ゴーヤーの栽培方法や調理法を教えて (337ﾚｽ)
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37(1): ポーク 2002/06/17(月)11:05 ID:Za17ichA(1) HOST:tn-an111.ppp.ttcn.ne.jp AAS
煮付けはうちの家庭のじゃないんで、聞いた話なんですが、
おそらく足てびちを煮るのと同じ要領のようです。
ごーやーはぶつ切りらしい。ポークは生に近いしゃきしゃきごーやーが好きなんで、
やったことないんですけど。
じじきは大根とかを漬ける甘い漬物がありますよね〜。奈良漬みたいな。
あれのゴーやー版。
塩もみして、塩抜きして、黒糖とざらめで漬けるんですけど。
詳しい分量も必要ですか？
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