【料理】関東人「おでんの定番具材といえば『ちくわぶ』だよね？」→西日本「知らない」　実は“超ローカルフード”だった件★5 [ひぃぃ★]

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1(15): ひぃぃ ★ 2024/12/01(日)12:34 ID:+SABUkSO9(1) AA×

1: ひぃぃ ★ [sage] 2024/12/01(日) 12:34:56.56 ID:+SABUkSO9

地域によって具材が異なる「おでん」。ローカル色のある具材が入っていることもありますが、それは関東も例外ではないようです。今回は、関東風おでんのローカル具材「ちくわぶ」に注目してみました。

■関東人「ちくわぶが入っていないおでんは、おでんじゃない」

関東のおでんでは定番の具材「ちくわぶ」は、実は関東・南東北を中心とした地域のみでしか通用しない超ローカル具材。その発祥については、はっきりとしていないようですが、生麩の代用品として生まれたのではないかといわれています。

「ちくわぶ」がローカル具材と知った関東人からは、

「うそでしょ？ 一般的な具材だと思ってた」
　　「ちくわぶが入っていないおでんは、おでんじゃない」

と驚きの声が。おでんの具材を多数販売している紀文食品も、2023年に公式Xで

「おでんにちくわぶって全国共通じゃないんです？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？こんなに美味しいのに？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？」

と投稿していました。

西日本ではスーパーで取り扱っていないことも多く、西日本での認知度は高くない模様。なじみのない西日本の人の中には、

「ちくわぶってちくわがギザギザしてるやつでしょ？」

と、「ちくわぶ＝ちくわ」と思っている人も多くいるようです。その他のエリアでは存在すらも認知されていないようで、「全く知らない」という人も少なくありません。

関東人でも、ちくわぶの原材料を知らない人は多いようですが、ちくわは魚介類の練り物である一方、ちくわぶの原料は小麦粉。「竹輪麩（ちくわぶ）」という名前の通り、「お麩」と同じ仲間になります。

ちくわぶはおでんの具材としてだけでなく、煮込み料理と相性がよいため、寄せ鍋やすき焼きに入れてもおいしく味わえます。トッポギ風で楽しんだり、チュロスとしてデザートで楽しんだりと、使い道はさまざま。

あなたの地域のおでんには「ちくわぶ」を入れますか？ ちくわぶに興味を持った人は、ぜひ最寄りのスーパーでちくわぶを探してみてはいかがでしょうか。

11/24(日) 22:10配信 オトナンサー
https://news.yahoo.co.jp/articles/d5f0cccfa9ca7088dd903a6649e24a24a8091dae

画像
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20241124-00229544-otonans-000-10-view.jpg

★1：2024/11/28(木) 22:22:22.63
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1732929010/

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1733024096/1