///////////// 湯豆腐に何入れる？ ///////////// (737ﾚｽ)
上下前次1-新
265: 2005/12/03(土)06:00 AAS
豆腐を湯とどんぶりに入れカツヲ節ととろろ昆布をかけレンジでチン
塩少々きざみ葱、一味
266: [ｓａｇe] 2005/12/03(土)10:23 AAS
俺んちはなべ底に昆布敷いて、春菊、えのき、白菜、場合によってはセリ｡
おろしショウガ、刻みネギ、かつぶしを薬味に、タレは味ポンor煮きり酒としょうゆを混ぜた物｡
小学生くらいまでは、ご飯のおかずにならないからあまり好きじゃなかった｡
でも、中学生ごろから凄く美味しく感じるようになり、今では好物の一つになっている｡
あ、豆腐は木綿ね｡
267(1): 2005/12/11(日)00:53 AAS
「ｷﾀ━━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)￣ｰ￣)´_ゝ`)ﾉД`)･ﾟ･｡━━━!!!!!」
268(1): 2005/12/30(金)18:34 AAS
なにがきた？
269(1): 2005/12/31(土)00:21 AAS
春が来た。
270: 2005/12/31(土)07:19 AAS
>>267-269
ﾜﾛﾀw
271: 2006/01/15(日)01:03 AAS
ピーラーで薄く削いだ大根を山ほど入れます。
ぽん酢と柚胡椒で箸が止まりません。
272: 2006/02/25(土)19:34 AAS
夫の実家：絹ごし豆腐＋蒟蒻
私の実家：木綿豆腐＋白菜
で、結局我が家は 木綿豆腐＋蒟蒻 になりました
273: 2006/02/26(日)09:10 AAS
コンニャク＋白菜 にはならなかったのか
274: 2006/08/10(木)22:33 AAS
AA省
275: 2006/08/22(火)10:30 AAS
。。。。
276: 2006/08/25(金)01:48 AAS
豆乳とか
277: 2006/09/06(水)13:43 AAS
今夜湯豆腐です。昨日は水炊きでした。
ええ、残り物です。
具は白菜・青梗菜・えのき・しいたけ
何でもええねん、豆腐さえ美味しく食べられたら。
278: 2006/09/06(水)13:47 AAS
あ、あとはマロニーも入れる予定です。←これ結構好きです。
279: 2006/09/06(水)19:48 AAS
しかし、夕食が湯豆腐だけってのも、物足りない。。。
なんか他食べたい。
280: 2006/09/06(水)23:33 AAS
ﾄﾒが作る「湯豆腐」は、切って茹でた豆腐が皿に盛られて出てくる。見た目はシンプルな冷や奴だし、食べる頃には結局冷める。コレは違うだろと言いたいけど言えないんだよなぁ。
281: 2006/09/07(木)16:26 AAS
うちは豆腐の他に、ネギとしいたけと鱈かな
これって少ないほうなのかな…
282: 2006/09/07(木)18:06 AAS
うちは豆腐、白菜、長葱、水菜、鱈 が入ってるな。
283: 2006/09/16(土)04:58 AAS
大阪の居酒屋の湯豆腐はカツオ・昆布・酒・薄口醤油の出汁のなかでゆったりと
漬かったものを出汁ともに丼によそい、とろろ昆布、刻みネギ・柚子皮・一味
などを投入した「うどん風」である。
284: 2006/09/16(土)05:19 AAS
上川屋の湯豆腐
画像ﾘﾝｸ[jpg]:image.blog.livedoor.jp
天六にその名も高き創業80年の上川屋。
名物の湯豆腐（普通の湯豆腐ではなくだし汁で豆腐をスが入らないようにゆうっくりと
煮込んだもの。上にとろろこんぶとゆずが一かけら。これは美味しい。
285(1): 2006/09/20(水)11:23 AAS
若干スレ違いかもですが、出汁は「ほんだし」でも大丈夫でしょうか?
