///////////// 湯豆腐に何入れる？ ///////////// (737ﾚｽ)
上下前次1-新
1(2): [きよっぱ] 02/01/10 21:52 AAS
豆腐とあと何入れたらいいんですか？
2(1): 麒麟児 02/01/10 22:07 AAS
OK。1よ、いいこと教えてやるから少し大人しくしてくれ。
旨いゆで卵の作り方だ。
まず、生卵を用意する。
普通は鮮度が良い程良いのだが、この調理法では古い卵でも旨くなるのであまり気にしなくて良い。
次に電子レンジに生卵を入れる。この時注意して欲しいのは
●皿を使わず、直にターンテーブルの上に置く。
●ラップ等で包まず裸のまま入れる。
省5
3: 02/01/10 22:08 AAS
お湯と昆布
4: 02/01/11 00:22 AAS
>>2
そんなことしたら爆発するぞ！
5(1): でぶ [＿] 02/01/11 00:34 AAS
鱈。あとフ。
6(1): 02/01/11 00:43 AAS
白菜、豚肉、椎茸、昆布、かまぼこ。
タレは醤油、酢、おろしニンニク、一味トウガラシ。
7(1): 02/01/11 01:45 AAS
湯豆腐に、だろ？
じゃあいいとこかまぼこと白菜、マロニー程度までだな。
肉や魚は却下。それ入れたらちり鍋になっちまう。
8: 02/01/11 02:26 AAS
「ほんだし」に決まってるだろ!
9: 02/01/11 04:40 AAS
白菜としいたけ。
10: 02/01/11 05:14 AAS
「キムチ鍋の素」
11: 02/01/11 10:57 AAS
おまえらネギは入れんのか？
12: 02/01/11 12:41 AAS
湯豆腐の時だけはちゃんと出汁をとって豆腐のみ。
で、たーっぷりのねぎともみじおろしを入れた
ポン酢で食う。
豆腐もいつもより高いやつをチョイス。
13: 02/01/11 12:53 AAS
ホントにうめー豆腐だったら出汁と豆腐のみ
14: 02/01/11 22:15 AAS
「うどん」入れてもいいですか？
15(1): 02/01/11 22:18 AAS
広島の カキ醤油につけて食べます！あとは、なーんにもいらないくらい、
おいしいですよ♪広島に行ったら買いだめして帰ります。。
16(1): 02/01/12 12:03 AAS
湯豆腐は絶対、豆腐のみ！！！
そうでなければ、豆腐はただの鍋の具になってしまう。
それもいいが、別の料理だ。
うちではダシ（というか殆どお湯だけど）も昆布を敷くだけ。
あと、湯の中に水溶き片栗粉を少しだけ加える。大鍋に片栗粉小匙1杯程度。
これで豆腐がしっかりする。
あと、火を細くして鬆が立つほど煮すぎないのが大切。
17: 02/01/12 14:20 AAS
>>15
広島在住ですが、牡蠣醤油はお湯で割るのですか？
だとしたらどのくらいの割合で？
18(1): 16 02/01/13 00:39 AAS
もう一回言うけど、湯豆腐は豆腐のみ。
異物は認められません！
湯の中に豆腐だけだから、「湯豆腐」なの。
昆布も本当はいらないのかもしれない。
19: 02/01/13 02:53 AAS
それは屁理屈です。
20: 02/01/13 02:56 AAS
異物挿入．．．（ﾊｧﾊｧ
21: 02/01/13 03:04 AAS
ち く わ
22: 02/01/13 09:08 AAS
豆腐には何もつけずに食べますが何か？
23: 02/01/14 01:35 AAS
>>18
定義なんざどうでも良いよ。
旨けりゃ。
俺は出汁に豆乳少し入れて、湯葉入れる。
豆腐好きにはたまらん。
24(1): 北海道南部 02/01/14 11:14 AAS
豆腐と白菜、あと家の前で取ってきた昆布でだしを取って食べます。
25: おふくろが松前出身 02/01/14 15:08 AAS
>>24
うらやますぃー。
26: 02/01/14 22:33 AAS
梅干入れたらどうだろう。
27: 02/01/14 22:40 AAS
