▽岡山のラーメン 57杯目▽ (623ﾚｽ)
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12: 名無しなんじゃ 2019/06/20(木)23:17 ID:jTGtKR5A(4/6) HOST:87EE-DFD1-6BF7 AAS
>>10
商人の店主が不動産業もやってるらしく「商人」辞めた後、貸店舗にした。
商人の後に「そばの店」入って出て行った後「本枯しんのすけ」が入った。
商人の元店主が、似た味を目指す入店者に多少アドバイスしてたとも噂されてる。
「そばの店」の店主が業態変えて「小豆島ラーメンひしお」やってるらしく
岡山駅前店や岡山イオン内に支店、倉敷美観地区にも支店出して手広くやってるみたい。
前から言われてるけど「商人」の立地、駐車場も分かり難いし店自体分かり難く集客悪いんじゃない？
火の車ってちょい前に閉店したはず。
中心商業地から離れた郊外でスーパー隣接でなんとか集客あったんだろうけど・・・とうとう。
中心部の商業地に比べりゃ家賃か借地料なんかも安かったんじゃない？
店舗自体、自前で自宅兼とかなら、なおさら経費抑えられるし。
ラーメン自体の原価とか知らんけど。
売上と経費と手持ちの資金（他から入る収入含む）のバランスなんじゃない？
他に不動産とか持ってて副収入ある店主なら本業赤字でも当面しのげるだろうし。
ラーメン店続けることが好きな人ならになるだろうけど。
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