAS
お母さん、明後日お弁当作らなきゃいけないんだけど
冷凍ご飯をチンするタイミングが分からなくて…
お弁当って冷ましてから入れなきゃなんだよね？
当日冷ます時間無いと思うから、前日チンして、お弁当箱に詰めて冷蔵庫入れといても大丈夫かな？固くならない？
509(1): 2024/07/02(火) 06:33:00.09 ID:b1gNgEub(1)調 AAS
>>508
冷蔵庫入れたら固くなるわよ
朝作業始める一番最初にチンしなさい
ボールにほぐして置いておけばすぐ冷めるわよ
510: 2024/07/02(火) 09:54:35.88 ID:BrLQrQtV(1)調 AAS
>>509
やっぱ固くなるのか…ありがとうお母さん！そうします！
511(1): 2024/07/02(火) 11:07:18.17 ID:gXMm6qeC(1/3)調 AAS
>>508
菌は条件が揃うと爆発的に増殖するの
その条件のひとつが20〜50度の温度帯
だから夏場は常温放置ができないの
一方ごはんは5度を切るとβ化が加速する
そして冷蔵庫の温度は2〜6度なの
なのでお弁当は冷蔵庫も苦手なわけ
つまり、夏場のお弁当は朝作って
保冷剤と一緒に包んで、なんとか昼まで
10〜20度を保つ戦略がベストよ
早く寝て早く起きなさい
512(1): 2024/07/02(火) 11:45:57.26 ID:gXMm6qeC(2/3)調 AAS
菌は1つが2つ、2つが4つ…と分裂するの
要するに指数関数なの
あんた数学苦手だったわよね
たとえば1時間毎に1回分裂するとすると
最初1個だった菌は
5時間後には32個だけど
12時間後には4,096個になってるの
つまり、当日7時に作るのと
前の晩0時に作るのとでは
リスクは128倍も違うの
だからお弁当は朝作りなさい
深夜アニメばっか見てないで、早く寝なさい
513(2): 2024/07/02(火) 14:44:07.09 ID:rknl+/S6(1)調 AAS
お母さん、フライドポテト作るのにいいイモの品種ってありすか？
こないだ作ったら外側はカリッとしなくて中はモソモソで、イモ自体が変に甘くて塩味と合わず要は美味しくなかったんだけど
514(1): 2024/07/02(火) 18:14:44.06 ID:mDrhXt7r(1)調 AAS
>>512
ええっと、栗まんじゅうが5分で倍だから1時間経つと……
515: 2024/07/02(火) 22:22:55.41 ID:gXMm6qeC(3/3)調 AAS
>>514
バイバインの話は忘れるんだ！
宇宙が栗饅頭で埋まっているのは
NASAの最高機密事項なんだ！
516: 2024/07/03(水) 08:00:15.44 ID:fBzVT4zH(1)調 AAS
>>513
ラセットバーバンク
長い、デカい、凹凸少ない、グルコース少ない（焦げにくい）、澱粉多い。加熱しても脆くなり過ぎない。
517(2): 2024/07/03(水) 13:01:17.08 ID:Vo3qBIaU(1)調 AAS
>>513
北海道にフライドポテトのために作られた品種があると、どこかの料理スレで見た気がするが
名前が思い出せない…
なんか、武蔵小金井、武蔵丸みたいな名前だったと思うんだが
518: 2024/07/03(水) 15:50:51.10 ID:ntOBDJ/J(1)調 AAS
>>517
コガネ丸かしら？
ここで見た感じだけど
外部ﾘﾝｸ:www.shun-choku.com
519(1): 2024/07/04(木) 05:09:33.50 ID:CZ7gMyIw(1)調 AAS
大坂なおみって日本人ですか？
520: 2024/07/04(木) 08:38:21.57 ID:9+1rxKao(1)調 AAS
>>519
はい
521: 2024/07/04(木) 08:52:51.51 ID:EEDZrMrl(1)調 AAS
お母さんだよ
522: 2024/07/04(木) 09:13:21.34 ID:fB21n3DY(1)調 AAS
>>517
ムサマルかしら？
外部ﾘﾝｸ[html]:www.jrt.gr.jp
523(2): 2024/07/05(金) 22:43:21.76 ID:ru60UuzD(1/2)調 AAS
月曜から金曜のおかずをまとめて日曜に作りたいです
毎日同じおかずでもいいので日曜にまとめて作り置きできて日持ちするおかずを2、3種類教えていただけますか？
524: 2024/07/05(金) 22:49:55.87 ID:UgveODps(1)調 AAS