きっと駄目だろう。
28: 02/01/14 22:45 AAS
入れるなら、鍋にじゃなくてたれにだな。
梅醤（メイジャン）と豆腐は合うかも知れない。
29: 02/01/15 01:50 AAS
>>１７
牡蠣醤油は そのままでＯＫ！一見 濃そうに見えるけど
すごーく おいしいですよ。京都の湯豆腐やさんの物も
お店屋さんにあるけど（結構高い！）今は 牡蠣醤油にどっぷり！
30: 02/01/16 02:33 AAS
大根おろしを大量に作ってポン酢と長葱のみじんぎりを和えて
湯豆腐の上に落ちそうなくらい乗せて食べるのが最っ高！
いくらでも大根おろしと葱が食えるから風邪予防にもなる。
にんにくおろしを少し加えても一味をかけてもいい。
31: 02/01/16 04:12 AAS
>>5-7
ﾜﾗﾀ。
漏れは
昆布・ネギ・絹ごし
のみ。
32: 02/01/16 04:16 AAS
鍋には豆腐だけ。絹ごしね。
白ねぎ刻んだののせて昆布ポンズで食べる。
日本酒（冷）に合う。
33: ↑ 02/01/17 00:51 AAS
木綿も味がしゅんで意外とイイですよ。
34: Mｒ.味っ子 02/01/21 00:03 AAS
殻を剥いたズワイガニが美味。
35: 名無し募集中。。。 02/01/21 00:14 AAS
湯豆腐てくらいなんだから日本中の豆腐入れれ。
木綿豆腐、絹豆腐、おぼろ豆腐、焼き豆腐、、、
もうこれって位飽きるぞ
36: 名無し募集中。。。 02/01/21 00:15 AAS
追加。
ごま豆腐、荒野豆腐
37(2): 02/01/21 08:05 AAS
もんのすごい大量の大根おろしに昆布を入れて
それをふつふつ煮立てた中に豆腐を入れる湯豆腐をテレビで見た。
すごく美味しそうだったな。
お湯は入れないで大根のみのだし汁（？）の湯豆腐。
具は他には鱈のみだった。
38: 02/01/21 10:03 AAS
>>37
そりゃ湯豆腐じゃなくて雪鍋だろ
39: 02/01/21 15:26 AAS
>>37
禿道
40: 02/01/21 23:01 AAS
水菜
41(1): 02/01/22 06:17 AAS
まだ水のうちから土鍋に豆腐とどじょうを入れますな。
へてから弱火でゆーっくりと加熱してまいります。
すると...
42: 02/01/22 10:43 AAS
ドジョウが出てきてこんにちは。
坊ちゃん一緒に遊びましょう。
43: 02/01/22 11:11 AAS
えー雪鍋ってだしに大根おろしが入ってるだけなんじゃないんですか？
そうじゃなくって全部大根おろしなんですって。
それも雪鍋って言うなら私が無知なのですね。
失礼しました。もう来ません。さようなら。
44: 02/01/22 12:03 AAS
この程度でへこむくらいなら、そもそも2chに来ないことを薦めたいところですな（ｗ
45: 02/01/23 11:59 AAS
もう許してやれよ。
46(1): 02/01/23 14:35 AAS
>>41
あー、知ってる知ってる。
地獄豆腐ね。
旨いと言うのだが、やったことない。
こんどやってみるか（ｗ
47(1): 02/01/23 18:25 AAS
>46
ウナギにエサをやった時の様な状態なんでしょか？
豆腐に群がるどぜう・・・
48(1): 02/01/25 21:58 AAS
旨い豆腐なんて何処で買ったらいいんだい！
札幌に住んでマス。
49: 02/01/26 01:34 AAS
>>48
京都で待ってマスどすえ
50: [ ] 02/01/28 14:44 AAS
こぶ敷いて日本酒で煮るというのを祖母に教わった。
人から貰った大吟醸酒、誰も飲まないので古くなってしまうしもったいないし、で試してみたら思いの外うまくいったということで。
甘みが出てしょうゆもいらないくらいだけど、ものたりなかったらちょっと垂らすくらいがいいかな。
豆腐は絹ごしの方が美味しい。
51(1): ４６ 02/01/28 17:26 AAS
