包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (897ﾚｽ)
上下前次1-新
511: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 02/29(木)21:36 ID:yBU2vdYM0(12/13) AAS
>>503
君の発言は間違いだらけや
恥ずかしい奴だな
512: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 02/29(木)21:39 ID:yBU2vdYM0(13/13) AAS
>>510
貴方がね
貴方はスウェーデン鋼はステンレスじゃないと言ってるんだろ？
アホ丸出しやんか
513(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/01(金)00:26 ID:Aff3Tf0P0(1/2) AAS
>>510
ま、これでも見て自分の間違いを認めることだな
検索すれば訪問した時の動画やブログかあるから見ても良い
あなたはプレスを勘違いしてるんだよ
成型するのにプレスはしてるが焼入れ自体はベルトハンマーは使っているよ
つまり、鍛造で成型するのにプレスを使っているが正しい
あなたは鍛造してないと言っているがそこは間違ってるってことさ
省1
514: (ﾜｯﾁｮｲ e774-5/Yi) 03/01(金)00:43 ID:INffDlMT0(1/6) AAS
もうやめれ。お前が語句の意味すら理解していないど素人なのはよくわかったから。
515(1): (ﾜｯﾁｮｲ 8b25-ekEs) 03/01(金)00:45 ID:jTMKgGYA0(1) AAS
>成型するのにプレスはしてるが焼入れ自体はベルトハンマーは使っているよ
書いてて日本語のおかしさに気が付かないのだろうか？
>つまり、鍛造で成型するのにプレスを使っているが正しい
言ってる意味ほんとうに分かってるのかね？
ちなみにリンク先だがステンレス鋼を鍛造しているとはどこにも明示されていない
和包丁も洋包丁も、炭素鋼のもののみが鍛造だと思われる
そうでなければ、炭素鋼とステンレス鋼でたった一割しか値段の差がないというのはあり得ないからだ
省1
516: (ﾜｯﾁｮｲ e774-5/Yi) 03/01(金)00:55 ID:INffDlMT0(2/6) AAS
>>515
>>513のレス語句の使い方めちゃくちゃすぎるよね。根本的に理解できてない人の文章だよな。
あと補足だけど芦刃物の銀香シリーズはステンレスも炭素鋼も非鍛造ですよ、これは芦刃物さんに確認したから間違いありませんよ。和包丁とかOEM製品は知らんけど。
517: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/01(金)00:57 ID:Aff3Tf0P0(2/2) AAS
ここは出鱈目言う奴が跋扈してるのか？
リンク先のHP読んで分からない馬鹿ばかりなんやな
518: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)01:29 ID:g0L/VxGi0(1/5) AAS
あらあら、また荒れてますな！(^o^)
ここを読んでる第三者はどっちが本当か分からんよwww
芦刃物に直接メールでもして返答貼れば良いんじゃね？
519: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)02:14 ID:g0L/VxGi0(2/5) AAS
…それにしても包丁関連スレの民度の低さは異常やなぁ(呆
ワイが絡まなくてもシッカリ荒れとるやんwwwwwwwwwwww
肥溜め化するもしないもウンコがレスしとるんやから何処もかしこも肥溜めになるわな！(^o^)
ココは料理板の隔離スレっぽいし下らない歪み合いするのなら埋め立ても良いんじゃ無いかな？
520: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)02:22 ID:g0L/VxGi0(3/5) AAS
芦刃物の鋼材がど〜とか鍛造がど〜とか…
本気で知りたかったら直接聞くので大丈夫で〜す！(^o^)
スレを肥溜め化したい人は料理板にオナニー器具が目印のスレが有るからそこでやりなよ〜♪
どうしてもやりたいのならワイと連呼合戦しよっ！w
