[過去ﾛｸﾞ] ◎●お菓子作りの質問・お答えします！14 ◎● (1001ﾚｽ)
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241(4): 04/09/01 15:39 AAS
焼き菓子の材料で初めて栗を使おうかと思うのですが、
「甘栗むいちゃいました」とかでＯＫですか？
それとも瓶詰めの甘露煮みたいのを使うのでしょうか？
それとも、専門店とかに製菓用の栗が売っているのでしょうか？
242(1): 04/09/01 15:42 AAS
>>241
何作るかで、変わってくると思いますが。
何を作りたいのでしょうか？
243: 241 04/09/01 16:36 AAS
>>242
とりあえず簡単そうなところでパウンドケーキかなぁと思ってます。
よろしくお願いします。
244(1): 04/09/01 16:40 AAS
パウンドケーキならとりあえず甘栗でもおｋだと思う。
テキトーに刻んで混ぜる所からやってみ。
勿論甘露煮使ってもいいし、マロングラッセでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ（高いけど）
245(1): 04/09/01 17:27 AAS
マログラッセのパウンドケーキ、激ｳﾏｰだよ。
洋酒の香りがタマランです。おすすめ。
246(2): 04/09/01 17:27 AAS
焼き菓子には甘栗は硬くなるのでやめた方がいいです。
甘栗を使うときはシロップなどで煮含めてから、使うといいです。
247(1): 04/09/01 17:49 AAS
>>246
>>241さんじゃないけどいい事を聞いた。甘栗シロップ煮、今度やってみよう。
やっぱり甘露煮とかペーストに比べて甘栗は糖分や水分が少ないから硬くなっちゃうのかなぁ？
248: 241 04/09/01 17:53 AAS
>>244-246
ﾚｽありがとうございます。
マロングラッセなんてもったいない・・・そのまま食べちゃいそう。
まずは甘露煮にしときます。
249(3): 04/09/01 22:10 AAS
小麦粉？ｇ （？）なのは料理教室なので手渡しでした。
砂糖？ｇ
バター１箱
たまご２個 でクッキーを作りました。
焼き上がりがかりっとしていなくてべたっとしていたのですが何故でしょうか？
バターはとにかく練りました。十分焼きました。
下に水にくぐらせたさつまいも・パイナップルの缶詰を敷きました。
よろしくお願いします。
250(1): 04/09/01 22:33 AAS
>>249
ﾊﾞﾀｰ１箱って200グラムのか？粉と砂糖の分量がﾜｶﾗﾝからなんとも答えようがないけど
パイナップルとイモの水分でベチョっとしたんじゃねぇ？
251: 04/09/01 22:42 AAS
>>250
多分・・・・例の香具師と、思われ。・・・・
252(5): 04/09/01 22:49 AAS
白桃をたくさん頂いたのですが味が薄く、ちょっと苦い…
捨てるのも悪いので、この桃をつかってお菓子を作りたいと考えています。
コンポートにしたら苦味は消えるでしょうか。
ロールケーキのクリームに混ぜてみようかなと思っています。
他の方法がいいかな。潰してゼリーとか。
253(1): 04/09/01 22:50 AAS
共立てのケーキを焼くのですが、
ＢＰがありません。
クレームタータで代用できますか？分量はどのくらいですか？
254: 04/09/01 22:51 AAS
>>249
料理教室で分量がわからないって、
いったいどんな教室だ…
255(1): 04/09/01 23:00 AAS
>>252
多少エグ味は残るかもしれんが、大分マシになるとは思う
256: 252 04/09/01 23:06 AAS
>>255
早速のレスありがとうございます。
コンポートにしてロールケーキに巻き込みたいと思います。
たくさんできそうなので、余ったらゼリー寄せとかアイスの添え物にしてみます。
ではコンポートのレシピ探してきます。ありがとうございました〜
257(2): 04/09/01 23:09 AAS
自作自演ぽいなあ、、、、、。
258: 252 04/09/01 23:27 AAS
>>257
ち、違います…書き方悪かったみたいですいません。
コンポートのレシピ調べてきました。キルシュや白ワイン使うんですね。
