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中野区東中野どうですか!? 65 (1000レス)
中野区東中野どうですか!? 65 http://tokyo.machi.to/bbs/read.cgi/tokyo/1480862949/
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370: 東京都名無区民 [sage] 2017/02/19(日) 02:17:42 ID:f4Mj3bJg HOST:36-2-241-2.tokyo.ap.gmo-isp.jp >>365 コーヒー行脚するならはやいうちに銀座ランブルに行ったほうがいいよ 今年103歳の日本のコーヒー界のリビングレジェンド・関口一郎氏がご健在なうちに・・ >>364 7〜8割は豆で決まると言われてる。焙煎は1〜2割程度、抽出その他は残り1割くらい コーヒーの世界は職人の世界で昔の絵師みたいに、誰の弟子だのどこで修行しただのどこのグループだの細かい 「コーヒーに憑かれた男たち」を一度読むことを勧める ちな俺が日本中の有名店で飲んだ中で現時点のベスト焙煎・抽出師は岡山の「折鶴」 http://tokyo.machi.to/bbs/read.cgi/tokyo/1480862949/370
372: 東京都名無区民 [] 2017/02/19(日) 09:38:40 ID:PaI6rTzQ HOST:ai126173031041.46.access-internet.ne.jp >>370 東中野と関係ない話で申し訳ないのですが、北山さんはどうでしょうか? 相当お詳しい方のようですが、教えていただければ幸いです。 ランブルさんはすでにお伺いさせていただきました。ありがとうございます。 >>369 オリジンもそうですが、東南口は人の流れが悪くてどうも店が定着しませんね。 ミウラバル、151、トワトワと変遷が続いているところもありますし。 アルトスピーカーさんはどうでしょうかね。 http://tokyo.machi.to/bbs/read.cgi/tokyo/1480862949/372
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