[過去ﾛｸﾞ] 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51 (1002ﾚｽ)
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262: 2024/05/05(日) 17:47:28.51 ID:VXZqBh2h(1)調 AAS
マグロの漬け丼作ったとして、
これに合う野菜系の付け合わせって何かあるかな?
263: 2024/05/05(日) 17:53:12.89 ID:Co8aVbWm(1/3)調 AAS
アボカドとさらし玉ねぎ(スライス)かしらね
264: 2024/05/05(日) 17:53:16.19 ID:ZAcokYtL(2/3)調 AAS
斜めに薄く切ったね白ネギ+カイワレ
265(1): 2024/05/05(日) 17:53:37.00 ID:Co8aVbWm(2/3)調 AAS
白ネギの細切りも良いけど面倒だわね
266: 2024/05/05(日) 17:54:10.99 ID:Co8aVbWm(3/3)調 AAS
あら、これは失礼
おすすめを卑下するわけではないから許してちょうだい
267: 2024/05/05(日) 17:54:56.98 ID:QyNXQCaQ(1)調 AAS
普通にサラダとお味噌汁にしてしまうわ
268: 2024/05/05(日) 17:56:57.59 ID:XVJqF15U(1)調 AAS
付け合わせ系の質問は、「マグロ漬け丼 定食」などで画像検索するといろいろでてくるわよ
:検索するとこんな感じのが多いみたいだわね
漬物、野菜の味噌汁、普通のグリーンサラダ、切り干し大根、ひじき、青菜のお浸し、
ゴマ和え、辛子和え、酢味噌和え、キュウリとわかめの酢の物などが多いようね
269: 2024/05/05(日) 19:07:46.84 ID:ZAcokYtL(3/3)調 AAS
定食系だと大根とにんじんのピクルスあたりでどうか
>>265
白髪ネギなら面倒は分かるが斜めのスライスくらい頑張れよw
270: 2024/05/07(火) 17:32:24.94 ID:RT0Va5VW(1)調 AAS
おかまのおかあさん
271(1): 2024/05/08(水) 21:05:03.87 ID:XP5HS4EE(1/2)調 AAS
おかまのおかあさんキモ～い(^o^;)
272: 2024/05/08(水) 21:20:02.37 ID:V4tMliAR(1)調 AAS
多様性が理解できない人なのかしらねー
お母さんはそんな子に育てた覚えはないわよ
273: 2024/05/08(水) 22:19:48.98 ID:XP5HS4EE(2/2)調 AAS
おかまのおかあさんが、握ったおにぎりを、食べられますか(^o^)
274: 2024/05/08(水) 22:25:29.62 ID:FPXPEtKw(1)調 AAS
ご飯が炊けるのもおかまだしお母さんはそんなに気にならないわねぇ
275: 2024/05/08(水) 22:47:10.99 ID:uMfo3hLB(1)調 AAS
じゃがいもの皮の質問をした者ですがたわしを買うことにします
お母さんたちありがとうございました
276: 2024/05/10(金) 12:34:19.45 ID:wr2LbG1z(1)調 AAS
>>180
そんなことないよ。
皮むきの人件費が安いから皮をむいて輸入されてくるものも多い、皮むき状態で売られている中の
中国産の比率は高いけれど、中国産は大半が皮むき状態で送られてくるという子ようなことは無い。
277(1): 2024/05/10(金) 20:45:39.83 ID:v2P6sfWj(1)調 AAS
ポテサラにコショウよりナツメグが好きで、もうちょい風味増すスパイスといったらどれがお勧めですか。
278(1): 2024/05/10(金) 21:00:47.82 ID:ToAyThXY(1)調 AAS
無難なのはカレー粉、オールスパイス、粗挽き黒胡椒、ウコンあたりかしら
挑戦したい場合にはシナモン、八角、クローブとかかしらね
さらに刺激的にはカルダモン、山椒なんかかしらね
279(1): 2024/05/11(土) 21:11:40.56 ID:PhMLtD7G(1)調 AAS
>>278
昼にシナモン加え、初めての味になって楽しかったですありがとう。
280: 2024/05/13(月) 05:47:46.41 ID:m3VH8wWk(1)調 AAS
昨日の夕方にジャガイモの皮を剥いて切りました
その後忙しくなって、常温放置しました
12時間以上、常温で、皮剥いて切ったじゃがいも放置したけどこれ食えますか？
買った分（６個）全部そうしたので捨てるのはもったいないです
281: 2024/05/13(月) 08:22:49.26 ID:+lqc5s9v(1)調 AAS
じゃがいもは一晩ぐらい常温で放置しても平気だけど
乾燥しているだろうからもう一度ぐるっと周囲を切って使うわ