あはははははは(笑
521: (ﾜｯﾁｮｲ dfe9-KWXV) 03/01(金)09:29 ID:gTaTTAxR0(1/2) AAS
>>504
使えば分かるがミソノのスウェーデン鋼（OEM先の木屋のも）は炭素鋼だよ
刃物管理しっかりしてる木屋が炭素鋼の業務用向け包丁として売ってる
外部ﾘﾝｸ:kiya-hamono.jp
普通にスウェーデン鋼と言うと堺孝行グランドシェフのような
ピュアステンレス鋼材を想像するだろうが
ミソノの場合は炭素鋼洋包丁シリーズにその名前が使われてた
省1
522: (ﾜｯﾁｮｲ dfe9-KWXV) 03/01(金)09:36 ID:gTaTTAxR0(2/2) AAS
そしてこの後ミソノにブチ切れるまで見える
523: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)10:02 ID:g0L/VxGi0(4/5) AAS
もし暇な人が居たら上で争ってるお二人のために隔離スレを立ててくれませんか〜？(^o^)
ワイは絶対にスレ立てしないのでお願いしま〜す！
今後も馬鹿だの下手だのと肥溜めバトルしたい人は隔離スレでやれば良いと思いま〜す♪
524: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)10:04 ID:g0L/VxGi0(5/5) AAS
スレを荒らしてるのが誰なのか明白になって来ましたね…
525(1): (ﾜｯﾁｮｲ de83-d8Bj) 03/01(金)11:38 ID:F4g21avr0(1/4) AAS
さて、真実を明かすか
銀香は鍛造と型抜きに使い分けている
刀が厚いものは鍛造
それ以外は型抜き
出刃とガラスキは鍛造
骨透きと中華は微妙で分からん
三徳、牛刀、ペティ、菜切、筋引は型抜き
省1
526: (ﾜｯﾁｮｲ de83-d8Bj) 03/01(金)11:39 ID:F4g21avr0(2/4) AAS
自信満々に非鍛造と語るのは良いが、確認の際の詰めが甘かったみたいだね
527: (ﾌﾞｰｲﾓ MM4f-ekEs) 03/01(金)12:09 ID:V2s5QFZjM(1) AAS
NGNAME
-d8Bj
528(1): (ﾜｯﾁｮｲ e75b-5/Yi) 03/01(金)12:27 ID:INffDlMT0(3/6) AAS
成型するのにプレスはしてるが焼入れ自体はベルトハンマーは使っているよ
焼き入れにベルトハンマー使う鍛冶屋なんているのか？
529: (ﾜｯﾁｮｲ de83-d8Bj) 03/01(金)12:37 ID:F4g21avr0(3/4) AAS
居ないよ
そこは間違いを認める
鍛造と書くのを間違えたんだよ
530: (ｵｯﾍﾟｹ Sr03-AWVN) 03/01(金)12:43 ID:F1Tvt9vRr(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
芦刃物さんの銀香スウェーデン鋼ステンレス牛刀は峰厚2mm、炭素鋼の牛刀は峰厚2.5mmだよ。炭素鋼の方が分厚め。
鍛造かどうかはさておき切先にかけて厚み抜きしてくれてるから刃の抜けは良い。
玉ねぎとかのみじん切りとかを刃元でやる人と刃先でやる人とに分かれると思うけど俺は刃先でやるのでみじん切りには銀香愛用してる。引き切り好きな人向け。
ただし、スウェーデン鋼ステンレスは柔らかいのですぐなまる。
刃が欠けない代わりに、丸くなるって言った方がいいか。研ぎやすいのはメリットで3000番で撫でればすぐ復活するし扱いやすい。
石孫六のVG10の方が欠けるし研ぐの面倒。
531: (ﾜｯﾁｮｲ de83-d8Bj) 03/01(金)12:49 ID:F4g21avr0(4/4) AAS
>>528
それより自分が間違ってたことに何も言及しないのか？
532(2): (ﾜｯﾁｮｲ e75b-5/Yi) 03/01(金)12:57 ID:INffDlMT0(4/6) AAS
銀香の一部に鍛造品があるだけで大部分が日鍛造だっただろ
533: (ﾜｯﾁｮｲ 4a7a-d8Bj) 03/01(金)13:03 ID:jglz7MDs0(1/9) AAS
>>532
開き直り格好悪いぞ
534(1): (ﾜｯﾁｮｲ e75b-5/Yi) 03/01(金)13:05 ID:INffDlMT0(5/6) AAS