>ウナギにエサをやった時の様な状態なんでしょか？
見てるかどうか知らないけど、遅れたレス。
ゆっくり水を加熱すると、泥鰌は熱いんで必死に冷たい豆腐の中に
もぐりこむ。
しかしそれも空しく、豆腐ごと煮殺されてしまうわけだ。
52: 47 02/01/28 18:17 AAS
>51
（；´Д｀）＜見たいけど食べたくない・・・
53(1): 02/01/28 22:14 AAS
湯豆腐に豆腐以外のものを入れるなんて初めて知った。
今日の夕飯、湯豆腐（モチロン豆腐のみ）、あぶらあげ、以上！
ちなみに家族４人暮らしです。
54: 02/01/28 22:17 AAS
>53
油揚げはそのまま食べてるの？
55(1): 02/01/28 22:22 AAS
昆布と絹ごし豆腐とお湯
もちろん土鍋で作るよね？
56: 02/01/28 22:24 AAS
土鍋は必需品でしょ〜〜〜
57: 02/01/28 22:24 AAS
しゃぶしゃぶ用の鍋でつくるけど…変？
58: 02/01/29 02:05 AAS
>>55
絹ごし？
うちは木綿だよ。
59: 02/01/29 14:41 AAS
私は、湯豆腐の時は、崩れにくい木綿で。
昆布を小さく切り、干ししいたけで出汁を取る。
豆腐は一口くらいに小さく切ったら
楊枝で1･2箇所くらい穴をあける。すると、出汁が染み込んで美味しいよ。
残った出汁は次の日の朝におすまし汁として使う。
手軽で美味しい湯豆腐は1週間に2回くらい食卓に出没します。
60: ５３ 02/01/29 22:30 AAS
本日のメニュー
冷凍ピラフ、冷奴、以上！
あ、たくわんもあったわ。
昨日のあぶらあげはめんつゆで煮てあったＹＯ。
61: ぱくぱく名無しさん 02/01/29 22:50 AAS
私の実家は豆腐と鱈を入れますが
ダンナの実家はカキを入れます。
なかなか美味しいですよ。
62: 02/01/30 17:05 AAS
スレ乱立防止age
63: 02/02/01 04:43 AAS
うちの実家は九州で湯豆腐は豆腐のみでした。
東京の湯豆腐には鱈が入ってるものだとききました。
あと大根だっけ？
64: 02/02/01 10:26 AAS
今、テレビで湯豆腐には
塩分を少し入れると
つるっと食べられるらしいよ。
お味噌汁のお豆腐みたいに。
65(1): チンポ大魔王 02/02/02 15:05 AAS
サンポール
66: 02/02/04 23:22 AAS
湯豆腐だぁーい好き。
67: 02/02/06 00:29 AAS
愛情。
68: 02/02/06 00:31 AAS
やさしさ
69: 02/02/10 21:34 AAS
うどん
70(1): 02/02/10 22:26 AAS
>65
「リゾ」って御存知？
71: 02/02/10 22:27 AAS
赤法師？
72: 70 02/02/10 23:04 AAS
うじ殺し剤。
73: 02/02/11 21:35 AAS
湯豆腐には醤油でいいですか。
74: 02/02/11 23:21 AAS
うちはポン酢だ
75: 02/02/12 21:59 AAS
てか、普通ポン酢だ。
76: 02/02/12 22:21 AAS
ｱｽﾞｨﾎﾟﾝにネギと生姜ですが何か？
77: 02/02/12 22:32 AAS
醤油かけたら、湯豆腐っていうより温やっこだね。
78: 02/02/12 22:39 AAS
つければいいです。
79: 02/02/12 23:06 AAS
うちはごまだれもやる。
80: 02/02/13 10:48 AAS
真鱈白子に決まってんじゃん
81(1): 02/02/13 15:04 AAS
うちのは、お湯とだし昆布と豆腐と鱈で
湯豆腐の鍋の真ん中で温めた濃いめの醤油だれに
薬味の刻みネギをたくさん入れてました。
子供の頃は、湯豆腐の日は物足りなくてつまらなかった。
今は大好き。
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