[過去ﾛｸﾞ] 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51 (1002ﾚｽ)
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153: 2024/04/15(月) 16:26:17.46 ID:eok4cZIj(2/3)調 AAS
今晩のおかずに使うかもしれないから【なる早】回答お待ちしてるわ。
154: 2024/04/15(月) 16:39:12.09 ID:0FC76Dzr(1)調 AAS
酸っぱい臭いが出てくるのが一番わかりやすいんじゃないかしらね
最初の頃と違う酸っぱい臭いがしたり、少したべて酸っぱかったらアウトね
口に入れた場合はすぐに吐き出してうがいしなさいね
155: 2024/04/15(月) 16:46:43.62 ID:jyOOGQtN(1)調 AAS
たけのこは冷凍が効くから次から冷凍庫だなわよ
156: 2024/04/15(月) 17:04:06.94 ID:eok4cZIj(3/3)調 AAS
ﾓﾏｴﾗありがとう、だわ。
ニオイが大丈夫そうなら冷凍しちまうわ、だわ。
157(1): 2024/04/15(月) 19:06:31.89 ID:3F6/yUa4(2/2)調 AAS
レストランシャロン
158: 2024/04/16(火) 12:05:40.92 ID:AjHsLKbZ(1/3)調 AAS
からまや
159(1): 2024/04/16(火) 21:27:36.29 ID:AjHsLKbZ(2/3)調 AAS
たぬきの国
160: 2024/04/16(火) 22:08:46.88 ID:AjHsLKbZ(3/3)調 AAS
三松
161: 2024/04/16(火) 22:14:32.57 ID:opFrvdKi(1)調 AAS
>>157,159
通報しといたMangoに焼かれろ
162(2): 2024/04/17(水) 03:38:50.87 ID:5NwLlgZi(1)調 AAS
冷凍アルゼンチン有頭海老があるのだけれど(クール便で届いた冷凍商品なので冷凍時の劣化は無いとする)、良い感じのレスィピあるかしら
生じゃないから(生でも得意ではないが)調理法が思いつかないの
163: 2024/04/17(水) 09:47:58.21 ID:IGhyLNE7(1)調 AAS
ぼくエビフリャー
164: 2024/04/17(水) 10:45:10.62 ID:hHl2Uxap(1)調 AAS
殻付きエビならお手軽にパエリアで昼食
殻付きでパリパリいただいて頭取るなら頭はエビ油にしてしまえ(ラーメンちょい足しに)
もっと気合いあるならアメリケーヌソースだな！わよ
165: 2024/04/17(水) 16:50:04.03 ID:Z9aFAJz1(1/6)調 AAS
喜味屋
166: 2024/04/17(水) 16:53:01.65 ID:Z9aFAJz1(2/6)調 AAS
喜味屋食堂
167: 2024/04/17(水) 16:53:20.60 ID:Z9aFAJz1(3/6)調 AAS
肉
肉食品
肉料理
168: 2024/04/17(水) 16:53:38.89 ID:Z9aFAJz1(4/6)調 AAS
喜味屋食堂
169: 2024/04/17(水) 17:08:51.42 ID:SNIX7O0Q(1)調 AAS
>>137
適当に刻んで、バターとベーコンと炒めて塩胡椒振って食べる。
170: あぼーん [あぼーん] AAS
あぼーん
171: 2024/04/17(水) 19:29:01.35 ID:Z9aFAJz1(5/6)調 AAS
ステーキハウスリベラ
172: 2024/04/17(水) 19:39:05.55 ID:cRGASlrE(1)調 AAS
>>162
それって赤海老だろ
173: 2024/04/17(水) 21:58:05.62 ID:Z9aFAJz1(6/6)調 AAS
ファットバーガー
174(1): 2024/04/18(木) 08:59:33.23 ID:ynnLzenn(1/2)調 AAS
玉ねぎからなんか久々目が出たぜ
X線か何かで目が出ない中華玉ねぎが多かったせいか迂闊だったぜ
175: 2024/04/18(木) 09:39:06.13 ID:sPtopoV2(1)調 AAS
季節的なもんじゃね？
176: 2024/04/18(木) 12:05:52.20 ID:0VJxNQ0+(1)調 AAS
>>162