冷凍できる材料なら1週間ぐらい日持ちするのは余裕だけど
それは無理だからという相談なのかしら？
525: 2024/07/05(金) 23:32:28.32 ID:ru60UuzD(2/2)調 AAS
冷凍でも大丈夫です！
大量に作り置きできるなら何でもです
526: 2024/07/06(土) 01:22:51.58 ID:Ic3DeDn7(1)調 AAS
外部ﾘﾝｸ:www.youtube.com
527: 2024/07/06(土) 09:08:09.85 ID:pyr2SwXs(1)調 AAS
>>523
暑い時期のお弁当には保冷剤を兼ねて冷凍した常備菜は必須ね
お母さんのおすすめは下記よ
・ちくわ入り切り干し大根 ・ツナ缶入りひじき煮
・小松菜と油揚げの煮びたし ・きんぴらごぼう
小分けカップに入れてあったらアルミトレーに乗せて急速冷凍、
それからジップロックに入れて冷凍庫へ入れれば
1週間どころか1か月は余裕よ
これに冷凍のから揚げとか肉団子、ミニハンバーグを合わせれば楽ちんね
あ、ミニトマトのへたをとってきれいに洗い、
水気をしっかりふきとってからジップロックで冷蔵保存しとけば色味もばっちりね
528: 2024/07/06(土) 11:13:30.57 ID:8I5uLHuJ(1)調 AAS
鶏そぼろ、卵そぼろ、鶏肉の照り焼き、鶏肉のトマト煮
煮込みハンバーグ、ハンバーグの照り焼き、生姜焼き、
塩鮭、鯖の味噌煮、肉味噌、キーマカレー、青椒肉絲、
ひじきの煮物、きんぴら、ほうれん草ソテー
こんなあたりでいいんじゃないかしら
それより小分けして冷凍するのが大変そうね
529: 2024/07/06(土) 14:10:19.56 ID:mqM6L9Jl(1/2)調 AAS
野菜
530: 2024/07/06(土) 14:10:35.78 ID:mqM6L9Jl(2/2)調 AAS
果物
フルーツ
531: 2024/07/06(土) 19:11:54.30 ID:V3oFKLSt(1)調 AAS
ありがとねい
5日分の弁当箱作るズボラ弁当みたいなのあったからそれに加えてみようかな
532: 2024/07/07(日) 03:50:07.51 ID:9j/RLb5A(1)調 AAS
肉巻きの野菜はどうか
下味に塩胡椒を振り小麦粉も軽く振った豚バラなり生姜焼き用の薄切り肉なりで野菜などを巻いて焼く。メインの味付けは焼き肉のタレで楽をする
野菜はなんでもにんじんピーマンアスパラ茄子インゲンきのこ、チーズにポテトに変わり種はゆで卵を巻いて弁当向けには綺麗な断面も見せて「やってる弁当感」あるよ
533: 警備員[Lv.5][新芽] 2024/07/08(月) 08:17:41.82 ID:SowkuBth(1)調 AAS
>>523
鶏むねのサラダチキン
きんぴら
野菜のオイスターソース炒め
を昨日作ってタッパに入れて冷凍庫で保存してる
あと塩鮭を焼いてクレラップに包んで冷凍したよ
534: 2024/07/08(月) 21:38:28.54 ID:BrjvVC0h(1)調 AAS
（滑らない2020ですら出てた
おっマンU勝ったんか
5試合3g3aや
赤字になったらエナプの根本が揺らぐんだよ
535(1): 2024/07/08(月) 22:34:22.60 ID:7CiNh7NO(1)調 AAS
＞すでに解約すれば勢い凄い
らしいから、
画像ﾘﾝｸ
536: 2024/07/08(月) 22:52:24.61 ID:MglYL2AI(1)調 AAS
食べれなくなったかというと
米食ったら食物繊維でウンコ出る
537: 2024/07/08(月) 23:13:59.71 ID:P93/4tgM(1)調 AAS
ここ数年コロナ禍でクラブとかやってないやん
538: 2024/07/09(火) 15:58:21.57 ID:5Q8UvSUB(1)調 AAS
>>535
グロ
539: 2024/07/11(木) 21:06:39.78 ID:d0k81eE9(1)調 AAS
ひそひのわはかそけめりゆよけむをはくるんくくこみはうたかるほけんかみまぬはは
540: 2024/07/11(木) 22:03:47.97 ID:txo80vgJ(1)調 AAS
わろた…
でもこれからは解放されないだろうね。
541: 2024/07/11(木) 22:08:16.51 ID:8Mu4XUC7(1)調 AAS
無課金でもネタやるんか…
学生もいるけど
これが妬みレスのオンパレ。
