▽岡山のラーメン 57杯目▽ (652レス)
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名無しなんじゃ
2019/06/27(木)23:56
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HOST:87EE-DFD1-6BF7
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55: 名無しなんじゃ [sage] 2019/06/27(木) 23:56:14 ID:mFUi03gA HOST:87EE-DFD1-6BF7 やまとは、基本洋食食堂だよね。だからデミカツや色々ある。 初代店主が太平洋戦争時、中国戦線の日本軍コック出身だから 現地でラーメンの作り方を覚え好きだったから復員して即日本人向けにラーメンを研究 開業当初からラーメンも出す食堂としてラーメンも岡山では老舗。 終戦直後は、時代が時代だけに「ラーメン専門店」なんて続かないだろうから、 普通の「大衆食堂」「洋食食堂」みたいな兼業やらないと成立しないと思うし。 当時、「うどん店」や「そば店」みたいなのも専門店としての存続は、無理だったろうし。 県内でラーメンを更に昔から出してた店は、何軒かあったみたいだけど、 現存してる店ってもう無いんじゃね? やまとより古くからラーメン出してた店ってまだどこかある? http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/55
やまとは基本洋食食堂だよねだからデミカツや色ある 初代店主が太平洋戦争時中国戦線の日本軍コック出身だから 現地でラーメンの作り方を覚え好きだったから復員して即日本人向けにラーメンを研究 開業当初からラーメンも出す食堂としてラーメンも岡山では老舗 終戦直後は時代が時代だけにラーメン専門店なんて続かないだろうから 普通の大衆食堂洋食食堂みたいな兼業やらないと成立しないと思うし 当時うどん店やそば店みたいなのも専門店としての存続は無理だったろうし 県内でラーメンを更に昔から出してた店は何軒かあったみたいだけど 現存してる店ってもう無いんじゃね? やまとより古くからラーメン出してた店ってまだどこかある?
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