茹でて塩レモンかタルタルソースでしょう
177(1): 2024/04/18(木) 17:22:46.20 ID:gNU95JvK(1/2)調 AAS
>>174
中国産王ネギが近くに売ってるの？
178: 2024/04/18(木) 17:50:27.05 ID:KH3+Fp2s(1)調 AAS
レストランイレブン
レストラン イレブン
179(1): 2024/04/18(木) 18:02:17.13 ID:2NksgnKU(1/2)調 AAS
>>177
どこでも売ってるだろ
180(1): 2024/04/18(木) 18:23:17.23 ID:yoCh6lVu(1/2)調 AAS
それ皮付き？
中国産タマネギは業務用の剥きタマネギがほとんどだから
皮付きのヤツで中国産はひじょーにレアというか、むしろ何か勘違いしてるんじゃないのかな？
181(1): 2024/04/18(木) 18:27:11.15 ID:ynnLzenn(2/2)調 AAS
じゃあアメ産かも知らんが個人的にはニンニク並みに入手容易な気がしてるわ
182: 2024/04/18(木) 18:34:35.16 ID:yoCh6lVu(2/2)調 AAS
確信もないのに書いたのかよｗ
たぶん、それ勘違いだとおもうなあ
外国産の生の皮付きのタマネギは俺もみたことない
なおタマネギの輸入は
1位 中国
2位 ニュージーランド 中国の輸入量を100%として4%
3位 アメリカ 同じく1.5%
アメリカ産タマネギなんてレア中のレア
183: 2024/04/18(木) 19:04:43.20 ID:gNU95JvK(2/2)調 AAS
>>179
流石中国人ｗ
184(1): 2024/04/18(木) 20:03:33.03 ID:2NksgnKU(2/2)調 AAS
んじゃ次回は確認して中国産買ってみるわ
185: 2024/04/19(金) 00:55:28.62 ID:3O3de1r7(1)調 AAS
>>184
お前じゃ何回生まれ変わっても無理
186: 2024/04/19(金) 12:55:20.09 ID:mP0WJg4S(1/4)調 AAS
焼きたてのかるび
187: 2024/04/19(金) 14:31:58.91 ID:mP0WJg4S(2/4)調 AAS
神戸赤ふじ
188: 2024/04/19(金) 18:59:07.03 ID:mP0WJg4S(3/4)調 AAS
ウェンディーズ
189(1): 2024/04/19(金) 18:59:22.08 ID:mP0WJg4S(4/4)調 AAS
ウェンディーズ・ファーストキッチン
190: 2024/04/20(土) 21:07:43.88 ID:XtO3dM6P(1/2)調 AAS
ピ・グレコ
191: 2024/04/20(土) 21:15:00.92 ID:XtO3dM6P(2/2)調 AAS
アメリカンクラブハウスサンド
192: 2024/04/21(日) 18:58:55.80 ID:th9qsMur(1/2)調 AAS
四川家庭料理 珍珍
四川家庭料理 珍々
193: 2024/04/21(日) 19:06:08.94 ID:th9qsMur(2/2)調 AAS
がブリチキン。
194: 2024/04/22(月) 00:58:44.27 ID:ZoDzh288(1/5)調 AAS
アメリカ合衆国
195: 2024/04/22(月) 00:58:56.82 ID:ZoDzh288(2/5)調 AAS
アメリカ
196: 2024/04/22(月) 00:59:12.25 ID:ZoDzh288(3/5)調 AAS
アメリカ料理
197: 2024/04/22(月) 14:27:31.07 ID:ZoDzh288(4/5)調 AAS
豚重（天下一品）
198: 2024/04/22(月) 20:12:27.70 ID:ZoDzh288(5/5)調 AAS
美虎
199: 2024/04/23(火) 00:48:51.86 ID:FyUilGtA(1/3)調 AAS
中国料理 美虎
200: 2024/04/23(火) 15:56:02.84 ID:FyUilGtA(2/3)調 AAS
松屋
201: 2024/04/23(火) 16:42:42.34 ID:FyUilGtA(3/3)調 AAS
和食麺処サガミ
202: 2024/04/24(水) 13:15:24.04 ID:l2hGmDh3(1/3)調 AAS
焼そば専門店 バソキ屋
203(1): 2024/04/24(水) 15:42:09.42 ID:wQV4U9tL(1)調 AAS
