【調査】「カレーの肉」関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5%　「目玉焼きにかけるもの」関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12

[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5%　「目玉焼きにかけるもの」関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除ﾚｽ栞

このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索歴削→次ｽﾚ栞削→次ｽﾚ過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ

999(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:12 ID:LxfVkDmYO.net(3/3) AAS
>>989
塩分の多い薄口醤油を使うので、醤油を抑えないと塩辛くて使えない。故に出汁を多く使う＝味が複雑になる。
関東は基本的に醤油味。

1001: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:14 ID:4ExRvC9E0.net(5/5) AAS
>>999
> 塩分の多い薄口醤油を使うので、醤油を抑えないと塩辛くて使えない。
薄口が塩分多いたって５％とか多くて１０％だよ。ただし、濃口ほど量を使わないから塩足して調整したりするくらい。
つか、西日本でそばつゆに薄口使うところ多いのか？うどんは薄口使うけど。

上下前次1-新書関写板覧索設栞歴

ｽﾚ情報赤ﾚｽ抽出画像ﾚｽ抽出歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ

ぬこの手ぬこTOP 0.764s*