[過去ﾛｸﾞ] 小麦粉料理 (989ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
450: 04/06/29 17:16 AAS
チヂミ、油が肝心だと思う。
胡麻油をたっぷり入れてゆっくり焼けば、どんなヘタでもカリカリになるよ。
でも油を惜しむとべちょっとする。
451: 04/06/29 21:03 AAS
あと生地は薄めにした方がいいっぽい＜チヂミ
452: 04/06/30 13:37 AAS
>>448
それだ！
TVで見た気がする
453: 04/06/30 17:32 AAS
>448
うちはそこに生クリーム少量入れて、じゃがいもパンケーキにしてます。
さつまいもで作ってもおいしいよ。
454: 04/06/30 18:19 AAS
それって山芋の代用ってことじゃないの？
455(2): 04/07/01 01:42 AAS
作って楽しむ信州の粉食 横山 タカ子 著 信濃毎日新聞社
2004年06月発行 1,785円
…上の本がなかなかよかったので紹介。
中力粉（地粉）の本なんだけど、中力粉スレが荒れてたのでこっちに。
定番のおやきからチャパティまで詰め込み気味な一冊でした…
456: 04/07/01 10:26 AAS
>>455
> 定番のおやきからチャパティまで詰め込み気味な一冊でした…
ﾜﾛﾀ
457: 04/07/01 10:45 AAS
>>455
中力粉スレなんてあったんだ・・・
本は面白そう。多分買う。情報ありがとう。
458: 04/07/03 16:45 AAS
はじめて花巻作ってみましたー
ピーナツバターがなかったのでマロンクリ－ム
と黒胡麻ペ－スト+黒砂糖の2種類で。
マロンペーストが柔らかすぎたのでちとでろーんと
はみでてしまったけど美味しかったです。
次はピーナツバターで挑戦します♪
459: 04/07/05 20:08 AAS
マロンかあ…ウマソー！
と思って、今日作ってみますた。
マロンペースト＋刻みマロン。美味しかった。ありがとう。
460: 04/07/05 22:06 AAS
春巻きの皮って自作できませんかねぇ
皮を作るときに一度焼くとか聞いたんですが・・・
調べてきます
461(2): 04/07/05 22:11 AAS
春餅が春巻きの皮になるはず。
ウーさんの小麦粉料理の本参照のこと。
462: 04/07/05 23:22 AAS
>>461
え？
463: 04/07/06 08:21 AAS
>>461
自作できますよ、と言っただけです。
464: 04/07/08 15:36 AAS
ｳｰさんの本を購入したのでこのくそ暑い中、無謀にも包子つくってみた。
暑いし熱いしで、ワケわかんなくなったけどｳﾏﾏﾏﾏｰ！
いままでBPで皮作ってたんだがイーストにするだけでこうもふわっふわっになるとは思わなｶﾀｰﾖ
465(1): 04/07/08 18:46 AAS
このスレで中力粉が安いと知って探してみたけど
売ってなかった…（安いのは。）
デパートに行ってみよう。
466: 04/07/08 21:18 AAS
ここ数日醗酵日和だね
私もピザでも作ろっかな♪
467: 04/07/08 21:38 AAS
連日パン製作に励んだよー
なんといいますか、蒸し暑さとの根比べ？？
おいしく出来たからいいや。
468: 04/07/08 22:10 AAS
私もバオズ作った…
こんな暑いのに肉まんなんか作ってるの、私だけだとおもってますた（w
仲間がいて良かった。
来週も暑いのがまんして水餃子でも作ろうっと。
469: 04/07/09 20:51 AAS
AA省
470: 04/07/11 05:17 AAS
パンカツって知ってる？
471: 04/07/12 08:34 AAS
パンツをかぶった勝新太郎の略だろ
472: 04/07/12 09:44 AAS
昨日クラッカー作ってみました、結構簡単なんですね
これからはバターとBPさえあればいつでも焼けるvv
473(2): 04/07/15 18:42 AAS
ウーさんの本ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!!