間違いというより一部例外があったという程度だわな。
焼き入れにベルトハンマー使うという間違いとは次元が違うわ。
ところでスウェーデン鋼にも炭素鋼があると指摘されてるけどそれは無視なのか？
535: (ﾜｯﾁｮｲ 4a7a-d8Bj) 03/01(金)13:06 ID:jglz7MDs0(2/9) AAS
>>532
少なくとも俺は書き間違いでも間違いを認めてるぜ
536(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4a7a-d8Bj) 03/01(金)13:09 ID:jglz7MDs0(3/9) AAS
>>534
相変わらずだな
日本に輸入されてる2社のスウェーデン鋼ならばっちりステンレス
EU鋼なら話は違うがな
俺が言っているのはあくまでスウェーデン鋼だ
間抜けな質問は勘弁してくれよ
537(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM27-ekEs) 03/01(金)13:19 ID:chsRW7XLM(1) AAS
バカすぎるだろ
輸入されているスウェーデン鋼の殆どは製造業の工具用や、トラックの荷台補強に使われる特殊鋼板やらで刃物鋼やステンレス鋼なんかではない
包丁やら手動刃物に使われるステンレス鋼や炭素鋼なんて、全体の数%程度のニッチなもんだわ
歴史的に見てもスウェーデン鋼はまず数百年の名声高い炭素鋼ありきで、戦後にステンレス鋼が現れたのであって
538(2): (ﾜｯﾁｮｲ e75b-5/Yi) 03/01(金)13:21 ID:INffDlMT0(6/6) AAS
焼き入れにベルトハンマー使うと思ってたやつの言うことは一味違うな
539(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4acb-EVRh) 03/01(金)13:56 ID:skcmhRQm0(1/2) AAS
ミソノUX10や堺孝行グランドシェフはウッデホルムのステンレスで
ミソノ、堺孝行のスウェーデン鋼シリーズはウッデホルムの炭素鋼だよね。
540: (ﾜｯﾁｮｲ 4a7a-d8Bj) 03/01(金)14:03 ID:jglz7MDs0(4/9) AAS
>>538
だから書き間違いだって書いてるだろ
しつこい奴だな
541: (ﾜｯﾁｮｲ 4a7a-d8Bj) 03/01(金)14:07 ID:jglz7MDs0(5/9) AAS
>>537
この板に居るやつはそんなことくらい知っとるで
ここは包丁スレなの、分かる？
そりゃスウェーデン鋼なんて種類は1000以上あるんだから
きっと馬鹿な奴が突っ込んでくるかもなと思っていたが案の定や
包丁で使用するスウェーデン鋼くらい、理解しろよ
542(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4a7a-d8Bj) 03/01(金)14:10 ID:jglz7MDs0(6/9) AAS
>>539
あとサンドビックを使用しているところがある
俺はこの2社以外に聞いたことはない
この2社は間違いなくステンレス
543: (ﾜｯﾁｮｲ 4a7a-d8Bj) 03/01(金)14:14 ID:jglz7MDs0(7/9) AAS
>>538
間違いを認めれない貴方のチンケなプライドなんかに付き合ってられるかよ
会ったこともない顔も知らないんだから、くだらねぇプライドなんか捨てちまえよ
544(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM4f-ekEs) 03/01(金)14:19 ID:Fl92iJcyM(1) AAS
包丁に加工されるスウェーデン鋼なんて全てのメーカーの合計で年間十トン代くらいのオーダーだろw
トラックの荷台補強に使われるハルドックス鋼板50台分も無いんじゃないか？
他に数百トンは下らない工具鋼やら構造用鋼を入れたら
「スウェーデン鋼はステンレス」なんて口が裂けても言えるわけがねぇw
545: (ﾜｯﾁｮｲ 4a7a-d8Bj) 03/01(金)14:24 ID:jglz7MDs0(8/9) AAS
>>544
また馬鹿が来たw
546: (ﾜｯﾁｮｲ 4acb-EVRh) 03/01(金)14:32 ID:skcmhRQm0(2/2) AAS
>>542
サンドヴィックのステンレスは19C27らしいけど