282: 2024/05/13(月) 15:22:56.75 ID:/cW59nf2(1/2)調 AAS
牛乳があまったから製氷皿に入れて凍らせたのですが、
バニラアイスみたいにカチカチになってしまい、
製氷皿から外れなくなりました
水道水から氷を作るようなイメージでいたのですが、
牛乳の冷凍は無理なのでしょうか？
283: 2024/05/13(月) 16:30:20.57 ID:52p0IIi3(1)調 AAS
食感が悪くなるから飲み物ではなくて過熱する料理の材料として使えるわよ
取れない場合は室温で放置すると取れるようになるわ
空気より製氷皿の部分、さらにおいた場所の材質のほうが比熱が高いから
製氷皿の下側から溶けるから取れやすくなるのよ
284: 2024/05/13(月) 19:21:28.31 ID:/cW59nf2(2/2)調 AAS
そうなんですね
上手く解凍できないので諦めることにしました
285(2): 2024/05/13(月) 21:30:38.21 ID:FxMcqlz8(1)調 AAS
色々ググッたけどスッキリしないから教えてお母さん
水出しのお茶を作りすぎたから明日子供が持っていく水筒にお茶を入れて冷蔵庫で保管しようと思うんだけど、ペットボトルやプラスチックの容器にお茶を入れて冷蔵庫で保管するのと、水筒に直接入れて保管するのとでは品質的にはどちらも問題ないと思っていい？
多分問題ないと思うけど、念の為にお母さんの意見も聞きたい
286: 2024/05/13(月) 23:14:26.56 ID:5sT5RkjN(1)調 AAS
>>285
お母さんなら何ら問題ないと思ってやるかな
287: ころころ 2024/05/14(火) 00:02:00.16 ID:G+pdJ9vf(1)調 AAS
毎夏、麦茶を水出しで作ってから水筒に入れて水筒ごと冷蔵庫に入れてるわよ
真夏はそうしないと出来上がり間に合わないから
自分の分もどんどん水筒に入れてたわ
子は小学生から大学までそうしてきたけど何の問題もないわよ
もちろん私もとっても元気だから心配しないでね
288: 2024/05/14(火) 00:08:04.81 ID:WDEAMgaJ(1)調 AAS
すみません 昨日じゃがいも書き込みした者です
疲れて結局、昨日も剥いて切ったジャガイモの世話することができませんでした
おとといの夕方にじゃがいも皮剥いて切ったまま
現時点で、32時間常温放置してしまってます…
これは明日食えるでしょうか？
289: 2024/05/14(火) 04:00:29.64 ID:D3NIVBei(1)調 AAS
あらら種芋として埋めるといいわよ
290(2): 2024/05/14(火) 07:01:50.06 ID:2D4Ewfu5(1)調 AAS
明日食べるのなら
とりあえず今冷蔵庫に入れたらどうかしら
291(2): 2024/05/14(火) 15:13:28.48 ID:68IQKsrn(1)調 AAS
お茶の事答えてくれたお母さんありがとう！
次からそうするわ
朝はバタバタしてて水筒にお茶を入れる作業が地味に面倒なんだよね
292: 2024/05/14(火) 17:37:13.38 ID:fXSsHk2d(1)調 AAS
>>291
なんなら魔法瓶本体も冷えていいわよ
293(1): 2024/05/14(火) 20:19:51.68 ID:xh8j7eYz(1)調 AAS
トースターでアルミホイル包み焼きしたところ破けて大惨事になりました
耐熱皿使ったら下からの熱は十分に伝わりますか
トースターはアイリスオーヤマZOT-012-Bです
受け皿はあったかもしれないけど無くしました
294: 2024/05/14(火) 20:28:05.37 ID:5+2LeJ0R(1)調 AAS
オーブントースターには耐熱皿（グラタン皿）を使ったグラタンの作り方の方法が
書いてあることが多いから普通にできるんじゃないかしら
使ってるオーブントースターの説明書を確認したほうがいいわね
ただ、耐熱皿だと加熱されるまで時間がかかるでしょうから、
100円ショップにいってパイ皿、受け皿のようなものがあるからそれを購入した方が良いと思うわ
295: 2024/05/14(火) 21:06:08.20 ID:OAYcjwY6(1)調 AAS
ホイル焼きといっても、上側を閉じる蒸しモードか、開ける焼きモードかで違いますし。
あと食材の組み合わせと量、下ごしらえしたか、耐熱皿の形次第では〜？
Amazonで見てきたその製品の感想です。
生肉入りなら薄くして2分、休止、2分みたいにして十分に熱がじんわり加わるように。
表面だけカリッとしたいなら、加熱済みで食中毒の心配もない食材を一気に過熱していいはずです。
もちろん耐熱皿をアルミホイルで包んで、蒸しモードにするのもいいでしょう、大きく焼け焦げやすいブロッコリーなどおすすめ。
296: 2024/05/15(水) 08:03:37.96 ID:k4SS5Bry(1)調 AAS
>>290
冷蔵庫がパンパンで隙間がなくて入れられませんでした
（６個分だったので）