どっちも家に無いのですが、ブランデーでも代用できるでしょうか。
味が濃くなってしまうかな…
259(1): 04/09/01 23:40 AAS
ますますあやしい、、、、、、、、、
260(1): 04/09/01 23:42 AAS
>>252
甘くするだけなら、お酒は必要ないんじゃないかな・・・
桃ジャムのレシピも参考にしてみるといいよ。
261: 252 04/09/01 23:53 AAS
>>259
(´･ω･`)本当に違います…
>>260
お酒は加えなくて大丈夫なんですね。
検索したら「桃のスパイスジャム」と言うのがあったので、
それも作ってみます。ありがとうございました。
スレ汚しすいませんでした。
262: 04/09/01 23:55 AAS
>>247
砂糖には乾燥を防ぐ作用があるよ。
だからある程度の糖度はないと失敗する。
263(2): 04/09/01 23:58 AAS
みんなもうすうす気付いてるとは思うけど、
最近怪しい質問が多いと思う。
質問に即答しようとするのやめて様子見て見ない？
>253は論外だけどｗ
264(2): 04/09/02 00:06 AA×
265: 04/09/02 00:24 AAS
主婦系板っぽくなってきたね（・∀・）ｲｲﾖｲｲﾖｰ
266: 263 04/09/02 00:33 AAS
>264
私>226をブロックした>227ですけど。怪しまないでよｗ
267(1): 04/09/02 03:16 AAS
怪しい質問だろうと答えたいﾔｼがいるなら答えればいい。
>>257みたいになぜか自演と決め付けたり>>263みたいに答えるのやめようなんて言ってたら
本当に質問してくる人が困る事になる。
268(2): 04/09/02 05:59 AAS
パウンドの割れ目ができません・・・・(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ
何かコツってありますか？
269(1): 04/09/02 06:18 AAS
おもいっきり筋をつける
270: 04/09/02 07:34 AAS
>>267
だったらお前が答えてやれよ
271(1): 04/09/02 08:20 AAS
>>268
オーブンの温度が低いのでは無いかと思います。
特に家庭用電気オーブンは注意が必要です。
焼き時間がレシピに書いてあるより余計に掛かって居れば
間違い無く温度が低いです。
そのほかにも原因は色々有るのですが、温度を上げてみてダメだったら
オーブンに入れて表面が固まり出した頃に一度取り出してナイフで中央を切ると良いです。
272(3): 04/09/02 10:11 AAS
お菓子は全くの素人です。
恥ずかしい質問なんですがよろしくお願いします。
おから240ｇができたので、最初は茶巾絞り風にするつもりで
片栗粉を水で溶いたもの+シュガーカット適量を入れてみたんですが
蒸し器に入れれども固まらず失敗。
そのまま捨てるのがもったいないんで
今度は薄力粉300g+三温糖250g+卵3個を入れてクッキーの種にしました。
ところが冷蔵庫で半日寝かせても生地がやわらかくて型抜きに苦労し、
それでも強硬に丸めてオーブンで焼いてみたところ
でろーんとのびきったカントリーマアムになりましたｗ
味は悪くないんですが、生地がやわらかすぎて手に負えない感じです。
まだこの生地が半分以上残ってるんですが
何かよい加工方法はないもんでしょうか････ﾟ･（ﾉД`）･ﾟ･
273: 04/09/02 10:45 AAS
>>272
それ、どこかで見たレシピどおりなの？
適当に混ぜたのかな？
砂糖が多すぎるねん。
牛乳を足してなんとかのばして、パンケーキ風にしたらどう？
274(2): 272 04/09/02 11:14 AAS
＞273さん
レスありがとうございます。
早速牛乳を入れてパンケーキ風に焼いてみたいと思います。
砂糖の分量は某サイトにある
「おから80グラムに対して砂糖90グラム」というのを
単純に3倍にしてみたんですが
確かに作りながら、「こんなに砂糖が入ってるのか?!」
と驚きつつ混ぜ込んでました･･･
（某サイト 外部ﾘﾝｸ[html]:minami.vis.ne.jp）
後学のためにもし教えていただければ嬉しいんですが
生地が固まりにくかったのは砂糖の入れすぎが原因でしょうか