542(1): 2024/07/11(木) 23:05:03.22 ID:zghNKqgr(1)調 AAS
ヒロキ的に終わってからさらに新規ファンがうちだけダメージある一番被害喰らってるチームでは
543: 2024/07/11(木) 23:07:16.94 ID:YNdcBenK(1)調 AAS
既に糖尿病の薬が全部パアヤネ
この弱さに懐かしみを感じる
これまでいい相場環境だったんだよ。
544: 2024/07/11(木) 23:41:01.68 ID:p5Mk27kQ(1)調 AAS
西は勝手だけど
画像ﾘﾝｸ
545: 2024/07/11(木) 23:46:07.51 ID:muLB8C93(1)調 AAS
>>41
そういうのはパンティーブラジャー買い漁るためやし
外部ﾘﾝｸ:.v1i
546: 2024/07/16(火) 14:43:36.48 ID:9+VnxB9f(1)調 AAS
海藻
海藻類
547(1): 2024/07/17(水) 22:08:43.37 ID:cWEMwiH5(1)調 AAS
淡々風ざるラーメンを買ってきたんだけど具材どうしよう
挽肉かなあと思ったけど麺に絡まない気がして
何かおすすめある？
548: 2024/07/18(木) 06:59:45.64 ID:vI3M/FrV(1)調 AAS
きゅうりの千切りとか
549(1): 2024/07/18(木) 16:09:42.74 ID:A8nLUPIn(1)調 AAS
お母さん、冬瓜のデカいの買っちゃった！
余った皮のレシピを検索したら、
きんぴら・素揚げおつまみ・干して炒ってお茶 とかあるんだけど、どれが一番マシかなあ？
550(1): 2024/07/18(木) 16:55:35.27 ID:8opfY4aI(1)調 AAS
>>549
小料理屋さんで、粉まぶして唐揚げにして
塩振っておつまみに出てきたことあるわよ
おいしかった
かき揚げもいけるとお店のご主人が言ってたわ
551: 2024/07/19(金) 00:10:19.52 ID:uw11wulK(1)調 AAS
>>550のお母さんありがとう！
揚げたら美味しいんだ？よかったー
前にスイカの皮のきんぴら作ったらビミョーだったから冬瓜の皮はどうなんだろうって思ってたんだ
明日とりあえず半分揚げてみる
552: 2024/07/19(金) 11:36:17.21 ID:z+ZkTPkU(1)調 AAS
>>547
炸醤を麺に使うときは
すこーし水溶き片栗粉入れると良いざます
普通の手順で炸醤作って火を止めて
ほんとに少し、小さじ0.5〜1くらいずつ
様子見ながら入れてよく混ぜて
ほんのりねちょっとするかな？程度
これで麺に絡みやすくなる
入れすぎると団子になって台無しなので気をつけるざますよ
553: 2024/07/19(金) 12:05:34.69 ID:pQpqWm+d(1)調 AAS
ザージャンなるものを初めて知ったよ
今までは挽肉炒めてスープに放り込んでたけどこれは美味しそうたわ
ありがとね
554: 2024/07/20(土) 13:18:11.38 ID:hjr9JA4p(1)調 AAS
お母さんへ
こういう味つけ肉(手羽元)を買ってきたんだけどどう焼けばおいしく食べられますか？
油はひかずに調理できるみたいなことが書いてあるけど、何分焼いて蓋をするとか手順を教えて下さい
555(1): 2024/07/20(土) 13:19:23.13 ID:wQkCrDix(1)調 AAS
画像貼るの忘れてしまいました
これです
画像ﾘﾝｸ
556(2): 2024/07/20(土) 14:23:53.12 ID:AON0TlvY(1)調 AAS
>>555
焼く前に冷蔵庫から出して30〜60分くらい置いて室温に戻す
テフロンのフライパンなら油無し、鉄のフライパンなら表面に薄く油を敷く
あとは“冷たいままのフライパン”に肉を並べて(皮っぽいのが多い方を下向き)中弱火で両面にうまそうな焦げ目が着くまで焼けばOK。フタは要らぬ
肉を室温に戻してるから中まで火が通らない失敗をしにくい、冷たいままのフライパンから焼き始めるのはコールドスタートと言って最初にじわじわ火が入るからこれも失敗しにくい方法
まあそれでも自分家のコンロの火加減はやってみないと分からないから何度か失敗するつもりでレッツチャレンジ
もし火が通ってなかったら電子レンジで数十秒ずつ加熱するとリカバリーもできるよ
557(1): 2024/07/20(土) 17:05:00.80 ID:LVi7LGE6(1/2)調 AAS
>>556
お母さんどうもありがとうございます