とりあえずやっと肉じゃがにして昨夜食べました
常温４０時間以上放置でしたが、今のところ平気そうです
後進のために一応ご報告です
297(1): 2024/05/15(水) 09:24:48.24 ID:hNxUnhgy(1/2)調 AAS
>>277
セージ、ローズマリー、生のパセリ
298(1): 2024/05/15(水) 09:26:06.21 ID:hNxUnhgy(2/2)調 AAS
>>285
キッチンハイターのような塩素系漂白剤で減菌して入れれ。
299: 2024/05/15(水) 13:14:46.35 ID:LuwSaPQS(1)調 AAS
念のため
ステンレスボトルは塩素系NG
300(1): 2024/05/18(土) 20:04:18.63 ID:CPH9gTeI(1)調 AAS
尼から耐熱皿届いたしアドバイスありがとう！
これからいろいろテスト開始してみる
冷凍ピザ解凍しないまま使ってみると下側がじんわり未加熱になるし
使いようにコツが必要らしい？
301: 2024/05/19(日) 08:10:33.11 ID:X5rPncpW(1)調 AAS
>>297
スカボローフェア
302: 2024/05/19(日) 10:26:27.33 ID:ZdrP3zPo(1)調 AAS
パセリ、セージ、ローズマリーとタイム
303(2): 2024/05/20(月) 21:49:35.47 ID:VGNcXuch(1)調 AAS
>>300
最初にトースターで耐熱皿を加熱してから、ささっと解凍済みピザ載せて加熱してみましょう。
冷凍のままなら、期待する仕上がりにならなりません。
304(1): 2024/05/21(火) 00:31:15.50 ID:gR9CUi82(1/2)調 AAS
お母さん！昨日初めて焼きそば(マルちゃんの)作って
説明書通りに作ったつもりなんだけど麺がちぎれまくって全然すすれない焼きそばになってしまったの
混ぜすぎだったのかなぁ、でも粉を全体に行き渡らないと…と思って…
良かったら焼きそばのコツ教えてください！
305(2): 2024/05/21(火) 07:30:45.17 ID:liLEQD/5(1)調 AAS
フライパンに入れる前に袋の端をちょっと切ってレンチンしてからフライパンに入れろ
306: 警備員[Lv.7][新芽] 2024/05/21(火) 10:42:50.66 ID:kyVPTkbE(1)調 AAS
焼きそばの説明書？の作り方が知りたい
そうすれば、なんで麺がちぎれまくったのかわかると思う
307(1): 2024/05/21(火) 11:13:52.22 ID:gR9CUi82(2/2)調 AAS
マルちゃんの袋に書いてた作り方…ベチャベチャだったし水が多かったんかなあ
>>305
ありがとう！次そうする！
308: 2024/05/21(火) 11:14:40.15 ID:E152rTdw(1)調 AAS
>>305
ちゃんとお母さんっぽくいうのよ、たかし
309: 2024/05/21(火) 11:14:51.85 ID:CL35Gi8V(1)調 AAS
賞味期限切れでぼそぼそになってた可能性
焼きそばはあらかじめ加熱されてるから
時間経つほどちぎれやすい
310: 2024/05/21(火) 11:37:46.04 ID:6Uykp0YB(1)調 AAS
>>307
マルちゃんの袋焼きそばが粉ソースなのは、家庭で普通に作ると野菜から水分がでて
べちゃべちゃになりがちなので、その水分を吸うために粉になっているのよ
ちぎれてべちゃべちゃなのは水多く入れてさらに野菜から水が出たのでしょうね
上の人に言っているように袋を少しきってレンチンするといいわ
※は麺をしっかり炒めたい人のオプション 省いてよし
・麺の袋に穴を空けて加熱する（ほぐれやすくなる）
・肉と野菜を最初に炒めて下味を付けておく
※野菜を皿に取り分けておく
※さらに油を少し引いて麺をよく炒める
・フライパンの野菜の上に麺を入れ蓋して蒸す
・少しの水で溶いた粉ソースで味を付ける
・( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
311: 2024/05/21(火) 20:26:22.57 ID:8j62dZJH(1)調 AAS
>>304
野菜多めで水も入れたら千切れるわね
お母さんの作り方は水入れないわ
まず麺だけを油で両面焼いてよけておく
(ふわふわ麺が好きなら省略)
肉と野菜を炒め、粉ソースを全量ふりかけて混ぜたら野菜(特にもやし)の水分がめっちゃ出てくる
具材をフライパンの半分に寄せる
空いた方にフライパンを傾けてソースの水たまりを作る
そこに麺を投入しソース吸わせてほぐしながら混ぜる(冷たい麺でもほぐれるわよ)
麺の色むらがなくなったら全体を混ぜる
312: 2024/05/22(水) 01:14:11.24 ID:zpKTpuOk(1)調 AAS
料理初心者は動画見るのが一番手っ取り早いのですわ
外部ﾘﾝｸ:www.youtube.com
