[過去ﾛｸﾞ] 【島根】木製のワサビおろし器を木工職人が開発 森林が97％占める益田市匹見町 (57ﾚｽ)
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1(9): つつじヶ丘の総理大臣 ★ 2020/03/19(木)21:07 ID:qG47C5u4(1) AAS
2020年3月19日 15:26
https://www.excite.co.jp/news/article/Mainichi_20200319k0000m040129000c/
島根県益田市匹見町の木工職人らでつくる「ひきみ森の器工芸組合」が町内産木材を使ったワサビおろし器を開発した。
地元の特産ワサビと林業の振興が狙い。組合の大谷照行代表（60）は「全て木でできたおろし器は他にないと思う。
木のぬくもりを感じながらワサビを味わって」とPRする。
おろし器は直径11.5センチ。すりおろし部分は直径9センチで細かい四角すいの目が並ぶ。
ワサビの辛みは揮発性で時間と共に失われるため、ふたをつけた。
材料は黄白色の色合いが美しく、加工しやすいミズメを使った。
大谷さんは約10年前、全て木製のおろし器を試作したが、販売には至らなかった。
昨春、官民による「匹見わさび振興協議会」から97％が森林という町の特徴を生かした木製おろし器の商品化の提案があった。
省3
5(3): 2020/03/19(木)21:16 ID:oQ8xnVet(1) AAS
プラスチックやステンレスの方が衛生的じゃない？
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