[過去ログ] 産経抄ファンクラブ第260集 (1002レス)
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649: 2019/12/17(火)07:08 ID:x7dAKfAM0(1) AAS
>>643
あんまり牡蠣に詳しいわけじゃないけど、加熱用と生食用の違いって処理工程の違いじゃなかったか?
加熱用は調理過程で殺菌される前提だから、丁寧に殺菌処理をしなくていい → 味が落ちない。
生食用は丁寧な殺菌処理が必要 → 味が落ちる。
今は養殖段階でも分けてるのかな。
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