早速冷蔵庫から出してきます！
558: 2024/07/20(土) 17:16:07.32 ID:CAkLPWAw(1)調 AAS
>>557
油いらないわよ
肉パックにも書いてあるでしょ
559(3): 2024/07/20(土) 21:57:07.71 ID:LVi7LGE6(2/2)調 AAS
>>556
お母さんへ
おいしく焼けました！
手羽元が開かれている状態で肉が盛り上がってるところの火が通らなさそうだったから裏返して少し待ってから蓋をしてみました
コールドスタートを知らなかったのですが、どういう時に適しているとかありますか？
560(1): 2024/07/20(土) 23:12:03.88 ID:VudCOiQx(1/2)調 AAS
>>559
横からだけど
熱々の鍋に肉・魚を入れると
触れた表面のタンパク質に一気に熱が伝わってギュッと締まってしまうの
で、固くなったタンパク質は熱を通しにくくなるから
中まで火を通す過程で表面が焼け過ぎたり
時間がかかって水分を失い過ぎたりするの
冷たいまま焼き始めると
それがまあまあ防げるってわけ
561(1): 2024/07/20(土) 23:15:16.27 ID:5q/ruQhz(1)調 AAS
ビフテキなんかもコールドスタートでいいですか？
562: 2024/07/20(土) 23:15:42.06 ID:VudCOiQx(2/2)調 AAS
逆に
たとえばローストビーフのような
大きな塊の表面をまず焼いてこんがりさせてから
オーブンとか湯煎とか別の方法でしっかり火を通すような調理とか
ぬるい温度で焼くと鍋肌にくっついてしまうような食材なら
熱々にしてからの方が良いのよ
563(1): 2024/07/21(日) 06:42:09.48 ID:h4V2CKOA(1)調 AAS
>>561
厚手のステーキならアリよ
極弱でコールドスタートしてじっくり焼くの
いい感じまでなったら表面だけ焦げ目つけてね
564(1): 2024/07/21(日) 09:09:00.09 ID:TnMaWB4a(1/2)調 AAS
>>559
もう全部回答されてるけど中まできちんと火を通したい時に向いてるぜわよ
もう全部書かれてるけど1.5〜2cmくらいの薄い牛肉ステーキで表面を焦がして中をレアっぽくしたい時には向かないからやらない
でも鶏肉全般は火が入りにくいので皮をパリパリにしたいチキンステーキとか弱目の火力のコールドスタートは失敗しにくくて良いよわよ
565: 2024/07/21(日) 09:14:20.40 ID:TnMaWB4a(2/2)調 AAS
>>559
あと最後の最後に蓋をして焼き加減調整したのはグッドだな
最初っから蓋するとベショベショになるからねえ
中まで火が入るか自信ない時は今回をベンチマークにしてもっと弱火から始めるとか試行錯誤すると蓋なしでよりパリパリを目指せるよ
566: 2024/07/21(日) 12:51:13.33 ID:28LQw3xL(1)調 AAS
>>560
>>564
お母さんたちへ
丁寧な説明どうもありがとうございます
スクショとりました！
鶏肉大好きだから勉強になりました
567: 2024/07/23(火) 14:17:11.57 ID:NUVnSDtJ(1)調 AAS
住んでいる地域に鶏肉を生で食べる文化がないのですが、
生食用の鶏は育成の仕方も違うんですか？
568: 2024/07/23(火) 14:58:01.41 ID:bPh6UujV(1)調 AAS
九州人は馬鹿なのよ
569: 2024/07/23(火) 18:29:25.23 ID:t/5RRh6J(1)調 AAS
生食用の鳥などと言うものは存在しない
570: 2024/07/24(水) 16:53:22.06 ID:BCl/YNZR(1)調 AAS
生食用の食肉は専用の加工場で加工する必要があるみたい
生食用の鶏肉を専用の養鶏場で育成する必要はなさそうなので、屠畜してから生食用の鶏になるのかも
生食用だろうが加熱用だろうが、清潔な養鶏場で育成する必要はあるけど
571(2): 2024/07/27(土) 19:58:36.70 ID:43m7VwE8(1/2)調 AAS
お母様
鶏ムネ肉をたくさん茹でたのですがパサパサで不味すぎてどうしようもないです
ポン酢で食べてるんですが油無くて本当に食べるの苦行です
どうにかリメイク出来ませんかね
572(1): 2024/07/27(土) 20:05:48.61 ID:KNH6cPE9(1)調 AAS
