[過去ﾛｸﾞ] これ以上簡単な料理は無い。しかもウマイ。その５ (1001ﾚｽ)
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295: 03/05/19 22:36 AAS
最近ちょっとはまった。ある料理本に出ていたレシピのアレンジ。
ハマグリのエスガルゴ風
・ソース／マヨネーズ＆柔らかくしたバター（１：１の割合）、
チューブのニンニク、バジル、パン粉を加えて混ぜる
好みで塩こしょう（ハマグリの味が濃い場合は不要）
・ハマグリを熱し（方法はお任せ）、口が開いたら直ちに
身を外し、片方だけにした殻に乗せて上記のソースをかけて
オーブントースターで５〜６分焼く（美味しい汁がでるので、
何か敷いておく）。
こぼれた汁を焼き上がったハマグリにかけてどうぞ。
※焼きすぎると身が固くなるので注意。
※なるべく汁がこぼれないように並べて下さい。
汁が少ないと身が固く焼けてしまいます。
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