ウッデホルムの方は鋼材の詳細がわからないよね。
そういえば木屋のエーデルワイスはボーラーの鋼材じゃなかったっけ
スウェーデンではないけれど…。
547(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM27-ekEs) 03/01(金)15:20 ID:7bw1mPa1M(1) AAS
>>525
>銀香は鍛造と型抜きに使い分けている
>刀が厚いものは鍛造
>それ以外は型抜き
>出刃とガラスキは鍛造
>骨透きと中華は微妙で分からん
>三徳、牛刀、ペティ、菜切、筋引は型抜き
省8
548(1): (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdea-d8Bj) 03/01(金)16:14 ID:gfYUg2isd(1) AAS
>>547
探せばあることはあるが稀だね
ステンレスで鍛造だと大体2万は超えてくる
ただ、増谷刃物にステンレス鍛造だが1万円台はある、鋼材はVG1になって和柄になるが…
加茂刃物でもVG10で鍛造が1万円前半である、口金なしになるし売り切れ状態だが…
高村刃物には粉末ハイス、鍛造でギリギリ1万円台がある
探せば鍛造好きにはお宝みたいなものは少数だが無くはない
549(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM4f-ekEs) 03/01(金)16:35 ID:5TqzjM3EM(1) AAS
>>548
バーーカ！(笑)
それらはクラッド材で全鋼ではないし、
前者はただの模様付け型鍛造でハンマー手作業鍛造ですらないわ
マジモンのニワカ知ったかキッズはそろそろお帰りの時間ですよ！
550: (ﾜｯﾁｮｲ 4a7a-d8Bj) 03/01(金)17:21 ID:jglz7MDs0(9/9) AAS
>>549
クラッドなんて見れば誰でも分かるぜ
547が全鋼を語っていたのを気づかなかったのは俺のミステイクだが、エラい鼻息だな
そんなに突っ込みたいんか？
別に突っ込んでもらって構わないぜ、単に俺の見落としやから
誰かさんみたいに自分の間違いを認めない輩とかとは違うで
551: (ﾜｯﾁｮｲ e7a1-nqG4) 03/01(金)21:38 ID:z2AdG+840(1) AAS
どっちもどっち
552: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/02(土)00:17 ID:Wu3BRHRw0(1/2) AAS
もし暇な人が居たら上で争ってるお二人のために隔離スレを立ててくれませんか〜？(^o^)
ワイは絶対にスレ立てしないのでお願いしま〜す！
今後も馬鹿だの下手だのと肥溜めバトルしたい人は隔離スレでやれば良いと思いま〜す♪
スレを荒らしてるのが誰なのか明白になって来ましたね…
553(1): (ﾜｯﾁｮｲ dfe9-KWXV) 03/02(土)00:41 ID:cSNgM2lK0(1) AAS
>>536
お前の定義はどうでもいいんだよ
ミソノがつい最近まで呼称してたスウェーデン鋼は炭素鋼なのが明らか
その現実知らないでスウェーデン鋼＝ステンレスで
勝手に判断して間違ったのは事実なんだから認めろ
それやらないなら誰もお前を信用しねえよ
554: (ﾜｯﾁｮｲ 4ecb-+O0A) 03/02(土)07:57 ID:EKdt5KX30(1/2) AAS
横レスだけど、スウェーデン鋼ってASSABの工具鋼使った包丁も有ると思うんだけど
ASSABは粉末ハイスも炭素鋼もステンレス系も全部扱ってるよ
555: (ﾜｯﾁｮｲ 4ecb-+O0A) 03/02(土)08:04 ID:EKdt5KX30(2/2) AAS
ASSAB K-120とかは炭素鋼で昔から鍛造で使われてる
556: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/02(土)09:21 ID:Wu3BRHRw0(2/2) AAS
包丁スレの連中(多分同じヤツなんやろけど）ってどうしてワザワザ場の雰囲気が悪くなる流れに持って行こうとするんだろう…
率先して場の雰囲気を悪くしとるヤツ…
一体何楽しいんやろ？
メーカーの事で歪み合っとるならメーカーに直接問い合わせば済むやろし、一般常識なら辞書やwiki貼れば良いし…
