飲食店を出した人の話を聞かせてほしい (158ﾚｽ)
飲食店を出した人の話を聞かせてほしい http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1536804524/
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47: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/09/27(木) 22:08:45.17 ID:eKTos7qj0 安くすれば買ってくれるとか思ってるんかな 産業給食なんて今でも一食300円そこそこなのに いくら冷凍食品が便利になったからって価格合わんしあきられる 病院食も今外注に出してる時代にどうするつもりなの？ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1536804524/47
58: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/28(金) 16:04:15.17 ID:Gchjck110 >>57 やってみるしかないよ 俺も店出す前は散々言われたよ ただ自信あったし オープンからずっと黒字 リピーター率も高くて毎日来る人も沢山いるよ 要因は色々あるけど その一つにオープンする前 全ての値段把握して 原価に組み込んだ 箸一本おしぼり一つはもちろん調味料1グラム単位で計算したよ 今でもやってる オープンしてからは品物の出数やロス率とか電気ガス水道メーター毎日チェックする 徹底して経費削減してる その削った分従業員に還元する http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1536804524/58
75: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/02(火) 12:01:11.17 ID:1SRungiJ0 労力の割りに儲からないからやめた方がいいよ 特にアイデアが優れてる訳でもないし、 同じ100食やるなら、お店出してミートスパ一種類400円とかやった方がいい http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1536804524/75
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