ついに買ったよ～う
小麦粉料理で食費節約～と思ってたから(ﾋﾞﾝﾎﾞなんで)私にはちょっと高かったけど
今日は冷蔵庫の残り物で具沢山の豚汁を作ったから
面片かﾎﾟｰﾕｲでも入れて食べてみようかなー わくわくｗ
小麦粉ﾏﾝｾｰ(･∀･)
474: 04/07/15 19:01 AAS
>>473
いいねえ。
ポーユイは美味くできたら新鮮な食感を楽しめます。オススメ。
自分は暑くなってからちょっと遠のいてしまった。
夏だからこそ楽しみたい麺類（冷やしうどんや冷やし中華）があるけど、結構な労力＋台所が超暑い。
475: 04/07/15 19:50 AAS
パン作りスレでは発酵日和(･∀･)といわれていますが・・・
冷やし中華なんて食べるにはさわやかだけど、作るほうは大変っす
476: 04/07/15 20:35 AAS
板違いだけど、レシピ板餃子スレも元気が無いしな。最近。
477: 473 04/07/15 20:56 AAS
ポーユイでいただきますた
写真で見ると柔らかそうなイメージだったけど、想像よりは歯ごたえがあったな・・・
でも小麦の味がｳﾏｰ(･∀･)でよかった～
ガーダスープも簡単そうでいいな トマトも買ってこよう
暑いけど、冷たいものばかりじゃかえって夏バテするよね
温かいものもたべよう(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
478: 04/07/15 21:09 AAS
上の方でウーさんの本を図書館から借りていくつか作った者です。
また借りようと思ってます。
479: 04/07/15 22:05 AAS
ポーユイ難しいよ…。
あの本で、唯一ちゃんとできない（ショーロンポウは作ってないけど
ボールのふちもスルドイのに、魚の形にならない！
480(1): 04/07/15 22:20 AAS
おっスレが伸びてるｗ
うちはちょうどガーダスープを作ったとこ(夜食に)
ホタテと水菜であっさりのスープで ホロホロしてて旨い
この本のは軽食感覚だなぁ 餃子や春巻きはおかずになるけどね
いろいろ作りたいんだけど
うちには蒸し器が無いのがイタイ・・・買わなきゃ
481: 04/07/15 22:23 AAS
メンピェンのスープ、すごい単純だけど美味しいよ。
482: 04/07/15 22:36 AAS
>>480
百均でステンレスの落とし蓋買ってなんとか花巻作ったよ。
でもめんどいのでやっぱり蒸し器ﾎｽｲ……
483: 04/07/16 15:47 AAS
ｶﾞｰﾀﾞｽｰﾌﾟちょっと前に作ったんだけど、
我が家には優しい味すぎたかもしれない。
刺激が足りないんだ！（｀･ω･´)
とか思ってたラー油ぶちこんだら
今度はラー油の味しかしないし…
これ入れたらでうまくなった、とかあったらおせーてください（ノД｀）
484: 04/07/16 16:25 AAS
ガーダスープはあのホニャララとした風味が持ち味じゃないかな。
お粥みたいなもんで。
・・・お粥と考えたら、腐乳とか塩卵とかザーサイが合うかも。
特にザーサイはいけそうな気がする。
485: 04/07/16 18:58 AAS
私もガーダスープはホニャララ感を楽しむものだと思ふ
483ﾀﾝ、たんにレシピ通りの味が物足りないなら
自分好みのスープでつくってもいいんじゃない？
私は面片かなにかを食べ終わったあとのキムチ鍋にいれてみようかと思ってまつ・・・ｳﾌﾌ
486: 04/07/16 21:59 AAS
夜食に作った＞ガーダ
けっこうお腹いっぱいになった(･∀･)ふ～
お粥とどっちが消化にいいのかしら でもうどんも消化に良いし・・・
487: 04/07/19 19:01 AAS
ガーダ人気だねえ
私も今日つくったんだけど
ちょっと水を入れすぎて、フレークどころか２～３個のかたまりになっちまった
ほんとにほんの何ｃｃか多かっただけなのに・・・
粉と水の量って大事なんだね(´･ω･`)
しょうがないから指でのばしながら投入・・・でも美味しかったＹＯ～♪
488: 04/07/20 09:04 AAS
ガーダはスープの味が好き(面片よりも)
たまに強力粉で作ったりする
489: 04/07/20 17:31 AAS
ガータスープの味付けって鶏がらスープとトマトだよね？
490: 04/07/20 23:16 AAS
うん。あとごま油と塩胡椒も
ウーウェンさんのレシピはうす味だから好きだー
491: 04/07/20 23:21 AAS
スープの味付けは何でもいいと思うが。
492: 04/07/21 02:29 AAS
今日は暑かったので基本のガーダスープに
ホワイトペッパーとお酢をどっさり入れて
なんちゃってスーラースープにして食べた！
ラー油で作るよりさっぱり食べられます。
493: 04/07/21 19:42 AAS
酢は疲労回復にもいいよね～
ホワイトペッパーと酢だね 美味しそう
今度やってみる
494(1): 04/07/22 02:01 AAS
小麦粉といえばやっぱウーさんだなあ、
インリンに煮てるし。
495: 04/07/22 19:24 AAS
>>494
藻前人妻に欲情するのかｙｏ！
496(1): 04/07/22 19:54 AAS
488ﾀﾝ
強力粉で作るとどう違うの？
やっぱりモチモチになる？ ｳﾏｿｰ
497: 04/07/23 18:30 AAS
冷蔵庫の適当な残り野菜を千切りにしてフライパンでごま油で炒める。
（あれば肉、エビ、ホタテなど入れてもＯＫ）
ガラスープの素ともに鍋に投入！あとは塩コショウなどお好みで味を調える
