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ラーメンやカレーライスを日本食、和食に分類しちゃダメだよな24 (1002レス)
ラーメンやカレーライスを日本食、和食に分類しちゃダメだよな24 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1644924809/
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893: もぐもぐ名無しさん [] 2022/06/19(日) 17:42:54.04 単に日本オリジナルが和食になるなら ドリアもナポリタンもたらこスパゲッティーもみんな和食になってなきゃおかしい でもなってない かたや寿司天ぷらとんかつなど元は日本料理じゃなかったものが日本料理になっている その違いはなにか それはやはり料理及び料理人、店、料理周辺のカルチャー含む業界全体がこれは日本料理だという意思表示をしているかいないかの違いなのである 天ぷらにしてもポルトガルのテンポラーを売りにした店舗はほぼ皆無 ほとんど全ての料理店は和食としての姿勢をブレずに打ち出している 寿司、とんかつもしかり かたやドリア、ナポリタン、納豆スパゲッティー等これらの店はほとんど和食であるという意思表示はしていない ラーメンももちろんそうだ 料理及び料理人、ラーメン業界全体が日本料理にしたいと思ってないのを 外野がぎゃーぎゃー言ってもナンセンスなわけである http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1644924809/893
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