炊飯器に鶏肉入れて一緒に炊き込むって料理有名だよね
あれやろうとしたらなんか米だけ固く上の方は脂でベトベトになってた
水分量とかどうしてるん？
ちなみに臭いからネギの青いとこ必須だと学んだ
204(1): 2024/04/24(水) 16:22:01.90 ID:n/w/9EOL(1/2)調 AAS
えー炊飯器任せだけでおいしく出来上がるけどなあ
205(1): 2024/04/24(水) 16:23:06.47 ID:n/w/9EOL(2/2)調 AAS
ちなみにうちは刻みショウガと炊き込む
206: 2024/04/24(水) 16:43:12.41 ID:gyJFzeks(1)調 AAS
>>203
簡単料理でも一応レシピ動画とかで毎回簡単でも手順確認した方が大体うまくいく
自分もカオマンガイは簡単で上手くて何回もやるけど毎回動画は流し見してる
肉の下にネギの青いところを敷くのは臭み取りの意味もあるが、冷たい鶏肉の塊に当たったところは米がうまく炊けないので断熱層としても働くらしい
一番は肉を常温に戻す一手間をしておくことだとは思うけどね(肉料理の不文律としても)
今の炊飯器のマイコンは優秀だけど鶏肉の生焼けの失敗も防げるよ
>>204
よっ、料理上手w
>>205
生姜もニンニクも入れちゃうぜw
207: 2024/04/24(水) 16:58:01.83 ID:l2hGmDh3(2/3)調 AAS
伝説のすた丼屋
208: 2024/04/24(水) 18:52:27.56 ID:l2hGmDh3(3/3)調 AAS
中華料理 牡丹園（長崎県）
209: 2024/04/25(木) 01:32:34.46 ID:IdrlAvMk(1/6)調 AAS
スタミナラーメン
210: 2024/04/25(木) 02:25:32.37 ID:IdrlAvMk(2/6)調 AAS
BARNEY’S BURGER
BARNEYS BURGER
バーニーズバーガー
211: 2024/04/25(木) 17:13:05.35 ID:IdrlAvMk(3/6)調 AAS
豚NOVA
212: 2024/04/25(木) 17:44:26.00 ID:IdrlAvMk(4/6)調 AAS
PORT TERRACE（神戸ポートタワー）
213: 2024/04/25(木) 18:39:49.09 ID:IdrlAvMk(5/6)調 AAS
中華料理 大進亭
214: 2024/04/25(木) 21:20:09.47 ID:IdrlAvMk(6/6)調 AAS
CRY CHEESE BURGER
クライチーズバーガー
215: 2024/04/25(木) 22:39:58.75 ID:I4uxMqY4(1)調 AAS
市販の冷凍の焼きおにぎりですが、
これってレンジでチンするだけなので焼いていません。
これって詐欺にはならないのでしょうか？
216: 2024/04/25(木) 23:21:30.73 ID:Hj2DRXdj(1)調 AAS
焼いてから冷凍してあるので問題ないです
217: 2024/04/26(金) 18:31:04.72 ID:SIpUAH5s(1/5)調 AAS
中華食堂 十八番
218: 2024/04/26(金) 18:50:01.54 ID:SIpUAH5s(2/5)調 AAS
中国屋台十八番
219: 2024/04/26(金) 18:52:28.72 ID:SIpUAH5s(3/5)調 AAS
中国屋台 十八番
220: 2024/04/26(金) 18:53:00.30 ID:SIpUAH5s(4/5)調 AAS
中国屋台 十八番
中国屋台十八番
221: 2024/04/26(金) 21:27:39.16 ID:SIpUAH5s(5/5)調 AAS
飛翠（京都府亀岡市）
222: 2024/04/27(土) 12:03:18.42 ID:KoayRGbe(1/3)調 AAS
マクドナルド
223: 2024/04/27(土) 20:50:35.97 ID:KoayRGbe(2/3)調 AAS
珍々軒
224(1): 2024/04/27(土) 23:39:08.09 ID:KoayRGbe(3/3)調 AAS
浪速そば
225: 2024/04/28(日) 20:43:56.14 ID:LgV6hPo0(1/2)調 AAS
あ・かうはーど
226: 2024/04/28(日) 21:55:40.56 ID:LgV6hPo0(2/2)調 AAS
肉
肉食品
肉料理
