[過去ﾛｸﾞ] 小麦粉料理 (989ﾚｽ)
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441(2): 04/06/29 10:37 AAS
昔、レタスクラブの中華料理の本で、うーさんが紹介していた｢餅｣の一種のレシピをさがしてます。
お気に入りだったんだけど、実家で処分されてますた。
小麦粉に水、塩もかな?、まぜてコネコネ。
板状にしてサラダ油をぬりぬり、クルクルと巻き込んで両端をギュッとつまむ。
半分に切って、ねじってねじって、押しつぶし、まるく伸ばして、油をひいたフライパンへ投入
やや強火でこげめつくまで焼き上げたら、ひっくり返し弱火でふたをしつつ仕上げる。
以上な手順だったような。。
省2
442: 04/06/29 11:05 AAS
>>441
ターピン？
449: 04/06/29 13:07 AAS
>>441
3○クッキングのサイトのバックナンバー(古いほう)で葱花餅探してみれ。
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