313: 2024/05/22(水) 15:12:55.71 ID:vdhouzRw(1)調 AAS
カルボナーラが食べたいけどレトルトがすごく不味い→自分で作るとそこそこマシなのができるけどフライパン一面に玉子がこびり付いたのを洗うのが苦痛→だからソースを皿で混ぜてレンチンでなんとかならないか試すも上手くいかず…
お母さん助けて
314(2): 2024/05/22(水) 18:27:19.26 ID:BeSwWBkM(1)調 AAS
卵を入れてから加熱しすぎてませんか。
牛乳等とパスタを絡めてからここでいったん火を止め。
それからチーズと溶き卵を加え余熱のままで混ぜてみましょう。
315: 警備員[Lv.11] 2024/05/22(水) 18:39:34.87 ID:9VQoXciD(1)調 AAS
>>314
これてすね
熱いパスタを入れるのだからボウルで混ぜてもいいくらいよ
316: 2024/05/22(水) 20:00:04.13 ID:5rHCS2SB(1)調 AAS
イタリアの人に聞いたら生クリームなんか入れん しかも全卵だって言ってたわ
本当かどうか知らないけど
つまり日本の卵かけご飯（または釜玉うどん）なんですって
あらかじめ全卵と粉チーズをボウルに混ぜておいて
炒めた塩漬け豚に茹でたパスタを入れて軽く炒めて、
それごとボウルに入れてよーくかき混ぜればイタリアの卵かけご飯のできあがりだそうよ
卵は室温に戻しておいたり、パスタを茹でてるときにボウルとともに軽く温めるといいといってたわ
317: 2024/05/22(水) 20:08:22.93 ID:BApaHZ6t(1)調 AAS
このカルボナーラレシピ簡単で本格的で美味しかったわよ
外部ﾘﾝｸ:mi-journey.jp
318: 2024/05/23(木) 19:31:05.46 ID:/MBHE9XE(1)調 AAS
>>303
成功した！
皿だけ温める発想はなかった勉強になる
319: 2024/05/23(木) 20:54:06.61 ID:s7FLgRGc(1)調 AAS
ピザストーン代わりにするってこと？
320(1): 2024/05/23(木) 22:12:50.24 ID:HokvXVS+(1/2)調 AAS
鶏ツクネ鍋で肉団子が溶けてどろどろになってしまう
どこがおかしかったのか教えて
鶏ツクネはひき肉、玉ねぎ、塩、卵
鍋は小松菜、厚揚げ、ネギと、ヤマキの割烹白だし
使ったのはプチクック ホーロー天ぷら鍋
熱源はIHです
321: 2024/05/23(木) 22:30:48.87 ID:xyz4YK35(1)調 AAS
あー片栗粉で固めなくちゃダメよ
322: 2024/05/23(木) 22:33:58.29 ID:X+9yo7bE(1)調 AAS
鶏団子のレシピは普通ね
そのレシピで団子にならなかったとしたら
・鶏団子をいれるときの鍋つゆが沸騰していなかった
・挽肉の量が少なく、卵の量が多すぎて固まらなかった
の二つしか考えられないわね。沸騰していないつゆの中に団子を入れたんじゃないかしら？
それか、固まりそうもないぐらいぐらいゆるゆるにしたとしか考えられないわ
もしそうならそのレシピだと水分は卵しかないから卵の入れすぎね
やわらかくしたい場合は片栗粉か山芋を入れると良いけど、
まずは基本的な作り方として、手で持っても団子の形状を保てるぐらいの柔らかさから挑戦するといいわ
323: 2024/05/23(木) 22:45:56.06 ID:GQmLtl+B(1)調 AAS
>>320
鍋の水分が温まらないうちに肉団子投下しちゃいました？
小松菜、厚揚げ、ネギと、ヤマキ割烹白だしの具材を沸騰直前まで加熱してから、肉団子いれてみましょう。
お野菜がくったりしないようにしたいなら、たとえばですけど。
別の鍋で沸騰させてから肉団子入れてちょっと煮込んで硬めてから、移し替えてもいいんです。
肉団子をグリルで焼いたり、油で短時間揚げてから使ってもいいでしょう。
324: 2024/05/23(木) 22:47:45.15 ID:DCgwKl8k(1)調 AAS
それか具材をかき混ぜただけかも
少しこねると粘りが出てまとまりが良くなる
325: 2024/05/23(木) 23:14:40.49 ID:Rr7A/Fer(1/2)調 AAS
お母さん達やっぱり優しい；；(超久々に来たからスレの雰囲気変わったと思った…)
確かに野菜も多かったし、麺をほぐす為にかなり混ぜた！
スクショしたので次はお母さん達の言う通りに作ってみる(*^^*)ありがとう！！
326(1): 2024/05/23(木) 23:15:51.83 ID:Rr7A/Fer(2/2)調 AAS
あ、書き込めた！
お礼が遅くなってすみません、今まで全然書き込めなくて…
327: 2024/05/23(木) 23:22:55.00 ID:HokvXVS+(2/2)調 AAS
水に非加熱鶏ツクネ団子含めて入れてからIHで加熱してました
皆さんの指導通り原因はこれですか
いちおうレシピ紹介のようなの見て参考にしたのにそこでは最初に入れるよう書かれてて
