[過去ﾛｸﾞ] キッチン回り道具＆小物＊使って良かった調理器具６ (1001ﾚｽ)
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714: 04/04/06 14:53 AAS
そろそろキッチン回り道具＆小物＊使って良かった調理器具の話をしようぜ。
715: 04/04/06 15:29 AAS
(´∀`)ｲｲﾖｲｲﾖｰ
716(2): 04/04/06 15:37 AAS
新婚２ヶ月です。
軽くて片手鍋風の中華鍋を探しています。
なんかいいのあったら教えてください。
717(1): 04/04/06 15:43 AAS
>>716
リバーライトに決まり。
木の柄で鉄製の北京鍋（底がちょっと平らで片手）
718: 04/04/06 15:49 AAS
>>716
軽さならチタンなんだが、賛否両論かと。
あと、打ち出しの山田製作所も評判はよろしいかと。
あと、↓のほうがいいかも知れぬ。
2chｽﾚ:cook
>>717
俺はリバーライト愛用だが、把手の輪っかで壁に掛けられるのは便利だと思っている。
省1
719: 04/04/06 15:59 AAS
リバーライトを試しに持ってみたら、ﾁｮﾄ重く感じた非力な自分。
結局テフロンがはがれてしまった安物を、いまだに使い続けている。
取っ手が取れるから、軽いし洗いやすいのです。
720: 04/04/06 17:35 AAS
スレ違いだったのにみなさま親切にありがとうございます。
リバーサイト今からチェックしにいってきます。北京鍋は中華街に日曜に見にいってきます。
721(2): 04/04/06 22:21 AAS
山田の、プロ用の薄いやつが軽くていいよ。
722: 04/04/07 01:12 AAS
>>721
同感、中華鍋に対する考え方が変わった
でも、ジャーレンはステンの軽いのだ、お玉もステン
723: 04/04/07 03:34 AAS
あっとピーラー薄切りというのを買った。
本当に薄い。にんじんの皮をむいた後は、
皮をむいたというよりは「磨いた」みたいになる。
ゴミも減った。
でも、薄いのでなかなか作業が進まない。
一回剥いて、幅１ｃｍ弱。
急いでいる時は、包丁のが早い。
724(1): 04/04/07 06:23 AAS
>>721
握力ない女だけど山田の27cm愛用中。
いいよね～。
それにお玉も鉄のを買ってしまったけど軽いステンにすればよかったと激しく後悔。
中華鍋は使用後すぐ洗うの苦じゃないんだけど、お玉はすぐに洗うのだるくて
置いといたらちこっと錆が・・・
ジャーレンって洗うの面倒そうだけどステンの場合洗剤で洗ってますよね。
省2
725: 514 04/04/07 11:04 AAS
遅くなりましたが、探していた横置きできる容器、>>517のURLと
同じものを見つけて買ってきました。やはり暖かくなってくると
コーナーができてますね。
早速ですが、使っているうちに、青い部分が確かに固くなってきてます(笑)
でもなんとか使えてます。
ちなみにこれを買った後に近所のジャスコで青い部分がパステルカラー
になっているバージョン（３色）を発見してしまい、売り切れないうち
省2
726: 04/04/07 11:37 AAS
その色が(・∀・)ｲｲ!って言うなら分からないけど、
麦茶容器そのものは後半年は売られまくるだろうから
そんなに急がなくても大丈夫だと思う。
727(1): 04/04/07 12:03 AAS
中華なべを買ったときジャーレンもセットで買った。別に高いものじゃないし、たいした考えも無かったの。
でも、10年間使うことがなかった。中華なべに重ねてしまってあったので、私は鍋を取り出すときに、何百回となくそれをどけてから鍋をだしていたのね。
結局、燃えないゴミ有料化の前に捨ててしまえと思い切って捨てた。
728(1): 04/04/07 16:08 AAS
そーそー、うちも使わないジャーレンしまいこんであるよ。
いつか使うだろう、何か別に使い道あるだろうと思ってるんだけど
結局納屋で何年もそのまま、、、、
揚げ物なんて一般家庭じゃ菜箸か網杓子で十分なんだよね、、、
729(6): 04/04/07 18:28 AAS
調理中、なんとなく邪魔なお玉関係ってどう置いてますか？
鍋に入れてると、柄がプラのものは溶けそうだし、金属だと熱くなる。
世の中に「お玉立て」なるものが存在するのは知ってるけど
買って良かったと思えるかは疑問で。
ちょっとした工夫で代用できるなら教えて欲しいっす。
今は小皿や紙しいて置いてますが、作ったおかずの数だけ
お玉や木べら・スパチュラがずらーっと並ぶのでちょっと鬱
