[過去ﾛｸﾞ] キッチン回り道具＆小物＊使って良かった調理器具６ (1001ﾚｽ)
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452(1): 04/03/20 15:19 AAS
私はにんじんやじゃがいもの皮はピーラーでないとむけません。
母は正社員として仕事もして、家事もして、っていう忙しい人だったから、
ピーラーとかスライサーが小さい頃から当たり前にあった。
子供の頃、お手伝いをする時も、ボウルとにんじんとピーラー渡されて
「これで皮むいてね」って具合だった。幼稚園児に包丁を持たせるのは
危ないっていう理由もあったんだろうけど。
ひと手間かけると美味しくなる、という手間ならかければいいけど、結果
省1
453: 04/03/20 18:18 AAS
>>452
いや、誰も君の母親を特定して中傷してるわけじゃないし、君のそんな話をきいてるわけじゃない
しかも、包丁で皮を剥くのに慣れてる人は、ピーラーで剥く人と変わらない早さで剥ける人も多いだろうから
時間の無駄も何もない罠
454(2): 04/03/20 18:29 AAS
メレンゲを泡立てるときに使うボウルはステンレスより、ガラスの方がいいのかな？
ステンレスのボウルで泡立てるとキズがすごく付きそうで・・・
ガラスだとキズが使かないって聞いたんですが本当ですか？
耐熱ガラスのボウルとか使い勝手とかどうですかね？
455: 454 04/03/20 18:30 AAS
間違えました。 キズが使かない→キズが付かない
456(1): 04/03/20 18:43 AAS
ハンドミキサー程度ならガラスのほうが傷に強いのは確かだね。
ステンとかは傷そのものより「ミキサーとの摩擦で金気が
出るから」って理由で嫌われることが多い気がする（ま、
傷がつくと金気が出やすくなるので同じと言えば同じこと
なんだけど）。
あとメレンゲに関して言えば、透明なガラスボウルは
水気・油気が残ってないかを目視で確認しやすいのがよい
省1
457: 454 04/03/20 18:47 AAS
>>456
へーそうなんですか。
それじゃ、一個大きめのガラスのボウル購入してみよう。
ありがとうです。
458: 04/03/20 19:22 AAS
ガラスのボウルって重いんだよね。
459: 04/03/20 19:39 AAS
439ですが
正直言って、うちの実家にはスライサーもピーラーもなかったし、
私も子ども生まれるまでの大人二人の共稼ぎ時代までは
423みたいな気分でいた。
だから、あえてマジレスしたんだよ。
想像しただけじゃわからないことってあるからさ。
ついでに、子どもの頃から何をするにも包丁しかやったことがなかったので
省7
460: 04/03/20 20:20 AAS
>>423
漏れも基本的には包丁使う方だけど、
サラダに使うさらし玉ねぎなんかの薄さは包丁だと不可能からスライサー使う。
趣味を兼ねて料理を楽しむだけでいいなら包丁を極めればいいだろうが、
毎日何があっても台所に立たなければならない者にとっては効率性も重要。
他人の状況を思いやることもできず、適材適所の物の使い方ができないのを晒してしまったね。
意固地に包丁にこだわってるよりも大切なことが世の中にはあるんだよ。
省1
461: 04/03/20 20:23 AAS
>>449
最初の二行に禿げ同。
462: 04/03/20 20:32 AAS
もうこの辺にしときませんか。
はたから見ている者はよく判ってますから。
463(1): 04/03/20 21:56 AAS
ガラスの耐熱ボウルで、レンジでカラメル作ったら割れた。
464: 04/03/20 22:29 AAS
>>463
何処の耐熱ボウルか発表すべし
465: 04/03/21 00:33 AAS
べし
466: 04/03/21 03:26 AAS
前にガスコンロの話が出てたけど、
コンロや魚焼きグリルにタイマー消火がつくと
こんなに便利だとは、実際使うまでわからなかったよ。
