【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】 (834ﾚｽ)
上下前次1-新
560: 2011/01/18(火)22:13 AAS
まあ、裏メニューとかじゃなくて堂々と店のお品書きに載ってるものだからな。
血の話は書くべきだと思うが。
561: 2011/01/19(水)13:11 AAS
ちゃんと処理すればいいだけじゃんｗ
562(2): 2011/01/19(水)16:50 AAS
ちゃんと処理したつもりでも
処理しきれてない場合も当然あるはず。
ウナギの血は危険だと知らせるべき。
この店主のみならず、ヤマケンさんもブログで
食中毒リスクのある食品を紹介してるからには
もちろん告知しなければダメだよね。
563: 2011/01/20(木)04:06 AAS
>>562
頭おかしの？
564: 2011/01/20(木)11:15 AAS
やまけんさん、おかしいかも
565: 2011/01/20(木)18:56 AAS
>>562
血の滴る刺身かｗ
566: 2011/01/21(金)07:24 AAS
そこまでは酷くないだろ。
567: 2011/01/21(金)20:00 AAS
下ごしらえ用、ウナギ刺し用、野菜用、肉用その他のまな板など
きっちり分けて、一工程ごとにきちんと消毒、殺菌、洗浄処理してれば
まず大丈夫だろうが徹底的にやってる店があるか疑問だ。
ウナギ刺し用に木製のまな板は厳禁
568: 2011/01/22(土)15:39 AAS
キチガイの張り付いてるスレはココですね
569: 2011/03/04(金)08:39 AAS
あげ
570: 2011/03/04(金)08:39 AAS
さげたままだった。
571(1): 2011/03/04(金)13:32 AAS
仕分けするぞゴラ
572: 2011/03/08(火)15:03 AAS
>>571
上等だ！！
573: 2011/04/30(土)15:27 AAS
どこかの焼肉屋で小学生が
ユッケ食って死んだらしいよ。
574: 2011/04/30(土)15:27 AAS
どこかの焼肉屋で小学生が
ユッケ食って死んだらしいよ。
575(1): 2011/05/01(日)11:00 AAS
生食スレはここですか？
576: 2011/05/01(日)15:38 AAS
地震が無かったらもっと大騒ぎになってるだろうな。
577: 2011/05/01(日)15:39 AAS
>>575
生食スレと言うより毒食、害食スレですな。
578(1): 2011/05/01(日)21:50 AAS
キチガイが住み着いたスレ
579: 2011/05/02(月)09:44 AAS
例の焼肉屋からまた死人が出たそうですよ。
国会証人喚問で食品業界の有識者の代表として
ヤマケンさんに参考人として出席してもらいたい。
580: 2011/05/02(月)11:13 AAS
肉販売業者もユッケ用と認識、加熱用殺菌し納入
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で、
生肉のユッケを食べた同県高岡市の男児（６）が
腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染し、死亡した集団食中毒で、
東京都板橋区の食肉販売業者がユッケ用と認識しながら、
加熱用の肉を殺菌消毒して卸販売していたことが１日、
省12
581: 2011/05/02(月)16:39 AAS
焼き肉チェーン集団食中毒 食肉販売店関係者「牛肉の生食用としての販売あり得ない」
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
焼き肉店のユッケが原因とみられる食中毒問題で、波紋が広がっている。
ある食肉販売店の関係者は、FNNの取材に対し、
「牛肉を生食として販売することはあり得ない」と話している。
食肉販売店の関係者は「生食として販売するということは、あり得ないことなんですけど。
(ただ)とても衛生的な工場で、細菌検査室があって、
省5
582: 2011/05/02(月)16:42 AAS
> (ただ)とても衛生的な工場で、細菌検査室があって、