それとも他に原因があるのでしょうか･･･
275: 04/09/02 12:45 AAS
>>274
そのクッキー、バターが多いんでは無いかと思う。
バターが多い場合、焼くとデローンの原因になる。
276: 04/09/02 12:54 AAS
>>274
卵の大きさも関係しているかも。入れすぎとか、
後、バター８０ｇもしかして卵も半量にして作って見た方が
まとまり易いと思う。
277(5): 249 04/09/02 13:12 AAS
ここは今年はじめて書きました。
レシピもらったんですけど、実際に作ったのと分量が違いました。
多分水分を吸ってべちょっとしたのでしょうね。
時間が制限されているので寝かせずに速攻で焼いたのも関係しているのでしょうか？
たねはスプーンですくってゆるいくらいでした。
278: 04/09/02 13:22 AAS
>277
だ か ら 、
＞小麦粉？ｇ （？）なのは料理教室なので手渡しでした。
＞砂糖？ｇ
＞バター１箱
＞たまご２個
こんなんじゃなく
卵も個数じゃなくグラムで
自分で分量きっちり量って作れボケ！
279: 04/09/02 14:08 AAS
>>277
（ﾟДﾟ）ハァ？
280(2): 04/09/02 14:50 AAS
>>277
ベチョッとなったのは、サツマイモとパインの水分の所為だと思う。
寝かせればある程度は固まりますが、それ以前の問題かと。
クッキースレのまとめサイトにいろいろレシピありますから、
お好みのを作ってくださいね。
外部ﾘﾝｸ:www.buzz-style.net
281: 04/09/02 15:11 AAS
>264
私>226をブロックした>227ですけど。怪しまないでよｗ
↑怪しい、、、>>226をブロックする必要があるのが、あやしい、、、
282(2): 268 04/09/02 15:47 AAS
>>269さん
筋、付けてませんでした・・・・。
今度試してみます！！
>>271さん
うちのはガスじゃなくて電気オーブンなので確かに温度が低いのかも！？
余熱をする時に高めの温度で設定してからやってみます。
アドバイスありがとうございました！！
283(2): 04/09/02 16:37 AAS
>282
パウンドと筋付けはワンセットだと思うのだが・・・。
お菓子のレシピ本にも必ず載っている。
釣りかと思うほど低レベルな質問だ( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
284: 04/09/02 16:52 AAS
>>283
荒らしはやめれ｡
お前ほど頭ｶﾗｯﾎﾟで低脳な香具師も珍しいな、ﾌﾟｯ
>>282
オーブンによって180℃に設定しても実際に計ってみると180℃より低い場合があるから気を付けた方がいいよ。
285: 04/09/02 17:01 AAS
まだ居るようだね・・・・例の香具師＝>>283ｗｗ
ｺｺで思いっきりｳﾞｧｶにされた腹いせでつかぁ〜？
だっておまいはｳﾞｧｶなんだから仕方ないじゃんwww
286: 04/09/02 17:02 AAS
筋つけなくても割れるよ。
自然に割れた方がちょっぴり嬉しいから、私はつけないけど。
287: 04/09/02 17:06 AAS
別に筋付けなくても割れるよ。ごくナチュラルに。
これだけで終わっては味気ないので方法をまとめてみる。
1.筋を付ける
2.ナイフで切り込みを入れる
3.軟らかくしたバターを絞る
288(2): 04/09/02 17:23 AAS
テフロンの型を買ってきたのですが、これも空焼き必須？
289(1): 04/09/02 17:33 AAS
空焼き不要だと思う。
290(1): 272 04/09/02 19:39 AAS
＞275さん 276さん
レスありがとうございました。
どうやら某サイトのレシピは全体的に材料が大目なんですね。
次に作るときにはバターや卵も控えめにしてやってみます。
291: 04/09/02 20:31 AAS
>>290
次に作る時は、別の本のでもサイトのでも、レシピどおりに試したほうがいいよ。
自分でアレンジするのはひととおり出来てからの方がいい。
適当な分量でできちゃうお菓子もあるけど
ちゃんとレシピどおりに作ってみたほうが
もし、失敗した時に原因がわかりやすいから。
ここで相談受けても答えられやすいしね。
おいしく作れるようにがんがって。