次回はツクネ団子をまず完成させてから煮込んでみます
じゃああのレシピ紹介はなんなのと少しモヤモヤが残ります
328: 2024/05/23(木) 23:47:23.54 ID:c47tnuzp(1)調 AAS
最初から入れるって沸騰してから一番最初に入れるのがつくねって意味じゃないかな？とお母さん思ったわよ
329: 2024/05/24(金) 12:21:12.40 ID:fDgnHOyp(1)調 AAS
よほどキレイなスープにしたいのでなければ、鍋つゆで団子を作っちゃうのよ
そのほうが鶏肉からも出汁がでて美味しくなるの
・つくねのタネを作る 最初に塩分のもの（醤油、味噌など）を加えてよく混ぜて粘りをだして、その他の具を混ぜる
・鍋つゆを沸かす
・沸騰したら、タネを握って、人差し指と親指の隙間から出してスプーンで取って鍋にいれる
・つくねが固まったら、その他の野菜などを入れて煮込む
330(3): 2024/05/25(土) 00:40:04.80 ID:oG2N4wGE(1)調 AAS
お母様、訳あって納豆が大量に冷凍されています
普通に食べるのも飽きたけど冷凍庫圧迫してるから早く食べ切りたいし
オススメの納豆消費案はありますか…
331: 2024/05/25(土) 01:23:39.61 ID:ncRGKdF3(1)調 AAS
納豆巻き、納豆味噌汁、オクラとイカを加えてご飯にかける
これが我が家では人気よ
332: 2024/05/25(土) 08:12:56.17 ID:TngRv//B(1)調 AAS
茹でたパスタに納豆と大根おろしと海苔をのせてお醤油かけて納豆スパ
パック刻みネギと一緒ににご飯と炒めてタレとお醤油を回しかけて納豆チャーハン
お母さんは好きだけどクセがあるから気に入らなかったらごめんね
333: 2024/05/25(土) 09:39:34.92 ID:KJzGg/On(1)調 AAS
昔居酒屋で食べた納豆卵焼きは絶品だったわ
334: 2024/05/25(土) 09:55:56.75 ID:lk9qV3a7(1)調 AAS
>>330
・納豆そば／うどん 温かい蕎麦／うどんでも、ぶっかけそば／うどんでも
・納豆みどりのたぬき 緑のたぬきに納豆
・納豆パスタ バターとめんつゆ
・納豆担々麺 市販の担々麺に納豆
・挟み焼き ネギと納豆を油揚げに入れて焼く
・納豆豚汁 納豆をすりつぶして豚汁を作る
・納豆オムレツ
・チーズ納豆トースト
・納豆豆腐
・イカ納豆
335: 2024/05/25(土) 10:29:56.82 ID:r0txEio9(1)調 AAS
ママー(ω・)
336: 2024/05/25(土) 23:25:37.06 ID:4iVHCBh4(1)調 AAS
よその板でみたかのしれないわ
337: 2024/05/25(土) 23:49:39.42 ID:bsyxfIWv(1)調 AAS
おかママきもちわるーい😫
338: 2024/05/26(日) 04:46:32.15 ID:lkiR1lTx(1)調 AAS
>>330
玉子焼き
339: 2024/05/26(日) 11:23:55.20 ID:2MU1sl9w(1)調 AAS
新しい草刈り機を買いに行ってきたのか？
340: 2024/05/26(日) 13:46:23.41 ID:ZX7nHgnu(1)調 AAS
納豆卵焼きは定番だろう
341: 2024/05/26(日) 14:38:38.78 ID:eua1VkD5(1)調 AAS
おいしいのかな
342: 2024/05/26(日) 16:43:05.38 ID:hpUZedhX(1/2)調 AAS
納豆卵かけご飯が美味しいから焼いてもおいしいんじゃね？ﾊﾅｸｿ(σ-￣)ﾎｼﾞﾎｼﾞ
343(1): 2024/05/26(日) 16:59:20.01 ID:yQilvLBG(1/2)調 AAS
独身です
生肉について聞きたいのですが、生肉切ったあとっていつ手洗ったらいいですか？
手洗っても菜箸とかフライパンの取っ手に生肉汁が付いてるし生肉切った後のまな板で野菜切るしで、料理できた頃にはなんだかんだで食器とかにもついてんじゃねと思ってしまいました
食い終わって皿洗いしたあとも手洗ったほうがいいですよね
取り扱いがめんどいのですがどうしてますか？何回手を洗わなあかんのですか
344(1): 2024/05/26(日) 17:12:23.91 ID:hpUZedhX(2/2)調 AAS
生肉を切ったあとは常に手、包丁、まな板を洗うのよ
だから、お肉は一番最後にすべて切るの
まずは野菜、漬物など、お肉や魚以外のものをすべての材料を切るわ
そして生食する漬物、サラダ、浅漬けなどを作るでしょ
そして最後にお肉を切って、別の皿にとりわけ、包丁、まな板、手を洗って、材料を切る過程は終了
その後に加熱する料理に移るの
お肉と一緒に加熱する野菜などは、どうせ加熱するのだから同じ菜箸でも問題ないので菜箸でフライパンなどに入れるのよ
炒めたお肉を盛り付けで同じ菜箸を使っても、フライパンで加熱しているときに箸も加熱されて菌は死ぬから問題ないわ