でも絶対にそんな事せずに「ウリが正しいニダーーーッ！お前は馬鹿ニダーーーッ！」ってやり続けるんやろ？
そんなに歪み合いたいしたいなら隔離スレ立ててワイと罵倒合戦しよ〜ぜ！(^o^)
ね♪
557: (ﾜｯﾁｮｲ b3bd-g1P5) 03/02(土)09:45 ID:ixys/6UZ0(1) AAS
スウェーデン鋼の広義の定義はスウェーデン製の鋼材だから、いちいち争う必要は無いよね。
業界が色んな意味で使うから誤解の元になっただけ。
558(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/02(土)09:58 ID:IcdKQIJF0(1/9) AAS
>>553
おはよう
ミソノの件は各種サイトでスウェーデン鋼ステンレスと紹介されていたんで、ステンレスと認識してたが成分は調べても出てこない
サンドビックの方の成分はステンレスなのは判明してる
工具やナイフ類には鋼のスウェーデン鋼が使用されていて、寧ろそっちが主流なのは承知してる
包丁に使用する前提で言えば、ステンレスと自信を持っていたが他の人の指摘では工具に使用する鋼で作った包丁もあるみたいだし、訂正させてもらうよ
スウェーデン鋼の包丁はそこそこ硬くて研ぎやすいイメージがあって探してたんだが、なかなか目ぼしいのがないね
559: (ﾜｯﾁｮｲ 434d-ky1O) 03/02(土)10:04 ID:vzUkwoXN0(1) AAS
ふ〜ん…
各メーカーに「御社のスゥーデン鋼の定義」聞いてそれ貼るだけでええやんなぁ…
無駄にマウント取り合いしたがるのは包丁関連スレの悪習やわ…
560(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4ad6-KWXV) 03/02(土)10:08 ID:ghBj0BN40(1/2) AAS
>>558
堺孝行グランドシェフでいいじゃん
561(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4370-nqG4) 03/02(土)10:10 ID:J3tkdPJm0(1) AAS
ダウト
＞工具やナイフ類には鋼のスウェーデン鋼が使用されていて、寧ろそっちが主流
562: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/02(土)10:32 ID:IcdKQIJF0(2/9) AAS
ミソノの鍛造はEU鋼でハイカーボン高純度工具鋼とあるからもともとステンレスではないだろう
俺はUX10がスウェーデン鋼と思っていたが、HPを見るとEUの高純度ピュアステンレスと書かれているからこれもスウェーデン鋼とは限らないのかもね
問屋のサイトではスウェーデン鋼と紹介してるところが多いが、とある人によればミソノ独自の鋼材を配合してと紹介してたりする
結局、よく分からなくなってしまった
まぁ、よく切れて長切れして研ぎやすい包丁を探しているんだが、最後は何を1番重視してるのかに戻ってくる
563: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/02(土)10:35 ID:IcdKQIJF0(3/9) AAS
>>561
ダウトだろうが、本筋とは関係ないかろどうでも良いよ
貴方が訂正したいなら訂正してくれて構わないよ
564(1): (ﾜｯﾁｮｲ df4e-nqG4) 03/02(土)10:36 ID:7ZVF01js0(1) AAS
UX10は19C27だとかなり前から言われてるのに何言ってんだこいつあほすぎる
もう黙ってていいぞエアプに過ぎる
565(2): (ﾜｯﾁｮｲ e792-5/Yi) 03/02(土)10:43 ID:OXwnXii50(1/2) AAS
スウェーデン鋼がEU鋼と呼称されるようになった経緯も知らなさそう
566: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/02(土)10:44 ID:IcdKQIJF0(4/9) AAS
>>560
何故か、そそらないんだよね
堺孝行の他の鋼材の包丁と比較すると素っ気無く感じてしまって
567: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/02(土)10:45 ID:IcdKQIJF0(5/9) AAS
>>565
是非教えてくれ
