[過去ﾛｸﾞ] マクドナルド広報「ローストビーフには成型肉を使っている。ローストビーフといっても様々な解釈がある」★2 [無断転載禁止]©2ch.net [715699708] (1002ﾚｽ)
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443(2): (ﾜｯﾁｮｲWW df6a-bq8x) 2017/08/15(火)00:43 ID:sL5sFplM0(1) AAS
俺の勝手な定義ではタンパク質を変質させず且つ殺菌可能な温度で調理した牛肉をローストビーフ
菌の存在する表層のみを加熱したものをタタキだと思ってる
形成肉でも加熱殺菌してれば（調理法を守れば）ローストビーフと名乗ってもいいんじゃないかな
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