286: 2006/09/21(木)04:00 AAS
>>285
トロロ昆布や昆布茶でいいから昆布もあわせたいなあ。
287: 喜多方ラーメン 2006/11/05(日)15:38 AAS
地鶏いれるとうまいよ
288: 2006/11/06(月)13:37 AAS
やっぱり湯豆腐は美味い豆腐と昆布のみ。
他を入れると○○鍋になるからねｗ
でも料理の本でくずきりと昆布と豆腐だけ、ていうのがうまそうでした
289: 2006/11/06(月)13:42 AAS
贅沢に！
浅利でとった出汁に豆腐と葱！
うま〜〜
290: 2006/11/06(月)16:52 AAS
阿部なを先生の、
『ベーコン入り湯豆腐』
『焼いた？鶏の皮を一緒に煮て味出しにする』
は既出だろうか。やったことないけど
291: 2006/11/07(火)00:41 AAS
豆腐、鳥胸肉、しいたけ
高校生の頃、部活の大会1ヶ月前からは
ひたすらこれ食ってた
タンパク質ウマー（゜д゜）
けど大会後に食う脂っこい肉と白米もっとウマー（゜д゜）
292: 2006/11/07(火)06:00 AAS
昆布だしに絹豆腐、鳥もも、白菜、春菊、長葱、しめじ
なんか水炊きのような気もしないでもないがうちの湯豆腐はこれ。
293: 2006/11/07(火)06:03 AAS
水菜
294: 2006/11/07(火)08:37 AAS
湯豆腐にはコンブとネギしか入れない
295: 2006/11/07(火)19:05 AAS
トマト
296: 2006/11/07(火)22:59 AAS
しいたけ ねぎ
297: 2006/11/24(金)05:23 AAS
まず土鍋の上に昆布を敷く。利尻などだしのよく出る昆布が望ましい。
昆布には縦にいくつか切れ込みを入れていく。（切れ込みを入れておかないと、湯玉があがったときに昆布が持ち上がり、その上豆腐も動いて乱れる）
水はいい水を使いたい。（なるべく名水を）
昆布の上に豆腐を乗せる（これも出来るだけいい豆腐を）
ふたをして火をつける、火は強火で。
煮える前に鰹節をかいておく。（鰹節は食べる前にかかないと、香りが飛んだ上に生臭さが出てくる）
醤油は温めると鈍重な味わいになるので冷たいまま使う。
省2
298: 2006/11/26(日)17:55 AAS
外は熱々、中はヒンヤリがちょうど良いと聞いたことがある。
コトコトと踊り始めた位らしい。
自分が食べるときはあんまり気にしてないけど。
299: 2006/12/19(火)12:32 AAS
age
300: 2006/12/22(金)14:11 AAS
昆布だしで、ブツ切りのワタリガニと絹こし豆腐に白菜、春菊、エノキ、椎茸、白葱。薬味にアサツキ。ぽん酢もいいけどゴマダレや醤油＋胡麻油＋砂糖少々等で食べてます。蟹のダシ豆腐に染みてウマーです
301: 2006/12/22(金)14:21 AAS
昆布と鰹出汁＋豆腐のみ
302: 2006/12/22(金)14:37 AAS
うちは昆布だしに豆腐・鱈・長葱です
303: 2006/12/22(金)15:47 AAS
ダシ汁に重曹入れて温泉豆腐
304: 2006/12/23(土)16:26 AAS
ＴＶで細木数子が作ってたレシピにはまってる。
出汁は無し、ただのお湯で豆腐、タラ他をゆでて、
タレは醤油またはポン酢＋おろし生姜＋刻んだネギ＋カツオ節
週１で食べてます。
305: 2006/12/23(土)16:45 AAS
出汁無し重曹の温泉湯豆腐
具は豆腐・白菜・舞茸、後半にうどん。
胡麻だれかポン酢+一味で食べます。
306: 2006/12/23(土)17:07 AAS
柚子胡椒つけるお
307: 2006/12/28(木)18:45 AAS
山芋豆腐ってやつで湯豆腐してみた。
ふわふわで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったよ
308: 2006/12/31(日)12:27 AAS
余りキムチ刻んでいれて煮込むのも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ。
309: 2006/12/31(日)18:40 AAS
一人暮らしです。豆腐だけで、ポン酢とネギかつお節で食べて、余り湯で札幌一番のラーメンで腹を満たします。
310: 2007/01/01(月)22:53 AAS
牡蠣うまーい
311: 2007/01/01(月)23:33 AAS
うちは湯豆腐と言うと熱奴が出てきてた。
かなり最近までおかんにだまされてた。
312: 2007/01/02(火)18:07 AAS