730(1): 724 04/04/07 22:48 AAS
>>727-728
そうかー。確かに今は網杓子で困ってないから、わざわざ買い足さなくていいかな。
レスありがとう。
>>729
お玉たては買ってよかったよ。
ハンズで「菜箸立てつきお玉たて」というのを買った。
菜箸とお玉が独立する（わかりにくい？）、
省3
731(1): 04/04/07 22:52 AAS
>>729
お玉たてが2つあって、一つはお玉。一つはへら。
お玉は、お玉たてを占有するけど、木製へらとスパチュラはひとつで2つは立つ。
困っているものがトング。
あと、瓶詰め調味料（例えば豆板醤）なんかを取るスプーン。
すぐ洗っちゃうと味が足りなかったときに、布巾で拭いてからじゃないと使えない。
75cmのガラストップコンロのためにシンク台は幅が40cmくらいしまないもんだから、こういう調味料付の道具が散らばりだすとやりにくい。
732: 729 04/04/07 23:39 AAS
>730
やっぱり、お玉たては便利そうですね。Oｈ！菜ばしもたてられるのかあ。
べた置きが嫌でコンロの間の魚焼きグリルの上部に渡してるけど、
うっかりグリルに火をつけて焦がしたこと数回。
>731
へら関係はふたつ立つなら使い勝手良さそうですね。
調味料は、夏場ｱｲｽｷｬﾝﾃﾞｨｰ食べた後の棒をとっといて（洗って）
省3
733(1): 04/04/08 03:29 AAS
>729
わたしはちょうど流しの上にはみ出して（無理やり）設置した棚の下端に
ねじフックを取り付けてそこにかけています。
垂れた液が流しの中に流れて、汚れなくていいです。
フックは二つつけて、もう一つはみそこしを掛けて、洗うまでの水切りを
しています。料理が終わるとそれらを洗うので、目の前もすっきり。
734: 04/04/08 10:18 AAS
私は、味噌汁に使うお玉→汁椀の中
焼き魚に使う菜ばし→魚皿の上というふうに、
これから盛り付ける椀や皿の上に置いてます。
道具の話じゃなくてｽﾐﾏｾﾝ。
735(5): 04/04/08 10:25 AAS
袋を開けて使い切らなかったパスタは、どうやって保存してますか？
本体が透明な円筒形で、逆さにすればフタの一部から1人分（100g）が
出てくる容器…あれば欲しいです。
736(1): 735 04/04/08 10:31 AAS
逆さにすれば1人分が計れるパスタ入れ自体は見かけたのですが、
それは本体が半透明で、底がだ円形でした。
737: 04/04/08 10:39 AAS
私も汁椀に入れてますー＜お玉
椀の形にも夜と思うけど、うちのは深めだからちゃんと自立する。
小皿つきお玉たては100円ショップでも買えるので時々欲しい気もするんだけど
外部ﾘﾝｸ[html]:www.hct.zaq.ne.jp
単機能の台所道具を増やす決心がつかなくてなかなか手が出せずにいます。
738: 04/04/08 11:35 AAS
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp
こういうお玉立てを百貨店で千円近く払って買いましたが、
昨日CRYSTALとかいう100均で、そっくりなものを見つけてしまいました･･･
悔しさに負けずに１個買っとけば良かったかな～
739(1): 04/04/08 13:13 AAS
>>735-736
空きペットボトルで代用可
740: 729 04/04/08 13:19 AAS
お玉たての情報いろいろありがとうございます。
いまや１００均にあるのね。世の中を知らなかった・・・
買って見ます
できればシンクに吸盤でピタっとはっつければ場所もとらなくて済む。
と思ったらこんなのありました。外部ﾘﾝｸ[html]:www.curio-city.com
でもシンク置きなら受け皿もいらないような気もします。
>>733さんのｱｲﾃﾞｱもいいですね。
省3
741: 04/04/08 13:25 AAS
淡白な料理ばかりなら良いけど、
ケチャップやソースや混ぜたら一つ一つ別の受け皿でないと困るね。
一回の食事に4つや5つは使うからうちはやっぱ小皿やおわん使うかな。
742(2): 04/04/08 18:10 AAS
>735
それダイソーで買ったよ。
ガラスじゃないけど蓋の所に一人分と二人分が量れる。
743(3): 04/04/08 18:15 AAS
電気式でないただのたこやき器（銅製）って、売ってますか？
銅が火のまわりがいいそうなんです。
（たこやき屋の主人の弁）
電気式しか見ないんですけどね。
744: 04/04/08 18:27 AAS