> そこで出てきた商品は、一部、生で食べてもいいという商品もあります。
この部分は間違いか、馬肉の勘違いだな。
>「法律では、生食用として販売してはいけないと規定されているわけではないので、
>肉を購入した人の判断に委ねられている」と話していた。
食品衛生法ではそうなってるが他の法律で生食の基準が定められてる。
583: 2011/05/02(月)20:24 AAS
>>578
死人が出て社会問題になってるんだから
言葉には気を付けろよ！！！
お前、ヤマケン同様に不謹慎すぎる。
人として恥ずかしくないの？？
584(1): 2011/05/02(月)22:01 AAS
国内加工基準を満たしたユッケや牛・豚・鶏のレバ刺しは存在しない
外部ﾘﾝｸ[html]:yoshihiro.cocolog-nifty.com
馬以外の牛や豚、鶏の生食用の肉やレバは、国内にそもそも出荷実績がないのである。
焼肉店で、ユッケや牛レバ刺しは、ときどきみかけるが、それらはすべて、生食用ではない加熱用のものを店の判断で提供していることについては、あまり知られていない。
585: 2011/05/02(月)23:06 AAS
>>584
どこかの誰かさんは危険食品だと知ってて
悪徳業者をおだて褒め称えてるんですよね。
586: 2011/05/02(月)23:18 AAS
【ユッケ食中毒】 社長逆切れ会見 「生食用の肉など流通していない！」「法律で禁止すればいい！」（動画あり）
外部ﾘﾝｸ[html]:blog.livedoor.jp
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
587: 2011/05/02(月)23:31 AAS
ユッケでの死亡者数が既に原発事故を上回った
588(1): 2011/05/03(火)00:21 AAS
キチガイが住み着いたスレ
589: 2011/05/03(火)00:59 AAS
「子供や高齢者は生肉控えて」蓮舫消費者担当大臣
外部ﾘﾝｸ[html]:news.tv-asahi.co.jp
590: 2011/05/03(火)20:51 AAS
レバ刺しは危険だそうです 雁屋哲の美味しんぼ日記
外部ﾘﾝｸ[php]:kariyatetsu.com
591: 2011/05/03(火)20:54 AAS
>>588
お前の事か？
592: 2011/05/03(火)20:57 AAS
殺人焼肉店「焼肉酒家えびす」島田紳介が絶賛3日後に直中毒
100円焼肉で話題だった「焼肉酒家えびす」。
児童の死者、そして重傷者多数の殺人焼肉店だが食直中毒を出す
3日前の4月18日、日本テレビの「人生が変わる1分間の深イイ話」で
取り上げられ全員一致の深イイ話として紹介されていた。
人生が変わる深イイ話【殺人焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」】
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
省16
593(1): 2011/05/03(火)22:05 AAS
あらゆる生食にはリスクがある
外部ﾘﾝｸ:d.hatena.ne.jp
594(2): 2011/05/04(水)04:31 AAS
>>593
バカか。リスクは食のリスクはなにも「生」に限らない。
そんなことは普通の人は知っていなければならない常識。
食べる、あるいは生きることといってもいいが、目前の
そのリスクを評価して、自己責任で選択すること。
「安全」に甘えすぎ。
595(1): 2011/05/04(水)12:44 AAS
>そんなことは普通の人は知っていなければならない常識。
知らない人が多いから困るんだよね。
飲食店経営者なら一般人以上に知ってて当たり前だから
料理として提供する事は本来ならあり得ないんだよ。
596: 2011/05/04(水)15:03 AAS
ついに3人目の死亡者 脱原発より脱生肉
597(3): 2011/05/04(水)22:29 AAS
>>595
なにいってんだ？
ユッケだろうがフライドポテトだろうが、リスクはリスク。
598: 2011/05/04(水)23:25 AAS
危険を承知してない人に
進める奴が一番たちが悪い。