世の中進んでたんだなぁ。
激しくお勧め。
467: 04/03/21 05:33 AAS
耐熱ガラスのボウル、重くて使い難いしすべるからほとんど使ってない。
固定してハンドミキサーとかの器械であわ立てするなら重くてもいいんだろうけど
手動であわ立てする時はボウル持ち上げるから重いのは致命的。
468: 04/03/21 05:58 AAS
レンジでチンする食材を入れる時に重宝してる＞耐熱ガラスボール
確かにすべって洗いにくいね。重いし。
469: 04/03/21 08:01 AAS
＞耐熱ガラスボール
大小持ってるけど、まぁまぁ使ってる。
うちでは温野菜ポテサラ作るときが多い。
あらかじめ一口大に切ったジャガイモをチン
して柔らかくしてから、そこに細切りニンジンとかインゲン・サヤエンドウなんかの
熱の通りやすい青物をいれてまたチンして、最後にさらし玉ねぎをいれてマヨ
で混ぜ混ぜ。そのまんま食卓にのせて取り分けしてます。ごちそうさままでほん
省5
470: 04/03/21 14:45 AAS
耐熱のガラスボールは電子レンジに入れられるのが最大の長所だと思う、それと清潔感かな。
私は大中小持ってるけど、割れたらまた同じもの買うよ。
471: 04/03/21 18:02 AAS
ガラスボウルはラップ代わりにもなるよ。
皿に食材のせてボウルかぶせてレンジにぽい。
大きな皿にケーキやパンをのせて上にボウルで蓋をするのも見栄えが良いし。
472: 04/03/21 18:14 AAS
タマゴッコーをおすすめしまっス
炊飯器の蒸気でゆで卵を作るので光熱費ゼロ！っちゅーシロモノですが、
これで作ったゆで卵(蒸し卵？)は、ナゼか殻がつるんと剥ける！
卵の鮮度も関係なく、100％むきやすいっス！
473(3): 04/03/21 22:11 AAS
フープロかバーミックスを買おうと思います。
…が、あればとっても便利だということは聞いていますが、
それがいったいどういう働きをするものかよく分かっていません。
どっちか片方で大丈夫ですか？またどちらを買えばヨイでしょうか。
アホみたいな質問でごめんなさい。
474(1): 04/03/21 22:32 AAS
こーゆーｽﾚがあるよ。
フープロの事にも多少触れてるみたいなので
一読してみたら？
[バーミックス ２本目]
2chｽﾚ:cook
475(2): 04/03/21 23:00 AAS
挽肉作りﾒｲﾝでフープロ何かお奨め有りますか？
最後の手入れの楽なのが良いのですが
476: 473 04/03/21 23:50 AAS
>>474
ありがとう。読んできました。役割はわかったけど、
「どちらかを選ぶとしたら」がそれぞれなので、また悩む～～～～～！
477: 04/03/22 00:13 AAS
>>473
どちらか一つなら絶対フープロ。
バーミックスは便利な時もあるが用途が限られる。
478: 04/03/22 02:14 AAS
フープロの方がいいぞ。
479: 04/03/22 10:50 AAS
>473
それはひとえに、
「自分が何をやりたいか」にかかっている。
まずはわが身を振り返って
絶対欲しい機能と、あったら頻繁に使うかもしれない機能と、
あってもめったに使わない機能を分ければ、答えが出るよ
480: 04/03/22 20:36 AAS
>475
私ならナソをおすすめする。
洗いがかんたん。
481: 04/03/22 20:46 AAS
>>475
ナショナルしか持ってないから比較は出来ないが
もう15年使ってる。カッター刃の切れ味が鈍ってしまってるが、それ以外に不満は無い。
482(6): 04/03/22 23:55 AAS
玉ねぎのみじん切り、スムージー、フルーツジュースなどを作りたい私は
何を買えば良いですか？
483: 04/03/23 00:01 AAS
>>482
フープロ
484: 04/03/23 00:02 AAS
３つ使ってみての感想
・バーミックス（3点）