でお肉系、炒める系の料理が終わったら、仕込んである生食するものを盛ったりして完成
お肉は菜箸でフライパンに入れているから手には菌は付かないし、フライパンの取っ手にもつかないわ
そうすればお肉を触ったときに洗うのは1回で済むのよ
345(1): 2024/05/26(日) 17:33:43.54 ID:yQilvLBG(2/2)調 AAS
>>344
ありがとうございます
お肉切ってから加熱作業に移るという発想がありませんでした
次からその手順でやります！
346: 2024/05/26(日) 17:34:22.91 ID:xpVG4I/x(1)調 AAS
>>343
野菜用とお肉用のまな板と菜箸はそれぞれ別にすると、より衛生的ですよ？
もしも安心できないなら、お肉の取り扱い時はニトリル手袋使ってもいいですし。
347: 2024/05/26(日) 22:24:56.11 ID:+x/vXbYs(1)調 AAS
納豆の人ですありがとうございますお母様
まじで全部やっても余るくらいあるので上から全部やりますありがとう…
348: 2024/05/27(月) 19:29:49.55 ID:JLxw0g0o(1)調 AAS
お肉切るとき特に鶏肉
牛乳パックを開いて洗ってまな板代わりにしているわ
349: 2024/05/28(火) 01:03:19.32 ID:f5/2kXvw(1)調 AAS
>>293
アルミを二重にするといいわよ
モノが増えないし
何も起こらなければ外側は次回にも外側で使えるわよ
350: 2024/05/28(火) 03:21:19.25 ID:dQMqMnh2(1)調 AAS
生肉はトレイから直接フライパンに移して焼いてから
はさみで切るんだよ
画像ﾘﾝｸ
351(1): 2024/05/31(金) 16:57:50.95 ID:okbMP5M9(1)調 AAS
家族が魚の骨が苦手で魚を食べないので冷凍の骨取り魚切り身を買いました
赤魚とタラです
冷凍のまま調理出来るレシピがありましたら教えてください
また赤魚はまとめて煮付けて冷凍しようかと思いましたがコツなどあったら教えてください。
352: 2024/05/31(金) 17:37:40.45 ID:F7g+FHM8(1)調 AAS
魚嫌いなら洋風はどうだろう
なんちゃってアクアパッツァ>
・凍ったままで大丈夫だと思うから赤魚にしっかり目に塩をしてフライパンに多めのオリーブ油で皮目を焼く(旨そうな焦げ目付ける。両面焼いても良い)
・一度皿に取り出す(この後蒸すから中まで火が通ってなくても平気)
・洗わず同じフライパンに白ネギ1本の斜めの薄切りを敷き詰める。赤魚を真ん中に格好良く戻す。1/8にカットしたトマトかプチトマト、これも冷凍で良いのでアサリとかシジミとか適当な貝を周りに飾りつける
・水1カップ、酒少々、細切り生姜や個人的にはスライスニンニクも散りばめたら蓋をして蒸す
・貝の殻が開いたら完成。スープの味見をして塩味調整
・白髪ネギを用意して赤魚の上に乗せ、最後に別にカンカンに沸かしたオリーブ油をジュッ！って掛けるとかっこいいけどやらんでも良い。ミツバとか香草散らしても格好良し
魚はタラでも冷凍で安いアブラガレイでもシャケでもなんでもイケる。ほぼ放置で良い簡単料理よ
353: 2024/05/31(金) 17:53:37.20 ID:EG+cy81G(1)調 AAS
ホイル焼き、ムニエル、アヒージョ、照り焼き、フライ、唐揚げ、南蛮漬け、酒蒸し、湯豆腐とかかなあ
ホイル焼きはキノコ、ニンニク、豚肉入れてオーブンで焼くだけ
ムニエル、照り焼きはまず解凍するぐらいまでフライパンで焼いて、そこから味付け
酒蒸しはにべに日本酒とニンニク、あさつき、薄口醤油で蓋する
あと揚げるが面倒でなければなんとでもなるね
白身魚フライ、唐揚げ、カタクリつけて素揚げして南蛮漬け、エビチリソース和え、
マヨ和え、酢豚の豚の代わり、麻婆豆腐の豆腐の代わりとか
さらに自然解凍が許されるなら、冷凍された魚に味噌、酒粕を塗ってそのまま自然解凍させると
解凍するときに染みこむので、粕漬けや味噌漬けの魚ができる
暑い季節だけど豆腐とタラの湯豆腐も捨てがたいぞ
354(1): 2024/05/31(金) 19:47:26.38 ID:Y+lEvqE5(1/2)調 AAS
>>351
たらをフライパンで加熱
焦げ目付いたら身の上にもろみとマヨネーズ乗せて
トースターで焼く
355: 2024/05/31(金) 19:53:12.57 ID:Y+lEvqE5(2/2)調 AAS
>>330
納豆汁っていうよりも
味噌汁の中に1パック分くらいの納豆をそのまま入れ
飯にかけて食ってる
あと、納豆にただの酢をかけて食うのもわりと美味しかった
356: 2024/05/31(金) 20:00:04.11 ID:RLtRiAce(1)調 AAS
質問内容とは異なるけど、
うちも家族が疲れて帰ってきて骨に注意を払いながら慎重に食べるのが怠くて嫌だというので