227: [age] 2024/04/29(月) 12:16:16.83 ID:M75xjWIk(1)調 AAS
一応
228(1): 2024/04/29(月) 13:35:32.46 ID:O7PR25Uz(1/3)調 AAS
中華 珍満
中華珍満
229: 2024/04/29(月) 16:53:19.97 ID:O7PR25Uz(2/3)調 AAS
中国料理東東
230: 2024/04/29(月) 18:45:20.09 ID:O7PR25Uz(3/3)調 AAS
寳屋
231: 2024/04/30(火) 01:05:35.72 ID:eD7D75wn(1/3)調 AAS
宮崎チキン南蛮ogata
232: 2024/04/30(火) 01:32:20.48 ID:eD7D75wn(2/3)調 AAS
阿波座テッパン
お好み焼き＆焼そば テッパン
233: 2024/04/30(火) 15:59:44.14 ID:eD7D75wn(3/3)調 AAS
アオサ
234: 2024/05/01(水) 11:50:25.82 ID:vMpNNf2x(1/4)調 AAS
にくみつ
235: 2024/05/01(水) 13:12:04.95 ID:vMpNNf2x(2/4)調 AAS
らるきい
236: 2024/05/01(水) 14:11:22.06 ID:vMpNNf2x(3/4)調 AAS
九州名物とめ手羽
九州名物 とめ手羽
237: 2024/05/01(水) 14:12:13.29 ID:vMpNNf2x(4/4)調 AAS
九州名物とめ手羽
九州名物 とめ手羽
とめ手羽
238: 2024/05/02(木) 18:19:01.43 ID:p3SZ6wVm(1/5)調 AAS
伸 甲子園店
239: 2024/05/02(木) 21:19:50.40 ID:p3SZ6wVm(2/5)調 AAS
保昌
240: 2024/05/02(木) 21:30:56.08 ID:p3SZ6wVm(3/5)調 AAS
横浜中華街 北京飯店
241: 2024/05/02(木) 21:39:41.04 ID:p3SZ6wVm(4/5)調 AAS
重慶茶樓｜重慶飯店
242: 2024/05/02(木) 21:41:29.43 ID:p3SZ6wVm(5/5)調 AAS
中華菜館 同發 本館
243: 2024/05/03(金) 01:12:42.18 ID:HsWDt1xt(1)調 AAS
酒美鶏 葛城
244(1): 2024/05/03(金) 01:46:23.24 ID:p3yuEn0a(1)調 AAS
お母さんがいない
245: 2024/05/03(金) 02:53:19.82 ID:UHmxBFxa(1)調 AAS
>>244
最初に「お母さん…？」と質問するとお母さんは返信してくれるよ
その他は荒しだから無視すればいいよ
246(1): 2024/05/03(金) 08:26:38.32 ID:Q6+OI9hA(1)調 AAS
お母さんはGW忙しいのよ
家族帰ってきたらご飯たくさん作らなきゃいけないの
247(1): 2024/05/03(金) 09:04:55.33 ID:IQuybBcQ(1)調 AAS
>>246
お母さんたまにはUBERでいいんだよ
金かかり過ぎで頼みにくいなら大鍋にカレーで放置だよ
248: 2024/05/03(金) 10:12:19.51 ID:kidFxDrQ(1)調 AAS
めったに帰って来ないから
昔好きだったコロッケとかハンバーグや餃子をたくさん作って食べさせたいのよね
249: 警備員[Lv.4][新初] 2024/05/03(金) 16:21:04.47 ID:1665fE2I(1/3)調 AAS
アジフライ用にフライ開きにしてもらったアジを買ったのね。
アジフライなんて初めてだから火が通ったかのサインか、あるいは何分くらいやればOKというのがあれば教えていただけるかしら？
肋骨はピンセットで抜く予定だけど脊椎はどうしたらいいのかしら？
250(1): 2024/05/03(金) 16:27:31.66 ID:WN6AFpJf(1/4)調 AAS
フライなら小骨は取らなくていいけど、背骨は取るのよ
フライ用なら背骨とってくれてあるはずだけど
まだ背骨がくっついた状態なら皮を上側に鰺をまな板において、包丁を入れて背骨を取るのね
尻尾の部分まで取れたらあとはキッチンばさみで切ると楽よ
通常サイズなら、だいたい170度の油で2〜3分と言われているわ