用途が狭い。あまり使い道を知らないというのもある。
液体系、ニンニク少量みじん切り、ゴマペーストにはよかった。
ひき肉には弱すぎる（時間がかかって均等にならない上に飛び散る）
ジューサーの簡易版という考え方。
・ナショナルフープロ（9点）
省4
485(1): 04/03/23 00:51 AAS
>>482
玉ねぎは量が多いならフープロ。バーミックスは半玉ずつしかできません。
ただ、スムージーとフルーツジュースは絶対バーミックス！
コップの中で氷も一緒にガーッ！で出来上がり、そのまま飲めます。
洗うのも水を入れたコップでガーッ！だけ。
486: 482 04/03/23 01:19 AAS
んー悩みますね。
今はバーミックスに惹かれつつあります。
もうちょっとここの流れを見て決めようと思います。
ﾚｽをくれたお二方、参考になりました。ありが㌧！
487(1): 04/03/23 02:19 AAS
外部ﾘﾝｸ[html]:www.kokusen.go.jp
フープロに関してはここの情報もかなり参考になるよ。
せっかく漏れらのお金で調べてくれてるんだから
こういうデータはめいっぱい活用しよう。
488: 04/03/23 02:25 AAS
タルト型２枚！
パン耳クラッシュしたものと、砂糖と油。
これを２枚でサンドしてトースターに８分放置。
クリームのせたりフルーツ乗せたり色々使えて簡単便利な器の完成！”
砂糖を塩にかえればおかずケーズにもなるよー
489(1): 04/03/23 02:35 AAS
>482
それだけなら、ブラウンのマルチクィックで十分では？
玉葱も中くらいのなら一回で１玉出来るし、
ひき肉もＯＫで掃除も楽。
しかも、バーミックスよりかなり安い！
490(2): 04/03/23 02:38 AAS
>>485
バーミックスって、容器は選ばないんですか？
スイッチonで爆発して、ガラス破片が散々。。。。。とか怖いよ・・・
491: 04/03/23 02:50 AAS
>>490
バーもマルチクイックも、刃はガードされてるから、
直接容器には当たらないよ。
492(3): ぱくぱく名無しさ～ん 04/03/23 03:49 AAS
>>482 ＞玉ねぎのみじん切り、スムージー、フルーツジュースなどを作りたい
「VA-PRO4（日立）が、ジュースも作るフープロなら圧倒的にお勧め。」（当方使用中）
外部ﾘﾝｸ[htm]:kadenfan.hitachi.co.jp
まともにミキサー（ジュース用）として使用できるフープロはほとんど無い。
というか、PRO4は正式には「ミキサー」な訳だから、液体漏れも皆無。最大量も700cc。
ミキサー、フードプロセッサー、アイスクリーマー、シャーベット（クラッシュアイス）、
泡立て、すりおろし、やわらかい生地の攪拌等、非常に多機能。
省2
493: 482 04/03/23 09:23 AAS
>>487・>>489・>>492
ﾚｽありがとうございます！参考になります。
マルチクイック、価格.comでの評判が圧倒的に良かったので気になってました。
>>492さんのも気になるし・・・。もうしばらく悩み続けます。
494: 04/03/23 09:33 AAS
バーミックスは持つ部分が重くて先が軽い(当然だけど)から
扱いにくくて嫌い。
495(1): 04/03/23 09:34 AAS
>>492
肉をミンスできますか？
できるなら購入決定します。
496(1): 04/03/23 09:54 AAS
>>492
なにコレ！すごいイイ！
･･･と思ったけど、スライサー無いのか･･･
惜しいっ！
497: 04/03/23 10:06 AAS
マルチクイックって、氷は砕けないんじゃなかったっけ･･･？
ジュース作りたい人には、どーなんでしょう？
連続使用時間も短かったよーな･･･
練り胡麻は５分かかりますよー。(バーミックスでもギリギリ)
498(1): 04/03/23 10:16 AAS
粉類の保存容器でお勧めがありましたら教えてください！