指で触って確認しながら骨抜き専用のデカい毛抜きみたいなので全部取り除いてるのよ
しっかりした道具使えば簡単に取れるわよ
外部ﾘﾝｸ:my-best.com
357: 2024/05/31(金) 21:30:32.71 ID:I7Oo6t6H(1)調 AAS
もっとお母さん成分たっぷりで頼む
358(1): 2024/05/31(金) 21:30:51.54 ID:Sd/XJSfw(1)調 AAS
シチューやポタージュみたいなのに白身の骨無し魚を突っ込んでグルグル
胡椒多めに振って出来上がりって事にしてる
お母さんの料理とは言えないけど…w
359: 2024/06/01(土) 13:08:06.45 ID:8m/wLPYh(1)調 AAS
>>358
コーン系の甘いやつは勘弁してほしい
360: 2024/06/01(土) 13:15:18.07 ID:aA9sbhHO(1/2)調 AAS
実山椒の醤油漬けを作ったのですが実山椒の下茹で時間を間違えてしまい
30秒ちょいでザルにあげて濃口醤油に漬けてしまいました
これじゃ硬いですよね？
実を柔らかくする方法ってありますか？
瓶に入れてあるので湯煎？タッパー等に移してレンチンとかですか？
醤油が焦げないが心配です
361(1): 2024/06/01(土) 15:37:22.12 ID:oaOfzMtr(1)調 AAS
瓶の中身をボウル等の上でザルにあけて
漉取った実山椒を改めて鍋で茹でれば良いんじゃないかしら？
362: 2024/06/01(土) 15:41:17.72 ID:aA9sbhHO(2/2)調 AAS
>>361
ありがとうママン
やってみます！
363: 2024/06/01(土) 16:31:07.08 ID:M4irwMUO(1)調 AAS
冷凍骨取り魚です
お母さん方々ありがとう
まとめてのお礼で失礼します
たくさんのレシピや骨取り毛抜き情報まで！
冷凍の魚だからそのまま使うばかり頭にあって解凍するは盲点でした
また分からないことがあれば訊きにきます
お母さん方々本当にありがとう
締めます
364: 2024/06/05(水) 08:56:55.94 ID:G8pi511C(1)調 AAS
根性無くて草
365: 2024/06/05(水) 10:22:22.07 ID:a/99SPY6(1)調 AAS
ひょっとして締めますを諦めますと読んだのかしら
366: 2024/06/05(水) 12:36:52.34 ID:ZiFvmVj7(1)調 AAS
ワロタ
367: 2024/06/05(水) 21:29:50.24 ID:sBa/VXs8(1)調 AAS
ド近眼で締めますを諦めますの区別つかんです
368: 2024/06/05(水) 21:55:58.95 ID:QuzSEHlN(1)調 AAS
文字を大きく標示設定したらいいわよ
お母さんも文字大きいわよ
魑魅魍魎なんか見えないもの
369: 2024/06/06(木) 02:24:03.61 ID:Hhsah+Pp(1)調 AAS
フォントによってもだいぶ見え方違うけどねー
370(2): 2024/06/07(金) 10:22:55.64 ID:2sYqtEoC(1)調 AAS
お母さん
アスパラガスのトゲトゲは取るものですか？
あと時々茹でても根元が固いことがあるのですがどうしたらいいですか？
よろしくお願いします
371(1): 2024/06/07(金) 12:13:15.23 ID:LqPOWUXZ(1)調 AAS
>>370
トゲトゲは取らなくて大丈夫
根元を1cmくらい切り落として皮の硬そうなところをピーラーで剥くといいのよ
372: 2024/06/07(金) 18:37:02.56 ID:QJa8scda(1/3)調 AAS
そうめんのつゆについてですが
うちでは以前から母親が鰹節を出汁に醤油で簡単に作っていたようですが
正直それもちょっと・・・なので似たような商品はないものかと思ってます
又はもっと簡単に似たように作れないでしょうか
さすがにただ醤油を薄めるだけでは違うと思うので
\100でも売ってるそばつゆだとちょっと甘味が入っているのでこれは違うなと
当方のは本当にストレートに塩味のみです
そうめんにはそれで食べたいんです
373(1): 2024/06/07(金) 19:12:08.14 ID:utkm9vgp(1)調 AAS
本格的にやりたいのか簡単に済ませたいのか分からないけど
醤油に粉末の出汁やボトル容器の白出汁とか入れたらどうだろう
甘味はみりんとかだと思うから原材料みて選べばいいんじゃないかしら
374(1): 2024/06/07(金) 19:16:13.83 ID:sa8L5JJx(1/2)調 AAS
無糖のめんつゆ、だし醤油があればいいのだけれどね
普通に自作するしかないでしょうね
出汁の素顆粒、必要ならハイミーを氷水で割って醤油を入れるのはどうかしら
それかあらかじめ、醤油に鰹節を入れ、みりんや砂糖なしのカエシを作って冷蔵庫で冷やしておいて
食べる時に水か、出汁の素顆粒と水で薄めればいいんじゃないかしらね
