小麦粉料理

[過去ﾛｸﾞ] 小麦粉料理 (989ﾚｽ)
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270(1): 266 04/05/14 16:25 AAS
食べさせた友達からも「これチヂミじゃねーよ！」と言われる。
でもゴマ油で焼いて、薄めに作ってカリカリにすると私には全てチヂミ。

ボーボーて北京ダックみたいな感じの皮？美味しそう。

271: 04/05/15 00:45 AAS
>>270
手持ちの本だと、小麦粉にベーキングパウダーを加えてる。
薄く焼いて、沖縄肉味噌（アンダンスー）を巻いて食べる。

もっとお好み焼き・チヂミに近い、ヒラヤチー（ヒラヤーチー）
というものもある。

参考：おいしい沖縄料理／柴田書店