【広島風】広島名物お好み焼き屋 Part22【関西風】

【広島風】広島名物お好み焼き屋 Part22【関西風】 (1000ﾚｽ)
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822: 名無しなんじゃ 2022/02/06(日)08:36 ID:Wi/6ydSg(1/6) HOST:FFEA-886D-4B54 AAS
満州帰りの人たちが日本で中華料理屋をやり始めてそれで戦後日本で中華料理屋だらけになったって話は聞いたことがある

823: 名無しなんじゃ 2022/02/06(日)08:39 ID:Wi/6ydSg(2/6) HOST:FFEA-886D-4B54 AAS
>>819
韓国の部隊鍋（ブデチゲ）も、朝鮮戦争後の混乱期にアメリカの部隊の残飯もらって鍋にしたのが発祥
チヂミ（プッチンゲ）もおそらく同様かと推測する

826: 名無しなんじゃ 2022/02/06(日)10:44 ID:Wi/6ydSg(3/6) HOST:FFEA-886D-4B54 AAS
お好み焼きで福を広める、団らん応援企業オタフクソース
https://mag.executive.itmedia.co.jp/executive/articles/1203/12/news009.html
食糧不足で飢え死にする人もいるような状態でしたが、広島の人たちは復興に向け頑張りました。まず、広島駅前などの中心地に闇市の露店が並びます。それらはやがてバラック建ての店になり、戦前の一銭洋食を売る店や、夫を戦争で亡くした女性が自宅で商うお好み焼き屋も登場しました。広島に「○○ちゃん」というお好み焼き屋が多いのは、こうした戦争寡婦の名前が屋号のルーツに持つ店舗が多いからです。

827(1): 名無しなんじゃ 2022/02/06(日)10:50 ID:Wi/6ydSg(4/6) HOST:FFEA-886D-4B54 AAS
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34008332/dtlrvwlst/B111499472/
やはり広島のお好み焼き屋の屋号は女性の名前でなくてはならぬ(^^;)
戦後廃墟の中から復興した日本。最大の懸案は夫を戦争で亡くした寡婦、いわゆる戦争未亡人がどうやって生きていくかであった。
一つは生命保険の外交員である。大手生命保険会社は積極的に女性を採用した。日本の生命保険の外交員がほとんど女性なのは当時のなごりである。
広島ではお好み焼き屋を始める女性が多かった。当時は狭い店である。住居一体型が多いのは仕事の合間に家事が出来るからだ。
瀬戸内海は米軍の爆撃で沈没した軍艦が山ほどあったので、廃船をバラした鉄板は他の地方に比べて融通が利いた。
広島のお好み焼き屋の店名には「○○ちゃん」みたいな女性の名前が多いのも当時の名残である。

838(1): 名無しなんじゃ 2022/02/06(日)23:19 ID:Wi/6ydSg(5/6) HOST:FFEA-886D-4B54 AAS
オタフクソースは当初は販路開拓に苦労して市内のお好み焼き屋回りまくって営業してたらしいから
オタフクソースのOBがそのあたり一番詳しいんじゃないの？

839: 名無しなんじゃ 2022/02/06(日)23:28 ID:Wi/6ydSg(6/6) HOST:FFEA-886D-4B54 AAS
>>837　寡婦かどうかはまでは知らんが、
主婦が家事しながらついでにお好み焼き屋もやってたイメージはあるな
よく行ってた店はどこも全部おばちゃんが仕切ってた

○○ちゃん　って店名じゃなく、○○兵衛って店名でも店主はおばちゃんだったわ

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