292: 04/09/02 20:43 AAS
>>277
文章がちょっとわかりにくいんでレスしにくいな。
どこで、いつ、だれが、なにを、どのように、どうしたのか、が
わからないのよ。
次からは、人が読んで意味がわかりやすいように書いてね。
ともかく>>280のサイトでいろいろ読んでみることからお勧めします。
293(3): 04/09/02 20:46 AAS
共立てのケーキを焼くのですが、
ＢＰがありません。
クレームタータで代用できますか？分量はどのくらいですか？
294: 04/09/02 20:48 AAS
>>293
どっちも、要らない。
295: 04/09/02 20:50 AAS
>>293
スポンジケーキ。
2chｽﾚ:recipe
296: 277 04/09/02 21:08 AAS
>>280さん
よいサイトを紹介してくださりありがとうございました。
書き込むたびに荒れているようなので失礼します。
297: 04/09/02 21:11 AAS
今は、皆疑心暗鬼になってるからね・・・。
298: 293 04/09/02 21:17 AAS
スポンジすれ読んでまいります。
しつれいいたしました・・・
299: 04/09/02 21:27 AAS
疑うぐらいなら書き込まなきゃいいのに
300: 04/09/02 21:29 AAS
↑そう言うレスもいらない。
次どうぞ〜。
301: 04/09/02 21:47 AAS
↑ これは必須。
302(1): 04/09/02 22:06 AA×
>>288
303: 288 04/09/02 22:52 AAS
>>289
>>302
ありがとうございます。
横も外れるやつがこれしか売ってなかったんで。
白くて薄いあの紙！敷いて焼きますね。
304(1): 04/09/03 00:11 AAS
パトロン氏のこと？
305(1): 04/09/03 10:17 AAS
そうだ、ハトロンだ！
306: 04/09/03 11:03 AAS
>>304-305
なんか違う、でもどう違うかわからない、という状態で
昨夜は寝た。
今、無事解決してほっとした。
307(4): 04/09/04 19:05 AA×
308(1): 04/09/04 19:13 AAS
難しいかどうか分からないようだと難しいと思う。
309(1): 04/09/04 19:17 AAS
パラフィン氏ね
310(1): 04/09/04 19:35 AAS
オペラは手順と見た目が綺麗に出来るかどうか。
初心者には難しいお菓子だと思いますよ。
いい材料を揃えられるかどうかも含めて。
311: 04/09/04 20:00 AAS
やる気があるなら作ってみんさい。
ガナッシュが面倒ならバタクリだけにしてもいいかも。
312(1): 04/09/04 20:15 AAS
>>309
え？ハトロンじゃなくてパラフィン紙？
それは違うと思うよ〜。
313: 04/09/04 21:00 AAS
>>307
難しいよりめんどくさかった。
じかんかかるよ。
314(1): 04/09/04 21:46 AAS
マフィンは生地が出来上がったらすぐ焼かなきゃだめですか？
へぼいオーブンなので一度にやけないんです･･･
315(2): 04/09/04 21:48 AAS
=>>307
ジョコンド〜ガナッシュまで、オーボンヴュータンのオペラで
グラサージュショコラが、イデミ・スギノでした。このレシピ
見てピンとこないようじゃまだまだだなぁ>>308修行せいよー！
316(1): 04/09/04 22:07 AAS
おまえ、ほんとの友達いないだろ？
317: 04/09/04 22:10 AAS
>>316
構うな。また・・・
318: 04/09/04 22:12 AAS
>>314
【しっとり】マフィン【ふんわり】
2chｽﾚ:cook
319(1): 04/09/05 00:42 AAS
>>312
パラフィン紙で合ってるよ
320: 04/09/05 01:18 AAS
>>319
・・・・・・楽しいか？
321: 04/09/05 01:57 AAS
ぱらふぃん死でもいいよ
322(1): 04/09/05 02:04 AAS
>307＝>315
晒しage
＞ジョコンド〜ガナッシュまで、オーボンヴュータンのオペラで
＞グラサージュショコラが、イデミ・スギノでした。このレシピ