599: 2011/05/05(木)13:36 AAS
＜生肉食中毒＞大腸菌遺伝子型が一致…店舗外で付着か
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
こりゃ、飲食店やその店の従業員だけでなく
仕入先の肉屋や食肉産業全体の問題でもあるな。
600: 2011/05/05(木)13:43 AAS
>>597
お前こそ何言ってるんだ！？
食品テロリストの手先なの？
ユッケだとかの生肉が食用禁止に
なるかも知れない事がくやしいの？
４人目の死者がでました。
焼き肉店食中毒死、４人目は４日死亡女性の家族
省1
601: 2011/05/05(木)14:55 AAS
>>594
>食べる、あるいは生きることといってもいいが、目前の
>そのリスクを評価して、自己責任で選択すること。
消費者側の選択の自己責任に以前に
提供側は食の安全基準を確実に順守すべし！！
もちろん、どこかの農産物流通業者の誰かさんも
己のブログ内で有毒(有害)食品を販売している
省6
602: 2011/05/05(木)16:25 AAS
厚労省、「生の牛肉」指導強化を検討(TBS系（JNN）) - Yahoo!ニュース
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
厚生労働省によりますと、２００８年以降、食肉処理場から
生食用の牛肉の出荷が無くなり、
現在は加熱用の肉しか出荷されていませんが、
実際は焼肉店で生食のユッケなどが広く提供されています。
今回の事件を受けて、厚生労働省は生の牛肉を提供している
省6
603: 2011/05/05(木)16:32 AAS
>>594
>>597
生食用の牛肉が出荷されてない事を多くの国民が知る事になった以上
お前はこれから食品テロリストと呼ばれてもしょうがないぞ。
明日から、お前の地元の駅前だとか主要国道だとかに立ち
公衆の面前で胸前に謝罪のプラカードを掲げ謝罪しろよ！！
604(1): 2011/05/05(木)18:53 AAS
もうユッケやタルタルは食べられないのか - Tomosato Blog
外部ﾘﾝｸ[html]:tomosato.net
外部ﾘﾝｸ[html]:megalodon.jp
ヤ○ケン、雁屋哲のみならずトモサトも白々しい奴だ！！
こいつの掲示板で生肉の生食の危険性を
指摘してる人は何人もいるぞ。
知ってるくせにイザとなったらお惚けときやがる。
省2
605: 2011/05/05(木)19:08 AAS
>>604
ヤマケンさんはともかく服部先生は国会の証人喚問で証言させるべきだと思うよ。
調理師、栄養専門学校の経営者として料理関係の諸団体の理事や役員を務めていて
料理番組に数多く出演し料理本を出したりしている。
またTV番組の料理の鉄人の監修者の一人であり番組の作成に深く関わっていて
出演者が生肉料理を出してもお咎めなく解説していたわけだし
国会で食肉の生産、流通、消費に至るまでの裏事情を説明する必要があるだろう。
606: 2011/05/05(木)19:16 AAS
タリーズコーヒーに嵌ってしまった！ - Tomosato Blog
外部ﾘﾝｸ[html]:tomosato.net
外部ﾘﾝｸ[html]:megalodon.jp
昨日のブログにも書いてあった、、。
607: 2011/05/05(木)19:18 AAS
タリーズコーヒーに嵌ってしまった！ - Tomosato Blog
外部ﾘﾝｸ[html]:tomosato.net
外部ﾘﾝｸ[html]:megalodon.jp
昨日のブログにも書いてあった、、。
608: 2011/05/06(金)00:25 AAS
さあ、今夜は久しぶりにヤマケンサンバを踊るぞ！！
609(1): 2011/05/06(金)01:06 AAS
人が死ぬとうれしそうだね キチガイ
610: 2011/05/06(金)09:11 AAS
>>609
お前、なんでそんなに根性がひねくれてるの？
もしかして本人なの？
611(1): 2011/05/07(土)11:02 AAS
AA省
612: 2011/05/07(土)15:38 AAS
>>611
喜んでるのはお前のほうだろ。
非常識にもほどがあるぞ。
