[過去ﾛｸﾞ] 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51 (1002ﾚｽ)
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261: 2024/05/05(日) 17:22:11.01 ID:ZAcokYtL(1/3)調 AAS
見た目に皮が緑っぽくなければ若干の皮のほろ苦さははうまみって気もするから芽だけ取ればOKかな
緑=ソラニン=大量に食わなきゃ大丈夫な毒だからな
全体に緑っぽかったとしても厚めに皮を剥けばOK
よっぽど気になるならソラニンは水溶性だから下茹でして茹で汁を捨てると抜くことも出来るよ
毒だけど確実に苦いから食べて苦かったら止めれば良いだけだから安全なタイプの毒なんだ

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264: 2024/05/05(日) 17:53:16.19 ID:ZAcokYtL(2/3)調 AAS
斜めに薄く切ったね白ネギ+カイワレ

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269: 2024/05/05(日) 19:07:46.84 ID:ZAcokYtL(3/3)調 AAS
定食系だと大根とにんじんのピクルスあたりでどうか
>>265
白髪ネギなら面倒は分かるが斜めのスライスくらい頑張れよw

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