[過去ﾛｸﾞ] ５０代のプログラマーいる？Part54 (1002ﾚｽ)
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464: 2021/09/19(日)08:16 AAS
哺乳類の中で、ヒトのみが、N-グリコリルノイラミン酸（Neu5Gc）を使わない。N-アセチルノイラミン酸（Neu5Ac, NANA）だけだ。
肉が悪いのは、脂肪が多いからではなく、Neu5Gcが炎症を起こすからだ。
魚類、鳥類は、Neu5Gcを持たず、Neu5Acだけのため、問題はない。
進化の過程で失われた遺伝子がヒトに動脈硬化をもたらす .
外部ﾘﾝｸ[pdf]:www.tsukuba.ac.jp
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