包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (897ﾚｽ)
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634: (ﾜｯﾁｮｲ 0d6c-Gpou) 04/27(土)20:40 ID:diHdBWa30(1) AAS
藤次郎の藤寅作や関孫六の木蓮くじゃく辺りでも良いんじゃないか
業務で使うならよほど狭い厨房でもない限り24cm以上をおすすめするが
家庭のそこまで広くないスペースだったり女性が24cm以上をおすすめ使うのも厳しいだろうし
18cm三徳と同じ感覚で先端が長くなるだけの21cmのは理に適っているよ
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