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【京都】旧海軍の料理本ネットで初公開 レモネードやドライハヤシ、計約450のレシピが掲載 [靄々★] (157レス)
【京都】旧海軍の料理本ネットで初公開 レモネードやドライハヤシ、計約450のレシピが掲載 [靄々★] http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/
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1: 靄々 ★ [] 2020/05/30(土) 21:04:50 ID:Y+bohttM9 レモネードやドライハヤシ、旧海軍の料理本ネットで初公開 京都府舞鶴市は、旧海軍の洋食文化を全国に発信しようと、旧海軍が調理員育成のため編さんした「海軍割烹術参考書」など3冊の料理教科書をウェブ上で初めて公開している。計約450のレシピが掲載されており、市担当者は「新型コロナウイルス感染拡大防止のため、なかなか外に出られない状況の今、ぜひ家庭で試してもらえたら」と呼び掛けている。 3冊は、いずれも同市の海上自衛隊第4術科学校所蔵で、1908年発行の「海軍割烹術参考書」、18年の「海軍四等主計兵厨業教科書」、38年の「海軍厨業管理教科書」。 割烹術参考書には、カレーやチキンライス、プリン、厨業教科書には、英海軍が船員の「壊血病」予防のために製造したレモネード、管理教科書には、肉じゃがのルーツとされる「甘煮」などの調理法が掲載されている。 割烹術参考書は、現代語訳した復刻版が発行、販売されているが、残り2冊の公開は初めて。市観光振興課は、「近代化の歴史をたどり、自宅で過ごす際のメニューの参考にしてもらえれば」と期待する。 ※続きはソースからご覧ください 旧海軍の熊野式Z型(1931年式)合成調理器(海軍厨業管理教科書より) https://kyoto-np.ismcdn.jp/mwimgs/c/e/600m/img_ce960c9c5382a80a1e5f8661ad717d979327074.jpg ウェブ上で初めて公開された「海軍厨業管理教科書」(右)など https://kyoto-np.ismcdn.jp/mwimgs/a/d/600m/img_ad5ec5716f3666bd2eb128b3ae84f0a32529506.jpg ウェブで初公開された、旧海軍編さんの料理教科書(舞鶴市北吸・市役所) https://kyoto-np.ismcdn.jp/mwimgs/d/a/600m/img_dac27dd1fe09223cbe542ea5eb44a4d63036539.jpg https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/257850 2020年5月30日 17:15 京都新聞 http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/1
2: 不要不急の名無しさん [] 2020/05/30(土) 21:05:58 ID:JD/eiHBx0 陸軍と海軍なら圧倒的に海軍の方が飯がうまかったらしいね http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/2
3: 不要不急の名無しさん [] 2020/05/30(土) 21:06:01 ID:NjVBdOlK0 でも現在の料理の方が美味いんだろ? http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/3
4: 不要不急の名無しさん [] 2020/05/30(土) 21:06:57 ID:8rCLeVuA0 海軍と陸軍 どちらが無能だったの? なんで負けたの? http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/4
5: 不要不急の名無しさん [] 2020/05/30(土) 21:07:23 ID:3zYO+BNl0 乙型調理器とか兵器みたいだなw http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/5
6: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:07:26 ID:BMONW53Q0 https://kyoto-np.ismcdn.jp/mwimgs/c/e/600m/img_ce960c9c5382a80a1e5f8661ad717d979327074.jpg カッコ良すぎるwwwwww http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/6
7: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:07:37 ID:QkMUorTO0 肉じゃが、って山本五十六がカレーをおぼろげな記憶辿って 料理人に作らせようとして出来たもんじゃなかったっけ? http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/7
8: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:07:42 ID:Eh2RHI3k0 >>3 4科校の卒業生が世界の山ちゃんやからあのレベルやろ。 http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/8
9: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:08:36 ID:gPubNQ1m0 本物を知ってこそアレンジも出来るわけで http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/9
10: 不要不急の名無しさん [] 2020/05/30(土) 21:09:29 ID:erx5pI1+0 漢なら日逐開発一択! http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/10
11: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:10:15 ID:lBL9rNEO0 麻生美代子さんは 今に生きていたら 東大で数学専攻していそうな エピソード。 http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/11
12: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:10:29 ID:AyRhjsZR0 >>7 肉じゃがは東郷のほう http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/12
13: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:11:27 ID:DnYjiSnB0 https://kyoto-np.ismcdn.jp/mwimgs/d/a/600m/img_dac27dd1fe09223cbe542ea5eb44a4d63036539.jpg こんなもん公開されてもw クックパッドにレシピとしてあげてくれ http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/13
14: 不要不急の名無しさん [] 2020/05/30(土) 21:11:50 ID:ZMkrrP/P0 ドライハヤシうまそう http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/14
15: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:13:00 ID:lBL9rNEO0 星の位置から 艦隊が何処にいるのか 割り出す仕事していた ってのがマジなら 才女過ぎるだろ。 http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/15
16: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:14:21 ID:AqgH45390 四等主計兵といえば高橋孟さんの著作は良かった。 http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/16
17: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:16:32 ID:jGtKjixK0 ホントにただ公開するだけ? 分量何十人何百人分とか? http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/17
18: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:18:22 ID:QZU5F1oP0 アホか今頃、死ね http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/18
19: 不要不急の名無しさん [] 2020/05/30(土) 21:19:42 ID:tLz9ZDak0 >>3 そうでもない 軍艦という閉鎖空間で補給が効かない縛り条件で、 クルーを飽きさせない料理を補給の範疇で作れるというのは今の日本のご家庭でも厳密には無理ゲーだから http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/19
20: 不要不急の名無しさん [sage] 2020/05/30(土) 21:20:47 ID:6Ftdq3yX0 メシマズだと士気に影響するからな。 http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590840290/20
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