麻婆豆腐の作り方 ご飯25杯目 (550ﾚｽ)
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520(1): 07/22(火)00:47 ID:awlM141n(1) AAS
陳建一さんは石垣島ラー油と言ってた
521: 07/22(火)06:51 ID:80P2ZHmZ(1) AAS
あれ高いよね
522: 07/22(火)06:53 ID:ifHef1lq(1) AAS
中国のおばちゃんラー油でいいだろ
523: 07/22(火)06:59 ID:klVui8El(1) AAS
>>520
ググったらめちゃくちゃ高いじゃん買えん。とりあえずユウキにしてみる。情報ありがとう。
524: 07/23(水)10:08 ID:nuZybRiT(1) AAS
自作しないなら麻婆豆腐の自作もやめんかい！ 石垣島ラー油の商品紹介ページを見てみた
とうがらし うこん 黒糖 にんにく 胡麻 黒豆味噌 山椒（多分花椒） ピパーチ（ヒハツモドキ） 胡椒 オリーブオイル 菜種油
ネギ生姜は入ってねえんだな さあ材料を揃えて頑張れ
525: 07/23(水)11:44 ID:0Np5phuc(1) AAS
じゃあお前は豆腐作るところから開始な
526: 07/23(水)12:36 ID:7HPuez/N(1) AAS
まず庭先に大豆植えるね
527: 07/25(金)16:27 ID:ptmMW8S+(1) AAS
豆腐は作ってる人結構いそうじゃない？
528: 07/25(金)17:12 ID:wvLUkkzI(1) AAS
大豆収穫から
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
529: 07/25(金)23:38 ID:GrQcZ7Pr(1) AAS
農業試験場へ行って放射線を当てて麻婆豆腐に合う大豆を品種改良するところから
530: 07/25(金)23:56 ID:Im38hTii(1) AAS
つまんねえよ
止め時を見極めろ
531(1): 07/26(土)20:30 ID:p4+cFM6n(1) AAS
辛い料理用の調味料の自作は、ある種の危険が有る
食べるラー油が流行った頃
ラー油の自作のために唐辛子を炒めたら
刺激臭で目が腫れて涙が止まらなくなったり、呼吸困難起こしたりして
救急車呼んだアホウが日本各地で何人も居たという
しょうもないニュースが有った
532: 07/27(日)10:04 ID:6toJalow(1) AAS
マスクとゴーグルは必須か
533: 07/28(月)16:45 ID:6dOfXTzi(1) AAS
麻婆て別にラー油無くても旨いじゃんてなって自作しなくなったわ
534: 07/28(月)17:47 ID:tehFPCv/(1) AAS
トウガラシ揚げるとやはり美味いのかな
ごま油にただ唐辛子やニンニク投入しただけで充分うまいわ
オリーブオイルでも同じのつくっとるし
535: 07/29(火)14:48 ID:xO59K8/E(1) AAS
栗山千明のドラマで納豆麻婆にして食ってたから試してみたけど普通のままのが旨いな豆が過剰になる
536: 07/29(火)16:08 ID:SDcokQtM(1) AAS
豆豉でいいだろ
537: 07/29(火)22:37 ID:xbD3lHxD(1) AAS
洗って粘りを落とした納豆を豆豉の代わりに
538: 07/30(水)19:49 ID:lNIWzW2u(1) AAS
軽く炒めて粘り飛ばした納豆ありかなと検討はしてる
晩酌の流儀というドラマでコンビニ麻婆豆腐に納豆入れるアレンジを見た影響だけど
539: 07/30(水)23:05 ID:POHCk1ka(1) AAS
だから豆豉でいいだろアホか
540: 07/30(水)23:14 ID:jUhe/q8H(1) AAS
人生が終わったお前はそうしてろよ
人類は進歩するだけ
541: 07/31(木)00:34 ID:z94U6Hry(1) AAS
torch mo natto mo irane yo
542: 07/31(木)01:00 ID:vIe/kf/D(1) AAS
納豆は納豆でも大徳寺納豆ならいいのでは
543: 07/31(木)02:05 ID:hAgTZT2+(1) AAS
麻婆豆腐の仕上げに挽き割り納豆を混ぜてみて
ビックリするくらいに旨いと思うから
納豆とラー油ってメチャクチャ相性がいい
544: 07/31(木)15:33 ID:1t8WyMiT(1) AAS
やだね
545: 07/31(木)19:06 ID:O8uoJRF5(1) AAS
豆鼓は塩分多いから、そのかわりに納豆をいれるのはいいアイデアかもしれない。
546: 08/08(金)11:16 ID:i3b0L2SP(1) AAS
ロウカンマ使うとめちゃ旨い
547: 08/18(月)00:31 ID:OZd8JPs+(1) AAS
>>531
25年前に
鉄鍋のジャンを読んで
真似してやらかした思い出
548: 08/18(月)02:31 ID:mqoDTAQd(1) AAS
換気大事
549: 08/18(月)09:53 ID:MBFaBXoE(1) AAS
体が脱水気味でも水や麦茶が甘く感じるわ
今日も暑いわ、体に気を付けてね
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