＞見てピンとこないようじゃまだまだだなぁ308修行せいよー！
308は307をスルーしただけ。
別にあんたのクイズに付き合ってはいない。
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
323(2): 04/09/05 02:08 AAS
それから>310、
初心者はこんなレシピ晒すわけないから
釣りだと見抜いてくださいな。
324: 04/09/05 03:55 AAS
>>323
こういう質問スレはどんな質問にも淡々と答えていくのがいいんだよ。
325(1): 04/09/05 06:54 AAS
>>322=>>323=負け犬
308は307をスルーしただけ。←負け犬のいいわけ
別にあんたのクイズに付き合ってはいない。←←負け犬のと遠吠え
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ←←←負け犬の刻印
私が>>307のレシピの要点をお答えしましょう。
比較的簡単なものですが、グラサージュだけがちょっと
タイミング的なことや空気のふくませ度合いに知識が必要に
なるでしょう。なにせ水と油をあわせますから・・・
また気温が高いので室温を下げてされるといいですね。
ビスキュイ ジョコンドはＴＰＴが油脂分を含みますので
粉合わせのときに時間をかけないようにすばやく。
ただし少々失敗してもシロップを打ちますからご心配なく。
生地用シロップは、前日にこしらえて一晩寝かせると少し
コクが出てきます。私はラムよりコーヒーリキュールの方を
お薦めしたいですね。
モカクリームはまず大丈夫でしょう。バターはこの時期だと
前日から室温でちょうどいいですよね。パータボンブの温度
くれぐれもご注意下さいませ。
ガナシュは配合からみると私がやってたのよりゆるい感じが
しますので、こちらも前日に仕込むといいでしょう。
作る順番をきちんとしてれば大丈夫です。
前日にするもの、直前にするものを決めてから
作るといいですよ。
と答えられた人＝勝ち組の証
よって>>322=>>323=あぼ〜ん！
326(2): 04/09/05 09:29 AAS
オーボンヴュータンのルセットってことは河田さんの本を持っているってことだろ。
必要なことは全て載ってるよ。
お前みたいにだらだらと長文を書く必要はまったくないね。
釣りをするなら質問者の人物設定くらいはしっかりすることだ。
327(1): 04/09/05 09:32 AAS
バターって本当にカビが生えるんですねぇ〜。
しばらく（かなりｗ）無縁バターを使うものを作ってなくて、先日タッパ開けたら一部緑色に変色してた。
タッパに水滴が溜まってて、それが原因だと思うんだけど、バターの水分だろうか？
これからは無駄にしないように気をつけよう。
328(3): 04/09/05 09:39 AAS
さて、ここまで完璧な説明をできる私はいったい誰でしょう？？
友達は河田、弓田、吉田、辻口、高木と数知れず。
技術、知識、友達、何をとっても勝ち組の証！！
当てたらケーキ食べさせてやってもいいよ〜。ではがんばんミー
329(1): 04/09/05 09:42 AAS
>>326
だからスルーしろってアホ。
それじゃお前も荒らしだぞ。
330: 04/09/05 10:52 AAS
>>326>>327>>328>>329の負け犬へ
お前たちは理解して尚且つ菓子作りしてないただのあほだなあ
説明できないお前らは負け犬確定だな。
>>328お前はかわいそうな奴だなあ、、、、友達って、ばかかあ！お前がそうなれやぁ
その職人たちもお前に友達呼ばわりされてマジ迷惑だろうな。
331: 04/09/05 11:06 AA×
332(6): 04/09/05 11:16 AAS
学園祭でお菓子を配る（配布？）しようと思っています。
日持ちのするお菓子を教えて欲しいです。
調理系の学校なのでそれなりの技術はあります。試作品を作る時間も十分あります。
しかし、10/1に学園祭があるのですが、お菓子を作るのは9/22までと言われました。（それ以降は他の準備が入るので不可能だと言われた）
作ってから当日まで日数がありすぎて、お菓子を作っておくのは不可能でしょうか…？
いいレシピ、日持ちさせる保存法を教えて欲しいです。
もう一つ、お菓子の家を作りたいという人かいるのですが、コツなどを教えて欲しい…。
