[過去ﾛｸﾞ] ラーメンやカレーライスを日本食、和食に分類しちゃダメだよな24 (1002ﾚｽ)
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893: 2022/06/19(日)17:42 AAS
単に日本オリジナルが和食になるなら
ドリアもナポリタンもたらこスパゲッティーもみんな和食になってなきゃおかしい
でもなってない
かたや寿司天ぷらとんかつなど元は日本料理じゃなかったものが日本料理になっている
その違いはなにか
それはやはり料理及び料理人、店、料理周辺のカルチャー含む業界全体がこれは日本料理だという意思表示をしているかいないかの違いなのである
天ぷらにしてもポルトガルのテンポラーを売りにした店舗はほぼ皆無
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