カエシは醤油に鰹節を入れて軽く煮立たせただけのものだから
冷蔵庫に入れておけば長持ちすると思うわ
375(1): 2024/06/07(金) 19:37:13.65 ID:QJa8scda(2/3)調 AAS
>>373-374
そういえば「だしの素」があったんでそれ入れてみます
あれだと粉末を入れるだけでいいので
これだったら鰹節と似たようなもの？と考えていいんでしょうかね
376(1): 2024/06/07(金) 20:19:30.59 ID:CXSFd1HB(1)調 AAS
ほんだし醤油味醂(or砂糖)でめんつゆもどきはインスタントに作れるぞ
割合は味見しながらそれっぽければ良い奴だ
377(1): 2024/06/07(金) 20:33:53.53 ID:dvS10q5K(1)調 AAS
>>370
根本の方を持ってポキッと手で折ってみて
ちょうど折れたところが柔らかいところと硬いところの境目だから
378: 2024/06/07(金) 21:07:53.46 ID:sa8L5JJx(2/2)調 AAS
>>375
鰹節に似たような物ではなく、水に溶かすと鰹だしに似たようなものになるという感じでしょうね
要求的には、出汁の素を水でわって、それで醤油を適当に割れば好みのものができると思うけど
結局だしの風味や味わいになっとくがいかなくて満足できないと思うわ
氷水、出汁の素顆粒、鰹節、醤油を混ぜてなんとか作れるかもしれないわね
379: 2024/06/07(金) 21:11:28.38 ID:iVI+YC9Z(1/2)調 AAS
>>371
トゲはとらなくていいのね
切るのは1cmぐらいでいいんだピーラーは思いつかなかった！
お母さんありがとう～ 安心してアスパラガスを食べれられる
380: 2024/06/07(金) 21:12:37.52 ID:iVI+YC9Z(2/2)調 AAS
>>377
ポキっと折る方法もあるんですね
試しますね
お母さんありがとう！
381: 2024/06/07(金) 21:18:37.47 ID:QJa8scda(3/3)調 AAS
アスパラのトゲ（ハカマ）は取らなくてもいいけど、苦味が強いものがたまにあるから取ったほうがいいわよ
382(1): 2024/06/07(金) 21:25:00.58 ID:QDmJ1BN8(1)調 AAS
アスパラガスはおならが出やすいからデート前は注意よ
383(2): 2024/06/07(金) 21:55:41.91 ID:EADAuXGM(1)調 AAS
いつも土日に８食分くらいつくってタッパーに小分けして冷凍してるのですが、何かおすすめの献立はないですか
肉野菜が摂れるのが楽と思いますが、レパートリーがカレー、回鍋肉、麻婆豆腐、ミネストローネくらいです
他何か、八食分レンチンで食えるおすすめの献立ないですか
飽きてきてスーパー行くのも億劫になってきました
384: 2024/06/07(金) 22:16:52.82 ID:aJ6dkWEi(1)調 AAS
>>383
カレー系ならシチューとかハヤシ
おかず系ならひき肉でガパオライス的なのはどうかしら
385: 2024/06/08(土) 00:20:04.67 ID:cgknNWKi(1/2)調 AAS
ガパオライスいいですね
ありがとうございます
386(1): 2024/06/08(土) 08:30:17.82 ID:K/uO2U+C(1)調 AAS
>>382
レンチンカレーをご飯に乗せてチーズ多めにかけ、オーブンで焼いてカレードリア
回鍋肉の味付け変えて、しょうが焼き風
麻婆豆腐に炒めたナスを加えて麻婆ナス
ミネストローネ作りながらトマト缶入れる前により分け、キャベツや夏野菜入れポトフ
塩少な目チャーハンは、カレーや麻婆豆腐をかけて楽しめますね！
これからの季節、甘酢あんと各種炒め物の組み合わせも使い勝手いいですよ
387(1): 2024/06/08(土) 10:41:02.10 ID:2peOX+Ud(1)調 AAS
>>383
煮込みハンバーグ 煮て1個ずつ小分け じゃがいもは冷凍に不向きなので、にんじん、タマネギ、コーン、アスパラなどの野菜にする
中華あんかけ 白菜かキャベツやタマネギなどの野菜、カニカマなどで ご飯、中華麺、ソテーした白身魚に掛ける
一度レンチン加熱でアツアツにして、それから水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて、さらにレンチンでとろみを付ける
その他、青椒肉絲、牛丼（野菜多めですき焼き風）、キーマカレー、ピーマンの肉詰めのトマト煮、
チキンとキノコのトマト煮、南蛮漬け、ナスとピーマンの煮浸し、
388: 2024/06/08(土) 15:08:16.52 ID:cgknNWKi(2/2)調 AAS
>>386
>>387
ありがとうございます！
めっちゃさんこうになりました
甘酢あんとかハンバーグとか真似したいと思います
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