（ｺﾚは展示用で、味や食べれる、食べれないは気にしません）
お菓子の家以外で、展示して見栄えのあるものってありますか？アイディアを貸して欲すぃ。
333: 04/09/05 11:22 AAS
吉田菊次郎なんか６０歳こえとるやろが、お前はじいさんか！
なら、>>328に聞くが
吉田氏の得意なスポーツは何か知ってるか？
334(1): 04/09/05 11:32 AAS
>>332
日持ちのするお菓子
キャラメル、飴、羊羹、クッキー、バターケーキ。
335(1): 04/09/05 12:03 AAS
>>332
レシピから誘導された方ですね。しかしながら、今
このスレは粘着荒らしがいるので、良い答えが期待出来ません。
調理系の学校なら、先生に相談する事をお勧めします。
336: 04/09/05 13:21 AAS
>>334
ｷｬﾗﾒﾙと飴は試作品を作ってみました。羊羹は思いつきませんでした。
>>335
３年に１度の学園祭ですが、３年前にいた先生のほとんどが転勤したため、前回の記録が残っていないのですよ。
先生とも相談しているのですが、製菓専門の先生がいないので困っています。
337(1): 04/09/05 14:34 AAS
>>332
展示用はクロカンブッシュはどう？
シュー生地にクリーム入れないで飴でガチガチに固めたら数日保つかも。
配布するのはフロランタンとかフィナンシェ、マドレーヌ、ブラウニー、
ガレットブルトンヌ、パウンドケーキとかいいかも。
ケーキ類はプレーン味とチョコ味作るとかすれば数も増えるんじゃないかな。
昔、高校の学園祭で綿飴作って出したよ。機械はレンタルできました。
338(1): 04/09/05 14:56 AAS
>>337
シュークリームのタワーみたいなやつですよね？
先生に作りたい！と言ってみたので実現できるかもしれません。
ケーキ類は日持ちしそうですね。参考にします
339: 04/09/05 15:17 AAS
>>325は>>328ではない。それを証拠に>>328は菓子業界のことしらねえー
ってわかる。>>328は>>74ではない。文字の癖が違う、、、、、
まあ言えることは>>328は菓子作りのド素人だってこと、、、、
340(1): 04/09/05 15:23 AAS
このスレの前だったか前々だったかに
同じような質問があって、展示用はみんなでクロカンブッシュ薦めてました
飴はどんなことがあるかわからないから（溶けたり）
グルーガンで接着するのが良いです。手芸屋さんで手に入ります。
発表会のお土産用にメレンゲにナッツ類とコーンスターチの
焼き菓子を作りました。
ピンク、グリーン、プレーンと色を変えて好評でした。参考まで。
341: 04/09/05 15:40 AAS
お菓子を保存して置く場所は確保できるのでしょうか。
砂糖菓子などは溶けて型崩れを起こしやすいので常温での保存は
向きません。
当日配布するものは冷凍保存できるものあれば使用できるかも
しれませんが、他に調理場を設けて作成したほうがいいとおもいます。
342: 04/09/05 15:43 AAS
教室を開いてる先生だとか、他所の製菓の先生に理由を話して
相談してみては。
アイデアや知識は持ってるハズ。
343(1): 04/09/05 16:00 AAS
メレンゲ菓子やクッキー類はクリスタル小袋に入れてヒートシールか
シール付き袋で密閉
それをロック付き衣装ケースに入れてシリカゲルを入れておけば大丈夫
344: 04/09/05 16:07 AAS
>>338
レシピ板にもレス付いてるよ。それも見てあげてね。
345: 04/09/05 16:25 AAS
田舎なので、近くに製菓の学校がないのです。
父上が製菓の学校を卒業しているのでチョコッと参考話は聞けました。
漏れは製菓を志しているので、いいものを作りたいのです。
しかし、漏れ以外に周りに製菓を志している子がいないので、漏れが仕切ることになってしまいました。
なので、本やレシピを探すのも漏れが率先しています。
保存場所はまだ未定です。当日は、保育ｺｰｽの人の子供向け遊具の部屋の一角に展示するそうです。
展示場所としては＿|￣|○ >>340のクルーガンは熱で溶かすプラスチックみたいなモノですよね？
昨日は焼きメレンゲを作ってみましたが、焼き上げに４時間以上かかってしまいました。