613(1): 2011/05/09(月)23:06 AAS
小倉智昭、「とくダネ！」で持論を展開 「ユッケよりフグの毒のほうが問題」
外部ﾘﾝｸ[html]:blog.livedoor.jp
614(1): 2011/05/10(火)16:36 AAS
>>613
「ユッケよりフグの毒のほうが問題」よりも
Ｙマケンのほうが問題
615: 2011/05/10(火)16:55 AAS
AA省
616: 2011/05/10(火)18:39 AAS
>>614
ヤマケンより服部先生のほうが問題だろ。
あの人が調理師の試験問題を作ってるっと言うし
料理界の教育者として今まで何やってきたんだ！？
あっ、そうか！！！！！！！！！！！！！
あの人は死ぬまで調理師見習いだっけ！？
617: 2011/05/10(火)19:35 AAS
調理師見習いに調理師の試験問題を
作らせなきゃならんほど人材不足なのか？
厚労省は何をしてるんだ。
618(1): 2011/05/12(木)16:26 AAS
(cache) やまけんの出張食い倒れ日記 二度目の瓢亭 義弘さんの茶目っ気と土佐あかうし
外部ﾘﾝｸ[html]:megalodon.jp
これだけ日本中で大騒ぎになってるのに
ヤマケンさんは新聞を読んでないのか？
テレビやラジオのニュースを見たり聞いたりしないのか？
619: 2011/05/12(木)18:24 AAS
＜生肉食中毒＞都道府県側の罰則要請０２年から…厚労省放置
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を機に
批判が高まっている厚生労働省の生食用食肉の衛生基準について、
都道府県などの担当課長で構成する「全国食品衛生主管課長連絡協議会」が
０２年以降毎年、罰則を適用できる基準に改めるよう同省に要望していたことが分かった。
４人の死者が出るまで国が動かなかったことについて、基準の形骸化を懸念してきた
省1
620: 2011/05/12(木)18:25 AAS
現行の基準は生食用食肉を提供する際に外側の肉を削るトリミングをすることや、
温度管理の徹底などを定めたもの。９６年に病原性大腸菌Ｏ１５７による
集団食中毒が全国で相次ぎ、一部の患者の原因食品が牛の生レバーと判明したことから、
再発防止のため９８年９月に策定された。しかし法的拘束力のない「努力目標」のため
周知は不十分で、業者は食中毒を起こしたり
肉の汚染が判明しなければ行政処分などの対象にならなかった。
食品衛生施策の向上や情報交換を目的にした同協議会は０２年、食品衛生法に基づき
省5
621: 2011/05/12(木)18:27 AAS
厚労省基準審査課は「要望を受けても、これまで生肉を原因とする
大きな食中毒事件は起こっていなかった。限られた人数で政策課題に取り組む中、
政策の優先順位は上がらなかった。ただし、生肉を食べないでという啓発はしていた」。
同省監視安全課は「基準策定後間もなく法的拘束力を持たせる方針だったが、
０１年の省庁再編による組織再編でリセットされてしまった。事件は大変残念だが、
罰則があれば防げたかどうかは分からない」と釈明する。
622: 1 2011/05/12(木)19:43 AAS
「気休め」の肉アルコール殺菌…専門家が指摘
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、 卸元の食肉加工卸業者
「大和屋商店」（東京・板橋区）が 発症原因となったユッケ用生肉に行っていた
アルコール殺菌処置について、効果を疑問視する声が専門家から出ている。
チェーン運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）は大和屋側からこの処置を提案され、
菌が付く肉の表面をそぐ 「トリミング」作業を省いていたとしているが、
省1
623: 2 2011/05/12(木)20:01 AAS
フォーラス社によると、ユッケ用生肉は、大和屋が
約５００〜約６００グラムに小分けしてアルコール噴霧で表面を殺菌し、
真空パックにすることで「無菌状態」を作り出したとしていた。
こうした処置について、尾家重治・山口大准教授（消毒滅菌）は
「肉には汁や血液などの有機物が多く、アルコール噴霧の効果はない。