小麦粉、てんぷら粉 500gにはクオカのスナップウェアSを注文しましたが
片栗粉（100gor200g？）、1kgの強力粉にちょうどよいものが無くて・・
（スナップウェアMは1kgには大きく、高さが21.5cmあり、棚に入らなそうなので）
100均やタッパウェアの楕円形も以前使っていましたが
蓋がパカっと開くもの（両手を使わなくても閉まる物）があれば使いたいと思いまして。
よろしくお願いします。
499: 04/03/23 14:10 AAS
>498
ダイソーの蓋にシリコンゴムの付いた円筒の容器
大きさも色々あるし、半透明で蓋は回転式だけど５０度も回さないかな
何しろ１００円なんで乾物、粉等なんでも入れてます。
ずら～っと並ぶといいかんじです。
500: 04/03/23 14:13 AAS
>>490
不覚にもわらた！
501(2): 04/03/23 14:13 AAS
うちはなんでもネスカフェの瓶だ‥
502: ぱくぱく名無しさ～ん 04/03/23 14:14 AAS
>>495 VA-PRO4で、ひき肉＜当然出来ます。
ジュース/スープ/混ぜる/きざむ/くだく/ひく/する/おろす/泡立てる/他
カッターの性能が高いので、魚の硬い背骨ごとツミレにしたりも出来ます。
氷をシャーベットにしたり、クラッシュアイスにしたりも。
３段階の間欠回転が選択できて、細かい仕上げ調節も簡単。
>>496
NationalのMK-K-78-Wがスライスも出来てかなり迷ったのですが、結局、
省1
503: 04/03/23 14:47 AAS
>>501
コーヒー瓶って意外といいんだよね。
家は実家から分けてもらった梅干が数本に分けて詰め込まれてるｗ
504: 04/03/23 15:06 AAS
>501
あーそれ使ってる。
３０ｇとか５０ｇとか１００gでも低いタイプとかの瓶が重宝している。
袋入りココアとかも入れ替えて使ってる。
小さいのは粉茶とか、昆布茶等、蓋が気に入っています。
505: 04/03/23 21:27 AAS
この前土鍋のこと聞いたものです。今日、いいのを見つけて早速炊きました。
もうｳﾏｰでした。スレが微妙に違ったけど色々とありがとうです。
506: 04/03/23 22:51 AAS
498です。
499、501、503、504ｻﾝ レスありがとう！
ダイソーですか、探してみます。
ネス瓶は梅干や酢漬けに使ってますが、蓋がサビないのでグーです。
少量の保存にもよさそうですね。
母が捨てられずに溜まったのがゴロゴロあるのでいろいろやってみます。
いつも整理を放っておいたのですが、突然気になりはじめて・・。こういうのは思い立ちが肝心？
507(1): 04/03/24 07:31 AAS
ナショのフープロとバーは両方あります。最初はフープロ。
チタンカッターのが切れ味長持ちでいいよ。
肉や魚のミンチには欠かせない。
バーはあまりミンチには向かない・・・と思う。
人数が多くて野菜のみじん切りをたくさんやるならフープロ。
少人数で、少量ならバーミックスかな。
フープロで玉葱半分だと、ボールのなかで踊っちゃって、すべて同じ大きさに出来ないの。
省5
508: 04/03/24 08:23 AAS
>>507
うちも両方あるけど、
正直玉葱半分のみじん切りなら包丁でやる、そのほうが絶対早い。
バーの出番は練り胡麻作り、野菜スープを鍋の中でつぶしてポタージュに、
ジャガイモを鍋の中でつぶして練りじゃが( ミートソースにかぶせてオーブンで焼く時に使う）
サツマイモを鍋でつぶす 位かな。 出番は少ないけど私には必要。
509(1): 04/03/24 09:06 AAS
バーで肉をミンチにするのってしたことないけど、
魚とかエビやイカのミンチはなんの問題もなく出来るよ。
イカ団子とかよくするようになったし、レパートリーも増えた。
510: 04/03/24 09:16 AAS
>>509いわしに挑戦した。3cmくらいのぶつ切りにしてボールに入れてガー。