>>735
パスタ（乾麺）は、袋を開けても湿気の無いところに保存すれば2～3ヶ月は問題ない。
まさしくあなたの言っている円筒形の透明プラのパスタケースを持っています。
たしか、どっかのデゥスカウントで買ったとおもう。
100円じゃなかったけど、数百円だったと思うな。
私はでぃちぇえんこの太さが違う麺を袋ごと2種類入れたりしてるから、逆さにして穴から出さない。
蓋ごとバコッと開けて鷲掴みです。こんなだから、別に何だっていいいくらい。
省1
745: 04/04/08 18:57 AAS
>>743
外部ﾘﾝｸ:www.google.co.jp
自宅で頻繁に焼かないと錆びてきそうな気もする・・・
746: 04/04/08 19:00 AAS
>>743
フライパンのような形状のたこ焼き器って、ホームセンターなどに
売ってるけど、銅じゃないとおもう。
テフロン加工のは、素人でも綺麗に焼けるし、錆びないよ。
747(4): 04/04/08 19:32 AAS
伝道のﾍﾟｯﾊﾟｰﾐﾙを使ってる方。
つかいごこちはいかがでしょうか？
ｸﾞｯﾁさんが使ってるのを見て前々からほしかったのですが・・・（ﾍﾟﾊﾟｰ大好き!）
電気がつくのはさらに高いそうですが、やはりいいのでしょうか？
誕生日プレゼントに旦那に買ってもらおうと思っています。
748: 04/04/09 00:42 AAS
ぼくんちでは、
台所に細いツッパリ棒わたして、お玉ひっかけてる。
結構便利かも。
749(4): 04/04/09 02:43 AAS
独身男性です。焼き魚で 焼酎のお湯割を飲むのが好きで、
ガスレンジに付属のグリルで焼いてます。
不精者でキッチンの掃除は苦手ですが、魚の油の匂いがきつくなるとしょうがなく
思い出したように 掃除します。
ところが、先日 100円ショップ･ダイソーで面白い物を見つけた！！
天ぷら油の処理に「アブラトル」という商品です。
さて、帰宅してパッケイジを解いてみると、あれっ 間違えたかな？！
省5
750(1): 04/04/09 03:44 AAS
>>749
魚焼きには、片栗粉を水に溶いたやつを流し入れて魚を焼くと、
後からつるっと取れて洗うのラクチンですよ。
751: 04/04/09 04:56 AAS
食洗機にぶち込むようになってからグリル使うのが億劫じゃなくなったさ！
752: 04/04/09 09:43 AAS
>>749
女性専用物ってなんだ？
キッチン用品じゃないものしか浮かばん。
でも・・・アレは「アブラトル」とは、言わんだろうし。
化粧用のアブラ取り紙ならわかるけど、あんなモンでグリルがきれいになるとはとても思えん。
ダイソーに行けば謎が解けるのか・・・
753(1): 04/04/09 09:52 AAS
>>749
100円で何個入っていましたか？
正規品を買うよりお得ですかね。
754(1): 04/04/09 10:01 AAS
そりゃーナプの事しかないっしょ
755: 04/04/09 11:04 AAS
>>742
外部ﾘﾝｸ:www.kohno-factory.com
756: 04/04/09 11:07 AAS
>>743
外部ﾘﾝｸ:www.kohno-factory.com
どうもマカー用はレス番ずれるw
757: 04/04/09 11:46 AAS
>>747さんへ
うちのは手動。
電動を持ってないのに言うのもナンだけど、なんかすぐ壊れちゃいそうで。
ま、実際にお持ちでそんなこと無いよという人がいればいいんですがね。
セラッミック歯の小さめのを何個か用意すると、胡椒だけじゃなくて他のホール状の香辛料にも使えるね。
よく使う、塩と胡椒は片手でできるタイプがいいと思うよ。
ガイシュツで語られてます。
758: 04/04/09 11:52 AAS
ナプーだな。確かに機能的にはわかる。
でも友達に何言われるか、ｺﾜﾕｲ
759(2): 749 04/04/09 12:08 AAS
>750
片栗粉を使うのですね。ありがとうございます。今度、やってみます。
>753,753,754
そうです。女性用のナ○キンと言われている物に近いと思いますが、本物は
手に取って まじまじと観たことはないので、区別は分りません。
以下、包装の表書きの注意書き等の幾つかを そのまま写します。
お徳用14枚入り。アブラトル1個で、約110ccの油を吸い取ります。
省3
760: 04/04/09 12:09 AAS
>>759
グリル石も便利。
761: 04/04/09 12:18 AAS
>759
アブラトルは割高だね
110ccじゃ100円で２～４回分？
ナプと比べても高いかも