気休めにしかならない」と指摘。品川邦汎(くにひろ)・岩手大農学部特任教授（食品衛生）も、
「アルコールを噴霧する程度では、菌を殺すことは難しい。生肉にはあまり効果がない」と話している。
624: 2011/05/14(土)15:48 AAS
AA省
625: 2011/05/20(金)07:50 AAS
AA省
626: 2011/05/20(金)07:51 AAS
AA省
627: 2011/05/20(金)07:51 AAS
AA省
628: 2011/05/22(日)15:48 AAS
食中毒への道
外部ﾘﾝｸ:donnk.com
629: 2011/05/23(月)13:09 AAS
THE WAY OF THE Food Poisoning
食中毒への道
外部ﾘﾝｸ:donnk.com
630(1): 2011/05/23(月)18:35 AAS
何こいつら報道ひとつで鬼の首獲ったみたいに騒いでんだ？
631: 2011/05/23(月)23:24 AAS
>>630
国賊め、恥を知れ！！！！
売国奴め、恥を知れ！！！
守銭奴め、恥を知れ！！！
632: 2011/05/25(水)21:25 AAS
日本人、自尊心と自己顕示欲の塊のような民族。
勢いにのると何でも後先考えずに実行してしまう、その国民性。
ユッケやタルタルだけのはずだった。それなら我慢できる、国民の多くはそう思っていた。
しかし蓋を開けてみれば、狂信的な偏食トラウマ野郎共が画策していたのは、『あらゆる生食・半生食の撲滅』だったのだ。
奴らの合言葉は・・・そう『完全加熱！』
633: 2011/06/02(木)11:41 AAS
AA省
634: 2011/06/06(月)14:28 AAS
AA省
635: 2011/06/09(木)10:33 AAS
悪質な農産物ブローカー業者の名前も公表すべきda!!!
636: 2011/06/09(木)16:20 AAS
食の安全なんてのがそもそもフィクションだからな
危険なものを人に勧めやがって！吊るし上げろ！
なーんて誰も思っちゃいないよ
なにナマニクもう食べられないの？危険があるんなら
安全に調理して食べさせてよ！てなもんだろ
637: 2011/06/13(月)20:10 AAS
誰も書けなかった日本のタブー (別冊宝島) (別冊宝島 1752 ノンフィクション)
日本の「黒幕」200人 (宝島SUGOI文庫) 別冊宝島編集部
知られざる日本の特権階級 (宝島SUGOI文庫) 別冊宝島編集部
真日本タブー事件史 (宝島SUGOI文庫)
実録!平成日本タブー大全〈1〉 (宝島社文庫)
追跡!平成日本タブー大全〈2〉 (宝島社文庫)
現代日本のタブー 消された真相を追う (宝島SUGOI文庫)
638: 2011/06/13(月)20:20 AAS
図解裏社会のカラクリ (彩図社)
絶対にググってはいけない言葉 2011 2011年 03月号(鉄人社)
裏モノJAPAN 別冊 ググってはいけない禁断の言葉がある 2009年 12月号
知らなきゃよかった!本当は怖い雑学 (鉄人社)
現代社会の〈裏〉基礎知識―知って得する (三才ムック VOL. 313)
639: 2011/06/13(月)20:51 AAS
日本のタブー バカは知らない真相報道 (ナックルズBOOKS)
食肉の帝王―巨富をつかんだ男 (講談社)
背筋が凍る裏社会のタブー大全~特集ニッポ... (コアコミックス 235)
裏社会「闇」の構図―ヤクザとカタギの黒い関係 (文庫ぎんが堂)
裏社会噂の真相 (彩図社)
明るいネット生活を始めましょー あなたは日本の五大タブーを知っているか！
外部ﾘﾝｸ[html]:kurishuna.blog108.fc2.com
640: 2011/06/13(月)22:08 AAS
ヤマケンさん、本当に新聞の記事読んで無いのか
テレビのニュース番組を見ないのだろうか？
2011年06月13日
僕の短角牛・国産丸のハラミをありがたくいただいた。
神楽坂しゅうごにて、感動のひととき。これでまた明日からがんばれる！
外部ﾘﾝｸ[html]:www.yamaken.org
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