時間かかったぁ。材料はすべるし、繊維は絡みつくし、ミンチになったのとなってないのがごちゃ混ぜ。
フープロのほうが、はるかにうまくいく。
やり方悪いかな？
511: 04/03/24 14:14 AAS
バーは使用する容器も使い勝手に影響してくると思う。
ボウルはダメ、メーカー推奨のジャグは高いので
それと似た形の縦長の取っ手のついた容器でやると、かなり楽。
とはいえ、私もフープロの方が使用頻度は高いかな。
一度に多めの量を作るから。
バナナジュースとかマヨネーズ作りにはバーミックスだけど。
フープロはクイジナート派。パン作りがぐんと楽になった。
512: 04/03/24 15:02 AAS
ごめん。言い忘れていたけど、ボールはバー用に苦心して見つけたの縦長のボールなんだ。
513: 04/03/24 15:36 AAS
そろそろバーミックスのスレに行ってください。
514(5): 04/03/24 15:44 AAS
冷蔵庫のドアポケットに牛乳やジュースの紙パック等やクアドロのピッチャー
を入れてますが、そのスペースがいつもいっぱいなので、冷蔵庫の棚側に
入れられるピッチャーを探しています。
つまり寝かせて入れられて水分が漏れない、シンプルな容器が欲しいのですが、
いざ探すと店頭にはドアポケットに立てていれる普通のピッチャーばかりです。
ネットでもどうやって検索かけたらいいものやら・・・。
見かけたことがある方やお使いの方、情報をお待ちしております・・・。
515(1): 04/03/24 15:47 AAS
>>514
ペットボトルという回答ではもちろん役には立たないだろうね。
うちは2リットルのペットボトルを使ってる、見た目汚くなったら新しいのに代える。
516(2): 04/03/24 16:01 AAS
>>514
横倒しで置けるの幾つかあるよ。
そろそろ麦茶用って事でスーパーやホームセンターで
目のつくところに並びはじめてる。
家でも2種類くらいある。
ただ、最後までキレイに注げなかったりしてちょっと使い勝手は悪い。
517(5): 516 04/03/24 16:09 AAS
写真があった。自分が使ってる内一個はこれと同型だな。
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp
518: 04/03/24 18:47 AAS
あーウチもこれだ。
ハイターにつけても合わせ目の茶色いのがとれなくて、最近目立ってきた。
でもまだパッキンは大丈夫だからもうちょっと使うべ
519: [sage いまさらだけど、] 04/03/24 21:09 AAS
スライサー。年をとるとありがたみがわかる。
老人の手先には力が入らないの。老化は誰にでも起こるから
失われたものを補う道具は非常に大事。
520(4): 04/03/24 23:15 AAS
ご存知の方いたら教えてください。
ナツメグおろしなんですが、円筒で小さな引き出しがついていてそこにナツメグを収納できる。
おろすときは筒の外側の部分がおろし金になっていて、鍋の上でカリカリっと。
手のひらサイズでした。（15㌢くらい？）
昔料理番組でプロの方が使っていました。
大手のデパートやキッチン雑貨店は探したのですが、今のところめぐり合えません･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
どうぞよろしくお願いします。
521(1): 04/03/24 23:24 AAS
>>520
これは違うよね？引き出しが付いてなさそうだし…
外部ﾘﾝｸ[html]:www.gallery.ne.jp
522(4): 04/03/25 00:08 AAS
チョッパー使ったある人いるかい？
ﾀﾝﾀﾝﾀﾝﾀﾝって叩くと、先に付いてる刃が回転しながら物を切ってくれるやつだよ
ちょっとした量なら、すり鉢よりミルサーよりミキサーよりフープロより便利そうだ
どうでしょか？おせーてつかーさいませ
523: 04/03/25 01:05 AAS
おせーてくれないんだ..........