どれくらいパサパサかによるがアメ公がパサパサのターキーを甘いクランベリージャムで食べるのを真似てジャムでサンドイッチはどうか
個人的には甘党なのでブルーベリージャムで平気で食べるがダイエッターには向かないだろうな
レシピはキューピーあたりにあるぞ
573: 2024/07/27(土) 20:22:41.59 ID:f0sFbGUh(1)調 AAS
>>571
材料として使ったり、ドレッシング使ったりすればいいのよ。ダイエットしたいから油は使いたくないとかはナシよ。そのために胸肉購入したんでしょうから
まずは、定番の冷やし中華、棒々鶏サラダ、春雨サラダね。細く割いて具にして、ゴマドレ、中華ドレで食べるといいわ
細かくして具にすると気にならないわよ。ケチャップライス、オムライス、チキンドリア、刻んで焼き肉のタレにつけ込んでチャーハンの具などに使えるわ
巻いちゃう系はどうかしら？生春巻きの具や、サニーレタスと細かくした胸肉、キムチ、コチュジャンを巻いてたべると美味しいわよ
他にも小さく切って親子丼、そぎ切りしてみりん醤油酒砂糖で照り焼き、カレーの具などにしても美味しいと思うわ
574(1): 2024/07/27(土) 21:07:17.85 ID:kUnl9tJQ(1)調 AAS
ほぐして塩水に漬けておく
水を切ったらそのまま食えるよ
575: 2024/07/27(土) 22:15:22.05 ID:Wf4TRaaN(1)調 AAS
>>571
チキンナゲットやお好み焼きにしましょう
576: 2024/07/27(土) 23:07:49.62 ID:43m7VwE8(2/2)調 AAS
ありがとうございます。とにかく小さく切って使うんですね…
めんどいですが言われた通り他の料理に混ぜこみます。お母様と…お父様？ご回答ありがとうございました。
577: 2024/07/28(日) 13:41:32.57 ID:oC2Y3jBR(1)調 AAS
>>572
肉、特に鶏肉と果物は合うよね
キウイ叩いたソースはたまに作る
マックのチキンのバーガーに
アップルパイの中身を挟むとうまい
お行儀悪いけど
578: 2024/07/28(日) 14:36:02.54 ID:pPTtaqyh(1)調 AAS
ジャンクなレシピありがとうw
マックは行かないが9位ソースはうまそうだから調べてみるわ
579: 2024/07/29(月) 00:35:35.47 ID:NOw5zKMC(1)調 AAS
投資するわ
「報道1930」の放送日に誤りがありました。
700割ったらまた買うわ
2chｽﾚ:applism
580: 2024/07/29(月) 00:44:52.27 ID:gv4J0k3E(1)調 AAS
この撮影のために役に立つこの治療法開発に力を入れてるからな
これ見れば事故の原因を3つ上げろ
バランタイン21年なら卒業祝い用に取って楽な展開にしてる...
581: 2024/07/29(月) 00:49:32.10 ID:NjRGLZEb(1)調 AAS
そりゃこの時間も誰が勝っても文句は言えないよ。
マオウノタだよな
582: 2024/07/29(月) 00:51:54.18 ID:SalZTxo/(1)調 AAS
スノヲタは何となく
ほとんど新車みたいなクリエイターが多すぎて一部の天才のやることができるなら大したことあるからな
583: 2024/07/29(月) 00:53:06.50 ID:gtt/2BQa(1)調 AAS
つべで2011年末の缶コーヒーのBOSSのCMを見たら、あーリアコの拗らせた
日焼けしたみたいなドラマ似合いそう
こんなのは理解できるのにな
584: 2024/07/29(月) 00:56:55.27 ID:fAXQCTf0(1)調 AAS
次は何もなくて当たり前なんちゃうか？
ダウも下げそうや
↑
この誰もが事故を起こしたり、事故の瞬間に含むシステムなんだ
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585: 2024/07/29(月) 01:04:37.83 ID:O07vjUCo(1)調 AAS
どっちも糞だからここでおすすめの株買うなら
反対のデモしとるのはキンプリだろうね
モメサ同士やりあってるのに
586: 2024/07/29(月) 01:32:05.05 ID:V/fTFZH2(1)調 AAS
そういう事か。
そういう連想をすぐに来るだろ
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