762: 04/04/09 12:32 AAS
外部ﾘﾝｸ[php]:maeda.green-ecomart.ne.jp
アブラトル、たしかにそれっぽい感じだなw
763: 04/04/09 15:22 AAS
ただし、２０年以上前のそれっぽさ。
764: 04/04/09 15:43 AAS
廃油を捨てるための吸油パックの中身で代用できそう。
765: 04/04/09 17:37 AAS
>>747
今日デパートにありました。殿堂ペッパーミル。
高いんで驚いた。デパートだから定価だけど￥8,000でした。
他だと10～20％OFFというところでしょう・・・
一言言わせてもらうなら、やめはったほうがいいんとちゃうか？
766(3): 04/04/09 18:10 AAS
セラミック包丁ってどうでしょうか？
767(1): 735 04/04/09 18:35 AAS
>>739
PETボトルを逆さにすると、ちょうど1人分出てくると聞いたことがあるような…。
１、1.5、２ﾘｯﾄﾙのどれだったか覚えてませんけど。
>>742、744
ガラスじゃなくても構わないので、ダイソー行ってみますね。
ありがとう！
768(1): 04/04/09 18:42 AAS
ペットボトルの口の大きさは一緒なので、とりあえずそこは忘れてOK。
769(1): 04/04/09 18:45 AAS
>766
セラミック包丁持ってます。
デメリット：
かぼちゃのように固い物を切ると、歯がこぼれる。
丸大根のようなそこそこ固い物もすぱっとは切れない。
メリット：
トマトなんかを切った時、濡れた包丁の臭いがつかなくていいです。
省2
770: 767 04/04/09 18:46 AAS
>768
言われてみれば、そうですね。
ﾊｽﾞｶｼｲ…レスありがとう。
771: 04/04/09 18:47 AAS
>>747
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp
これはどうかな？
使ったことないけど、思ったよりも高くない気がする。
うちでは片手で挽くペパーミル使ってるんだけど、一度に挽ける量が
少なくて、何度も握りしめなくちゃいけない時とても疲れることがある。
電動ならそこらへんは楽かもね。
772: 04/04/09 18:50 AAS
↑うさぎ型ですか？
773: 04/04/09 19:04 AAS
↑そう、うさぎ型です。
774: 766 04/04/09 19:15 AAS
>>769
ありがとうございます(v_v*)
お安いものではないですから考えて購入しなきゃですね。
775: 04/04/09 20:33 AAS
お玉立てにへらとか立てておくのってすごい便利。
今日買ってきて試してみたら大正解。
お玉立てには、お玉しか立てることしか知らなかったから感動しました。
お玉立てレスの人たちありがとう！
776: 04/04/09 22:27 AAS
>>766
釣り用。さびないから。
現地で捌いて馬ー
777: 04/04/09 23:48 AAS
どこかで0.1g単位で計れるデジタルスケールないですか？
うちのガッコ(食物科)にあったんですけど、そこらじゃ見当たらないです。
１万エンぐらいというのは聞きましたが。。。
778: 04/04/10 03:10 AAS
「デジタル スケール 0.1g 」
でｸﾞｸﾞｯてみれば出てくるでしょ。
問題は最小0.1g単位で最大どのくらいまで量れる秤が欲しいのか、
で値段が決まる。
779(4): 04/04/10 07:02 AAS
スーパーで売られている油こしよりも、一回り小さな（スーパーで
売られている油こしの半分の容量）油こしってありますか？
ステンレスでさらにきっちりとした蓋と網がついているもの。
網は注ぐところは網目になっているけど、その周辺一体は違いますよね。
私、網とその周辺の境目が油で固まって掃除しにくいのが、どうも気になります。
網が取り替え式のものを、カタログで見たことがあります。
けど、かなり大きな油こしでしたし、網がこの先ずっと売ってるかが
省10
780: 04/04/10 08:09 AAS
うちも油こしの中身は容量の数分の１。
でも、高温の内に処理するには、あの容量でないと危険なのかもしれぬ。
781: 04/04/10 08:26 AAS
>>779
油こし紙は使ってる？
頻繁に使うとコストがかかるけど、たまに使う分にはそれほどではないと思う。
網の部分の汚れはかなり回避できるよ。
あなたが言うように、油こし器って大きさや機能がなかなか進化しないね。