524: 04/03/25 02:08 AAS
>522
使ったことあるよ。つーか、今でも持ってる。結構便利に使ってたんだけど、
いったん使わなくなったら、歯の部分が洗いにくかったので、ちゃんと
洗えてないような気がして、結局仕舞ったまま。死蔵品です。
買うなら、きちんと洗えるタイプかな、というところを見たほうがいいと思います。
525(1): 514 04/03/25 09:27 AAS
>>515
そ、そうですね・・・(笑) 麦茶のティーバッグを入れたりしたいので
口が大きいほうがいいのです。すみません。
>>516
探してる時期が悪かったみたいですね、確か以前店頭で見たような
気がしていたのですよ。これからまた気をつけて見てみます。
>>517のサイトはちょくちょく見てるのに気がつかないとは情けない。
省2
526: 04/03/25 10:09 AAS
>>522
この板で真夜中に即レスが返ってくると思うほうが間違い。
527(2): 04/03/25 10:30 AAS
>>517
ウチもこれ買いましたが、青い部分のネジが固い！
閉めるのも開けるのもツラすぎて使わなくなりましたが、
もしかしてウチだけだったのか･･･？
仕方なく他の横置きポットを買いましたが、
そっちは横置きしたら漏れて冷蔵庫が水浸しに！
ウチには横置きは縁が無いのか～～～？
省1
528(3): 04/03/25 10:38 AAS
素朴な質問です。
麦茶パックをピッチャーに入れるという事は
中の水は水道水？
だと不安じゃないですか？
買ってくる水だと麦茶ボトル買った方が簡単そうだし、
浄水器の水かな？ それにしても一度沸騰させたほうが安全な気がするけど、
それならそのときに麦茶パック入れたら良いし‥
省1
529(2): 04/03/25 11:16 AAS
麦茶って、煮出さなくても
紅茶みたいにパックを沸騰したお湯入れても出るんだよね。
耐熱のピッチャーにパック入れて、熱湯注いで放置。
煮出すよりちょっと時間はかかるけど、
鍋ややかんを洗わなくて済むし、簡単。
水出し用じゃなくて、煮出し用のツブツブを
説明書き無視して自分で麦茶パックに入れてやってもできる。
省4
530: 04/03/25 11:18 AAS
補足。
煮だし用のツブツブの場合ムギは多めに入れる。
うちは細長い奴じゃなくて、
コーヒーポットの形の1.5Lのやつだから問題ないけど
ドアポケット用のだったら、量が少なくなるかも。
531: 04/03/25 11:23 AAS
>>528
余計なニオイや茶渋がつくのがイヤなので、ヤカンは水専用にしてます。
っちゅーか、単にヤカンを洗うのが面倒なので、沸かす時に麦茶パック入れるのはイヤ～
耐熱の麦茶ポットにパックと熱湯入れて作ってました。
が、今やそれさえ面倒で、ブリタの水で水出ししてます。
沸かさなければ、耐熱温度を気にせずに済むのでポットは100均ので十分。
1リットルサイズのでマメに作って新しいのを飲むようにしてます。
532: 04/03/25 11:31 AAS
>>529
煮出し用の裸の煎り麦って扱いにくいし、煮出した後に
うっかり放置しちゃうとえらい酸味が出て飲めなくなっちゃうよね。
あっちのほうがなにやら本格的だから味もおいしいのかと
思ってたけど、紙パックとほとんどかわらんかった。
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