[過去ﾛｸﾞ] 中華料理 2 (1002ﾚｽ)
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377(1): 2022/10/14(金) 20:16:04.84 ID:qInhRfTs(1)調 AAS
エビチリは中華料理ではなくて
＞中国の料理人・陳建民が昭和33年に日本で中華料理店を開いた時、四川料理の「乾焼蝦仁（カンサオシャーレン）」をもとに作ったのが発祥
とのことだけど、本場の乾焼蝦仁とやらを作ったり食べたりしたことある？どのくらい違うのやろ
382: 2022/10/15(土) 00:07:19.87 ID:DYoz/m4F(1/2)調 AAS
>>377
成都乾焼蝦仁は全然違うものみたい。ヤーツイあるんで作ってみようかな。
外部ﾘﾝｸ:note.com
乾焼する上海風の乾焼蝦仁は作ったことある。これも日本のエビチリとはかなり違う。
その時思い出したのが、ハワイのノースショアで食べたガーリックシュリンプ。
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