251: 警備員[Lv.4][新初] 2024/05/03(金) 16:41:25.38 ID:1665fE2I(2/3)調 AAS
>>250
お店や惣菜のアジフライは肋骨は抜いてあるんじゃないかしら？
家族にうるさいのがいるから大変なのよね
背骨は確認してみるわね
252: 2024/05/03(金) 16:52:42.12 ID:WN6AFpJf(2/4)調 AAS
気になる人がいるのならとったほうがいいわ
ただ、それなら初めから3枚におろして、粉つけてあげたほうが楽よ
別にあの背開きじゃなくてもいいわけだし
253(1): 2024/05/03(金) 16:56:29.64 ID:WN6AFpJf(3/4)調 AAS
ああ、ごめんなさいワタの部分を囲んでいる骨のことね だから肋骨なのね
腹骨のことなら、それは取るわね
普通フライ用で頼めば取ってくれるはずだけど
小骨は背骨から垂直にでてる小さい骨のことね
よくあるフライの姿の開き方だと腹骨をとるのは難しいから、やっぱり3枚に降ろしちゃったほうが楽ね
254: 警備員[Lv.7][新初] 2024/05/03(金) 19:20:46.31 ID:1665fE2I(3/3)調 AAS
>>253
その小骨ってゼイゴのことかしら？
あの形しかフライのイメージが無かったからやっちまったわね…
対面販売で捌いてくれたから腹骨をどこまで取ったかわからないわね
作る時に触ってみるわ
255: 2024/05/03(金) 19:22:52.75 ID:WN6AFpJf(4/4)調 AAS
ゼイゴじゃなくて小骨ね
このサイトでそれぞれの骨の名前が書いてあるので参考にしてね
ゼイゴはフライでもとるわ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.nissui.co.jp
256(1): 2024/05/04(土) 18:32:04.90 ID:hLkJjuI/(1)調 AAS
じゃがいもを皮つきで使いたいときってどこまで洗えばいいですか？
たわしとかそんなものないです
それから芽があるのは取ったほうがいいですか？
257(1): 2024/05/04(土) 19:36:48.50 ID:rZya7Dqj(1)調 AAS
豆腐に「水切り不要」
厚揚げに「油抜き不要」
と表示されている商品があります
でもその豆腐をザルに入れておくと水が出るし
その厚揚げをキッチンペーパーにくるむと油でビダビタになります
なのになんで「不要」と表示してあるんですか？
細かいこと気にするなってことでしょうか？
258: 2024/05/04(土) 19:42:57.86 ID:w4aXYi+X(1)調 AAS
>>257
どの製品かわからないけど、例えば、
従来の製品を水切りした程度の水分の豆腐、
従来の製品を油抜きした程度の油の厚揚げ
として売っているからよ
より油分や水分を取ろうと思えば、いくらでも取れるわけだから、
さらにとれてしまうのは仕方がないと思うわ
これとは別に実際に取れていないのに取れてるという劣悪な製品の可能性もあるわ
259: 2024/05/04(土) 19:59:26.14 ID:YZDryeK/(1)調 AAS
芽は取りなさい
不安なら緑のところから深さ1.5cmくらいでえぐり取る(伝わるかしら？)
私は皮は指紋でゴシゴシ擦るわ
凹のところは土が溜まりやすいから爪でカリカリっとやればいいけれど、あんまりやりすぎても皮が剝けちゃうので、ほどほどで切り上げるわ
個人的には緑のところさえ注意すれば案外食べられちゃうわ、という認識よ
260(1): 警備員[Lv.21][苗] 2024/05/05(日) 03:34:07.04 ID:qA4bvVBt(1)調 AAS
>>256
たわしは買ったほうが良いかな
買わなくても手で洗えるけど、買ったほうが手間と時間を短縮できる
261: 2024/05/05(日) 17:22:11.01 ID:ZAcokYtL(1/3)調 AAS
見た目に皮が緑っぽくなければ若干の皮のほろ苦さははうまみって気もするから芽だけ取ればOKかな
緑=ソラニン=大量に食わなきゃ大丈夫な毒だからな
全体に緑っぽかったとしても厚めに皮を剥けばOK
よっぽど気になるならソラニンは水溶性だから下茹でして茹で汁を捨てると抜くことも出来るよ
毒だけど確実に苦いから食べて苦かったら止めれば良いだけだから安全なタイプの毒なんだ
262: 2024/05/05(日) 17:47:28.51 ID:VXZqBh2h(1)調 AAS
マグロの漬け丼作ったとして、
これに合う野菜系の付け合わせって何かあるかな?