簡単スープの出来上がり！
あとはいろんな麺で楽しんでるよ～～
今日は何にしようかなぁ・・・・って夜食食べまくり orz
498(1): 04/07/23 18:38 AAS
小麦粉・・・・・・・・orz
499: 04/07/23 21:00 AAS
どうした？498
小麦粉がなにか？
500: 04/07/23 21:26 AAS
>>498
シバンムシでもわかせたとか（ｗ
501: 04/07/24 03:14 AAS
皆さんのように凝ったもんじゃないので恐縮だけど、
ふつーのうどん打ちが結構難しいよー。
中力粉100ｇ 水45cc 塩3ｇくらいでいつも作ってるんだけど、
その時によって、全然出来が違うんだよね。
502(1): 04/07/24 11:40 AAS
正直うどんの方が難しいと思う
503: 04/07/24 23:16 AAS
>496
表現しづらいんだけど薄力粉よりもツブ感が出て来る感じでしょうか。
504: 04/07/26 00:32 AAS
>502
そうでしたか。 そっか、じゃ気を取り直して、またがんばる。
505(1): 04/07/27 13:43 AAS
小麦粉X(･∀･)
506(1): 04/07/27 22:30 AAS
>>505
チャレンジしたのか！
507: 04/07/27 23:05 AAS
・・・同じような板を回っている奴がいるな・・・
508(2): 04/07/29 14:37 AAS
ウーさんのって、本買わなくても↓ここでＯＫ？
外部ﾘﾝｸ:www.ntv.co.jp
509: 04/07/29 14:38 AAS
>506
片栗粉Ｘじゃなかったっけ？
510: 04/07/29 16:28 AAS
・・・だから「チャレンジしたのか！」ってレスなんだと思うけど。
511: 04/07/29 17:21 AAS
>>508
ざっと見たところ「面片」が無い。
このサイトでいくつか作ってから、「面片」と「花巻のアレンジ」くらいを
立ち読みでマスターすればＯＫだと思う。
512: 04/07/29 21:39 AAS
AA省
513(2): 04/07/30 10:10 AAS
>>508
うーさんのだけをまとめて見れないでつか。
514: 04/07/30 11:34 AAS
>>513
バックナンバーの、材料別表示で、その他「穀類」 である程度は絞って見れる。
ただ、穀類（小麦粉）を使わないウーさんレシピは出てこない。
515(1): 04/07/31 15:50 AAS
ここずっと小麦粉生活…便が…便が…出ないー！きっと腸で粘りついてるのだろな…どしたら出ますか？教えれ。皆さん
快便ですか？
516: 04/07/31 16:24 AAS
野菜食え。腹筋しろ。
517: 04/07/31 19:11 AAS
>>515
いや わかるよ
私も小麦粉生活を続けると何となくそんな感じ。普段は快便なので・・・
やっぱり水分と繊維じゃないかな
とくに今の時期、水分補給は大事だし・・・
あと、しばらく米生活に戻すとか
518: 04/07/31 19:18 AAS
バナナと牛乳をミキサーにかけて、飲む。
519: 04/07/31 19:35 AAS
小麦粉食べると便秘になるの？
毎日パン食べてるのまずいのかな
520(3): 04/07/31 21:06 AAS
前のレスにもあったけど
生の小麦粉はお腹をこわすらしいけど・・・
515はどんな小麦粉生活をしたのだ？毎日パンと言っても３食じゃないっしょ？
ところでみなさん小麦粉はどんなふうに保存してる？
やっぱ冷蔵庫かなぁ
私はそのまま袋に小麦粉専用のスプーンを突っ込んで、輪ゴム＆冷蔵庫へｉｎ
でも夏以外は、常温です・・・
521: 520 04/07/31 21:07 AAS
文がヘンだｗごめん
515はどんな小麦粉生活をしたのだ？→515へ
毎日パンと言っても３食じゃないっしょ？→これは519へのレス
522: 04/07/31 21:19 AAS
どうせ釣りのつもりでしょ。
523: 520 04/07/31 21:21 AAS
私？
ガ━━━━━(ﾟДﾟ；)━━━━━ン!!!!
釣り・・・・・・釣りって言われた(´･ω･`)
524: 515です 04/07/31 21:52 AAS
快便だったのに。給料日前から小麦粉生活に…
水で溶いた小麦粉と
ﾎﾟﾀｰｼﾞｭｽｰﾌﾟの粉末を
入れてｼｪｲｶｰでフリフリ…多めの油で焼く…を
毎晩食べてます。
昼は野菜もﾊﾞﾗﾝｽよく
食べてるのですが…
省1
525(1): 04/07/31 22:17 AAS
玄米たべるか
小麦ふすまを足したらどうだろう。どっちも繊維。
526(1): 04/07/31 22:32 AAS
>>18のことなんですけど、
こねてパン作るときに、手にべとついてたまりません。
べとつかないようにする方法を教えてくださいです
527: 04/07/31 23:37 AAS
おそらく薄力粉と強力粉の間違いだと思われ
528: 04/07/31 23:51 AAS
>525
ありが㌧
試してみます！
529: 04/08/01 07:04 AAS
>520
522が言ってるのは519のことじゃねーの？＜釣り
530: 04/08/01 11:42 AAS
済んだことを蒸し返さなくてもよろしい
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 459 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.018s