包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (895ﾚｽ)
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372: (ﾜｯﾁｮｲ 33ca-V2pS) 02/15(木)16:01 ID:0YMyDDHR0(1) AAS
家庭使いで鶏肉が皮まで一回で切れなくなった時が研ぎ時にしてる。
大体2-3週間に一回の間隔で糸刃を整える程度。
VG10割込みだけど、今まで使ってた普通のSUSとは段違いに切れる。
この切れ味を知ってしまうと普通のには戻れませんね。
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