[過去ﾛｸﾞ] 韓国産食品 監視室 5 【海産物にヒト糞便の痕跡】 (1001ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
736: 2012/09/13(木)11:29 ID:OhdKE25s0(1/4) AAS
>>734-735 スレ違い。配慮を。
738(1): 2012/09/13(木)13:12 ID:OhdKE25s0(2/4) AAS
>>731
「島本美由紀」で検索すると、ご本人のお顔つきからしても、また、著書や教室内容からしても、
あちらの血が入っているようにも思われますね。
朝鮮料理どうこうよりも前に、次代にも繋げられるように、まずまっとうな和食をマスターする
ことが、日本人には必要。キムチ・チャーハンが「母の味」では、子どもが哀れです。
739: 2012/09/13(木)13:13 ID:OhdKE25s0(3/4) AAS
>>732
＞“長期間の豪雨で、農産物が病原性微生物に汚染された可能性が大きいだけに、十分な洗浄後に製造に使うこと”
他人ごととして読んでいましたが、日本で販売されているキムチも、メインの野菜は日本国産だとしても、
他の材料については素性が知れない（明記されていない）わけだから、油断できません。
>>80の一部
うめちゃんキムチ本舗 外部ﾘﾝｸ[html]:www3.plala.or.jp
＞韓国の南蛮、白菜、大根などの野菜の種を前工場（旧朝日村大平）で植え、キムチの材料として
＞使っています。また、できるだけ地元産の野菜を中心に、エキスは韓国より仕入れています。
741: 2012/09/13(木)13:37 ID:OhdKE25s0(4/4) AAS
白菜キムチの原材料 外部ﾘﾝｸ:ja.wikipedia.orgキムチ#.E8.A3.BD.E9.80.A0.E6.B3.95
＊塩に漬けた白菜 ⇒ 水で洗い塩抜き ⇒ 薬念をまぶして本漬け
＊薬念の材料（場合によって異なる。海産物が多い。）
＝ 唐辛子、ニンニク、ニラ、塩漬けされたアキアミ（アミエビ）、イカ、
イシモチ、イワシなどの塩辛、魚醤、牛肉や煮干し、昆布などの出汁。
リンゴ、梨、栗、ナツメなど果物。生のカキやイカ。
[A.塩＋B.白菜＋C.水＋D.薬念](いずれも国産) × E.日本国内で × F.日本人が製造 ＝ 日本のキムチ
これで初めて日本のキムチだと言えます。店頭にあるものの多くは、Bの要素だけを謳っているところが、かえって
不審感を抱かせます。
なかには、「国産白菜」とともに「国内工場生産」を売り文句にパッケージに記載しているものもあるので、
省2
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.153s*