【コンベクションオーブン】 5 (790ﾚｽ)
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8: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/09/12(木) 20:19:26.12 ID:1u0WTwz1(1) AAS
諸先輩の皆さん、ちょっと教えていただけますか？
私は、パンやケーキやお菓子は全く食べませんが、
鶏肉をよく食べます。
(1) 鶏モモ
・脂肪が多い。野菜と一緒に調理して油を吸わせたい
・今は、レンジや圧力鍋で何とかやってます。自己採点60点
・鶏ムネ
・脂身が少なく、パサパサになりやすい
・今は、醤油麹＋白ワインに漬けチルド保存したのを、レンジでチン。
ときどき硬いかな？ チンする前に油を少量かけてパサパサ防止には努めてますが、
自己採点40点。
てことで今の課題は、鶏ムネを柔らかく調理すること、できれば鶏モモも
表面の皮をKFCみたいにパリッとさせること、かな？
こんな私に向いてるコンベクション・オーブンは、どれでしょう？
前スレでは、次の2つが肉料理に向いてるように思われました。
・案1： アイリスPFC-D15A。風量小だが60度の低温調理ができる
2chｽﾚ:bakery
・案2： 同じアイリスでも、リクック熱風オーブン。80度以下にはできないが、風量大
2chｽﾚ:bakery
予算は4万円です。ただし、20リットルの電子レンジの上に乗せられるくらいのサイズがベターです。
皆さんのご意見やオススメを教えてください。m(..)m
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