焼きメレンゲはｳﾏｰなので、たくさん作って配布したいです。>>343の保存法は参考になりました。
皆様の賢きアイディアに感謝です！ぜってぇいいものに仕上げます！（ｗ
346: 04/09/05 16:32 AAS
漏れなりにくぐってみたのですが、『きなこ飴』『たまごボーロ』『げんこつ飴』もよさげでした
試作品も費用も安くできればいいので、↑のものは安く作れて、日持ちもしそうです。
347: 04/09/05 17:41 AAS
>>332
向こうにレスしたら断りもなく移動してこっちで盛り上がってる。
あーヤダヤダ！非常識きわまりないね。
348: 04/09/05 18:27 AAS
>>315
いや、それ上級者の意見だよ・・・
349(1): 04/09/05 18:31 AAS
ごめん、あれてるんだ・・・
それより >>332
調理系の学校に通ってる生徒が安易に人に聞いてどうするよ。
調理系なら、お菓子が専門でなくてもお菓子作りをすることによって
得るものはあるでしょうよ。
自分でよく本などを読んで調べなさい！
そんなだとのびんよ君は。
350(1): 04/09/05 19:33 AAS
>>349
分かりました。まだ学園祭まで時間があるのでじっくりアイディアを練ります。
本当に煮詰まったらこちらで質問するかもしれません。その時はなにとぞ・・・
351: 04/09/05 19:35 AAS
>332
製菓学校のサイトは見たか？イベントや卒製での展示や販売を載せてる
ところがあるよ。色々参考になるとおもうが。
ここの姐さん兄さん方に頼って乗り切ると、やり遂げたつもりでも身に付けたのは
あっさりだめぽになるﾒｯｷや付け焼刃レベルだと思われ。
352: 04/09/05 23:58 AAS
なんかこのスレどうでもよくなってきたので
お気に入りから削除します。さよなら。
353: 04/09/06 02:05 AAS
厨ってどうしても一言
言わないと気がすまないみたいだね
354(3): 04/09/06 09:33 AAS
>>350
いろいろ自分で頑張って、そのあと煮詰まったのならヒントはくれるよ。
いろいろ考えて、その上でわからないことを聞くならいろいろ教えてくれる。
もちろん私も。
元はお菓子作りが好きな人の来るスレだから、プロはいないかもしれないけれど
みんなで教える。
頑張ってね。
自分で調べたことは身になるから。
たくさん読むと、いろいろ知ることができるよ。
がんばれ頑張れ！！
355: 04/09/06 09:35 AAS
ごめん、さげ
356(1): 04/09/06 10:00 AAS
>>354
プロも居ると思われ。
357: 354 04/09/06 12:46 AAS
>>356
ｽﾏｿ！
358: 04/09/06 14:25 AAS
失敗してからじゃ遅いだろ
359: 04/09/06 16:21 AAS
レモン果汁一個分というのは何mlくらいのことなんですか？
360: 04/09/06 16:27 AAS
40ccくらいとｵﾓ｡
361: 04/09/06 16:31 AAS
速レスありがとうございます！
ぐぐってもうまく見つからず…
362: 04/09/06 18:52 AAS
即レスだろ
日本語を理解してない奴が検索しても時間の無駄だな
363: 04/09/06 18:59 AAS
ハイそこ煽らない。
364(2): 04/09/06 20:00 AAS
self rising flour とレシピにあったのですが、代わりに何を使えばいいですか？
あと、carb soda って何でしょうか・・・・？
365: 04/09/06 20:04 AAS
>>364
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.geocities.co.jp
366(2): 04/09/06 20:09 AAS
ありがとうございました！
オーストラリアで教えてもらったレシピなので未知な材料が多くて・・・
cream of tartarとか・・・・
367: 04/09/06 20:41 AAS
>>366
クリームタータは製菓店で手にはいりますよ。
さしつかえがなければレシピを晒してくれれば
力になれると思いますが。
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