263: 2024/05/05(日) 17:53:12.89 ID:Co8aVbWm(1/3)調 AAS
アボカドとさらし玉ねぎ(スライス)かしらね
264: 2024/05/05(日) 17:53:16.19 ID:ZAcokYtL(2/3)調 AAS
斜めに薄く切ったね白ネギ+カイワレ
265(1): 2024/05/05(日) 17:53:37.00 ID:Co8aVbWm(2/3)調 AAS
白ネギの細切りも良いけど面倒だわね
266: 2024/05/05(日) 17:54:10.99 ID:Co8aVbWm(3/3)調 AAS
あら、これは失礼
おすすめを卑下するわけではないから許してちょうだい
267: 2024/05/05(日) 17:54:56.98 ID:QyNXQCaQ(1)調 AAS
普通にサラダとお味噌汁にしてしまうわ
268: 2024/05/05(日) 17:56:57.59 ID:XVJqF15U(1)調 AAS
付け合わせ系の質問は、「マグロ漬け丼 定食」などで画像検索するといろいろでてくるわよ
:検索するとこんな感じのが多いみたいだわね
漬物、野菜の味噌汁、普通のグリーンサラダ、切り干し大根、ひじき、青菜のお浸し、
ゴマ和え、辛子和え、酢味噌和え、キュウリとわかめの酢の物などが多いようね
269: 2024/05/05(日) 19:07:46.84 ID:ZAcokYtL(3/3)調 AAS
定食系だと大根とにんじんのピクルスあたりでどうか
>>265
白髪ネギなら面倒は分かるが斜めのスライスくらい頑張れよw
270: 2024/05/07(火) 17:32:24.94 ID:RT0Va5VW(1)調 AAS
おかまのおかあさん
271(1): 2024/05/08(水) 21:05:03.87 ID:XP5HS4EE(1/2)調 AAS
おかまのおかあさんキモ～い(^o^;)
272: 2024/05/08(水) 21:20:02.37 ID:V4tMliAR(1)調 AAS
多様性が理解できない人なのかしらねー
お母さんはそんな子に育てた覚えはないわよ
273: 2024/05/08(水) 22:19:48.98 ID:XP5HS4EE(2/2)調 AAS
おかまのおかあさんが、握ったおにぎりを、食べられますか(^o^)
274: 2024/05/08(水) 22:25:29.62 ID:FPXPEtKw(1)調 AAS
ご飯が炊けるのもおかまだしお母さんはそんなに気にならないわねぇ
275: 2024/05/08(水) 22:47:10.99 ID:uMfo3hLB(1)調 AAS
じゃがいもの皮の質問をした者ですがたわしを買うことにします
お母さんたちありがとうございました
276: 2024/05/10(金) 12:34:19.45 ID:wr2LbG1z(1)調 AAS
>>180
そんなことないよ。
皮むきの人件費が安いから皮をむいて輸入されてくるものも多い、皮むき状態で売られている中の
中国産の比率は高いけれど、中国産は大半が皮むき状態で送られてくるという子ようなことは無い。
277(1): 2024/05/10(金) 20:45:39.83 ID:v2P6sfWj(1)調 AAS
ポテサラにコショウよりナツメグが好きで、もうちょい風味増すスパイスといったらどれがお勧めですか。
278(1): 2024/05/10(金) 21:00:47.82 ID:ToAyThXY(1)調 AAS
無難なのはカレー粉、オールスパイス、粗挽き黒胡椒、ウコンあたりかしら
挑戦したい場合にはシナモン、八角、クローブとかかしらね
さらに刺激的にはカルダモン、山椒なんかかしらね
279(1): 2024/05/11(土) 21:11:40.56 ID:PhMLtD7G(1)調 AAS
>>278
昼にシナモン加え、初めての味になって楽しかったですありがとう。
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