最近、シリコンの粉末みたいなカートリッジとかなら出てるけど、ちょっとコスト高だね。
ちなみにうちのは赤いホーローでこれでも一番小さいのにしたけど。1.2Lだよ。
782: 747 04/04/10 10:45 AAS
ペパーミルの件でレス頂いた方ありが㌧。
ウサギ型（大）は確かに出る量が少なくイライライラ・・・・・テーブル用にしてます。
料理が趣味でペパーもものすごく使うので思い切って購入しようかと思ったのです。
キッチン雑貨が大好きなので、自己満足のためにもほしいな、と。
前向きに検討してみます。
783: 04/04/10 16:19 AAS
>>779
赤いホーローの容器を使ってますが、
油を漉すときには付属の網は使わず
味噌漉しのような小さいザルに漉し紙を敷いて使ってます。
毎回ザルを洗うので全然汚くないです。
ホーロー容器は数回に一度こびりつかない内に洗うけど
これは完全に水分を切るのに気を使いますね、
省2
784: 04/04/10 17:27 AAS
>>779
油こしにこだわらなくてもいいんじゃないでしょうか。
耐熱のもので、蓋が出来る広口の容器。
蓋を取ってリードクッキングペーパーのようなものをふんわりかぶせて、
くぼみを作り、輪ゴムをはめて押さえる。
これならザル部分は必要ない。
うちはそうしてます。
省2
785(2): 779 04/04/10 17:39 AAS
みんな、ありがとう。
ちょうどいい容器でいいんだけど、そして小さい細かな網目の
あるものでいいんだけど・・・
なんか油って熱いでしょ。なんか不安定だと怖いんだわ
1度台所でおおやけどを追ったことあるから。（熱湯だったけどね）
クッキングペーパーよさそうだけど・・・
ちょっと抵抗あり。
省12
786(1): 04/04/10 18:14 AAS
779さん
私も同じような感じで、油こしポットを探してみたことがあったよ。
揚げ物した油を次にいつ使うか全く不明な我が家。2～3回揚げ物続きのときもあれば、2ヶ月くらいそのままのときもある。
この油使って大丈夫なんかい？と自問自答しながら使ってた。
クレーマジックっていう油こしポットが見つかって、これはいいなとおもったんだけど、高いのとカートリッジを買い続けることにコストパフォーマンスの悪さを感じてやめた。
考えてみれば揚げ物用のサラダオイルは安いときに少し買い置きしたりしているくらいだから、動物性のものを揚げたときはもう一度で捨ててしまおうと思った。
あと、揚げパンとか野菜のときは油こし紙を使います。有害物質がどれだけ出るかは気にしないことにしました。
省3
787: 04/04/10 18:35 AAS
油こし紙ってわざわざ買った事無い、ティシュで代用してます。
茶漉しが大きくなった様なザルにティシュ敷いて濾してます。
788: 04/04/10 18:39 AAS
ざるについた黄色い油かすは、鍋に湯を沸かして10分くらいぐらぐらしてごらん。
ふやけて汚れが落ちやすくなるよ。
789: 04/04/10 20:41 AAS
>786
生協の廃油タンクに、廃油は直接入れてるよ。
まとまると提携している廃油石鹸会社が取りにきてくれるとか・・・
石鹸にして生協で売っているのだとか。
買った事はまだないんだ。
以前、個人の方が作った廃油せっけんをある店で売っていた。
なんと魚っぽい嫌なにおいがした。
省8
790: 04/04/10 21:35 AAS
ｵﾏﾝは揚げ物をラードやヘットでやってるのかと(ry
791: 04/04/11 00:25 AAS
>785
一寸気になったのだが
＞クッキングペーパーよさそうだけど・・・
＞ちょっと抵抗あり。
＞どちらにしろクッキー焼くとき、高温になってるんだけど。
油をこすのに使うクッキングペーパーは
リードみたいな奴だよ。
省1
792: 04/04/11 00:25 AAS
油こし器は、「内側が白色のもの、でないと油の色がよくわからない」って桐島洋子の本にあったので、
蓋つきのホーローとかよいのでは。
793: 04/04/11 00:32 AAS
なに？このすごい書き込み
私物化すんなよ簡潔に書けよ
794(1): 04/04/11 00:49 AAS
ところで、野崎洋光の「だしポット」っていいですか？
これまでも少量だけだしが欲しい時は
鰹節の粉末を紅茶用のポットに入れて熱湯入れて
アクとり網で漉して使ってたので、
沸かさなくてもだしが取れることはわかるんだけど、
8000円もするからには、やっぱり、普通のポットより
良いことあるんでしょうか？
省1
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