568: (ﾜｯﾁｮｲ ce6f-r8/V) 03/02(土)10:48 ID:bl4AuKjx0(1/4) AAS
やあ無能だけどこのスレを見るだけの変態がなんか俺のせいにしてるらしいわ
569: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/02(土)10:50 ID:IcdKQIJF0(6/9) AAS
>>564
そうなんだ
俺は前からスウェーデン鋼の認識でいて間違いないならどうでも良いよ
エアプと言われようが、つまらん煽りは全く気にならない
もっと教えてくれよ
サンドビックかの確証は俺は持ってない
570: (ﾜｯﾁｮｲ ce6f-r8/V) 03/02(土)10:51 ID:bl4AuKjx0(2/4) AAS
なんか元気だしてるぞｗｗｗ
料理板の荒らしスレ見てくれ
俺は別にここを荒らす気はないけどここをＩＤコロコロがストーキングしてるみたいだぞ
571: (ﾜｯﾁｮｲ ce6f-r8/V) 03/02(土)10:59 ID:bl4AuKjx0(3/4) AAS
え～クソ面白いことに
ﾜｯﾁｮｲ4a70-d8Bj
と対立してるのが刃物板、料理板を荒らし続けたIDコロコロらしいことが判明しました
なお、対立してると書きましたがこのスレで書いてるかどうかは不明です
何故なら死ぬほど小心者なのでとにかく人の陰に隠れるからです
ﾜｯﾁｮｲ4a70-d8Bj が気に食わないことは間違いないでしょうね
【お手無能単発】料理板荒らしを語るスレ【羽田シンタロー】 ★5
省1
572(1): (ｱｳｱｳｴｰ Sac2-blZE) 03/02(土)11:07 ID:qdwRZkBDa(1) AAS
爆笑報復300レスの無能くんじゃん
まだ生きてたんだな
573: (ﾜｯﾁｮｲ ce6f-r8/V) 03/02(土)11:17 ID:bl4AuKjx0(4/4) AAS
なお、「ワッチョイスレで出鱈目ばっか書いてるよな」と濡れ衣を着させられたので
ここに普通にワッチョイあり状態で書いてるわけです
んで唐突に出てきた
>>572
は誰なんでしょうねｗｗｗ
300レスの無能くんというのが即座に結び付く人はどんな人でしょうか？
このｱｳｱｳｴｰSac2-blZE
省4
574: (ﾜｯﾁｮｲ 4ac8-g1P5) 03/02(土)17:45 ID:7YoKS6pE0(1) AAS
これ何に使う包丁？
刃渡り40cm近いのは長過ぎると思うけど。
外部ﾘﾝｸ:page.auctions.yahoo.co.jp
575: (ﾜｯﾁｮｲ e71d-H6Cm) 03/02(土)17:52 ID:OO64uBYG0(1) AAS
八百屋の包丁かな
576: (ﾜｯﾁｮｲ 4ad6-KWXV) 03/02(土)20:19 ID:ghBj0BN40(2/2) AAS
スイカ白菜などの大きい野菜をカットするための包丁じゃねえの
スイカ用の包丁は大体が一尺二寸
577(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/02(土)20:58 ID:IcdKQIJF0(7/9) AAS
>>565
人に突っ込む割に突っ込まれたら答えてくれないんだな
所詮は5chと言えばそうなのかもしれんが
578: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/02(土)21:31 ID:IcdKQIJF0(8/9) AAS
ミソノのeuハイカーボン鋼はこの回答が参考になる
シェフらしいがステンレスと言っていてそこは正しいかはさて置き、青サビが出て錆びやすい事から炭素鋼の可能性は高い
※成分が公開されてないから断言はできないが
UX10やVG10は錆びてないから扱いは難しそうね
外部ﾘﾝｸ:jp.quora.com
579: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/02(土)21:31 ID:IcdKQIJF0(9/9) AAS
ミソノのeuハイカーボン鋼はこの回答が参考になる
シェフらしいがステンレスと言っていてそこは正しいかはさて置き、青サビが出て錆びやすい事から炭素鋼の可能性は高い
※成分が公開されてないから断言はできないが
UX10やVG10は錆びてないから扱いは難しそうね
外部ﾘﾝｸ:jp.quora.com
