[過去ﾛｸﾞ] 【中国メディア】 日本で「ガチ中華」ブーム到来！[07/27] [LingLing★] (919ﾚｽ)
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237: ◆65537PNPSA 2022/07/27(水)19:30 ID:7DiRnleb(4/6) AAS
>>234
トマトと卵の炒め物が代表的な中国の家庭料理らしいね
確かに手軽で美味いけども
238(1): ◆65537PNPSA 2022/07/27(水)19:31 ID:7DiRnleb(5/6) AAS
>>235
マダムヤンも
239: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:33 ID:QjrFk08M(5/26) AAS
>>234
トマトには旨味成分が豊富だから、
世界的に味付けの基礎の1つ
日本は鰹節や昆布や干し椎茸なんかが多いけど
240: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:33 ID:KfqM9D/o(1) AAS
おしっこの煮卵美味しいの？
241(1): <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:34 ID:Ydl6iTx6(5/10) AAS
>>233
程度の問題じゃないの？珍しいものは食いたいし食わせたい
美味いかどうかは料理の技量の話になってくるし
冷蔵と輸送の発達した現代だって、寿司屋で今日マグロの生ありますよって言われたらグッとくるでしょ
242(2): <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:35 ID:3FK1jnwJ(2/3) AAS
>>228
八角の風味は日本人はダメな人多い
四川の麻婆豆腐の動画見ると山椒めちゃくちゃ入れてるよね
あれ引くわｗ
243: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:36 ID:yIdkuDV+(1) AAS
ガチ中華はいらねーわ
クセが強すぎて合わん
244: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:36 ID:Ydl6iTx6(6/10) AAS
>>235
ハウス本中華 醤だね
あれは婆ちゃんがおやつに作ってくれた思い出の味
麺の方はさすがに今どきだとチャチかもしれんが、スープは今でも悪くないと思ってる
245: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:37 ID:idjWWxem(1) AAS
しょっぱーい
246(1): <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:37 ID:G0FG3zO+(1/4) AAS
>>201
四川出身の料理人が親戚に振る舞う魚の水煮を分けてもらったことがあるが、辛いより先に赤い油が気になったなw
辛さ大丈夫？って聞かれて、大丈夫と返したら皆ニコニコしてたw
247: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:38 ID:rFDU8Kpg(1) AAS
タピオカとどっち長続きしそう？
248: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:38 ID:G0FG3zO+(2/4) AAS
>>211
ネパール人のやってるインドカレー屋がそのやり方だと聞いた
249: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:39 ID:3FK1jnwJ(3/3) AAS
>>238
マダムヤン結構イケたね
あのマダムも好みだｗ
腹立つのがグータとか言うラーメン
具が多すぎて作るのめんどくさかったラーメン
250: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:40 ID:Ydl6iTx6(7/10) AAS
>>242
あの中国の山椒を手加減すると、辛さだけ口に蓄積してアカンのよ
容赦ない山椒の痺れで口の中麻痺してリセットされる
それでまた辛味や、豆腐や油の甘さもわかるようになる
無論あれが万人向けとは思わんがね 広東かどこかの黒っぽくて辛味よりもコクのある麻婆も好き
251: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:40 ID:G0FG3zO+(3/4) AAS
>>242
陳建民の孫弟子がやってる店に行ったことがあるが、ヒリヒリ辛いのではなくシャパー！っとくる感じで、
これが中国の山椒かと思ったものよw
252: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:40 ID:QjrFk08M(6/26) AAS
麻婆豆腐も、今流行りの痺れる山椒味の四川風より
日本風の麻婆豆腐の方が好き
253: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:42 ID:cJbNZjh1(1) AAS
段ボール肉まん
254: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:43 ID:G0FG3zO+(4/4) AAS
ホロンがまったくついて来れない
いや、全部NGしたかな他のスレでw
255(2): ◆65537PNPSA 2022/07/27(水)19:43 ID:7DiRnleb(6/6) AAS
>>241
そう。程度問題。
いくら珍しくとも、ツバメの巣とかフカヒレって味無いのよ。
そういううまくもないものを、ただ珍しいってだけで珍重しちゃうのが中華料理の悪いところだと思う
256: <丶｀∀´> 2022/07/27(水)19:44 ID:AL336Xvy(1) AAS
日本人向けの中華料理が好きなのであって中華料理が好きなわけじゃないんですよね
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