おたま豆腐・えのき・水菜・ピーラーで薄くそいだ大根。
さっぱりしててｳﾏｰ。
313(1): ◆AngraBDGA. 2007/01/02(火)21:07 AAS
俺・・・ｼｬｳｴｯｾﾝを・・・orz
314: 2007/01/02(火)21:09 AAS
>>313
同志よ！
こんなところで会えるとは・・・。
315: 2007/01/04(木)22:36 AAS
河豚入れていい出汁とる
316: 2007/01/07(日)01:15 AAS
出汁は昆布のみ。入れるのも豆腐のみ。たまに野菜少し入れるけどね
で、残った出汁湯でパスタ茹でます
317: 2007/01/08(月)16:37 AAS
めんつゆにおろし生姜、砂糖、すりゴマを混ぜたタレをかける。
きざみシソをトッピングしてもうまー！
318: 2007/01/13(土)12:09 AAS
豆腐とネギのみ
余った汁でラーメン（おもに塩ラーメン）食います。
たけしの家庭の医学で紹介されてたニラ醤油で湯豆腐食うのおいしいよ。
319: 2007/01/13(土)13:09 AAS
油抜きした揚げと水菜を入れる。
豆腐だけだと物足りないから。
320: 2007/01/13(土)13:47 AAS
湯豆腐にいろんな具材が入ってるのは意外だった。きのこや野菜入れたら鍋ぽくなるけど、もう一品欲しい時に便利だな。
321: 2007/01/18(木)21:58 AAS
嬉野温泉の湯 豆腐は本にがりの木綿豆腐 あら不思議豆腐が溶けだすよ
322: 2007/01/19(金)08:28 AAS
出汁は昆布。
豆腐、しいたけ、えのき、豚肉の切り落としor鶏のぶつ切り、白菜。
たれは味ぽん、レモン汁少々、長葱のみじん切り。
何か水炊きもどきだけどウマー！
323: 2007/01/19(金)12:45 AAS
拍子切りにした大根
324: 2007/01/20(土)22:54 AAS
他のもの入れたら湯豆腐とはいえない
美味しい出汁と美味しい豆腐だけでいい
325: 2007/01/21(日)00:29 AAS
湯豆腐って出汁必要か？
差がわからん。
俺にとっては豆腐が温まればOKぐらいのものだけど。
326: 2007/01/21(日)09:39 AAS
使用済みのナプキン＆タンポンを大量に入れて血でダシを取る
327: 2007/01/21(日)13:49 AAS
シソドレッシングも美味いんだぜ
328: 2007/01/21(日)14:13 AAS
ごましゃぶのたれも美味いんだぜ
329: 2007/01/22(月)08:36 AAS
唾だけで煮込む
330: あぼーん [あぼーん] AAS
あぼーん
331: あぼーん [あぼーん] AAS
あぼーん
332: あぼーん [あぼーん] AAS
あぼーん
333: あぼーん [あぼーん] AAS
あぼーん
334: あぼーん [あぼーん] AAS
あぼーん
335: 2007/03/08(木)15:59 AAS
レモン汁を少々加えてぐつぐつするとすっきりとした風味がでてウマー。
336: 2007/03/12(月)23:53 AAS
カニかまぼこ入れても美味しいよ
337: 2007/03/13(火)13:55 AAS
水菜と豆腐と白滝
338: 2007/03/13(火)23:05 AAS
事務所兼自宅の台所に、社長が昨夜作った湯豆腐が鍋に2個残ってたけど、鍋洗うために湯豆腐を捨てたんだけど… いいよね？
339: 2007/03/14(水)05:24 AAS
白菜をどっさり山盛り。シンプルイズベスト！
340: 2007/04/07(土)09:41 AAS
シャウエッ(ry
341: 2007/04/22(日)17:54 AAS
おれはバイエル(ry
342: 2007/04/25(水)01:48 AAS
湯豆腐おいしいよね〜。ホッとする。
出汁は昆布で絹豆腐だけでまず食べる。薬味は細ネギぶつ切りとにんにくスライス。
付けダレはやっぱりゆずぽんが好き。
豆腐を全部食べた後は、春キャベツを入れたりウィンナーもおいしい。
ゆずぽんにウィンナーは美味しいのでぜひ。
343: 2007/04/25(水)16:24 AAS
>>1
湯と豆腐だけだから湯豆腐っていう名前なんだよ(´・ω・)
他に足したらもうそれは湯豆腐ではなくなる
344(1): 2007/04/28(土)20:38 AAS
湯豆腐に出汁って必要なの？
345(1): 2007/04/29(日)16:52 AAS
>>344
必要
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