[過去ﾛｸﾞ] 小麦粉料理 (989ﾚｽ)
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220(3): 04/05/02 19:30 AAS
餃子皮を２晩常温で寝かしてしまった。かすかにすっぱい匂いとともに発酵していた。これはもしかして老麺？
222: 04/05/02 20:35 AAS
>>220
よし、食べてみよう！
223: 04/05/02 20:40 AAS
>>218
もう見てないと思うけど、ここに同じような状況の人がいないようだから、
もっと頼りになるコミュニティーに行った方がいい。
>>220
昔学研の漫画で読んだパンの原型のような気がする。焼いてみ。
224: 220 04/05/02 21:10 AAS
半分はノーマル水餃子の皮に、半分は厚めに伸ばして、納豆、チーズ、コーン、
カレーを包んで揚げ焼きサモサ風にしました。
カレーを包んだものは確かにカレーパンぽかった。
どちらもおいしかったです。
そうか、パンの元祖だったんだ。乳酸発酵に乾杯！
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