580(1): (ﾜｯﾁｮｲ e792-5/Yi) 03/02(土)22:26 ID:OXwnXii50(2/2) AAS
>>577
謙虚な初心者なら丁寧に教えてあげるがなんでお前のようなニワカにも関わらず偉そうに知ったかしてるようなやつに教えてやると思うんだ？
お前にわざわざ教えてやる義理はないわ。
581(1): (ﾜｯﾁｮｲ 8bf8-yGcs) 03/02(土)23:22 ID:fshP0rOg0(1) AAS
こいつ十中八九､ミソノEUカーボン(旧スウェーデン鋼)シリーズがミソノの工場で作られていないことも知らんのだろうなw
木屋のNo.6 炭素鋼シリーズと同一品の銘違いであることも当然､知らんだろうw
582: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-b+v2) 03/03(日)00:16 ID:pw7b4eqd0(1) AAS
つ〜か
便所の落書きと揶揄される場所でマウント合戦楽しいのかな？(^o^)
各メーカーに「御社のスゥーデン鋼の定義」聞いてそれ貼るだけでええやんなぁ…
無駄にマウント取り合いしたがるのは包丁関連スレの悪習やわ…
583: (ﾜｯﾁｮｲ 9f70-7bv0) 03/03(日)01:38 ID:7iMzmdEs0(1/3) AAS
>>581
聞いてもないことは偉そうに言わんでよろしい
全く答えになってない、0点やわ
別に答えたくないなら答えなくても良いよ
知らないことを無理強いは俺はしないよ、言葉は乱暴でも優しいからね
584: (ﾜｯﾁｮｲ 9f70-7bv0) 03/03(日)01:43 ID:7iMzmdEs0(2/3) AAS
EU鋼と呼ばれるようになった経緯とか包丁選びに関係ない
それにミソノのeuハイカーボン鋼が外部で作られようが、否かなんて関心事じゃないし
マウント取りたいなら皆が喜ぶような知識を披露してくれ
俺にかまってる暇があるならな、その方がこのスレの住民の役に立つし
585: (ﾜｯﾁｮｲ ab5c-uHb8) 03/03(日)01:49 ID:ArpQU7T30(1) AAS
スウェーデン鋼の話題になると盛り上がるからちょっと嬉しい
スウェーデンほどの鉄鋼技術がある国でいい包丁が全く作られなかったってのも興味深いけど
586: (ﾜｯﾁｮｲ 9f70-7bv0) 03/03(日)02:09 ID:7iMzmdEs0(3/3) AAS
>>580
おーと、この人に言うべきやったな
繰り返すけど答えたくないなら答えなくて良いよ
義理なんてあるわけ無いし好きにすれば？
587: (ﾜｯﾁｮｲ eff7-lvv7) 03/03(日)10:06 ID:EGIE6pq/0(1) AAS
マグナカットって包丁には向いてないの？
youtube見るととんでもない鋼材みたいな意見ばかりだったけど
588: (ﾜｯﾁｮｲ 4f7f-Hejz) 03/03(日)14:23 ID:nNChd8q10(1/2) AAS
包丁を使ったまま洗わず一週間放置するような汚部屋住みには向いてるよ
パンピーが夢想するリアルステンレス側の鋼材だからね
まあ限界まで鍛えて薄刃にしても切れ味刃保ちは中庸なんで、素直に高い耐食性耐衝撃性を活かすために低硬度かつ鈍角に抑えたアウトドア刃物でどうぞ
あとポケットの中で汗だくになりやすいフォルダーやマルチツールで
589: (ﾜｯﾁｮｲ 9baf-sZIP) 03/03(日)18:15 ID:2s9ulm7n0(1) AAS
その部屋なら包丁ではなくキッチンハサミになります。使う時だけ洗います
590: (ﾜｯﾁｮｲ 6bc5-AA/x) 03/03(日)20:28 ID:TqvZ3KIL0(1) AAS
マグナカット包丁はまだ単に値段の問題では？
すごい高価になるんじゃないの？
591: (ﾌﾞｰｲﾓ MM7f-bwrg) 03/03(日)21:03 ID:tn4FmpfVM(1) AAS
Magnacutは国産鋼材ではないので大手包丁メーカーから国産包丁として製品化されることはありません
似たような特性を持ったSPG strixをどうぞ
小規模工房で包丁にするところがあるかもしれませんが、Magnacutは性能を引き出す熱処理が特殊で困難なのでそれが出来ないと並の性能で錆びにくいだけのステンレス鋼でしかないです
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